Go Back

Perunaleivokset

Klassiset perunaleivokset ovat rakastetuimpia juhlaherkkuja, mutta myös helppotekoisia. Voit maustaa leivokset joko konjakilla tai punssilla, mutta omenamehu käy myös yhtä hyvin.
Servings: 15 kpl

Ingredients

  • 2 kananmunaa
  • 1 dl sokeria
  • 1/2 dl perunajauhoja
  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita
  • 150 g tummaa suklaata
  • 1/2 dl kaakaojauhetta
  • 1 dl tomusokeria
  • n. 1 rkl Carlshamn Flaggpunch punssia tai Martell VSOP konjakkia tai muuta vastaavaa (myös omenamehu käy)
  • 1 dl vadelma- tai mansikkamarmeladia tai hilloa

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  • Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi.
  • Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille, noin puolen pellin kokoiseksi levyksi.
  • Paista pohjaa uunin keskitasossa noin 5 minuuttia.
  • Kumoa levy leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Murenna levy sen jälkeen tehosekoittimen kulhoon.
  • Laita voi ja suklaa kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä.
  • Laita seos tehosekoittimeen yhdessä kaakaojauheen ja tomusokerin kanssa. Lisää alkoholi tai leivonta-aromi sekä marmeladi tai hillo.
  • Sekoita tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa. Anna seoksen jähmettyä hetki jääkaapissa.
  • Muotoile seoksesta perunan muotoisia pitkulaisia palleroita. Kääntele ne kaakaojauheesa (tai halutessasi myös esim. suklaaströsseleissä). Paina halutessasi kaksi viiltoa leivosten pinnalle. Laita tarjolle.
  • Säilytä leivoksia jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Notes

 
Tee lakalla maustettuja perunaleivoksia käyttämällä konjakin tai punssin sijaan Lapponia lakkalikööriä. Hillon tai marmeladin pääaineena käytät silloin lakkaa.