Porkkanakeitto pursuaa hyvää tekevää väriä ja makua, joka piristää tähän vuodenaikaan. Kasvissosekeitot ovat helppoja valmistaa ja tämäkin keitto on valmis noin 20 minuutissa. Ehdit samassa ajassa paahtaa kikherneet ja keittää porkkanat kypsiksi. Tarjoa höyryävän kuuma keitto mieluisen leivän kera tai ihan sellaisenaan.
Porkkanakeitto tahinilla
Upea, maanläheinen porkkanakeitto johdattelee makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin.
Porkkanakeitto tahinilla
Tämä ihana maanläheinen porkkanakeitto johdattaa makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin.
Annos 4
Ainesosat
- 1 l kanalientä
- 1 sipuli kuutioituna
- 1 pss à 500 g porkkanoita paloiteltuna
- 2 rkl öljyä
- 1/2 juustokuminaa
- 1/2 tl korianterijauhetta
Tahinitahna
- 2 rkl tahinia
- 4 rkl turkkilaista jogurttia
- 1/2 sitruunan mehu
Lisäksi
- 1prk à kikherneitä
- sormisuolaa maun mukaan maun mukaan
- 1 tl Za `atar mausteseosta
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Valuta ja huuhdo kikherneet kylmän veden alla. Levitä kikherneet leivinpaperoidulle pellille. Paahda kikherneitä uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Mausta paahdetut kikherneet sormisuolalla.
- Sekoita tahinitahnan ainekset yhteen sileäksi tahnaksi.
- Lisää sipulikuutiot, porkkanapalat, juustokumina ja korianterijauhe kattilaan ja kuullota öljyssä muutama minuutti.
- Kaada kattilaan kanaliemi ja keitä porkkanat kypsiksi miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- Aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Kaada keitto lautasille.
- Annostele lautasille tahinitahnaa. Ripottele pinnalle zaatar-mausteseosta ja paahdettuja kikherneitä.
Blogin herkullisimmat porkkanareseptit
MEHEVÄT PORKKANASÄMPYLÄT UUNIPELLILLÄ
ASTETTA TUHDIMPI PORKKANAKEITTO
