Tämä vihreä smoothiekulho on täynnä ravinteita, jotka tekevät siitä loistavan valinnan terveelliseksi aamiais- tai välipalavaihtoehdoksi. Banaanit antavat smoothielle luonnollista makeutta ja kuitua, samalla kun pinaatti tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa ja C-vitamiinia.

Kurkku tuo smoothieen raikkaan maun ja auttaa myös nesteyttämään kehoa. Avokado puolestaan lisää kermaisuutta ja tarjoaa terveellisiä rasvoja, jotka auttavat pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Sitruunamehu antaa smoothielle pirteän maun ja auttaa tasapainottamaan muiden ainesosien makua.

Mantelimaito on täydellinen nesteosa smoothielle, sillä se antaa sille kermaisen koostumuksen ja tuo mukanaan hyviä rasvoja ja kalsiumia. Makeutusaineen lisääminen on valinnainen vaihtoehto, ja voit käyttää hunajaa tai haluamaasi makeutusainetta oman maun mukaan.

Kun smoothie on valmis, on aika koristella se herkullisilla päällisillä. Manteleiden rapeus ja proteiini, mustikoiden ja vadelmien antioksidantit sekä valkoisten seesaminsiementen ja unikonsiementen tuoma lisämaku ja tekstuuri tekevät tästä smoothiekulhosta todella houkuttelevan.

Herkullinen vihreä smoothiekulho – raikasta päivääsi terveellisellä annoksella

Muista myös ottaa huomioon, että tämä resepti on helposti muokattavissa oman mieltymyksesi mukaan. Voit lisätä muita vihreitä lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia tai mangoldia, vaihtaa marjoja tai lisätä muita siemeniä ja pähkinöitä päällisiksi. Smoothiekulho on loistava tapa käyttää hyödyksi sesongin tuoreita raaka-aineita ja nauttia terveellisestä herkutteluhetkestä.

Toivottavasti nautit tästä vihreästä smoothiekulhosta ja hyödyt samalla sen tarjoamista ravinteista ja energiasta. Muista jakaa tämä herkullinen resepti ystävillesi ja perheenjäsenillesi, jotta hekin voivat kokeilla tätä terveellistä ja maistuvaa vaihtoehtoa.

Print

Herkullinen vihreä smoothiekulho

Servings 2 annosta

Ingredients

• 2 kpl kypsää banaania
• 1 kourallinen tuoretta pinaattia
• 1 kpl keskikoinen kurkku
• 1 kpl avokado
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl mantelimaitoa
• 1 rkl hunajaa tai muuta makeutusainetta
• jäitä tarpeen mukaan

Päälle

• manteleita
• mustikoita
• vadelmia
• valkoisia seesaminsiemeniä
• unikonsiemeniä

Instructions

• Kuori banaanit ja pilko ne paloiksi. Lisää tehosekoittimeen yhdessä pinaatinlehtien, kurkun ja avokadon kanssa tehosekoittimeen.
• Purista sitruunamehu joukkoon, lisää mantelimaito ja halutessasi makeutusaine. Aja ainekset tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi. Tarkista smoothien koostumus ja lisää jäitä tarvittaessa, jotta saat haluamasi paksuuden.
• Kaada smoothie kulhoihin. Ripottele manteleita, mustikoita, vadelmia, valkoisia seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä annoksen päälle.

  Nauti vihreä smoothiekulho heti raikkaana aamiaisen tai välipalana!

Notes

Hh 57 g, Proteiini 12 g, Rasva 31 g

Kolhydrater 57 g, Protein 12 g, Fett 31 g. 

Per annos/portion 291,5 kcal.

Toivottavasti nautit tästä herkullisesta vihreästä smoothiekulhosta! Muista olla luova ja muokata reseptiä omien mieltymystesi mukaan. Nyt on aika nauttia terveellisestä ja raikkaasta vihreästä smoothiekulhosta!

The post Herkullinen vihreä smoothiekulho – raikasta päivääsi terveellisellä annoksella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Chilaquiles – Raikas ja mausteinen kasvisruoka, joka hurmaa väreillään

Meksikolaista makumaailmaa kasvisversiolla
Perinteisesti Chilaquiles valmistetaan usein kanan kanssa, mutta tämä kasvisversio osoittaa, että kasvisruoka voi olla yhtä täyttävää ja herkullista. Pääosassa ovat laadukkaat pavut, mausteinen salsa ja raikkaat lisukkeet, jotka tekevät ruokalajista sekä tasapainoisen että ravitsevan. Valmiiksi paahdetut nachot imevät juuri sopivasti makuja salsasta, mutta säilyttävät samalla ihanan rakenteensa.

Helppoa ja nopeaa kasvisruokaa arkeen ja juhlaan
Chilaquiles valmistuu nopeasti ja on ihanteellinen sekä arjen nopeaksi ruoaksi että viikonlopun herkutteluun. Raikas avokadokreemi ja ranskankerma tuovat sopivan vastapainon mausteiselle pohjalle, ja tuore korianteri antaa viimeistellyn säväyksen. Jos haluat annoksesta vielä ruokaisamman, voit lisätä päälle paistetun kananmunan, chorizon tai valitsemaasi kasvisproteiinia.

Miksi kokeilla Chilaquilesia?

1. Monipuolisuus: Annos on helposti muunneltavissa – voit lisätä tai poistaa täytteitä makusi mukaan.
2. Raikkaus: Avokadokreemi ja limetin mehu tuovat annokseen keveyttä ja tasapainottavat mausteisuutta.
3. Helppous: Valmistus on yksinkertaista, ja lopputulos näyttää ja maistuu upealta.
4. Kasvipohjaisuus: Tämä resepti tukee vastuullista ruokailua ja ympäristöystävällisiä valintoja.

Print

Chilaquiles

Servings 2 annosta

Ingredients

Avokadokreemi

• 3 rkl Jalapeño Relish-kastiketta
• 1 kypsä avokado
• 1/2 ruukkua tuoretta korianteria
• 1/2 limen mehu
• 1 rkl ranskankermaa
• tilkka vettä
• suola
• mustapippuri

Pohja

• iso kourallinen Nachoja
• 1/2 prk Salsakastiketta
• kourallinen mozzarellajuustoraastetta
• 1/4 punasipuli
• 1 prk mustapapuja

Tarjoiluun

• kourallinen tuoretta korianteria
• 2 rkl ranskankermaa

Instructions

• Aloita valmistamalla avokadokreemi. Viipaloi avokado. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Mausta tarvittaessa.
• Leikkaa punasipuli viipaleiksi. Lisää pannulle ensin salsakastike, sitten nachot ja tilkka vettä. Kyspennä keskilämmöllä, kunnes nachot pehmenevät. Lisää joukkoon juustoraaste, punasipulit ja pavut.
• Kuumenna ja sekoita. Mausta chilaquiles limen mehulla. Tarjoile avokadokreemin, korianterin ja ranskankerman kera.

Notes

Paista annokseen halutessasi kananmuna. Chilaquilesin voi myös tarjoilla chorizon, kanan tai mieleisesi kasvisproteiinin kanssa. 

Uskalla sukeltaa meksikolaisen makumaailman väriloistoon ja nauti tästä raikkaasta ja täyteläisestä kasvisruoasta!

The post Chilaquiles-resepti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Valmistan usein perunasalaatille vinegretten. Lämpimät halkaistut perunat imaisevat itseensä vinegretten upeat maut. Perunat saavat jäähtyä rauhassa tässä liemessä. Sillä välin voi valmistella salaatin muut ainekset valmiiksi.

Makuakaan tästä salaatista ei puutu, siitä pitävät huolen vinegretten ja ranch-kastikkeen sisältämät, Urtekramin mausteet. Ne sulautuvat ihanaksi komboksi tässä kokonaisuudessa.

Herkullinen perunasalaatti katkaravuilla ja kermaisella ranch-kastikkeella. Täydellinen lounaalle tai kevyenä päivällisenä.

Peruna-katkarapusalaatti

2:lle

• 150 g katkarapuja
• 300 g pieniä perunoita
• 1 avokado
• 2 dl herneitä

Vinegrette

• 1 rkl neitsytoliiviöljyä
• 1/2 rkl ranskalaista omenasiiderietikkaa
• 1/2 rkl vettä
• 1 tl Dijon-sinappi
• ripaus suolaa

Ranch-kastike

• 1 dl creme fraiche 18%
• 1 rkl majoneesia
• 1/4 tl basilikaa
• 1/4 tl timjamia
• 1 tl Dijon-sinappi

Lisäksi

• Persiljaa

Valmistus

1. Keitä perunat kypsiksi. Halkaise perunat muutamaan osaan.
2. Sekoita vinegreten ainekset yhteen. Kaada vinegrette lämpimien perunoiden päälle ja sekoita varovasti. Anna perunoiden jäähtyä.
3. Ota katkaravut sulamaan.
4. Keitä herneet kypsiksi.
5. Sekoita ranch-kastikkeen ainekset yhteen.
6. Kokoa salaatti lautaselle. Asettele perunat pohjalle ja päälle katkaravut, herneet ja viipaloitu avokado. Lusikoi pinnalle ranch-kastiketta.
7. Lisää koristeeksi tuoretta persiljaa.

The post Peruna-katkarapusalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Avokadolevite maistuu erinomaiselta ruisleivän päällä. Voit halutessasi paahtaa leivät ennen kuin levität levitteen pinnalle.

Raikas avokadolevite maistuu leivän päällä, salaatin kastikkeena, dippikastikkeena tai vaikka uuniperunan täytteenä.  Avokadolevite tummuu melko nopeasti, joten valmista levite juuri ennen käyttöä.

Avokadolevite

n. 2 dl

• 3 kpl syöntikypsää avokadoa
• 2 rkl limetin mehua
• 1 rkl hunajaa
• 1/2  tl suolaa

1. Halkaise avokadot, poista siemenet ja koverra hedelmäliha kulhoon.
2. Hienonna avokadot haarukalla.
3. Lisää limetin mehu ja hunaja ja sekoita.

Avokadoleivät

2:lle

• 4 ruisleipä viipaletta
• 2 dl avokadolevitettä
• 2 paistettua kananmunaa per leipä
• 4 salaatin lehteä

1. Kokoa leivät levittämällä avokadolevitettä leiville. Nosta leipien päälle salaatin lehdet ja paistetut munat.

The post Avokadoleivät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mill&Mortar mausteseokset

Mill&Mortarin upeisiin mausteisiin ja mausteseoksiin pääset tutustumaan CS Deli Shopissa
CS Deli Shopissa voisin viettää aikaani vaikka jopa päivä ja se onkin jokaisen herkkusuun ehdoton ykköspaikka.
Sieltä löytyy Mill&Mortarin lisäksi niin kirjoja, lahjoja, leivontatuotteita, suklaat ja makeiset ja paljon muuta. Suosittelen tutustumaan.

Arkiruokaa

Lohi avokadodipillä on maistuvaa arkiruokaa. Voit kattaa lohi avokadodipillä annoksen pöytään yhtä hyvin myös viikonloppuna. Lisää vain lisukkeiden määrää. Seuraksi sopii esimerkiksi ruokaisammat perunat, riisi tai kvinoa.

Lohi avokadodipillä
4:lle

n.700 g lohifilee
Suolaa ja mustapippuria myllystä, maun mukaan

Öljyä, paistamiseen

Mausteseos
1/2 tl ( tai maun mukaan )Mill&Mortar Chipotle chili, winter larder
3 rkl balsamicoa
1/2 dl vaahterasiirappia

Avokadodippi
2 avokadoa
1 dl turkkilaista jogurttia
1 limen mehu
1/4 tl srirachaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria myllystä
Tuoretta korianteria, silputtuna

Tarvitset lisäksi
parsakaalia keitettynä neljälle

Valmistus
1.Aloita valmistamalla avokadodippi.
2.Muusaa avokadot haarukalla hienoksi muusiksi. Lisää turkkilainen jogurtti, limen mehu, sriracha, valkosipulijauhe, suola ja pippuri sekä silputtu korianteri. Sekoita ja nosta jääkaappiin tekeytymään.
3. Kuivaa lohi fileen pinta talouspaperilla. Ripottele ja hiero lohifileen pintaan suola ja pippuri.
4.Valmista mausteseos sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja sivele se vielä lohen pintaan.
Lisää öljy pannulle ja paista lohi kummaltakin puolelta kauniin kullanruskeaksi ja jatka paistamista kunnes se saavuttaa halutun sisälämpötilan. ( Tai nosta pintojen paiston jälkeen n. 200 asteiseen uuniin, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan. )
5.Keitä seuraksi parsakaalia. Tarjoa avokadodipin kanssa.

TallennaTallenna

The post Lohi avokadodipillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tyypilliseen tapaan, näin joulun jälkeen, on vuorossa hieman kevyempiä herkkuja taas siellä täällä eri ruokasivustoilla. Mutta on se myönnettävä, että tänä vuonna taitaa olla ensimmäinen kerta, että kapinahenki ei iske päälle ja en klikkaa itseäni heti pois kevyistä herkuista.
Miksikö? -No siksi, että loppuvuosi oli niin rankka ja kuluttava, että nyt tuntuu sille, että sitä haluaa ravita kroppaansa ihan eri lailla.

Nyt on sellainen fiilis jopa ollut päällä, että että en tahtoisi nähdäkään ruokaa hetkeen. Mutta onhan se syötävä jotain. Ja jotain ravitsevaa ja hiukan kevyempää tekee kieltämättä mieli. Ei kuitenkaan mitään dieettiruokaa tai pelkkiä nuivia kasviksia. Tähän asiaan on paneuduttava ihan syvemmin, sillä jotenkin minun on osattava yhdistää ruoka ammattina ja se oma syömiseni, sillä tavoin, että se ei kyllästytä.

Tästä pääsemminkin päivän reseptiin, johon en koskaan taida kyllästyä. Nimittäin guacamoleen.

Guacamole on tunnettu tacojen ja tortillojen täytteenä. Mutta guacamole on upea dippikastike myös erilaisille grillatuille ruoille ja ihan raikkaampana dippinä erilaisille muillekin ruoille. Eli hyvin monikäyttöinen levite, jota ainakin minä käytän vähän kaikkeen ja kaikelle. Ja mikä parasta, kuten monesti ennenkin on tullut todettua, se valmistuu nopeasti.

Guacamole

n. 4:lle

2 avokadoa
1 tomaatti, kuutioitu
1 pieni punasipuli, silputtuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
100 g creme fraichea
2 rkl limen mehua
Ripaus chilijauhetta
Mustapippuria myllystä
Suolaa, maun mukaan

Valmistus
1. Hakaise avokadot. Poista siemenet. Koverra hedelmäliha lusikalla. Hienonna sisus sauvasekoittimella.
2. Kuutioi tomaatti.
3. Lisää avokadomuusiin kuutioitu punasipuli, valkosipuli, creme fraiche, limen mehu ja mausteet. Sekoita.
4. Lisää joukkoon kuutioitu tomaatti ja sekoita.
5. Nosta tekeytymään jääkaappiin.

>Ideoita, mihin kaikkeen guacamolea voi käyttää<

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Guacamole appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirjan takakannessa kerrotaan Kiran suosivan arjessaan helppoja reseptejä, jotka valmistuvat minuuteissa. Terveellinen ja herkullinen ateria on maksimissaan 30 minuutin päässä.

Tartuin kirjaan innolla, sillä kukapa ei olisi kiinnostunut siitä mitä kirja lupaa. Ainakaan tällaisessa hektisessä elämänvaiheessa, kun minuutit ja tunnit vain kiitävät ohi.

Kirjasta löytyy osionsa niin aamiaiselle, lounaalle ja illalliselle. Omat osionsa on saanut myös välipalat ja pientä makeaa. Lisäksi kirjan lopusta löytyy kauppalistat kaikille kirjan resepteille.

Avasin kirjan ja selailin sen ensin läpi, kuvia katsellen. ( niin kuin yleensäkin teen) Kuvat ovat uskomattoman kauniita ja vangitsevia. Kira onkin oikein mestarikuvaaja.

Seuraavana olikin vuoro syventyä itse resepteihin. Jollain tapaa reseptit eivät olleet yhtä helposti lähestyttäviä kuin kuvat. En tiedä oliko kyse taitosta, ainesosaluettelon ja reseptiosuuden asettelusta. Mutta reseptejä ei ollut kovin helppo hahmottaa paperilla.

Annoin niille kuitenkin aikaa ja ei aikaan kun olin jo merkannut kirjan sivut tutuille hiirenkorville.

Aloitin kirjasta seuraavalla reseptillä:

Ruokaisa kikhernesalaatti avokadoleivällä

Salaatti

2 luomukananmunaa
1 tlk kikherneitä (á 300 g )
1 varsisellerin varsi
1 dl tiiviisti paineltua tuoretta korianteria
1/2 punasipuli
1 pink lady, pioneer tai granny smith-omens
4 rkl turkkilaista jogurttia
1 1/2 tl currymaustetta
2 tl raastettua sitruunankuorta
1 rkl sitruunanmehua
suolaa
mustapippuria
hunajaa maun mukaan
1 rs kirsikkatomaatteja ( á 250 g )
erilaisia salaatteja ja versoja

Avokadoleipä

2 palaa täysjyväruisleipää
1 avokado
suolaa
mustapippuri
1 tl sitruunanmehua

Keitä kananmunia 7 minuuttia 30 sekuntia. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja halkaise.
Valuta ja huuhtele kikherneet. Laita kulhoon ja murskaa kevyesti haarukalla.
Hienonna selleri, korianteri ja sipuli. Raasta kuorittu omena. Laita kaikki kikhernekulhoon yhdessä jogurtin, curryn, sitruunankuoren ja .mehun kanssa. Mausta suolallla ja mustapippurilla, halutessasi myös hunajalla, mikäli seos kaipaa makeutta. Sekoita hyvin.
Leikkaa tomaatit kahtia. Jaa salaatit ja versot lautasille, päällystä kikhernetahnalla. Koristele tomaateilla ja kananmunilla.
Paahda leivät ja viipaloi päälle avokadoa. Mausta leivät suolalla ja mustapippurilla ja halutessasi tujauksella sitruunanmehua.

Salaatti oli todella hyvä ja täynnä raikkaita makuja. Tein muuten reseptin mukaan, mutta salaatin lehdet jotka oli tarkoitus käyttää, oli joku jo syönyt. Mutta oikein hyvä se oli sellaisenaankin.
Lisäksi en valmistanut tuota leipääkään, kun olen nyt hetken vältellyt leipää. Mutta avokado päätyi lautaselle sellaisenaan, hieman sitruunanmehua ja mustapippuria vain pintaan.

Seuravana kirjan resepteistä on merkittynä kokeilua varten seuraavat; palsternakka-omenakeitto hasselpähkinä-rosmariiniöljyllä sekä meksikolainen linssimuhennos avokadokastikkeella. En malta odottaa!

Ai niin ja tämä salaatti syntyi sellaisessa 10 minuutissa. Ei paha, ei ollenkaan!

Max 30 min Kira Åkerström-Kekkonen
Cosypublishing

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Ruokaisa kikhernesalaatti avokadoleivällä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Richard McCormick on helsinkiläistynyt, alkuperältään amerikkalais-ruotsalainen keittiömestari, ravintoloitsija ja ruokavisionääri.
Richard vaikuttaa tällä hetkellä Helsingissä kahden Sandron ja The Cockin keittiössä. Lisäksi uusi tulokas ravintolaperheeseen on Ahorita-ketju.

Richardilla on ruoan lisäksi intohimona matkustaminen ja siitä pääsemmikin kirjan nimeä kantavaan kaupunkiin, Pariisiin.

Ranskalainen keittiö ei ole järin tunnettu kokeilevaisuudestaan. Nyt sitä vastoin Pariisin ruokaskene kuhisee perinteisten bistrojen ja luksusravintoloiden lisäksi vaikutteita muiden maiden keittiöistä.

Kirjan resepteissä pidättäydytään tutussa ranskalaisessa linjassa, mutta uudella twistillä. McCormick antaa resepteissään oman näkökulmansa klassisiin ranskalaisherkkuihin.

Väliin mahtuu muutama ihmetystä herättävä resepti, mutta muuten kirjassa pitäydytään niissä klassisissa resepteissä.

Kokeilin kirjasta seuraavaa reseptiä, kun kasvimaalta piti poimia viimeist retiisit.

Avocado toasties

3 kpl

3 viipaletta täysjyvä siemenleipää
2 avocadoa
sitruunanlohko
suolaa
mustapippuria

Päälle
retiisiä ohuina viipaleina
raakaa puna-tai raitajuurta
mansikoita ohuina viipaleina
ituja (esimerkiksi alfaalfa tai mung)
suolaa
mustapippuria

Paahda leipä. Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Soseuta avokadot haarukalla ja purista joukkoon sitruunanmehu. Asettele leivät lautaselle ja jaa avokadotäyte niille.
Koristele retiiseillä, ohuilla puna-tai raitajuuriviipaleilla, mansikoilla ja iduilla.
Mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Kaiken kaikkiaan kirjan parasta antia ovat sen kauniit ja tunnelmalliset ruokakuvat ja klassiset hyvät reseptit.

Suosittelen kirjaa kaikille hyvästä ruoasta pitäville herkkusuille.

Richard McCormick`s Pariisi kirja on vangitsevan kaunis ja boheemi ruokakirja.

Richard McCormick, Pariisi
Tammi

The post Avocado toasties appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ihanat ja helppotekoiset avokado-sipsisuupalaset – täydellinen tarjottava juhliin!

Avokado-sipsisuupalaset tarjoavat herkullisen yhdistelmän avokadon kermaista makua ja suolattujen sipsien rapeutta. Avokadon pehmeä koostumus ja sipsien suolainen puraisu tekevät näistä suupaloista vastustamattomia. Voit myös lisätä suupalasten päälle mätiä, joka tuo annokseen hienostunutta makua ja visuaalista viehätystä.

Avokado-sipsisuupalaset tarjoavat runsaasti mahdollisuuksia luovuuteen tarjoilussa. Voit luoda viehättävän tarjoilulautasen asettelemalla suupalaset kauniisiin riveihin tai luovia muotoja. Lisäksi voit tarjota erilaisia kastikkeita tai dippikastikkeita suupalasten kaveriksi, kuten esimerkiksi chilikastiketta tai valkosipulidippiä. Näin voit tarjota vieraillesi vaihtoehtoja ja lisätä makuelämystä.

Näitä voi valmistaa myös hyvin monta kerralla, riippuen vieraiden määrästä. En laita sen tarkempia annosmääriä tai ohjeita, mutta tässä suuntaa antavasti.

Avokado-sipsisuupalaset

• 2 avokadoa
• n. 1 rkl sitruunanmehua
• n. 1 rkl oliiviöljyä
• n. 3 dl sipsejä, ihan tavallisia suolattuja
• mätiä
• (mustapippuria)

1. Aja avokado sauvasekoittimella muusiksi, lisää sitruunanmehu ja öljy, sekoita.
2. Lisää avokadoseos pursotinpussiin. Leikkaa sopivan kokoinen reikä ja pursota sipseille.
3. Lusikoi pieni määrä mätiä pinnalle. Sekä halutessasi rouhaisu mustapippuria.

LISÄÄ IDEOITA IHANIIN SUUPALASIIN LÖYDÄT TÄSTÄ ALTA.

Koristele vielä lisäksi syötävin kukkasin.

Kurkkaa myös ihanat Melonisuupalat resepti.

Za`atar-juustotryffelit valmistuvat myös käden käänteessä ja ovat taatusti upea tarjottava juhliin.

TallennaTallenna

The post Avokado-sipsisuupalaset appeared first on Sweet Food O´Mine.

En tiedä miten voisin muuten kuvailla teille tätä salaattia, kuin sanomalla että se on niin hyvää, että enemmänkin söisi!

Jäävuorisalaatin sijaan voit hyvin käyttää myös pari ruukullista Romaine salaattia. Toimii erittäin hyvin myös sillä.

Kanasalaatti

n.4:lle

Salaatin kastike

1 ½ dl turkkilaista jogurttia

2 rkl sitruunamajoneesia

½ rkl oliiviöljyä

½ sitruunanmehu

Suolaa, maun mukaan

Mustapippuria myllystä

Tarvitset

n.400 g kanafileitä

2 rkl öljyä

1 pkt pekonia

3 munaa

Pieni jäävuorisalaatti

2 avokadoa

Muutama siivu parmesaani juustoa

Krutonkeja n. 1 dl

Päälle syötäviä kukkia, Mimis

Kirveliä

1. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin tekeytymään, kunnes olet valmistanut salaatin.
2. Paista kanafileet öljyssä, kauttaaltaan kullanruskeiksi. Laita folion alle, jotta ne pysyvät lämpimänä.
3. Keitä kananmunat koviksi. Puolita.
4. Ruskista pekoni ja käytä talouspaperin kautta, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
5. Huuhtele ja kuivaa salaatti. Suikaloi salaatti pienemmäksi.
6. Halkaise avokadot ja poista kivi. Siivuta sisus ja poista.
7. Sekoita puolet salaatin kastikkeesta jäävuorisalaatin joukkoon ja kaada tarjoilulautaselle.
8. Kokoa salaatti laittamalla jäävuorisalaatin päälle kanafileet, pekoni, avokadot, parmesaanilastut, munan puolikkaat, loput salaatinkastikkeesta ja krutongit.
9. Koristele syötävillä kukkasilla ja kirvelillä.

Tämä salaatti voisi yhtä hyvin kulkea myös pekonisalaatti nimellä, tai miksipä ei munasalaatti nimellä. Kaikki raaka-aineet näyttelevät yhtä isoa osaa tässä herkullisessa salaatissa. Raikas jogurttipohjainen kastike on kuin piste i:n päällä!

The post Kanasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.