Tämä oli ensimmäinen kirjan resepteistä, joita leivoin. Pidin kovasti näistä muffineista ja uskon että kirjan reseptin kuorrutuskin olisi ollut ihana.

Kinuskikissan Helpot suosikit  kirjan upeat kuvat houkuttelevat kokeilemaan useampaakin reseptiä ja lapsetkin olivat myytyjä katsellessaan kirjan kuvia. Itse aion kokeilla pikimmiten jotain suolaista herkkua.

Kinuskikissan sivut ovat yksi niistä ensimmäisistä reseptisivuista joilla aloin aikoinaan vierailla säännöllisesti. Ja vaikka Kinuskikissa onkin aika velho loihtimaan makeita, niin minä olen useasti katsomassa hänen suolaisia reseptejään.

Pahoittelen kuvien laatua postauksessa. Olin nimittäin niin väsynyt, kun aloimme herkutella muffineilla, etten jaksanut kaivaa kameraa esille.

Daim -suklaamuffinit

12 kpl

200 g Daim maitosuklaata

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Kinuskikissan kirjassa oleva kuorrute

Daim kuorrute

1 1/2 isoa ( a 56 g ) Daim patukkaa

100 g voita

1 1/2 dl tomusokeria

1 muna

Minun kuvassa oleva kuorrute

2 dl kuohukermaa

2 riviä Marabou maitosuklaata

Kourallinen pekaanipähkinöitä

n. 1 dl sokeria

Säästä suklaalevystä 12 palaa sisukseen ja leikkaa loput rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Sekoita lopuksi joukkoonsuklaarouhe.

Laita muffinipellin koloihin paperiset vuoat. Nosta lusikalla nokare taikinaa vuokaan, aseta päälle suklaapala ja peitä taikinalla.

Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Kinuskikissan kuorrutteen ohje:

Leikkaa Daim palat rouheeksi. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja muna vispilällä sekoittaen. Ripottele joukkoon Daim rouhe. Siirrä kattila takaisin liedelle ja sekoittele, kunnes seos pulpahtaa.

Laita kattila kylmään vesihauteeseen. Nosta sitten jääkaappiin ja anna olla viileässä, kunnes kuorrute on jähmettynyt paksuksi ja valumattomaksi.

Levitä kuorrutetta muffinien päälle.

Minun kuorrutte:

Laita sokeri ja pekaanipähkinät kuivalle paistinpannulle. Kuumenna aina välillä sekoitellen, miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Varo ettei sokeri tummu liikaa. Kaada leivinpaperille ja anna jähmettyä. Murskaa pekaanisokeri rouheeksi.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä sulaan suklaaseen. Pursota muffinien päälle. Koristele ”pekaanisokerilla”.

Kirja saatu arvostelu-kappaleena

The post Daim-suklaamuffinsit kuorrutuksella appeared first on Sweet Food O´Mine.