Go Back

Kebakot

Servings: 8 kpl

Ingredients

  • 700 g naudan jauhelihaa 10%
  • 1 sipuli raastettuna
  • 1 rkl sumakkia
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1 tl kuminaa jauhettuna
  • 1/2 tl mustapippuria

Kastike

  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1/2 sitruunanmehu
  • 2 rkl mintun lehtiä tai basilikaa , hienonnettuna
  • 1/2 valkosipulinkynsi hienonnettu ja murskattuna
  • 1/2 tl sumakkia
  • suolaa maun mukaan

Seuraksi

  • salaattia
  • kurkkua
  • tomaattia
  • punasipulisiivuja

Lisäksi

  • ranskalaiset perunat tai pitaleivät

Instructions

  • Ota jauheliha huoneenlämpöön n. 1/2 h ennen valmistusta. Laita uuni samalla kuumenemaan 225 asteeseen.
  • Puolita sipuli ja raasta toinen puoli hienoksi ja toinen karkeaksi raasteeksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  • Kastele kädet ja muotoile taikinasta kahdeksan pitkulaista kebakkoa. Painele kebakkojen pintan pikkusormella poikittaisia railoja.
  • Nosta kebakot leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin grillivastuksen alla noin 10-15 minuuttia.
  • Valmista kebakoiden valmistuessa kastike, sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Notes

Tarjoile lisukkeiden kera heti.
Sumakki on yleinen mauste lähi-idän keittiössä. Siinä on sitruunamainen kirpeä maku. Jos et löydä sumakkia, niin korvaa se kebakkotaikinassa 1/2 tl sitruunankuorta tai jätä kokonaan pois. Sumakkia voit ripotella vielä valmiin annoksen pinnallekin.