Oli ne sitten kullanruskeiksi pannulla paistuneita tai kastikkeessa meheväksi muhineita.
Lihapullat on oiva arkiruoka, mutta niistä saa myös mahtavaa naposteltavaa esimerkiksi buffee pöytään.
Päätinkin kerätä yhteen teille lihapulla reseptejä, joita olen vuosien aikana valmistanut. Kannattaa ehdottomasti kurkata alta mm. joululihapullien resepti, kun joulu on pian ovella.

Näitä Sisilialaisia lihapullia valmistin meille uudeksi vuodeksi. Ne on oivia tarjottavia esimerkiksi tapas tyylisesti.

Joululihapullat kuuluvat meillä joka vuonna joulupöytään.

Lihapullat Korealasittain on makumatkailua parhaimmillaan.

Lihapullat punaviinikastikkeessa on sunnuntairuokaa parhaimmillaan.

Gratinoidut lihapullat herkkuhetkiin.

Lihapullat uunivuoassa on helppoa ja maistuvaa ruokaa.

The post Parhaat lihapulla reseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aivan mahtavan maistuva ateria ranskalaisittain ja herra McCormickin twistillä maustettuna. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Gratinoidut lihapullat ja mornay-kastike

4:lle

6 salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl tuoretta timjamia
2 rkl voita
1 rkl ruokosokeria
1 punaviiniä
800 g naudan luomujauhelihaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 kananmuna
suolaa
1/4 tl valkopippuria
oliiviöljyä paistamiseen

Mornay-kastike

2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
1 l maitoa
suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää
1 dl gruyère-juustoa
1 dl vahvaa kermajuustoa

Lihapullat:
Kuori ja silppua salottisipuli, kuori ja raasta valkosipulinkynnet ja irrota timjaminlehden varsista. Paista salottisipuleita voissa kuumalla pannulla, kunnes ne ovat ruskistuneet. Lisää valkosipulit, timjaminlehdet, sokeri ja punaviini.
Kiehauta 2-3 minuuttia, kunnes punaviini on haihtunut. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa jauheliha, jauhot, kananmuna, suola ja pippuri. Lisää jäähtynyt sipuliseos ja sekoita hyvin.
Pyörittele taikinasta samankokoisia pullia ja paista niitä pannulla oliiviöljyssä noin 4 minuuttia, niin että ne ovat kauttaaltaan lihapullanruskeita.

Kastikkeen valmistus:

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta noin minuutin ajan koko ajan hämmentäen, kunnes seos on vaahtomaista ja kullankeltaista. Lisää maito hiljalleen koko ajan vispaten, kunnes saat paksun, tasaisen kastikkeen. Mausta suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Tässä vaiheessa valmiina on béchamel kastike. Kun lisäät raastetut juustot, kastike muuttuu taianomaisesti mornay-kastikkeeksi. Aseta lihapullat uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Kuumenna grillivastuksen alla 5-7 minuuttia, kunnes kastike on kullankeltaista. Tarjoile suosikkiperunalisukkeesi kanssa.

The post Gratinoidut lihapullat ja mornay-kastike appeared first on Sweet Food O´Mine.