Tämän vuoden aikana on tullutkin räpsittyä kuvia enemmän kuin koko elämäni aikana.

Ennen kirjaprojektia kuvasin kaiken kameran automaattiasetuksilla. Kun ryhdyin urakkaan, oli minun opeteltava hieman enemmän kameran käyttöä. Automaattiasetukset saivat jäädä sen sileän tien. Kuvaan astuivat uudet termit kuten Raw kuvat, bokeh jne. Alku ei todellakaan ollut helppo ja ilman enoni opastusta en olisi varmaan päässyt alkuun. Kysymyksiä ja päänvaivaa tuotti mm. Mitä tarkoittivat ja kuinka toimivat aukko, suljin ja ISO jne. Nyt kun kirjan kuvat ovat kuvattuina, niin tiedän että olen kuitenkin tehnyt parhaani. Ainakin sen puitteissa mitä olen osanut ja oppinut matkan varrella.

Seuraavan siis on vuorossa kuvien käsittely. Tarkoittaa minun tapauksessani varmaankin pelkästään valotuksen säätöä, sillä muuta en ole vielä ehtinyt opettelemaan.

Kuukausi tässä olisi aikaa saattaa tämä mammuttiprojekti päätökseensä kuvien osalta.

Nyt viikonloppuna tuli siis istuttua koneen ääressä, kun saimme pikkuiselle hoitajiksi fammon ja faffan. Kiitokseksi  kokkailin sitten heille. Mm. salaatiksi valmistin tämän seuraavan.

Fetasalaatti

Tarvitset:

Puolikas jäävuorisalaatti

1/2 kurkku

1 punasipuli

70 g fetajuustoa

Kastike:

1/2 rkl sitruunanmehua

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl Tilliä silputtuna

Ripaus suolaa

Pari rouhaisua mustapippuria

Koristeeksi:

Syötäviä kukkia

Fetasalaatin valmistus:

1. Poista salaatin uloimmat lehdet. Viipaloi salaatti ohuiksi siivuiksi.

2. Pese ja halkaise kurkku. ( poista halutessasi sisus) paloittele paloiksi.

3. Kuori punasipuli ja siivuta ohuiksi renkaiksi.

4. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.

5.Sekoita salaatin ainekset yhteen ja lisää joukkoon salaatin kastike. Murustele pinnalle fetajuustoa. Koristele syötävillä kukkasilla.

Versoja ja syötäviä kukkia löydät mm. www.mimis.fi

Sieltä löydät tuotteita jolla voi loihtia palan kesää talven keskelle!

The post Fetasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirjan avulla syntyy maukasta arkiruokaa nopeasti ja edullisesti. Kirjassa hyödynnetään hienosti niin sitruunankuoret, parsakaalin varret, leivänkannikat ja punajuuren naatit. Reseptien raaka-aineet ovat edullisia, monipuolisia ja helppoja hankkia tai kasvattaa itse.

Satu Koivisto on Maku-lehden päätoimittaja ja turhia pingottamaton kotikokki, jolle ruoka on elämän suurimpia ilonaiheita.

Kirjan kuvat on ottanut Satun mies, Tommi Koivisto. Hän kirjoittaa Isyyspakkaus-blogia, jossa hän kertoo elämästään pienen tytön isänä. Monet Satun resepteistä ovat päätyneet Tommin blogiin – ja parhaat niistä nyt myös Gastronaattiin. Kirjan kuvat ovat ihanan sympaattisia ja kodikkaita. Juuri sellaisia niiden mielestäni kuuluukin olla. Ne tukevat hienosti reseptejä ja toisinpäin.

Kirja on lähellä omaa keittiöfilosofiaani. Heti kun avasin kirjan ja selasin sen läpi, tuli sellainen kodikas olo ja tunne. Ihan kuin tuntisin kirjan kirjoittajat henkilökohtaisesti ja olisin istunut heidän ruokapöydässään. Monia kirjan resepteistä olen jo kokannut ennestään omilla resepteilläni, mutta uudet reseptit ovat aina tervetulleita. Voisin luetella vaikka kuinka monta reseptiä, joita haluaisin heti kokeilla, mutta  osan taidan jättää ensi vuodelle kun oma kasvimaa antaa taas satoa. Ensimmäisenä aion  testata punajuuri-fetatahnaa.

Kirja kertoo sen olevan monikäyttöinen : sitä voi syödä leivän päällä levitteenä, spagetin kastikkeena tai sillä voi kuorruttaa vaikka uunissa kypsennettäviä kalafileitä.

Punajuuri-fetatahna

3 kypsää punajuurta (n. 350 g)

1 iso valkosipulinkynsi

1 dl auringonkukansiemeniä

1 1/2 dl rypsiöljyä

n. 70 g fetajuustoa

1/2 sitruunanmehu

mustapippuria

(suolaa)

Paloittele punajuuret. Hienonna valkosipuli. Hienonna kaikki ainekset tahnaksi. Tarkista maku. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Kenelle: Kaikille jotka kaipaavat ideoita kokkailuun ja hyvää ruokaa. Kirjassa ei turhia kikkailla, vaan tehdään ruokaa rakkaudesta hyviin raaka-aineisiin ja käytetään ne todellakin hyväksi.Gastronaatti toivotti naatiskelemaan kanssaan ja sen totisesti teen!

Tästä pääsette kurkkaamaan Gastronaatin  traileriin

Gastronaatti eli kuinka rakastua rippeisiin Satu Koivisto  kustantanut Otava.

Kirja on saatu arvostelukappaleena.

The post Gastronaatti ja punajuuri-fetatahna appeared first on Sweet Food O´Mine.

 Kesäkurpitsaa ja fetajuustoa gnocchi pastalla

4:lle

400 g gnocchi pastaa

n.800g – 1kg kesäkurpitsaa

1 iso punasipuli

(4 valkosipulinkynttä)

2 rkl oliiviöljyä

1 sitruunan mehu

200 g fetajuustoa (apetina block)

suolaa ja pippuria

Kesäkurpitsapastan valmistus:

1.Viipaloi kesäkurpitsa ½ cm paksuisiksi paloiksi.

2.Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannussa ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää kesäkurpitsa ja paista miedolla lämmöllä välillä käännellen n.10 minuuttia.

3.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää pasta ja sitruunanmehu kesäkurpitsoihin ja ota pois lämmöltä.

4.Murenna päälle fetajuusto. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria ja kääntele joukkoon.

Siemeniä olen tilaillut useana vuotena  http://www.exoticgarden.fi/ sieltä löytyy laatusiemeniä laidasta laitaan.

The post Kesäkurpitsaa ja fetajuustoa gnocchi pastalla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pidän linsseistä ja fetajuustosta ja rakastan minttua, eli täydellinen salaatti minun makuuni!

Linssi-fetasalaatti

Tarvitset:

•  2 dl punaisia linssejä
• 5 dl kasvislientä kuutiosta
• ½ dl vettä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 dl kuskus-suurimoita
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 rkl tuoretta minttua (hienonnettuna) tai 2 tl kuivattua minttua
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g fetajuustoa pieninä kuutiona

Koristeeksi

• mustia tai vihreitä oliiveja
• kirsikkatomaatteja

1. Puhdista ja huuhtele linssit. Kiehauta kasvisliemi ja keitä linssejä siinä noin 10 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Anna linssien jäähtyä.
2. Kiehauta kattilassa vesi, lisää oliiviöljy ja kuskus suurimot. Nosta kattila pois liedeltä ja jätä kuskus pehmenemään kannen alle 6- 7 min. Kuohkeuta kuskus haarukalla ja anna jäähtyä.
3. Yhdistä linssit, kuskus, suola, mustapippuri, minttu ja sitruunamehu. Lisää lopuksi fetakuutiot varovasti sekoittaen.
4. Pane salaatti laakeaan salaattiastiaan ja koristele oliiveilla ja halkaistuilla pienillä tomaateilla.

The post Linssi-fetasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.