Tänään on haastatteluvuorossa monitoimimies ja ravintoloitsija Manu Torchio. Hän on mies Helsingin Meksikolaisravintoloiden takana. ( Patrona, Cholo, Lucha Loco, Palma )
Miehen uusimpia saavutuksia kaupungin ruokatarjontaan on viime viikolla ovensa avannut Smörre.
Lisäksi äskettäin Kankurinkadulle avattu Workshop Delicatessen on vain parin kuukauden vanha ja lisää on tulossa. Manun työtahti on uskomaton ja perässä on välillä vaikea pysyä.
Saimme kuitenkin Manun istutettua haastattelun ajaksi paikoilleen ja turisimme tulevasta ja miehen parhaista muistoista keittiössä.
Katso myös edelliset haastattelumme Tomi Björckin ja Serko Rantasen kanssa.
Kokoonnuimme haastattelua varten jo aikaisin aamulla Kellohallilla ja siirryimme Flavour Studiolle kuvauksiin. Päivä piti sisällään herkullista ruokaa, Gastoria EF:n herkullisia lihoja, jotka pääsivät sihisemään Primo grilliin ja paljon menoa ja meininkiä.
Toteutettu yhteistyössä
