Friteerattu kana

Harva asia on yhtä tyydyttävää ja herkullista kuin friteerattu kana. Seuraksi riittääkin tämä nopeasti valmistuva pikamajoneesi joka saa potkua srirachasta.

Print

Friteerattu kana sriracha majoneesilla

Harva asia on yhtä tyydyttävää ja herkullista kuin friteerattu kana. Seuraksi riittää nopeasti valmistuva pikamajoneesi.

Ingredients

• n. 500 g kanafileitä kuutioituna
• 1 dl piimää
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl tl paprikaa
• 1 tl tl suolaa
• 1/2 tl tl mustapippuria
• 1/4 tl tl cayannepippuria
• n. 1 l sopivaa öljyä friteeraukseen

Pika sriracha-majoneesi

• 1 1/2 dl majoneesia
• 1 1/2 rkl srirachaa

Instructions

Friteeratun kanan valmistus

• Sekoita kuivat aineet yhteen.
• Kierittele kanapalat piimässä.
• Laita vehnäjauhoseos muovipussiin.
• Nosta muutama kanapala kerrallaan vehnäjauhoseokseen ja kierittele jotta jokainen pala peittyy jauhoihin.
• Nosta jauhotetut kanapalat leivinpaperille ja anna kuivahtaa muutama minuutti.
• Kuumenna öljy padassa n. 180 asteiseksi.
• Paista muutama kanapala kerrallaan öljyssä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean pinnan ja ovat kypsyneet. Noin 6 minuuttia erä.
• Nosta kanapalat talouspaperin kautta, jotta ylimääräinen öljy saa imeytyä paperiin. Nosta tarjolle ja nauti heti.

Majoneesin valmistus

• Sekoita ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Herkuttelua

Kokeile koota todellinen herkkupöytä, jossa friteeratut kanat näyttelevät pääosaa. Tarjoa lisäksi mm.

TÄYTETYT PERUNANKUORET

COLESLAW

MOZZARELLINE CROCCANTI

The post Friteerattu kana appeared first on Sweet Food O´Mine.

Crispy southern chicken

4-6:lle

Tarvitset

• 800 g broilerin fileitä

Marinadi

• 4 dl creme fraichea
• 2 tl sambal oelek

Frityyritaikina

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl cornflakes muroja, murskattuna
• Hyppysellinen chilijauhetta
• Mustapippuria myllystä
• Suolaa, maun mukaan

Tarvitset lisäksi

• Öljyä uppopaistamiseen

1. Sekoita marinadin ainekset. Laita fileet marinaadiin ja jääkaappiin pariksi tunniksi. ( voit tehdä tämän vaiheen jo vaikka edellisenä iltana).
2. Sekoita frityyritaikinan ainekset yhteen.
3. Kuumenna öljy 175-180 asteiseksi siihen sopivassa padassa.
4. Ota fileet marinadista ja Pyöritä ne frityyritaikinassa.
5. Uppopaista fileet kauniin kullanruskeiksi ja kunnes sisältä kypsiä.

Tarjoa seurana raikasta dippikastiketta.

Esimerkiksi turkkilaisesta jogurtista ja sitruunanmehusta syntyy helppo ja raikas kastike.

Uppopaistetun kanan kanssa maistuu raikas dippi ja loraus sitruunanmehua.

Lisää kevään kukkasia löydät www.kauniistikotimainen.fi

The post Crispy southern chicken appeared first on Sweet Food O´Mine.

Friteeratut minimozzarellat eli

Mozzarelline croccanti

Print

Mozzarelline Croccante

Ingredients

• 250 g mini mozzarellapalloja
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 3 dl pankojauhoja tai korppujauhetta
• öljyä friteeraukseen
• suolaa

Instructions

• Kaada mozzarellapalloista neste pois.
• Kääntele pallot ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja viimeiseksi korppujauheessa.
• Friteeraa pallot öljyssä (150 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä.
• 4.Mausta pallot suolalla ja tarjoa heti.

The post Mozzarelline croccanti appeared first on Sweet Food O´Mine.