Jos mietit vielä juhannusmenuta, niin saanen suositella, että otat harkintaan herkullisen Voima-Papu Burgerin.
Voima-Papu burgerin ”juttu” on herkullinen härkäpapurouheesta valmistettu pihvi. Voin taata, että tästä pihvistä ei makua puutu. Voima-Papu Burgerpihvit sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, kasvissyöjille ja hyvän ruoan ystäville.
Keittiössä ei tarvitse hikoilla juhannuksenakaan, kun valmistat pihvit valmiiksi jo päivää ennen ja grillaat ne juuri ennen hampurilaisten kokoamista.
Itseasiassa näiden burgereiden eri komponentit valmistuvat kaikki jo hyvissä ajoin valmiiksi, odottamaan vain syöjiä.

Kesän herkullisin burgeri on härkäpapupihvillä varustettu Voima-Papu Burgeri.

Voima-Papu Burgerit

Tarvitset
10 kpl Voima-Papu Burgerpihvejä

Lisäksi
Savuista viskimajoneesia
10 kpl briossisämpylää tai muita valitsemiasi hampurilaissämpylöitä
Bbq-kastiketta
Salaatinlehtiä
Tomaattiviipaleita

Voit valmistaa herkulliset Voima-Papu Burgerit grillissä, jos sinulla on käytössä paistinlevy tai vastaavasti voit valmistaa pihvit valmiiksi paistinpannulla ja grillata valmiit pihvit jälkeenpäin. Pihvit valellaan herkullisella Bbq-kastikkeella ja saadaan tällä tavoin autenttinen grillin maku pihveihin. Aloita siis valmistamalla ensin Bbq-kastike. Sen voit tehdä hyvissä ajoin valmiiksi sillä se säilyy jääkaapissa ainakin muutaman päivän.

(Gluteenittomat) Voima-Papu Burgerpihvit

10 kpl

1 dl Voima-Papu härkäpapurouhetta
2 dl vettä
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 sipuli kuutioituna
1 rkl öljyä
1 kananmuna
1 dl Voima-Papu härkäpapujauhoja
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl cayannepippuria
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl sinappijauhetta
1/2 tl kuminaa

Paistoon
Voita

Valmistus
1.Lisää kulhoon härkäpapurouhe, kaurahiutaleet ja vesi. Anna seoksen turvota noin 20 minuuttia.
2.Kuullota sipulikuutiot öljyssä pehmeiksi. Lisää sipulit ja muut ainekset härkäpapuseokseen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Anna taikinan turvota vielä 10 minuuttia.
3.Paista taikinasta 10 pihviä. Paista kummaltakin puolelta kauniin värisiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Voit valmistaa pihvit myös grillissä, jos sinulla on käytössä paistinlevy.
4.Nosta pihvit kuumaan noin 220 asteiseen grilliin suoralle lämmölle.  Valele pihvejä grillauksen aikana Bbq-kastikkeella kummaltakin puolelta. Grillaa pihvejä muutama minuutti.

Voima-Papu Burgereiden kokoaminen

1.Halkaise briossisämpylät (tai muut valitsemasi hampurilaissämpylät).
2.Levitä sämpylöiden pohjalle savuista viskimajoneesia. Nosta päälle salaatinlehti, tomaattiviipale ja Voima-Papu burgerpihvi. Lisää pihvin päälle maun mukaan hieman Bbq-kastiketta ja nosta toinen sämpylän puolikas päälle.

Tämä perinteinen Bbq-kastike sopii hienosti niin marinointiin, mutta kuten tässä reseptissä glazeksi. Ota loppukastike talteen ja tarjoa burgereiden seurana.

Bbq-Kastike

2 dl omenaviinietikkaa
1 dl ketsuppia
1⁄2 dl soijakastiketta
1⁄2 dl sweet chili -kastiketta
1⁄2 rkl sipulijauhetta
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
2 rkl fariinisokeria
1 rkl sitruunamehua
1 rkl sinappijauhetta
muutamakierros mustapippuria myllystä


Valmistus
1. Sekoita kaikki ainekset yhteen sopivan kokoisessa kattilassa. Anna ainesten kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia aina välillä sekoitellen. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
2. Säilytä kastike suljettavassa astiassa jääkaapissa.

Huom! Valmis kastike säilyy muutaman päivän.

Herkullinen ja naurettavan helposti syntyvä savuinen viskiaioli antaa burgereille ihanan maun.

Savuinen viskimajoneesi

1 1/2 dl majoneesia
2 rkl ketsuppia
1 tl Tabascoa tai maun mukaan
3 tl Worchestershire-kastiketta
2 tl viskiä
1/2-1 tl savuaromia (Liquid smoke)

Valmistus
1.Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Voima-Papu Burgerit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Täytteeksi hyvä pihvi, majoneesi ja raikkaat lisukkeet, niin hampurilaisen sisään kuin lasiin, hampurilaisen kylkeen. Täydellinen hampurilaishetki on vain parin kohotuksen päässä. Suosittelen kokeilemaan.

Tällä ohjeella valmistuu ehdottomasti parhaat briossisämpylät. Briossitaikinasta valmistetut sämpylät ovat mielestäni ylivoimaisesti parhaat hampurilaissämpylät. Tee taikina jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä iltana.

Briossisämpylät

10 kpl

1 dl maitoa, kädenlämpöistä
25 g hiivaa
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
100 g voita, huoneenlämpöistä

Pensselöintiin
keltuainen

Päälle
seesaminsiemeniä

Valmistus
1.Liuota hiiva maitoon.
2.Lisää joukkoon sokeri, suola ja kananmunat. Sekoita joukkoon jauhot.
3.Lisää voi pieninä nokareina. Vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan.
4.Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään yön yli.
5.Jaa taikina 10 osaan. Pyörittele sämpylöksi. Anna sämpylöiden kohota noin 1 h.
6.Voitele sämpylät keltuaisella. Ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä.
7.Paista briosseja uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Kurkkaa >TÄSTÄ< makeiden briossien resepti.

The post Briossisämpylät appeared first on Sweet Food O´Mine.