Raparperimurukakku

Tarvitset:

250 g raparperia

½ dl sokeria

2 tl perunajauhoja

½ tl jauhettua inkivääriä

Muruseos:

1 1/2 dl sulatettua voita

¾ dl fariinisokeria

¾ dl taloussokeria

1 tl kanelia

½ tl jauhettua inkivääriä

1/8 tl suolaa

4 dl kakkuvehnäjauhoja

Taikina:

¾ dl kermaviiliä

1 muna+1 keltuainen

2 tl vaniljasokeria

2 dl jauhoja (kakku tai erikoisvehnä)

1 ½ dl taloussokeria

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

6 rkl pehmeää voita

1Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (keskitaso).Aloita pilkkomalla raparperi paloiksi ja sekoita sokeri,perunajauhot ja inkivääri raparpereiden joukkoon.Laita sivuun odottamaan.

Muruseos:

1.Sulata voi.

2.Laita kulhoon sokerit,mausteet ja suola.Lisää jauhot ja sekoita.Kaada sula voi joukkoon ja sekoita muruseos (murumaiseksi).Se ei saa olla liian kuivaa,vaan seos saa olla melko kokkaremaista.

Taikina:

1.Sekoita kulhossa kermaviili,muna ja keltuainen sekä vaniljasokeri.

2.Toisessa kulhossa sekoita jauhot,sokeri,leivinjauhe ja sooda.

3.Ota lusikallinen kermaviili-munaseosta ja lisää jauhoseokseen (6 rkl) pehmeän voin kanssa. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.

4.Lisää loput kermaviili-munaseoksesta nyt taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

Kokoaminen:

1.Levitä n.30x 20 vuokaan (leivinpaperilla vuorattuun) ensin taikina pohjalle.

2.Ripottele raparperit tasaisesti päälle.

3.Murustele muruseos kaiken päälle.

4.Paista uunin keskitasossa n 35-45 minuuttia.(riippuen uunista)

The post Raparperimurukakku appeared first on Sweet Food O´Mine.