Aloin tässä miettiä, että siitä on jo aikaa, kun olen viimeksi valmistanut keksejä. Toki Mestarikokki-kirjaa varten tuli tehtyä muutama erilainen, mutta tiedättekö, sellaiset oikein suklaiset ja tuhdit keksit loistivat poissaolollaan. Josta tulikin mieleen alkaa pölyttämään reseptiarkistoja. Löysinkin sieltä tämän kahden vuoden takaisen reseptin, johon käytin kondensoitua maitoa. Olisi kiva tässä samalla myös tietää minkälaisista kekseistä te pidätte? Perinteisistä, suklaisista, tuhdeista, pienistä, suurista? Näin äkkiseltään en osaa kyllä itsekään sanoa, mikä keksi vie voiton. Olisiko ne kaurapitsit vai jotkut överit suklaaunelmat.

Kondensoitu maito ja reseptit kondensoidusta maidosta tuntuvat kiinnostavan lukijoitani. Yksi suosituimpia hakuja sivuillamme onkin kondensoitu maito. Itseänikin kiehtoo tuon makean maitojuoman käyttö leivonnaisissa, joten päätin silloin testata jotain uutta. Uutta siinä mielessä, etten ainakaan täällä ole muistanut vielä jakaa kokeilemaniani kondensoidusta maidosta valmistettuja keksejä. Nämä keksit olivat todella suuri hitti ja niitä on valmistettu kyllä pariinkin otteeseen tämän reseptin julkaisemisen jälkeen. Amerikkalainen resepti kun on, niin makeuden määrässä ei kitsastella.

Laitan tähän reseptin perään ohjeen self rising flourille, jonka löysin netistä, jos et satu niitä kaupasta löytämään. Jos kaipaat lisää keksiresepetjeä, niin kurkkaahan näitä aiemmin valmistamiani keksejä.

Condensed milk and chocolate chip cookies
eli Keksit kondensoidusta maidosta

n. 2 pellillistä

Tarvitset

180 g voita
2/3 dl sokeria
1 dl kondensoitua maitoa
3 3/4 dl self rising flour
hyppysellinen suolaa
150 g tummaa suklaata, karkeina paloina

Valmistus

1.Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2.Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kondensoitu maito ja sekoita tasaiseksi.
3.Lisää joukkoon suola ja vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. LIsää joukkoon suklaapalat ja sekoita.
4.Jos seos on vielä kovin löysää, niin lisää hiukkasen jauhoja. Pyörittele palloiksi kämmenien välissä ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista uunin keskitasossa noin 12-15 minuuttia.

Self Raising jauhojen suhde

130g jauhoja + 1½tl leivinjauhetta + 1/4tl suolaa.

Resepti löydetty sivuilta www.butterbaking.com josta se on modifoitu ja suomennettu.

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallenna

The post Condensed milk and chocolate chip cookies appeared first on Sweet Food O´Mine.

Voit oman maun mukaan muunnella reseptiä, aina sen mukaan mitä kaapista löytyy. Näihin voit kokeilla riisimurojen sijaan melkeinpä mitä muroja haluat. 

Tyhjennetään kaapit keksit

150 g voita
2,5 dl sokeria
2,5 dl fariinisokeria
2 isoa munaa
5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kaurahiutaleita
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl kookoshiutaleita
2,5 dl riisimuroja
2,5 dl pekaanipähkinöitä  hienonnettuna  (valinnainen)
150 g valkoista – tai tummaa suklaata (valinnainen)

Valmistus
1.Vaahdota  huoneenlämpöinen voi, lisää sokerit, hyvin vatkaten.Lisää munat, vatkaa kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
2. Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet, sooda, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Yhdistä nämä sokeriseokseen, sekoittaen kunnes ne ovat kunnolla  sekoittuneet.
3.Tämän jälkeen lisää mukaan kookoshiutaleet, riisimurot ja  suklaapalat, samoin pekaanipähkinät.
4.Ota taikinasta ruokalusikallisia jos haluat suurempia tai teelusikallisia jos teet pienempiä keksejä ja tiputa pellille. Ota tämä huomioon paistoajassa.
5.Paista erissä, 175 asteessa, n.10-15 min. Poista keksit pelliltä ja nosta ritilälle jäähtymään.

The post Tyhjennetään kaapit keksit appeared first on Sweet Food O´Mine.