Kinuski-omena-murupiirakka

Sweet Food O´Mine — Thu, 05 Oct 2017 06:30:45 +0000

Tämän reseptin haluan ehdottomasti jakaa kanssanne nyt, kun omenoita on vielä puussa ja noh, aika iso osa jo maassa.
Toki tätä omenapiirakkaa voi hyvin tehdä vaikkapa kaupan Granny Smith omenoista, joita itseasiassa itse reseptissäkin suositellaan. Mutta sellaiset hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän parhaiten. Omenat kun keitetään kinuskiseen kastikkeeseen, niin ne saavat ollakin hieman kirpeämmän puoleisia. Pysyy se balanssi, eikä täytteestä tule äkkimakeaa.
Jotta tämä taivaallinen omeanpiirakka olisi täydellinen, ripotellaan pinnalle vielä murumainen päällinen höystettynä pähkinärouheella. Lämpimänä tarjoiltaessa tämä maistuu vaniljajäätelön kera, mutta jäähtyneenä ja seuraavana päivänä se on mielestäni vieläkin parempaa.

Resepti on muunneltu Roy Fareksen Delicious- bakverk för godare höst och vinter kirjan apple pie bars reseptistä.
Täydellisiä leivonnaisia esimerkiksi mukaan otettavaksi vaikkapa piknikille. Omenoiden, pähkinän ja kanelin liitto on jumalainen.

Kinuski-omena-murupiirakka

eli apple pie bars

n. 15 palaa

Pohja
190 huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa

Täyte
4-5 omenaa, esim. Granny Smith
50 g voita
1 dl fariinisokeria
1/2 dl vettä
2 tl kanelia

Murupäällinen
1 dl hasselpähkinärouhetta
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
1/2 tl leivinjauhetta
80 g voita

Pohjan valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Voitele noin 32×23 cm uunivuoka ja peitä pohja leivinpaperilla.
2.Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3.Painele taikina vuoan pohjalle ja hieman reunoille.
4.Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on saanut kauniin kullanruskean värin.

Täytteen valmistus
1.Kuori ja lohko omena.
2.Sulata voi ja fariinisokeri kattilassa. Lisää omenalohkot kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes omenat ovat pehmenneet. Sekoita muutaman kerran kiehumisen aikana. Lisää vesi ja kaneli ja anna kiehua vielä noin 5 minuuttia. levitä täyte pohjan päälle.

Murupäällisen valmistus
1.Sekoita jauhot, sokeri, kaneli ja leivinjauhe yhteen.
2.Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Lisää voi kuiviin aineisiin ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää pähkinärouhe viimeisenä mukaan.
3.Ripottele muruseos täytteen päälle. Paista uunin keskitasossa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja viipaloi paloiksi.
Voit tarjoilla leivonnaisen niin lämpinä tai jäähtyneenä. Lämpinä sen seuraksi sopii vaniljajäätelö.

TallennaTallenna

The post Kinuski-omena-murupiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

apple pie bars kaikki - Sweet Food O´Mine

Kinuski-omena-murupiirakka

Kinuski-omena-murupiirakka