Rukiiset puolukkasämpylät ovat kivan piristäviä ja täyttäviä sämpylöitä, jotka sopivat niin keiton kylkeen kuin sellaisenaan nautittavaksi. Joulunpunaiset puolukat sopivat mainiosti joulunajan jälkiruokiin ja leivontaan. Hapokkuutensa ansiosta puolukat ovat omiaan tasapainottamaan tuhdimpiakin makuja leivonnaisissa. Suomalaiseen suuhun sopivat rukiiset sämpylät saavat väriä ja makua puolukoista. Rukiiset puolukkasämpylät 20 kpl 50 g hiivaa 3 dl vettä 3 dl piimää 1 dl vaaleaa siirappia 1 1/2 tl suolaa 1/2 dl sokeria 2 dl puolukoita 2 dl grahamjauhoja 1 dl...
Read more →Valitut (6 posts found)
Puolukkakeitto on kauniin punainen ja pirteä jälkiruokakeitto. Keitoista puhuttaessa tulee yleensä mieleen tavalliset suolaiset keitot, mutta keittoja löytyy myös makeitakin. Joulunajan kepeä jälkiruoka, puolukkakeitto saa kirpeää raikkautta puolukoista. Äskettäin ilmestyneessä, kirjoittamassani Soppakirjassa on useita joulunaikaankin sopivia reseptejä. Lämmittävät ja täyteläiset keitot maistuvat näin kylmään vuodenaikaan. Keittojen seurasi tarjotaan vastapaistettuja sämpylöitä tai leipää. Kirjasta löytyy myös oma osionsa näille kotonaleivotuille herkuille. Kirpeä...
Read more →
Kirpeistä puolukoista ja makeista omenista syntyy ihanan makuista puolukka-omenamehua. Siivosin eilen nuorimmaisen huonetta, joka oli kuin hävityksen kauhistus. Sieltä leikkikalujen alta löysin pinon, anopilta saamiani ruokalehtiä. Älkää kysykö miten ne sinne olivat joutuneet, ei nimittäin mitään tietoa. Siivoilun jälkeen keitin teekupillisen ja aloin selailemaan näitä, jo muutaman vuoden vanhoja lehtiä. Edelleenkin mysteeri, mitä ne lehdet siellä leikkikalujen seassa tekivät. Ensimmäinen lehti kiinnitti huomioni ja aikani selailtuani huomasin houkuttelevan puolukka-omenamehun reseptin. O...
Read more →
Mehevät puolukkaleivokset tai puolukkaruudut ovat helppoja valmistaa. Näitä herkullisia leivoksia pääset nauttimaan kirjaimellisesti käden käänteessä, sillä et tarvitse edes sähkövatkainta näitä valmistaaksesi. Ensin aloitetaan murotaikinan valmistamisella jota varten tarvitaan sulatettua voita, jauhoja ja sokeria. Nämä sekoitetaan yhteen ja otetaan osa talteen. Seuraavaksi täytteen ainekset sekoitetaan yhteen ja lisätään murotaikinaan. Taikina vuokaan ja puolukat päälle ja loput murotaikinasta puolukoiden päälle. Seuraavaksi uuniin ja pian onkin aika herkutella mehevillä puolukkaleivoksill...
Read more →
Löysin tämän houkuttelevan chia-vispipuuron reseptin Hannan soppa-blogista. Alkuperäinen resepti taas on peräisin Puuron uusi aika-kirjasta, josta Hannakin sen oli bongannut. Tämä ihastuttava vispipuuro hurmasi minut saman tein ja valmistin sitä heti. Uskon, että etsin käsiini myös tuon kirjan, sillä rakastan puuroja ja vaihtelu virkistää puuroresepteissäkin. Niin virkisti muuten tämä kirpsakka puolukkainen chia-vispipuurokin. Nautin sen muuten sellaisenaan. Banaani toi puurolle kivaa makeutta ja en maustanutkaan sitä muulla tavoin. Päälle ripottelin kookoslastuja ja puolukoita. Ihana välipal...
Read more →
Täällä blogin puolella ollaan ennenkin fiilisteltu vispi-ja marjapuurolla. Lapsuuden nostalginen herkku maistuu näin aikuisenakin ihan yhtä hyvältä kuin silloin ennen. Kuohkea vispipuuro sopii niin aamu-tai välipalaksi, mutta on herkullinen myös vaikkapa jälkiruokana. Eilen kerroin Ruokarauhaa-blogissani salaisuuteni, millä saan aikaiseksi kuohkeaakin kuohkeamman vispipuuron. Vispipuuro, joka tunnetaan myös muun muassa nimillä lappapuuro (sana "lappa" tulee ruotsin kielen sanasta klappa ) on marjapuurosta kuohkeaksi vatkattua puuroa. Se valmistetaan useimmiten mannasuurimoista ja marjoi...
Read more →