Go Back

Jauhelihapihvit sinappi-kermakastikkeessa

Jauheliha, tuo kansanruokamme perusta. Jauhelihasta on kirjoitettu lukemattomia reseptejä ja jopa myös kirjoja. Tänään jauheliha taipuu herkullisiksi pihveiksi. Tarjoa pihvit kastikkeineen keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kera.
Servings: 4

Ingredients

  • 400 g naudan jauhelihaa
  • 3/4 dl korppujauhoja
  • 1 1/2 dl maitoa
  • 1 muna
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rkl voita

Sinappi-kermakastike

  • 1/2 dl vettä
  • 3 dl kermaa
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • 1/2 lihaliemikuutio
  • 2 rkl maizenaa
  • mustapippuria maun mukaan
  • suolaa tarvittaessa

Instructions

  • Sekoita korppujauhot ja maito yhteen. Anna turvota noin 5 minuuttia.
  • Sekoita korppujauhoseokseen jauheliha, muna ja mausteet. Muotoile kahdeksaksi pihviksi.
  • Kuumenna voi korkeareunaisessa paistinpannussa ja paista pihvejä kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin värin. Nosta pihvit syrjään siksi aikaa, kun valmistat kastikkeen.

Kastikkeen valmistus

  • Lisää kuumaan paistinpannuun vesi. Lisää kerma, lihaliemikuutio, maizena ja anna kiehua hetki kasaan. Mausta mustapippurilla.
  • Lisää pihvit kastikkeeseen ja nosta noin 200 asteiseen uuniin vielä noin 10 minuutiksi.