Ajattelimme näyttää miten me sytytämme Big Green Eggin nopeasti ja tehokkaasti. Big Green Eggin sytytys Muista puhdistaa grillin pohjaritilä ja ilmanottoaukot huolellisesti, jotta ilma pääsee kiertämään ja sytyttämään hiilet tasaisesti. Lisää hiiliä noin tulipesän puoleenväliin. Aukaise pohjan ilma-aukko täysin. Ota yksi tai kaksi sytytyspalaa ja laita grilliin. Jätä kansi auki ja anna hiilien palaa ja syttyä noin 12 minuuttia. Nosta valurautaritilä grilliin ja puhdista mahdolliset roskat pois. Sulje kansi ja aseta päälli-ilma-aukko noin 2/3 osaa auki. Säädä pohjailma-aukko ...
lue lisää →Yhteistyössä (18 kirjoitusta)
Meille saapui vähän aikaa sitten uusi grilli. Eikä mikä tahansa grilli, vaan pitkäaikainen unelmani, Big Green Egg. Mikä on Big Green Egg? Big Green Egg on se vihreä munan mallinen hiiligrilli. Näin Akseli Herlevin grillaavan sillä kerran jossain ja sen ulkonäkö teki aika lähtemättömän vaikutuksen. Tosin ensimmäisellä kerralla jäin miettimään, että miten osaakin olla ruman näköinen grilli. Aloin kuitenkin ottamaan selvää grillistä ja sen ominaisuuksista ja pian päähäni jäikin ajatus tästä grillistä. Big Green Egg ei ole pelkästään grilli, vaan myös savustin ja slow cooke...
lue lisää →
Lähdin kehittelemään reseptiä Mimis rucolan versojen ympärille ja kaikki sai oikeastaan alkunsa pronssifenkolista, joita olin saanut maisteltavakseni. Ihanan anis maun omaava salaattifenkoli tuli heti mieleen ja syntyti tällainen yhdistelmä. Kun fenkolia ei kypsennetä, pysyy sen maku voimakkaampana. Mimis rucolan versot ovat taas niin ihana salaatinpohja raikkaalla maullaan, että tämä salaatti on suoranainen hitti! Kotimaisen salaattifenkolin satokausi on pian käsillä, joten kanattaa poimia se mukaan vihanneshyllyltä. Ja jos sitä ei vielä ole saatavilla, niin älä hätäile. Tämä salaatti on u...
lue lisää →
Kesän juhlien ehdoton hitti on alaston kakku eli naked cake. Paljasta pintaa ei tarvitse peittää vaan kakkupohja ja täyte saa näkyä reilusti. Tässä ei tarvitse olla kieli keskellä suuta ja viilata pursotuksia täydellisiksi. Kakku saa ja kuuluukin olla hieman ronskin rustiikkinen. Sellainen kakku johon tekee mieli iskeä kiinni ja haukata aimo pala. Mehevän kakkupohjan ja ihanan sitruunaisen täytteen takia pinta ei edes kaipaa enempää kuorrutetta. Creme Bonjourin maustamaton tuorejuusto on täydellinen tähän hommaan. Maustoin tuorejuuston kevyesti sokerilla ja itsetehdyllä lemon curdilla. Kaup...
lue lisää →
Ilolla voin ilmoittaa, että Meren maku kirja on nyt rantautunut kauppoihin. Sain eilen kotiin laatikollisen kirjojani. Olin työn touhussa tyhjentämässä vanhaa keittiötä remontin tieltä. Hymyilin mielessäni, kun ajattelin kuinka kirjaprojekti vuosi sitten alkoi. Samoissa puuhissa olin silloinkin, kun aloin kirjoittaa kirjaa remontin keskellä. Kirja syntyi siis rakennuspölyn keskellä, sirkkelin laulaessa vieressä. Rakennusurakka alkaa olla viittä vailla valmis ja kirjat ovat nyt turvallisesti ulkona. Oli suuri hetki saada kirja käsiini ja nähdä edessään työ konkreettisena asiana. Olen s...
lue lisää →
Kevät on juhlien aikaa ja nyt on aika järjestää kaikkien aikojen tarjoilut. Ainakin minua mietityttää monesti mitä suolaista tarjoaisin juhlavassa kahvipöydässä. Piirakat ja voileipäkakut ovat tietenkin tuttuja ja turvallisia vaihtoehtoja. Välillä on kiva kuitenkin kokeilla jotain uutta ja viime aikoina olenkin kunnostautunut leipomalla suolaisia juustokakkuja. Suolaisten juustokakkujen koristelukaan ei enää tuota päänvaivaa, kun löysin Mimis versot ja heidän Mimis versoseoksen. Seos on yksinkertaisesti kaunis ja versot tarpeeksi hentoja. Juuri täydellisiä käytettäväksi vaikka suurempanakin...
lue lisää →
Kevät alkaa meillä siitä, kun jäät lähtevät. Nyt edessämme aukeaa taas aava meri ja se tietää meille ensimmäistä eväsretkeä. Meillä on tapana laittaa vene vesille, pakata piknikkori ja lähteä koko perheen voimin piknikille. Hauska sattuma oli, kun sain mahdollisuuden olla mukana Blogiringin kautta Crème Bonjour kampanjassa ja käyttää heidän tuotteitaan näissä piknik resepteissäni. Erilaiset maustetut Créme Bonjour tuorejuustot kun kuuluvat muutenkin meidän piknikkorin must varusteluun. Ne on helppo pakata mukaan sellaisenaan ja seuraksi erilaisia keksejä tai korppuja. Itse r...
lue lisää →
Mikä on piirakas? Piirakas on piirakan ja munakkaan sekoitus. Piirakkaan pohja valmistuu Mimis baby lehtikaalista, kuullotetusta sipulista ja mozzarellaraasteesta, joten et tarvitse tähän ollenkaan jauhoja taikka voita. Pohjan lehtikaalin ja juuston ansiosta piirakas on ihanan mehukas. Reseptissä käyttämääni Mimis baby lehtikaalia löydät S- ja K-ryhmän kaupoista sekä Stockmannilta. Lue lisää alhaalta, mitä muita Mimis tuotteita voit ostaa kaupoista. Tämän syötävin kukkasin koristellun piirakkaan kehtaa nostaa tarjolle myös juhlapöytään. Nyt kun Pääsiäinen lähestyy ja mietit t...
lue lisää →
Olen mukana Blogiringin kautta Kauppapuutarhaliiton kampanjassa. Joten keittiötämme on koristanut viime viikot ihanan kevät auringon lisäksi myös kauniit tete narsissit. Tetet olisi helposti voinut viedä uloskin, sillä ne kestävät jopa -10 pakkasastetta. ( Ne kukkivatkin kauemmin viileässä. ) Tahdoin kuitenkin fiilistellä kevään kukkasilla siellä missä viihdyn parhaiten, eli keittiössä. Kaupasta ostettu ruukkunarsissi kannattaa siirtää viljelyruukusta kosteutta kestävään ja vedenpitävään ruukkuun. Minä puin ruukut vielä kauniisiin kääreisiin. Mm.erilaiset vanhat kauniit peltipurki...
lue lisää →
Sunnuntai on meillä yleensä sellainen päivä, kun aikaa on hiukan enemmän. Kaikki ovat kotona ja kenelläkään ei ole kiirettä minnekään. Silloin on kiva panostaa ruokaan ja ruoanlaittoon. On mukava kattaa pöytä hiukan juhlavammin ja nautiskella pöydän ääressä vähän pidempääkin. Valmistin meille siis sunnuntain aterialle broilerin rintafileistä tätä kardemummaista broilericurrya. Jyväbroilerin kokonaiset rintafileet ovat pulleita ja mehukkaita ja sopivat siten täydellisesti tähän curryyn. Hyvä curry tarvitsee ensin hyvän pohjan ennen kuin siihen lisätään itse pääraaka-aine...
lue lisää →
Taas on se aika vuodesta, kun reissujalkaa vipattaa, mutta aika ei yksinkertaisesti riitä lomailuun. Yleensä reissumme on tähän vuoden aikaan suuntautunut Dubaihin. Monet projektit kun pitävät meidät kiireisenä ja sidottuina koto Suomeen. Mutta se ei saa meitä haitata, tuodaan siis pala Lähi-itää tänne ruokapöytään, niin kaukokaipuu hellittää. Ainakin hetkeksi. Pääsin sopivasti kehittelemään Blogiringin kautta Sinebrychoffille raikasta katuruoka-aiheista reseptiä. Rakastan Lähi-idän ruokia ja rentoa tapaa syödä. Yleensä siellä päin pöydät notkuvat komeana, täynnä eril...
lue lisää →
”Oletko käynyt Lidlissä?”, kysymys on kuulunut yllättävän monesta suusta viime aikoina. Me asumme hieman kauempana kaikista kaupungeista joista Lidl löytyy, joten kauhean usein emme sinne pääse. Meille on sitten sanottu, että kyllä sinne kannattaa mennä vähän kauempaakin. Sieltä löytyy kaikki ja niin paljon halvemmalla! Pari muuta hyvää kommenttia koskien Lidliä ovat olleet: ”Sieltähän saa Suomalaista” ja ”Jo pelkästään heidän mainostensa takia, nehän on niin huippuja”. Kuten tuossa alussa mainitsin, niin kovin usein emme ajele suurempaan kaupunkiin kaupoille. Joten Lidlin Isokari-kalatuott...
lue lisää →
Jaanpa kanssanne erään huvittavan kouluaineen. Tarina tulee Ruotsista, jossa joku (ei enää niin nuori) oppilas oli kirjoittanut aineen lehmästä. Siinä kerrottiin muun muassa seuraavaa: Kouluaine lehmästä: Lehmä on kotieläin, mutta sen voi löytää myös kodin ulkopuolelta. Lehmät elävät useimmiten maalla, mutta tulevat myös kaupunkiin, silloin kun ne menevät kuolemaan. Mutta siitä eivät lehmät päätä itse. Lehmällä on seitsemän eri puolta. Yläpuoli, alapuoli, takapuoli, etupuoli, yksipuoli, toinenpuoli, ja sisäpuoli. Etupuolella sijaitsee pää. Se on siinä siksi, jotta sarvilla olisi p...
lue lisää →
Täytyy sanoa että tämä kokonainen kana grillissä on kummitellut ajatuksissa jo sen verran kauan että se oli toteutettava nyt tai ei koskaan. Yleensähän tässä reseptissä käytetään olutta (tölkkiä), mutta halusin kokeilla siideriä. Eikä mitä tahansa siideriä, vaan ehdottomasti maistuvinta mitä markkinoilta löytyy. Eli kana sai seurakseen grilliin Somersbyn päärynä siideriä. Mehukkaan grillatun kanan kanssa tarjosin kermaisen perunasalaatin ja juomaksi Somersby Double Pressiä joka on maultaan täyteläinen ja kuiva. Erilainen ja mahtava valinta grillatulle kanalle. Somersby Double Pressiä s...
lue lisää →
Soija voi korvata kasvissyöjän ruokavaliossa lihan, koska siinä on oikeassa suhteessa kaikki välttämättömät aminohapot. Urheilijoille soija on oiva proteiinilisä, sillä se sisältää enemmän proteiineja kuin mikään muu papu. Soijasta on apua myös painonhallinnassa ja monet gynekologit suosittavat sitä naisten vaihdevuosivaivoihin. Ajattelin lisätä soijaa johonkin minulle mieluisaan ja tuttuun ruokaan. Munakas kuuluu Suomalaisten Top 20 ruokiin. Valitsin TOP 20 listalta munakkaan, sillä munakas oli minulle se mieluisin listalta ja jota tulee tehtyä itse asiassa melko useinkin lounaaksi. Päätin...
lue lisää →
Sinä aamuna heillä oli hauskaa. He olivat matkalla suureen kaupunkiin ja kauppaan. Mielessä pyöri jo näky pitkistä ja loputtomilta tuntuvista käytävistä. Käytävistä jotka notkuivat toinen toistaan houkuttelevimpia herkkuja. He tunsivat viileän ilman ihollaan astuessaan kaupan käytäviä. Se oli kuin vieno arotuuli. Tuuli joka toi vastaleivotun leivän tuoksun hyväilemään heidän hajuaistejaan ja kiusoittelemaan kurnivia vatsoja. Kärryihin lastattiin suuri määrä arkea helpottavia tuotteita. Pehmeää kermajuustoa. Jauhoja ja hiivaa, joista leivottaisiin kotona kermamunkkeja. Öljyä ja voita. Valikoima...
lue lisää →
Vappu ja brunssi sopivat yhteen ja ajattelinkin kirjoittaa teille suuren brunssi postauksen. Mukaan mahtuu niin Pauligin upea kilpailu, että reseptejä sekä vinkkejä brunssille Dubaissa, jos tienne vievät joskus sinne päin maailmaa. Vappu on siis muutaman päivän päässä ja ensimmäisenä nousee mieleen ajatus, ”Mitä silloin syötäisiin?” Munkkeja ja tippaleipiä on tietenkin paistettava ja myös vadelmasima on tekeytymässä. Mutta päivän (toivottavasti lämpimän ja kauniin) kohokohta on piknik/brunssi. Valmistan silloin meille syötävää ja siirrymme terassillemme koko porukka. Brunssi Melko ha...
lue lisää →Hei kaikki lukijat! Nyt voimme iloisena ja ylpeänä kertoa, että meidät toivotettiin tervetulleiksi Blogirinkiin. Tässä hieman Blogiringistä: Blogirinki Media on Suomen ensimmäinen ja johtava itsenäisten bloggaajien blogimedia ja yhteisö. Blogirinki Media edustaa maamme kiinnostavimpia blogeja ja kokoaa ne yhdeksi markkinointikanavaksi. Yritys suunnittelee ja toteuttaa sisältökampanjoita maamme laadukkaimmissa blogeissa. Blogirinkiin on valittu mukaan asemansa vakiinnuttaneita, suosittuja blogeja. Blogiringissä mukana olevat blogit toimivat edelleen itsenäisinä sivustoina omilla alus...
lue lisää →