curd kaikki - Sweet Food O´Mine https://www.sweetfoodomine.com/avainsanat/curd/ Reseptit ruoanlaitosta leivontaan Mon, 12 Aug 2024 15:22:43 +0000 fi hourly 1 Mustaherukkacurd https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/hillot-ja-marmeladit/mustaherukkacurd/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/hillot-ja-marmeladit/mustaherukkacurd/#respond Thu, 24 Aug 2023 06:30:05 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=19430 Samettisen pehmeää ja uskomattoman herkullista mustaherukkacurdia (mustaherukkatahnaa) käytetään samalla tavoin kuten esimerkiksi sitruunatahnaa. Kokeile täytekakkujen ja kääretortun välissä, skonssien kaverina, lettujen ja jäätelön kera. Jos pidät mustaherukoista tulet rakastumaan tähän. Itse valmistin nyt viikonloppuna peruskääretorttupohjan ja täytin sen mustaherukkacurdilla ja keitin päälle kinuskikuorrutuksen. Vastustamattoman hyvää ja erinomainen makupari, mustaherukka ja kinuski. Mustaherukoiden maku pehmenee ja ...

The post Mustaherukkacurd appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Samettisen pehmeää ja uskomattoman herkullista mustaherukkacurdia (mustaherukkatahnaa) käytetään samalla tavoin kuten esimerkiksi sitruunatahnaa. Kokeile täytekakkujen ja kääretortun välissä, skonssien kaverina, lettujen ja jäätelön kera. Jos pidät mustaherukoista tulet rakastumaan tähän.

Itse valmistin nyt viikonloppuna peruskääretorttupohjan ja täytin sen mustaherukkacurdilla ja keitin päälle kinuskikuorrutuksen. Vastustamattoman hyvää ja erinomainen makupari, mustaherukka ja kinuski.

Mustaherukoiden maku pehmenee ja pyöristyy ihastuttavasti, kun valmistat niitä tätä tahnaa. Tämän tahnan teko on todella helppoa ja keittoaikakin on vain minuutteja.

Print

Mustaherukkacurd

Ingredients

  • 3 dl mustaherukoita
  • 3 kpl kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 75 g voita

Instructions

  • Aja mustaherukat sauvasekoittimella suht sileäksi soseeksi.
  • Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti yhteen.
  • Lisää kattilaan mustaherukkasose ja muna-sokerivaahto. Kuumenna seosta, koko ajan samalla sekoitellen. Alenna sitten lämpöä ja jatka sekoittelua muutama minuutti tai kunnes seos paksuuntuu. Ota pois lämmöltä.
  • Kuutioi voi ja lisää joukkoon. Sekoita kunnes voi on sulanut.
  • Kaada mustaherukkatahna puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Mustaherukkacurd säilyy jääkaapissa noin viikon.

The post Mustaherukkacurd appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/hillot-ja-marmeladit/mustaherukkacurd/feed/ 0 Tyrnicurd https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/tyrnicurd/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/tyrnicurd/#respond Sat, 24 Sep 2022 06:30:03 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=16873 Suurin osa tuntee jo varmaan lemon curdin, tuon kirpeän makean sitruunatahnan. Ihastuttava tahna syntyy myös kirpeästä tyrnistä. Tyrnin kirpeys pehmenee ja saa samettisen pehmeä maun ja koostumuksen tässä levitteessä, kuitenkaan tyrnin ominaismaun häviämättä.  Käytä tyrnicurdia lemon curdin tavoin, kakkujen, kääretorttujen ja piirakoiden täytteenä jne. Tyrnicurd on myös ihanaa, kun sitä sekoittaa jäätelöön. Samettinen tyrnicurd Tyrnicurdin ...

The post Tyrnicurd appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Suurin osa tuntee jo varmaan lemon curdin, tuon kirpeän makean sitruunatahnan. Ihastuttava tahna syntyy myös kirpeästä tyrnistä. Tyrnin kirpeys pehmenee ja saa samettisen pehmeä maun ja koostumuksen tässä levitteessä, kuitenkaan tyrnin ominaismaun häviämättä.  Käytä tyrnicurdia lemon curdin tavoin, kakkujen, kääretorttujen ja piirakoiden täytteenä jne. Tyrnicurd on myös ihanaa, kun sitä sekoittaa jäätelöön.

Samettinen tyrnicurd

Tyrnicurdin väri vivahtaa hiukan oranssiin ja on varsin näyttävä tarjottava. Sipaise perinteisten skonssien pinnalle vaihteeksi muutakin kuin sitruunatahnaa. Jos olet aiemmin pelännyt tyrnin kirpeyttä, niin tässä sitä ei tarvitse pelätä.

Print

Tyrnicurd eli tyrnitahna

Ingredients

  • 250 g voita
  • 4 dl sokeria
  • 6 keltuaista
  • 2 kananmunaa
  • 1 1/2 dl tuorepuristettua tyrnimehua

Instructions

  • Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri ja ota pois liedeltä.
  • Vatkaa keltuaiset ja munat yhteen.
  • Laita puhdas kulho kylmään veteen odottamaan jotta voit kaataa seoksen siihen, sen saavutettua sopivan lämpötilan.
  • Sekoita voi-sokeriseos tasaiseksi. Lisää siihen tyrnimehu sekä munavaahto vatkaten. Kuumenna seos 83 asteiseksi, koko ajan samalla voimakkaasti vispaten, kunnes seos alkaa paksuuntua. 
     
  • Kun lämpötila on saavutettu, kaada seos kulhoon jonka olet laittanut odottamaan kylmään veteen.
  • Anna seoksen jäähtyä hieman ja kaada se puhtaaseen kannelliseen lasipurkkiin ( älä huolestu vaikka seos tässä vaiheessa on vielä löysän puoleista, se jähmettyy jäähtyessään. 

Notes

Tyrni Curd säilyy hyvänä n. viikon. Säilytä jääkaapissa.
 

 

The post Tyrnicurd appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/tyrnicurd/feed/ 0