Suklaarouhe, pistaasipähkinät ja karpalot tuovat näille biscoteille ihanaa yllätyksellisyyttä ja jokaiselle suupalalle maukkaan yllätyksen.

Suklaa-pistaasibiscotit

n. 40 kpl

• 75 g pehmeää voita
• 2 1/2 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 2 tl vaniljajauhetta
• 6 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kanelijauhetta
• 1 dl tumaa suklaata rouheena
• 1 dl pistaasipähkinöitä
• 1 dl kuivattuja karpaloita

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää munat yksitellen voi-sokeriseokseen samalla vatkaten.
4. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja kanelijauhe. Lisää jauhoseos sekoittaen taikinaan.
5. Lisää joukkoon myös suklaarouhe, pistaasit ja karpalot.
6. Jaa taikina neljään osaan.  Taputtele osat pellin pituisiksi noin 2 cm leveiksi ja 1 cm korkuisiksi paloiksi, leivinpaperoidulle pellille.
7. Paista uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia. Nosta jäähtymään ritilälle noin 5 minuutiksi.
8. Leikkaa jokainen viipale noin 10 osaan (viipaleiksi). Nosta takaisin leivinpaperoidulle pellille. Paista vielä noin 5-8 minuuttia.
9. Nosta jäähtymään ritilälle.

Säilytä ilmatiiviissä purkissa.

Ota tästä talteen perinteisempien biscottien ohje:

BISCOTTI-KORPUT

The post Suklaa-pistaasibiscotit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tiesitkö, että biscotti tarkoittaa kahdesti paistettua.

Biscotti-korput

n. 50 korppua

• 150 g manteleita karkeaksi rouhittuna
• 50 g  pistaasipähkinöitä
• 3 dl sokeria
• 1 dl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
• 3 munaa
• 8 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita sokeri ja öljy yhteen. Vatkaa sokeriseokseen mukaan munat yksi kerrallaan.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita mukaan muna-sokerivaahtoon.
4. Lisää taikinaan myös rouhitut mantelit ja pistaasipähkinät sekoittaen.
5. Jaa taikina kolmeen osaan. Rullaa jokaisesta osasta pellille sopiva noin 30 cm pitkä rulla. Nosta rullat etäälle toisistaan. Painele rullia kevyesti noin 5 cm leveiksi.
6. Paista uunin alatasossa noin 30 minuuttia. Ota pelti pois uunista ja laske uunin lämpötila 100 asteeseen.
7. Leikkaa tangot noin parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leikkauspinta ylöspäin takaisin pellille. Nosta pelti takaisin uuniin ja kuivata niitä uunin keskitasossa noin 40 minuuttia.

Säilytä korppuja tiiviissä kannellisessa purkissa.

LUE LISÄÄ ENSIMMÄISESTÄ MATKASTAMME ITALIAAN >>TÄSTÄ<<

The post Biscotti-korput appeared first on Sweet Food O´Mine.