Print Recipe

Maire-mummun rusinakakku

Ihana rusinakakku kuuluu jouluun yhtä suurissa määrin kuin esimerkiksi joulukinkku. Ihanat ja makeat sattumat tässä kuivakakussa ovat parasta.
Servings: 16

Ingredients

  • 200 g sokeria n. 2,4 dl  
  • 200 g voita
  • 2 dl rusinoita
  • 2 dl vettä
  • 2 munaa
  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 1/2 tl soodaa
  • 2 tl neilikkaa

Instructions

  • Keitä rusinoita ja vettä noin 7 minuuttia.
  • Lisää voi ja sokeri nesteeseen ja anna jäähtyä hetki.
  • Lisää sooda vehnäjauhoihin.
  • Vaahdota munat ja lisää neste munavaahtoon yhdessä jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
  • Paista kakkua uunin keskitasossa 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, hieman uunista riippuen.