>>MATKA ITALIAAN

Joten, nyt kun muistoissani palaan Italiaan tulee mieleeni väistämättä myös Italialainen ruoka. Ja voi että niitä ihania raaka-aineitakin, joista meidän ystävämme loihti meille herkkuja. Jos haluat tunnelmoida kanssani makumuistoja San Viton kylästä, voit lukea lisää tästä:

>>MAKUMUISTOJA SAN VITOSTA

Koska emme tänä kesänä matkustaneet Italiaan emmekä muuallekaan, niin olen kattanut muutaman kerran jo pöytään italialaishenkisen kattauksen. Nyt kun päivät ovat olleet aika kuumia ja hiostavia niin ei tee mieli kovin raskasta ruokaa, ainakaan päivällä. Joten nämä herkulliset mozzarellabruschetat saivat ajaa kevyen lounaan virkaa.

Kun aika on kortilla tai muuten vaan laiskottaa, voi ja joskus ihan kannattaakin vetää mutkat suoriksi valmiilla tuotteilla. Herkullisia, vastapaistettuja patonkeja saa kaupasta kuin kaupasta. Samoin myös Urtekramin vihreää pestoa, joka onkin tämän mozzarellabruschettan vankka pohja. Edullinen ja todella hyvän makuinen italialaisklassikko on kuin nonnan valmistamaa. Suosittelen kokeilemaan Urtekramin vihreää pestoa keitetyn spagetin kastikkeena. Taivaallisen hyvää helposti!

Klassinen italialainen alkuruoka.

Mozzarellabruschetat

20 kpl

• 1 patonki
• n. 75 g vihreää pestoa
• 3 tomaattia kuutioituna
• 1 valkosipulin kynsi
• ripaus suolaa
• mustapippuria myllystä
• 1 pkt à 150 g mozzarellaa

Koristeluun

• basilikan lehtiä

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Leikkaa patonki viipaleiksi ja lado ne vieretysten leivinpaperoidulle pellille.
3. Paahda uunin keskitasossa noin 4 minuuttia.
4. Levitä Urtekram vihreää pestoa leiville. Levitä päälle kuutioidut tomaatit ja mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
5. Viipaloi mozzarella ja levitä mozzarellaviipaleet leiville.
6. Koristele basilikan lehdillä.

The post Mozzarellabruschetat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Persikka ja ilmakuivattu kinkku ovat lyömätön yhdistelmä, varsinkin kun yhdistät ne rapean patongin, tuorejuuston ja tuoreen basilikan kera.

Raikkaat persikka bruschetat maistuvat sormisyötävinä tai naposteltavina.

Persikka bruschetta

Tarvitset

• hyvää patonkia
• oliiviöljyä
• maustamatonta tuorejuustoa
• persikoita
• ilmakuivattua kinkkua
• basilikaa
• mustapippuria

Valmistus

1. Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Viipaloi patonki ja ripottele pinnalle oliiviöljyä. Paista leiville kaunis pinta. Muutama minuutti riitää.
3. Lohko persikat. Riivi tai silppua basilika.
4. Sipaise tuorejuustoa jokaiselle leivälle.
5. Kokoa päälle persikat ja kinkku. Pirskottele päälle vielä oliiviöljyä ja rouhaise reilusti mustapippuria.
6. Koristele basilikalla.

Maista myös

tomaatti-basilika bruschettaa

Bruschetta on alun perin Keski-Italiasta tuleva alkuruoka. Bruschetta on paahdettua leipää, jossa on valkosipulia, oliiviöljyä ja mausteita. Niin kuin monesti ennekin, toteamme jälleen kerran, yksinkertainen on monesti parasta.

The post Persikka bruschetta appeared first on Sweet Food O´Mine.

Bruschetta

Tomaatti-basilika

8kpl

Patonkia 8 viipaletta

8 kirsikka tai luumutomaattia

½ dl basilikaa

1 rkl oliiviöljyä

½ tl valkosipulijauhetta

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä pensselöimiseen

1.Sivele patonki siivut oliiviöljyllä ja grillaa viipaleet että ne ovat kullanruskeita. (grillaa epäsuoralla grillaus menetelmällä)

2.Laita pannulle oliiviöljy ja valkosipulijauhe ja kuutioidut tomaatit. Lämmitä että neste alkaa hieman  irrota tomaateista.Ota pois liedeltä ja lisää tomaattien joukkoon revitty basilika ja suola ja pippuri.

3.Laita tomaatit leipäviipaleille ja koristele halutessasi basilikan lehdillä.

The post Tomaatti-basilika bruschetta appeared first on Sweet Food O´Mine.