Crispy southern chicken

Sweet Food O´Mine — Tue, 17 Mar 2015 19:11:25 +0000

Rapeat pinnalta ja mehukkaat sisältä. Täydelliset friteeratut herkkupalat. Oh yes, crispy southern chicken. Seuraksi sitruunanlohkoja ja raikasta dippikastiketta ja you’re ready to enjoy! Uppopaistettu kana on todellinen herkkuruoka. Syö sellaisenaan tai tarjoa lisukkeena esimerkiksi perunamuusia, voilla valeltuja maissintähkiä tai coleslawta.

Crispy southern chicken

4-6:lle

Tarvitset

800 g broilerin fileitä

Marinadi

4 dl creme fraichea
2 tl sambal oelek

Frityyritaikina

4 dl vehnäjauhoja
1 dl cornflakes muroja, murskattuna
Hyppysellinen chilijauhetta
Mustapippuria myllystä
Suolaa, maun mukaan

Tarvitset lisäksi

Öljyä uppopaistamiseen

Sekoita marinadin ainekset. Laita fileet marinaadiin ja jääkaappiin pariksi tunniksi. ( voit tehdä tämän vaiheen jo vaikka edellisenä iltana).
Sekoita frityyritaikinan ainekset yhteen.
Kuumenna öljy 175-180 asteiseksi siihen sopivassa padassa.
Ota fileet marinadista ja Pyöritä ne frityyritaikinassa.
Uppopaista fileet kauniin kullanruskeiksi ja kunnes sisältä kypsiä.

Tarjoa seurana raikasta dippikastiketta.

Esimerkiksi turkkilaisesta jogurtista ja sitruunanmehusta syntyy helppo ja raikas kastike.

Uppopaistetun kanan kanssa maistuu raikas dippi ja loraus sitruunanmehua.

Lisää kevään kukkasia löydät www.kauniistikotimainen.fi

The post Crispy southern chicken appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mausteinen broilerikastike pastalle

Sweet Food O´Mine — Sat, 24 Jan 2015 13:44:47 +0000

Jääkaapissa valo vain ja paketti broilerin fileitä. Havahduin siihen, että aikaa oli puoli tuntia ennen kuin poikien oli lähdettävä jääkiekkopeliin. Samalla sähkömiehet tekevät töitään ja käyvät kurkkimassa keittiössä liettä, jossa on joku vika. Keittiönasentaja kyselee minulta ruoanvalmistukseni lomassa samalla ohjeita, kuinka viimeiset työt tehdään. Eli jotain nopeaa ja helppoa oli keksittävä.

Mausteinen broilerikastike pastalle

4:lle

n.300 g broilerin fileetä

n.1-2 rkl öljyä

3 dl ruoanlaittokermaa

2 rkl Ajvar Relish

Suolaa, maun mukaan

Ripaus chilihiutaleita

(Valitsemaasi pastaa 4:lle )

Päälle

Versoja, maun mukaan

( käytin Mimis versosekoitusta)

1. Keitä sopiva määrä pastaa, pakkauksen ohjeiden mukaan.

2. Suikaloi broilerifileet ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää broilerinsuikaleet. Ruskista suikaleet. Lisää pannulle ruoanlaittokerma ja Ajvar Relish. Keitä miedolla lämmöllä n. 5-10 minuuttia. Mausta suolalla ja ripauksella chilihiutaleita.

3. Kokoa annokset ja koristele reilusti versoilla.

Vaikka kiire painoi päälle, niin heitin annosten päälle koristeeksi ja keveydeksi reilusti Mimis versoja. Jotenkin siinä kiireen keskellä tuli kiva fiilis, kun annos sai ripauksen luksusta tuoreista versoista. ( Vaikkakin sähkömiehet häärivät siinä selän takana )

Broilerikastike pastalle

Mimis versot osoitteesta:

http://www.mimis.fi/

The post Mausteinen broilerikastike pastalle appeared first on Sweet Food O´Mine.

broilerin filee kaikki - Sweet Food O´Mine

Crispy southern chicken