Daimkakku jaksaa ihastuttaa joka kerta, kun se kannetaan pöytään. Tuhti, syntinen ja suklainen mutakakku-tyylinen kakku joka maistuu jokaiselle.

Daimkakku

n. 10:lle

Kakku
200 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 kpl à 56g Daim, rouheena

Koristeluun
2 kuohukermaa
( sokeria )
1 kpl à 56 g Daim, rouheena
Mansikoita

Valmistus
1.Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2.Lisää voi ja suklaa kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä, aina välillä sekoitellen. Anna jäähtyä hetki.
3.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää suklaa-voisula muna-sokerivaahtoon. Sekoita.
4.Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Hienonna Daim karkeaksi rouheeksi. Sekoita rouhe vehnäjauhojen joukkoon. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5.Voitele noin 23 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa noin 12-15 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä tahmeaksi.
Anna kakun jäähtyä vuoassa. Siirrä kakku vuokineen jääkaappiin, mielellään seuraavaan päivään. Kuljeta veistä varoen vuoan reunoilla ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.

Koristelu
1.Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta halutessasi sokerilla. Pursota kermasta ruusukkeita kakun päälle ja koristele mansikan puolikkailla.

The post Daimkakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sekoita kaikki ainekset vain yhteen ja rullaa tangoiksi. Paloittele 50 osaan ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 8-10 minuuttia. Helppoa kuin heinän teko, tässä tapuksessa keksien.

American cookies ( Daim keksit)
50 kpl

5 dl vehnäjauhoja
2 dl kuiva fariinisokeria
1 1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
1 pss ( a 25 g ) daim rae
2 dl juoksevaa margariinia tai voita
2 munaa

Eli vielä kerran.

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä tangoiksi. Jaa tangot n. 50 osaan ja pyörittele palloiksi.
2. Aseta leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 8-10 minuuttia. Vedä leivinpaperi kekseineen varoen pois pelliltä ja anna jäähtyä.

The post American Cookies appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä oli ensimmäinen kirjan resepteistä, joita leivoin. Pidin kovasti näistä muffineista ja uskon että kirjan reseptin kuorrutuskin olisi ollut ihana.

Kinuskikissan Helpot suosikit  kirjan upeat kuvat houkuttelevat kokeilemaan useampaakin reseptiä ja lapsetkin olivat myytyjä katsellessaan kirjan kuvia. Itse aion kokeilla pikimmiten jotain suolaista herkkua.

Kinuskikissan sivut ovat yksi niistä ensimmäisistä reseptisivuista joilla aloin aikoinaan vierailla säännöllisesti. Ja vaikka Kinuskikissa onkin aika velho loihtimaan makeita, niin minä olen useasti katsomassa hänen suolaisia reseptejään.

Pahoittelen kuvien laatua postauksessa. Olin nimittäin niin väsynyt, kun aloimme herkutella muffineilla, etten jaksanut kaivaa kameraa esille.

Daim -suklaamuffinit

12 kpl

200 g Daim maitosuklaata

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Kinuskikissan kirjassa oleva kuorrute

Daim kuorrute

1 1/2 isoa ( a 56 g ) Daim patukkaa

100 g voita

1 1/2 dl tomusokeria

1 muna

Minun kuvassa oleva kuorrute

2 dl kuohukermaa

2 riviä Marabou maitosuklaata

Kourallinen pekaanipähkinöitä

n. 1 dl sokeria

Säästä suklaalevystä 12 palaa sisukseen ja leikkaa loput rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Sekoita lopuksi joukkoonsuklaarouhe.

Laita muffinipellin koloihin paperiset vuoat. Nosta lusikalla nokare taikinaa vuokaan, aseta päälle suklaapala ja peitä taikinalla.

Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Kinuskikissan kuorrutteen ohje:

Leikkaa Daim palat rouheeksi. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja muna vispilällä sekoittaen. Ripottele joukkoon Daim rouhe. Siirrä kattila takaisin liedelle ja sekoittele, kunnes seos pulpahtaa.

Laita kattila kylmään vesihauteeseen. Nosta sitten jääkaappiin ja anna olla viileässä, kunnes kuorrute on jähmettynyt paksuksi ja valumattomaksi.

Levitä kuorrutetta muffinien päälle.

Minun kuorrutte:

Laita sokeri ja pekaanipähkinät kuivalle paistinpannulle. Kuumenna aina välillä sekoitellen, miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Varo ettei sokeri tummu liikaa. Kaada leivinpaperille ja anna jähmettyä. Murskaa pekaanisokeri rouheeksi.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä sulaan suklaaseen. Pursota muffinien päälle. Koristele ”pekaanisokerilla”.

Kirja saatu arvostelu-kappaleena

The post Daim-suklaamuffinsit kuorrutuksella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Dajm

n.20 kpl

2 rkl vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

1 dl hienoasokeria

2 rkl voita

2 rkl siirappia

Kuorrutus:

100-150 g vaaleaa tai tummaa suklaata

1.Sekoita kaikki aineet yhteen paistinpannulla tai kattilassa.

2.Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia samalla sekoittaen, kunnes massa on sulanut ja vähän sitkistyy.

3.Levitä seos leivinpaperille ja anna jäähtyä ja jähmettyä.

4.Leikkaa tai murra n. 3×3 cm paloiksi.

Kuorrutus:

1.Sulata suklaa vesihauteessa ja dippaa palaset sulaan suklaaseen ja aseta takaisin leivinpaperille kuivumaan.

The post Dajm appeared first on Sweet Food O´Mine.