Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan

Kuohuvaa kevääseen – simaa jokaiseen makuun

Perinteinen sima on vappupöydän ykkönen. Tällä aidolla ja nostalgisella reseptillä syntyy kuplivaa, sitruunaista simaa, joka vie hetkessä lapsuusmuistoihin. Tee kerralla enemmän, tämä katoaa nopeasti!

Eikö siman keittely kiinnostanut? Ei hätää! Simasiirappi pelastaa viime hetken vappuvalmistelut. Vain muutama raaka-aine ja saat aidon siman maun ilman usean päivän odottelua.

Teesima on kevään trendijuoma! Tässä reseptissä leikitellään teelaaduilla – yhdistä vaikka persikkaa ja sitruunaa tai kokeile vadelmateetä ja granaattiomenaa. Raikas, keväinen ja helposti muunneltava juoma vaikkapa brunssille.

Chili-inkiväärisima on sinulle, joka kaipaat potkua lasiin. Tämä resepti yhdistää raikkaan sitruunan, mausteisen chilin ja lämmittävän inkiväärin. Täydellinen aikuisempaan vappujuhlaan!

Vapun makeimmat munkit ja donitsit

Legendaariset sotkun munkit ovat jokaisen vappusuunnitelman salainen ase. Tämä resepti ei sisällä maitoa tai munia – ja maku on niin suussa sulava, että tekee mieli tehdä heti uusi satsi.

Nostalginen munkkipossu on retroherkku vailla vertaa. Tästä reseptistä syntyvät mehevät, possunmuotoiset munkit, joiden sisään voit sujauttaa omenamarmeladia tai suosikkihilloa.

Ketogeeninen vappuherkku? Kyllä kiitos! Keto-donitsit ovat sokerittomia, gluteenittomia ja uskomattoman herkullisia. Mantelijauho tuo pehmeän, pähkinäisen maun, joka hurmaa.

Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella vievät donitsit ihan uudelle tasolle. Tässä reseptissä yhdistyy kuohkea leivonnainen ja taivaallinen kinuski.

Tippaleivät kruunaavat klassikkotarjonnan. Valmista nämä perinteiset vappuleivonnaiset helposti kotona ja ripottele pinnalle reilusti tomusokeria. Ulkonäkö hurmaa – maku vielä enemmän!

Vappupiknikin suolaiset suosikit ja helpot herkut

Voitaikinaruusut ovat koukuttavan hyviä. Tämä kolmen aineksen herkku valmistuu hetkessä ja sopii täydellisesti naposteltavaksi vappupiknikillä. Kauniita, rapeita ja takuuvarma hitti!

Laiskan leipurin voitaikinatorttu on kuin tehty kiireettömään juhlapäivään. Katso resepti tästä ja täytä torttu lempitäytteilläsi: kinkkua, lohta, rucolaa – vain mielikuvitus rajana.

Kaipaatko lisää ideoita piknikille? Kurkaa vinkit täältä, ja tee vappupäivästäsi täydellinen ulkoilmajuhla herkkujen, vilttien ja kuplien keskellä.

Yksi kevään tärkeimmistä juhlista ansaitsee kunnon kattauksen

Vappu on ennen kaikkea ilon ja herkuttelun juhla. Olitpa perinteiden ystävä tai uuden kokeilija, näistä vappuresepteistä löydät juuri sinulle sopivan tavan juhlistaa kevättä. Pue serpentiini kaulaan ja kotiin, korkkaa sima, ja anna sokerin pöllytä – vappu on täällä vain kerran vuodessa!

Mikä näistä vappuresepteistä pääsee sinun juhlapöytääsi? Kommentoi ja jaa tunnelmasi – ja muista napata reseptit talteen!

The post Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkulliset kotitekoiset keto-donitsit – täydellinen resepti

Reseptin pääraaka-aineena käytetään mantelijauhoa, joka tuo donitseihin herkullisen pähkinäisen maun. Mantelijauho sopii ketogeenista ruokavaliota noudattavan ruokavalioon, sekä gluteenittomaan leivontaan. Tarvitset myös suolatonta voita, vaniljajauhetta, karppisokeria, kananmunia, kuohukermaa ja leivinjauhetta. Näillä aineksilla luodaan taikina, josta syntyy herkullisia donitseja.

Reseptin valmistaminen on helppoa. Ensimmäiseksi esilämmitä uuni 175 -asteeseen. Voitele donitsipelti sulatetulla voilla. Näin varmistat, että donitsit irtoavat helposti pellistä.

Valmista taikina sekoittamalla sulatettu voi, kerma ja makeutusaine suuressa kulhossa. Voit käyttää sähkövatkainta tai tehosekoitinta tämän vaiheen helpottamiseksi. Lisää joukkoon kananmunat ja vaniljajauhe, ja sekoita kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Sitten lisätään mantelijauhot sekä leivinjauhe ja jatketaan sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.

Lusikoi taikina hyvin voideltuun donitsipeltiin. Muista jättää hieman tilaa, sillä taikina kohoaa paistettaessa. Paista donitseja uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Tämän jälkeen ota donitsit pois uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat ne pellistä.

Viimeinen silaus donitseille on niiden kuorrutus. Laita makeutusaine (karppisokeri) matalalle lautaselle. Voit halutessasi lisätä joukkoon hieman kanelijauhetta ja sekoittaa sen hyvin. Painele jokainen donitsi makeutusaineeseen molemmilta puolilta, jotta ne päällystyvät tasaisesti.

Nyt herkulliset kotitekoiset keto-donitsit ovat valmiita nautittavaksi! Näitä donitseja voit tarjoilla aamiaiseksi, välipalaksi tai vaikka juhlien herkuksi. Kokeile tätä reseptiä ja yllätä perheesi tai ystäväsi herkullisilla kotitekoisilla donitseilla.

Tässä oli täydellinen resepti herkullisiin kotitekoisiin keto-donitseihin. Toivottavasti nautit näiden donitsien valmistamisesta ja herkuttelemisesta yhtä paljon kuin mekin! Muista, että voit aina soveltaa reseptiä oman maun mukaan. Taikinaan voi esimerkiksi lisätä ripauksen kardemummaa.

Käy tutustumassa myös näihin ihastuttaviin SITRUUNAISIIN DONITSIMUFFINSEIHIN, LÖYDÄT NE DR. SUGAR -BLOGIN PUOLELTA. Nämä ihanat herkkupallerot valmistuvat kätevästi minimuffinipellillä.

Print

Keto-donitsit

Servings 12 kpl

Ingredients

• 75 g suolatonta voita sulatettu
• 2 rkl kuohukermaa
• 50 g karppisokeria
• 4 kananmunaa
• 150 g mantelijauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljajauhetta
• kardemummajauhetta

Päälle

• kanelijauhetta
• karppisokeria

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 -asteeseen.
• Voitele donitsipelti sulatetulla voilla.
• Sekoita sulatettu voi, kerma ja karppisokeri sähkövatkaimella kunnes seos on tasainen.
• Lisää kananmunat ja vaniljajauhe, ja sekoita kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Lisää sitten mantelijauho ja leivinjauhe. Jatka sekoittamista kunnes taikinasta tulee tasainen.
• Lusikoi taikina hyvin voideltuun donitsipeltiin. Varo ylitäyttämästä donitsimuotteja liikaa, sillä taikina kohoaa paistettaessa.
• Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes donitsit ovat kevyesti kullanruskeita. Ota donitsit pois uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat ne pellistä.
• Laita makeutusaine pienelle, matalalle lautaselle. Voit halutessasi lisätä kanelia ja sekoittaa sen joukkoon. Painele jokainen donitsi makeutusaineeseen molemmilta puolilta päällystääksesi ne.

Kuorrutus ideoita

Keto-donitsit sopivat myös gluteenittomalle ruokavaliolle. Mantelijauho, jota käytetään näiden donitsien valmistuksessa, ei sisällä gluteenia, joten voit nauttia näistä herkuista huoletta.

Kuorrutuksen osalta,  nämä donitsit kieritetään makeutusaineessa, joka antaa niille makeuden ilman ylimääräisiä hiilihydraatteja. Kuitenkin, jos haluat vaihtelua tai haluat kokeilla muita kuorrutusvaihtoehtoja, voit harkita seuraavia vaihtoehtoja.

1. Suklaakuorrutus: Sulata tummaa suklaata, joka sisältää vähintään 85% kaakaota. Kasta jäähdytetyt donitsit sulatettuun suklaaseen ja anna suklaakuorrutuksen jähmettyä ennen tarjoilua. Tai raidoita ne kevyesti, pursottamalla sulaa suklaata niiden pinnalle.

2. Kermavaahtokuorrutus: Lusikoi kermavaahtoa donitsien päälle ja koristele halutessasi marjoilla tai raastetulla sitruunankuorella.

3. Pähkinäkuorrutus: Rouhi pieneksi palasiksi esimerkiksi manteleita, saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä. Kasta jäähdytetyt donitsit kevyesti sulatettuun voihin ja pyörittele sitten pähkinärouheessa, jotta saat ihanan rapean ja pähkinäisen kuorrutuksen.

VOIT OSTAA KETO AIRFRYER KIRJAN MM.

SUOMALAINEN KIRJAKAUPPA

KARPPAAMO

ADLIBRIS

KÄRKKÄINEN

PRISMA

README.FI

KIRJA.FI

AKATEEMINEN KIRJAKAUPPA

The post Keto-donitsit (sokerittomat ja gluteenittomat) appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mielestäni aivan liian hyvä resepti jätettäväksi pöytälaatikkoon pölyttymään. Donitsipellillä valmistetut donitsikakut syntyvät niinkin yksinkertaisesti, että donitsivuoan kolot täytetään piripintaan. Kohotessaan niistä syntyy pieniä donitsikakkuja. Kinuskikuorrute on mielestäni ehkä houkuttelevin kuorrute donitseille, joten kinuski sai koristaa myös näitä kakkusia. Jos tahdot koristella kakut, niin sulata hiukan valkosuklaata ja pursota tai lusikoi sitä kakkujen päälle. Stösseleitä päälle ja se on siinä.

Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella

12 kpl

Taikina
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2tl suolaa
1 dl maitoa tai piimää
1 kananmuna
1/2 dl rypsiöljyä

Vuokaan
vuokasprayta

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Voitele vuoka.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhossa.
4. Sekoita yhteen maito, muna ja öljy ja sekoita kunnes massa on tasaista. Yhdistä nesteseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois. Pursota taikina pellin koloihin niin että taikina täyttää kokonaan vuoan kolot.
6. Paista donitseja uunin keskitasossa noin 8 minuuttia. Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen irrottamista.
7.Nosta donitsit ritilälle jäähtymään.

Kinuski
1 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa

Kinuskin valmistus
1.Lisää kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kunnes seos kiehuu.
2.Alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan, aina välillä sekoitellen.

Kinuskin testaaminen
Tiputa pieni nokare kinuskia kylmään veteen. Kaada vesi pois. Jos saat kinuskin nostettua ehjänä/kiinteänä nokareena lasin pohjalta on kinuski valmis. Jos kinuski liukenee veteen, jatka keittämistä ja suorita testi uudelleen.

DONITSI-BURGEREIDEN RESEPTIN LÖYDÄT TÄSTÄ

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, mutta se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa.
Kaupasta saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta siman valmistuskaan ei ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, joka kaupan simoista mielestäni puuttuu!

Siman valmistuksesta jää aina yli fariinisokeria, joten ajattelin käyttää ne nyt samalla hyödyksi, etteivät ne ehdi kuivahtaa pussiin.
Mitäpä olisi vappu ilman simaa, munkkeja, donitseja ja tippaleipiä. Kaikki nuo herkut houkuttelivat nytkin, mutta aloin ajatella, että voisinkohan kehitellä jotain uutta vappuherkkua.

Siitä se ajatus sitten lähti.
Tein ensin mini-donitsikakkuja jotka kuorrutin kinuskilla. Ne valmistuivat sillä tavoin, että täytin donitsivuokien kolot kokonaan taikinalla. Tällä tavoin donitsit kohosivat kakuiksi. Maku oli taivaallinen, mutta jotain kuitenkin puuttui.
Tein siis uuden satsin tavallisia donitseja. Sitten aloin miettiä donitsien päälä olevaa kinuskikuorrutetta ja ajattelin että sen seuraksi sopisi jokin raikas ja marjaisa.
Ajattelin, että täytän donitsit mansikoilla ja kermavaahdolla ja siitä syntyivätkin tämän vapun hittidonitsit, eli donitsi-burgerit.

Tässä ohjeet perinteisen siman valmistukseen.

Perinteinen sima

Ainekset

• 4 l vettä
• 2 sitruunan mehu
• 250 g Dansukker Fariinisokeria
• 250 g Dansukker Taloussokeria
• 1/5 tl tuorehiivaa

Pullotukseen

• sokeria, rusinoita

Valmistus
1. Kiehauta puolet vedestä ja sitruunoiden mehu. Sekoita kuumaan veteen sokerit. Lisää loput vedestä ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
2. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Peitä kannella ja anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk.
3. Pullota sima seuraavana päivänä puhtaisiin pulloihin. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima valmistuu jääkaapissa noin viikossa. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Muista!
Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten sulje pullojen korkit löyhästi.

Säilytys ja säilyvyys
Säilytä valmis sima viileässä ja käytä viikon kuluessa.

Näiden donitsi-burgereiden nauttimista ei ole syytä rajoittaa pelkästään vappuun. Nämä toimivat varmasti mainiosti myös kevään ja kesän muissakin juhlissa.

Donitsi-burgerit

6 kpl

Tarvitset

• 12 kpl donitseja
• 6 mansikkaa, viipaloituna
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria
• sokeria, maun mukaan tarvittaessa

Kinuski

• 1 dl Dansukker fariinisokeria
• 1 dl kuohukermaa

Kinuskin valmistus
1.Lisää kerma ja Dansukker fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kunnes seos kiehuu.
2.Alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan, aina välillä sekoitellen.

Kinuskin testaaminen
Tiputa pieni nokare kinuskia kylmään veteen. Kaada vesi pois. Jos saat kinuskin nostettua ehjänä/kiinteänä nokareena lasin pohjalta on kinuski valmis. Jos kinuski liukenee veteen, jatka keittämistä ja suorita testi uudelleen.

Donitsit

12 kpl

Taikina

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljasokeria
• 1/2tl suolaa
• 1 dl maitoa tai piimää
• 1 kananmuna
• 1/2 dl rypsiöljyä

Vuokaan

• vuokasprayta

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Voitele vuoka.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhossa.
4. Sekoita yhteen maito, muna ja öljy ja sekoita kunnes massa on tasaista. Yhdistä nesteseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois. Pursota taikina pellin koloihin niin että taikinaa on kolojen puoleen väliin asti.
6. Paista donitseja uunin keskitasossa noin 6-8 minuuttia. Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen irrottamista.
7.Nosta donitsit ritilälle jäähtymään.

Donitsi-burgereiden kokoaminen

1.Lusikoi kuuma kinuskikastike kuuden donitsin pinnalle joista tulee kannet burgereille. Anna kinuskin jähmettyä.
2.Asettele burgereiden pohjille mansikkaviipaleet.
3.Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla (ja sokerilla). Laita kerma pursotuspussiin ja pursota pohjille mansikoiden päälle.
4.Nosta kinuskikuorrutteiset kannet pohjien päälle ja tarjoa.

Vinkki!
Jos et tarjoa donitsi-burgereita heti, niin äilytä niitä jääkaapissa. Mielellään kakkukuvun alla.

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Donitsi-burgerit ja perinteinen sima appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sotkun munkit

Sotilaskodin maistuvat munkit syntyvät helposti ja ne tehdään maidon sijaan veteen. Kun niitä on kerran tehnyt ja maistanut, halajaa mieli niitä aina. Eli nämä sotkun munkit sopivat mainiosti myös niille, jotka eivät halua tai voi käyttää maitoa ja munia (käytä silloin voin sijaan maidotonta margariinia). Eli munaton ja maidoton munkkiresepti. Passaa mainiosti myös tehtäväksi silloin, kun kaapista ei löydy munia ja maitoa.

Näiden sotkun munkkien koostumus on niin mainion suussa sulava, että suosittelen ehdottomasti maistamaan.
Munkit voi halutessaan täyttää myös valitsemallaan hillolla.

Sotilaskodin munkit

Sotkun munkit, sputnikit ja hernerokka säilyy varmasti ikuisesti armeijan käyneiden mielissä. Nyt voit tällä reseptillä valmistaa nostalgisia sotkun munkkeja myös kotona. Ja tällä reseptillä valmistuu myös maukkaat pullat. Sillä voit hyvin kokeilla vaihteeksi tehdä pullataikinan veteen ja jättää munan pois. Taikina on ihan omaa luokkaansa ja pullat ja munkit maistuvat varmasti.

Vappu

Vapuksi tulee joka vuosi paistettua munkkeja, donitseja, tippaleipiä ja tehtyä simaa. Tänä vuonna on vapun vietto aloitettukin jo hyvissä ajoin ja munkkeja ehditään paistaa ennen vappua kahteenkin kertaan. Jos munkin paisto ei kiinnosta, niin voit hyvin valmistaa herkullisia Donitseja uunissa, ilman rasvan käryä ja rasvaroiskeita.

Print

Sotkun munkit

Servings 35 kpl

Ingredients

• ½ l kädenlämpöistä vettä
• 50 g hiivaa
• ½ tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 100 g voita tai maidotonta margariinia sulatettuna
• n. 900 g vehnäjauhoja

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Instructions

• Liuota hiiva käden lämpöiseen veteen. Lisää sokeri, sulatettu voi ja suola.
• Sekoita joukkoon lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Alusta taikina kunnolla kimmoisaksi, niin että se irtoaa astian reunoista ja käsistä. Anna kohota n. 20-30 minuuttia.
• Pyörittele taikinasta rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja ja anna kohota vielä hetken aikaa jauhotetulla leivinpöydällä.
• Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista munkit n. 170-180 asteisessa öljyssä kauniin ruskeiksi, käännä välillä. ( n. 1 1/2 minuuttia per puoli ) Valuta munkeista liika rasva pois ja pyöräytä sokerissa.

Notes

Moni on lisännyt jopa hiukan enemmän jauhoja mitä reseptissä mainitaan ja hyviä munkkeja on kuulemma tullut. Jauhojen määrää riippuu pitkälti mitä jauhoja käytät. Lue tästä jauho-oppaasta jauhojen ominaisuuksista.

Itse teen taikinan yleensä aina yleiskoneella ja käytän erikoisvehnäjauhoja. Jauhoja kuluu tälloin vähemmän mitä reseptissä mainittu määrä.

Kuvat uusittu 19.4.2020

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Sotilaskodin munkit eli sotkun munkit appeared first on Sweet Food O´Mine.