Meillä oli puhetta täällä kotona kasviksista ja siitä miten lasten olisi suostuttava syömään niitä lisää. ”Pakkokeinotkin” ovat joskus käytössä ja mamman valmistamia kasviksia on maistettava tai pöydästä ei nousta. Salaatit, kurkut, tomaatit jne. eivät tuota ongelmaa, mutta muutama juures ja kaalit sitäkin enemmän.
Miehellänikin on muutama tällainen ” kasvisongelma.” Ja yksi niistä on valkokaali. Ja jotta voisimme näyttää lapsillemme parasta mahdollista mallia on meidän oltava esimerkkejä heille. Joten fanfaareja sain valmistaa taas pitkän tauon jälkeen kaalilaatikkoa. Miehenikin tiesi ettei pöydästä ole asiaa pois ennen kuin lautanen on tyhjä.
Kun lapset tulivat koulusta oli ensimmäinen kommentti: ” Eeeiiii, oikeesti. Pitääkö meidän syödä tuota… ” Rohkaisevaa, eikö? Mutta olin laittanut kaikki taitoni peliin. Haudutellut kaaleja, maistellut ja maustanut, jotta ruoka olisi niin hyvää kuin mahdollista. Ja täytyy myöntää, että ei miehenikään kovin onnelliselta näyttänyt istuutuessaan alas pöytään. Mutta, mitä sitten tapahtui.
Haluatteko kuulla lopputuloksen?
Se on tämä:
4/5 piti, jos ei suorastaan rakastunut tähän kaalilaatikkoon.
2/5 otti toisenkin lautasellisen.
1/5 otti kolmannen lautasellisen (okei, se olin minä. Mutta puolustuksena sanottakoon, että edellisestä kaalilaatikosta kerrasta oli jo
aikaa, joten suokaa se minulle).
1/5 joka ei nyt siis suorastaan hihkunut ilosta ja autuudesta oli siis mieheni. Mutta, ja tässä kohden iso
mutta, hän söi melkein koko lautasellisen, ilman kitinää ja kyyneliä! Tosin kun nousin pöydästä, niin näin syrjäsilmällä kun hän syötti
pikkuiselle omalta lautaseltaan. Mutta yritys hyvä 10!
Eli, tässä on ”ihmeitä tekevän kaalilaatikon” resepti, olkaa hyvät!
Paras kaalilaatikko
1 iso valkokaali, uloimmat lehdet ja kanta poistettuna
400 g naudan jauhelihaa
1 dl keittämätöntä puuroriisiä
2 rkl voita
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria, maun mukaan
2 rkl tummaa siirappia
3 dl kuohukermaa
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
Päälle
Korppujauhoja
Voita nokareina
Koristeluun
Sareptan sinappia
Valmistus
1. Keitä riisi melkein kypsäksi, reilussa vedessä ja valuta.
2. Poista kaalin uloimmat lehdet ja kanta. Pilko kaali pieniksi paloiksi.
3. Lisää voi pannulle ja kuumenna. Lisää kaali erissä pannulle ja paista keskilämmöllä. Lisää aina vähän kerrallaan.
4. Ota toinen pannu ja ruskista siinä jauheliha. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kuumenna vesi ja lihaliemikuutio. Sekoita kunnes lihaliemikuutio on sulanut joukkoon.
6. Lisää kaalin sekaan siirappi ja kerma, sekoita.
7. Sekoita jauheliha, riisi ja kaali yhteen. Kaada seos sopivan kokoiseen, voideltuun uunivuokaan. Tasoita pinta ja kaada päälle lihaliemi.
8. Ripottele pinnalle ohuesti korppujauhoja ja vuole pinnalle ohuita voinokareita.
9. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 1 h. Anna vetäytyä hetki
ennen tarjoilua.
Kysymys kuuluukin nyt, sinapilla vai ilman?
Ja jos sinappi ei noin muuten maistu, niin suosittelen kokeilemaan sareptan sinappia, niin koristeena että höysteenä.
