Raparperimurukakku

Sweet Food O´Mine — Tue, 16 Jul 2013 12:34:56 +0000

Poltin päreeni pari kertaa tätä Rhubarb Crumble Cake reseptiä kääntäessäni ja mittoja muunnellessa. Mietin miten ihmeessä niin yksinkertainen leivonnainen oli saatu niin vaikeaksi. Alkuperäinen versio on New York Times lehdestä ja tässä se on pikku muunnoksilla varustettuna. Ei ehkä se helpoin ja yksinkertaisin resepti, mutta se on vaivan väärti ehdottomasti. Tässä reseptiä naputellessani ja kakkua maistellessani on koko taloon levittäytynyt ihana Amerikkalaisen leipomon tuoksu. V-O-I E-T-T-Ä, kun osaakin olla hyvää. Inkivääri ja raparperi sopivat niin hienosti yhteen ja inkivääri tuo sellaista pientä (sopivaa ) jälkipoltetta ja terää tälle kokonaisuudelle, että huh huijaa ja nam, nam 🙂

Raparperimurukakku

Tarvitset:

250 g raparperia

½ dl sokeria

2 tl perunajauhoja

½ tl jauhettua inkivääriä

Muruseos:

1 1/2 dl sulatettua voita

¾ dl fariinisokeria

¾ dl taloussokeria

1 tl kanelia

½ tl jauhettua inkivääriä

1/8 tl suolaa

4 dl kakkuvehnäjauhoja

Taikina:

¾ dl kermaviiliä

1 muna+1 keltuainen

2 tl vaniljasokeria

2 dl jauhoja (kakku tai erikoisvehnä)

1 ½ dl taloussokeria

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

6 rkl pehmeää voita

1Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (keskitaso).Aloita pilkkomalla raparperi paloiksi ja sekoita sokeri,perunajauhot ja inkivääri raparpereiden joukkoon.Laita sivuun odottamaan.

Muruseos:

1.Sulata voi.

2.Laita kulhoon sokerit,mausteet ja suola.Lisää jauhot ja sekoita.Kaada sula voi joukkoon ja sekoita muruseos (murumaiseksi).Se ei saa olla liian kuivaa,vaan seos saa olla melko kokkaremaista.

Taikina:

1.Sekoita kulhossa kermaviili,muna ja keltuainen sekä vaniljasokeri.

2.Toisessa kulhossa sekoita jauhot,sokeri,leivinjauhe ja sooda.

3.Ota lusikallinen kermaviili-munaseosta ja lisää jauhoseokseen (6 rkl) pehmeän voin kanssa. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.

4.Lisää loput kermaviili-munaseoksesta nyt taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

Kokoaminen:

1.Levitä n.30x 20 vuokaan (leivinpaperilla vuorattuun) ensin taikina pohjalle.

2.Ripottele raparperit tasaisesti päälle.

3.Murustele muruseos kaiken päälle.

4.Paista uunin keskitasossa n 35-45 minuuttia.(riippuen uunista)

The post Raparperimurukakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Potato Skins (perunaveneet)

Sweet Food O´Mine — Tue, 21 May 2013 19:34:32 +0000

Kesän juhlat lähestyvät ja tässä on mainio naposteltava sellaisenaan tai lisukkeeksi. Perunat valmistuvat nopeasti ja voit valmistella ne jo hyvissä ajoin ennen vieraiden tuloa. Perunaveneet eli amerikkalaisittain potato skins ovat täällä meillä hyvä buffet pöydän täyte, niin kesällä kuin talvella. Ne maistuvat ihan sellaisenaan, mutta kokeile erilaisten dippien kanssa esim. sinihomejuustodipin tai vain raikkaan paksun jogurtin kera. Takaan että ne vievät kielen mennessään 🙂 Ne jotka ovat syöneet Hard Rock Cafessa ovat ehkä maistaneet näitä, (potato skins). Löytyy ainakin Jumbo Combo annoksesta 🙂 joka onkin jokaisen Hard Rock käynnin must have!

Täytetyt Perunaveneet eli Potato Skins

n.8 keskikokoista perunaa keitettynä kuorineen

1 sipuli

1 pkt pekonia

n.75 g juustoa (valitsemaasi) raastena

suolaa

pippuria

muutama tippa Tabasco kastiketta

1.Eli aloita keittämällä perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.

2.Puolita perunat ja kaavi sisus kulhoon.Riko perunoiden rakennetta haarukalla.

3.Hienonna sipuli ja pekoni

4.Kuullota sipuli ja ruskista pekoni

5.Anna niiden hetki jäähtyä ja lisää perunoiden joukkoon

6.Raasta juusto ja lisää joukkoon

7.Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja tabascolla

8.Sekoita kaikki ainekset hyvin ja täytä nyt perunan puolikkaat

9.Paista/ota perunoille väriä 225 asteisessa uunissa n.12-15 min

10.Tarjoile creme fraichen tai turkkilaisen jogurtin kanssa (tai kokeile esim.sinihomejuustodipin kera)

The post Potato Skins (perunaveneet) appeared first on Sweet Food O´Mine.

amerikkalainen resepti kaikki - Sweet Food O´Mine

Raparperimurukakku

Raparperimurukakku

Potato Skins (perunaveneet)