Uuniperunat on oiva ruokalaji. Ne on helppo valmistaa ja erilaisilla täytteillä niille saa vaihtelua. Uuniperunat syntyvät parhaiten jauhoisesta perunalajikkeesta, kuten Rosamundasta. Uuniperunat 4 annosta 4 suurta jauhoista perunaa, esim. Rosamunda 1. Pese perunat huolisesti ja kääri ne yksitellen folioon. 2.Paista uuniperunoita uunin keskitasossa 225 asteessa n. 1- 1 1/2 h, perunan koosta riippuen. Avaa foliot tai poista kokonaan. 3.Vedä ristiviilto uuniperunaan ja purista perunan sisusta vähän esiin. Tarjoa täytteen kanssa. Täyte n. 1 dl valitsemaasi mätiä 1 punasipul...
lue lisää →Reseptit (50 kirjoitusta)
Herkullinen ja helppo kasvatteva
lue lisää →
Sateisen kesäpäivän sattuessa voi hyvin lämmittää uunin ja ryhtyä kakun paisto puuhiin. Minulle ennestään tuntematon kakku oli tämä Minna Canthin kakku. Mutta vaikka en sitä ennen ole valmistanut, tulee se varmasti ilahduttamaan kahvipöydässä vielä monen monta kertaa. Oman aikansa radikaali, Minna Canth. Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija ja yhteiskunnallinen vaikuttaja. Canthin elämäntyö on vaikuttanut suuresti Suomen kehittymiseen tasa-arvon ja koulutuksen edelläkävijämaaksi. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolla on oma liputuspäivä. Maustekakku Minna Canthin tapaan on...
lue lisää →
Nyt kun mökkikausi on kuumimmillaan ja pihagrillit ja muurikkapannut savuavat, niin yksi herkku ylitse muiden on tietenkin lätyt. Ohuen ohuet ja ulkoilmassa nautittavat herkut kaipaavat rinnalleen kotitekoista hilloa. Mansikka- ja raparperihillot ovat nyt ajankohtaisia, mutta minä ajattelin keittää vadelmahilloa viimevuoden vadelmista. Jotta pakastimeen mahtuu pian tämän vuoden sato. Vadelmahillo on saa tässä hillossa seuralaisekseen sitruunamelissan. Sitruunamelissa ja sitruunanmehu tuo hillolle hienon ja hieman kirpeän sitrusmaisen maun. Täydellinen liittolainen vadelmalle. Jos halua...
lue lisää →
Sain Maija Silvennoisen ihanan rouhean Ruiskirjan käsiini ja ensimmäinen resepti joka aukeni kirjan sivuilta oli näkkäri. Päätin siltä istumalta valmistaa niitä, sillä olen todellinen kotitekoisen näkkileivän fani. Ruiskirja on täynnä toinen toistaan herkullisemman näköisiä ja kuuloisia rustiikkisia ruisreseptejä. Jos olet joskus miettinyt miltä ruis-resepti kirjan tulisi näyttää, niin tällaiselta. Kuvat ovat niin ihania ja tunnelmallisia ja sopivat täydellisesti yhteen reseptien kanssa. Kunhan sopivan hämärät syysillat saapuvat, osaan jo nähdä itseni testailemassa näitä reseptejä. Kerta ka...
lue lisää →
Minglailu: seurustelua, hauskanpitoa. Minglailuruoka taas on tähän tilanteeseen sopivaa ruokaa. Kun järjestimme viinitastingin kotonamme, olin valmistanut jotain pientä syötävää viinien seuraksi. Kaikki syötävät valmistuivat helposti ja nopeasti. Nämä pienet sipsisuupalaset ovat juuri sellaista seurusteluruokaa, jonka voi syödä helposti seisaaltaan. Näitä voi valmistaa myös hyvin monta kerralla, riippuen vieraiden määrästä. En laita sen tarkempia annosmääriä tai ohjeita, mutta tässä suuntaa antavasti. Avokado-sipsisuupalaset 2 avokadoa n. 1 rkl sitruunanmehua n. ...
lue lisää →
Lähdin kehittelemään reseptiä Mimis rucolan versojen ympärille ja kaikki sai oikeastaan alkunsa pronssifenkolista, joita olin saanut maisteltavakseni. Ihanan anis maun omaava salaattifenkoli tuli heti mieleen ja syntyti tällainen yhdistelmä. Kun fenkolia ei kypsennetä, pysyy sen maku voimakkaampana. Mimis rucolan versot ovat taas niin ihana salaatinpohja raikkaalla maullaan, että tämä salaatti on suoranainen hitti! Kotimaisen salaattifenkolin satokausi on pian käsillä, joten kanattaa poimia se mukaan vihanneshyllyltä. Ja jos sitä ei vielä ole saatavilla, niin älä hätäile. Tämä salaatti on u...
lue lisää →
Kesän juhlien ehdoton hitti on alaston kakku eli naked cake. Paljasta pintaa ei tarvitse peittää vaan kakkupohja ja täyte saa näkyä reilusti. Tässä ei tarvitse olla kieli keskellä suuta ja viilata pursotuksia täydellisiksi. Kakku saa ja kuuluukin olla hieman ronskin rustiikkinen. Sellainen kakku johon tekee mieli iskeä kiinni ja haukata aimo pala. Mehevän kakkupohjan ja ihanan sitruunaisen täytteen takia pinta ei edes kaipaa enempää kuorrutetta. Creme Bonjourin maustamaton tuorejuusto on täydellinen tähän hommaan. Maustoin tuorejuuston kevyesti sokerilla ja itsetehdyllä lemon curdilla. Kaup...
lue lisää →
ja Vuoden Keittokirja
lue lisää →
Sain maisteltavaksi Dovganin Mintunmakuista koivunmahlamehua. Se oli rakkautta ensikulauksella. Olen Dubain reissuillamme ihastunut siellä tarjottavaan minttudrinkkiin, jonka pohjaa en ole tiennyt. Olen käyttänyt kaikkea aina vischystä, schweppesiin ja spriteen, mutta mikään ei ole ollut yhtä hyvää, kuin siellä tarjottava. Nyt kun maistoin Dovganin mintunmakuista koivunmahlamehua tiesin, että kesä on pelastettu. Tämä oli täydellistä jo sellaisenaan, mutta loraus sitruunamehua ja extra mintunlehtiä ja onneni oli täydellinen. Maistoin mahlamehua tunti sitten. Innostuin niin paljon tä...
lue lisää →
Raikas, ihana ja samalla tunnelmallinen kirja putkahti ulos kauppoihin tässä joku aika sitten. Ja nyt voisin siis puhua myös omasta kirjastani hehe, mutta tällä kertaa on kyseessä Mari Moilasen Sitä parempi soppa, Puoli kuuta nokkosesta, perunasta ei päivääkään. Minulle ei koskaan ole pahemmin ollut esikuvia tai ihmisiä joihin samaistua. Mutta nyt näin vanhemmalla iällä olen huomannut löytäväni muutaman sellaisen. Ja Mari Moilanen on yksi heistä. Olen seurannut hänen www.jotainmaukasta.fi blogiaan ja hänen molempia kirjaprojektejaan. Hän on nainen joka on selvästi löytänyt intohimonsa j...
lue lisää →
Kana Caesar salaattia mukaillen valmistin tämän täyttävän ja maukkaan kanasalaatin. Tai voisi ehkä paremminkin sanoa, että tämä on Kanasalaatti kaikilla lisukkeilla. Ja kaikki lisukkeet sopivat täydellisesti yhteen. En tiedä miten voisin muuten kuvailla teille tätä salaattia, kuin sanomalla että se on niin hyvää, että enemmänkin söisi! Jäävuorisalaatin sijaan voit hyvin käyttää myös pari ruukullista Romaine salaattia. Toimii erittäin hyvin myös sillä. Kanasalaatti n.4:lle Salaatin kastike 1 ½ dl turkkilaista jogurttia 2 rkl sitruunamajoneesia ...
lue lisää →
Upea ja maukas belugalinssisalaatti sopii syötäväksi sellaisenaan tai lisukkeena. Pinnalle joko raikasta ja paksua jogurttia tai fetajuustoa, sekä mintunlehtiä. Ruokaisa belugalinssisalaatti on sopivaa siis syötäväksi ihan sellaisenaan, mutta upea lisuke myös kesäpöytään. Belugalinssi-salaatti 4-6:lle 1 pieni sipuli, kuorittu ja kuutioitu n.1 rkl öljyä 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna ½ tl sinapinsiemeniä ½ korianterin siemeniä, jauhettuna ½ kuminan siemeniä, jauhettuna n. 8 ½ dl kasvis- tai kanalientä 2 ½ dl beluga linssej...
lue lisää →
Voileipäkakut ovat juhlapöytien tarjottavista niitä parhaimpia. Aina kannattaa varata mieluiten hieman enemmän tarjottavaa, sillä voileipäkakuilla on tapana huveta huomattavan nopeasti lautaselta. Ja kakku maistuu myös itselle juhlien jälkeen, vaikkapa vielä seuraavana päivänä. Tämä voileipäkakku saa maukkaan kalatäytteen. Kylmäsavulohi onkin yksi parhaimpia voileipäkakuntäytteitä, tonnikalan ohella. Kylmäsavulohi voileipäkakku n.10 annosta Pohja: 1 pkt (noin 500 g) paahtoleipää Maitoa, kostutukseen Täyte 1 170...
lue lisää →
Nämä avokadolätyt ovat todella herkullisia täytteineen. Raikkaan pippurinen rucola, rapsakaksi paistettu pekoni ja päällä löysäksi jätetty muna, joka saa ensimmäisellä haarukallisella rikkoutua ja valua kastikkeeksi lätyille. Kasvisversion teet jättämällä pekonin pois. Avokadolätyt 4:lle 2 ½ dl tattarijauhoja ½ tl soodaa 1 muna 1 ½ dl maitoa 2 avokado muusattuna Hyppysellinen suolaa Lisäksi: Voita paistoon Väliin: Creme fraichea Rucolan versoja (Mimis) tai versoseosta n.170 g pekonia (murusteltuna) Pääll...
lue lisää →
Nämä ihanan mausteiset kebakot kääräistään salaattiin. Lisäksi täytteeksi tulee raikasta kurkkukastiketta sekä ihanan rapeaa versoseosta. Tämä on arkiruokaa parhaimmillaan ja sopii mainiosti myös keventäjillekin. Viime päivät on pitänyt kiirettä. Aikaa ei ole ollut liiaksi ja aikaa vievälle ruoanlaitolle ei ole ollut aikaa. Tämä resepti on siitä kätevä, että pyöräytät vaan kebakot tangoiksi ja laitat uuniin. Sillä aikaa valmistuu nopeasti kurkkukastike. Ja näiden annostelussa ei nokka kauaa tuhise, ennen kuin herkut ovat valmiita nautittavaksi. Nopeaa arkiruokaa parhai...
lue lisää →
Kevät on juhlien aikaa ja nyt on aika järjestää kaikkien aikojen tarjoilut. Ainakin minua mietityttää monesti mitä suolaista tarjoaisin juhlavassa kahvipöydässä. Piirakat ja voileipäkakut ovat tietenkin tuttuja ja turvallisia vaihtoehtoja. Välillä on kiva kuitenkin kokeilla jotain uutta ja viime aikoina olenkin kunnostautunut leipomalla suolaisia juustokakkuja. Suolaisten juustokakkujen koristelukaan ei enää tuota päänvaivaa, kun löysin Mimis versot ja heidän Mimis versoseoksen. Seos on yksinkertaisesti kaunis ja versot tarpeeksi hentoja. Juuri täydellisiä käytettäväksi vaikka suurempanakin...
lue lisää →
Oi kevät, oi parsa. Tuo vihreä herkku joka koristaa keväisiä pöytiämme. Ajattelin tehdä teille hieman kattavamman jutun tästä kevään herkku vihanneksesta. Mukana on myös resepti ihaniin parsaleipiin, sekä sen seuraksi sopiva viini. Parsaleivät sopivat hienosti vaikkapa alkupalaksi. Muita klassisia tapoja on tarjota keitetyt parsat hollandaisekastikkeen kera tai esimerkiksi hakatun kovaksi keitetyn kananmunan ja voisulan kera. Viikonloppuna parsapotin räjäytti Henri Alenin #spargel resepti, missäpä muualla kuin Twitterissä. Tässä oma panostukseni tähän ihanan yksinkertaiseen re...
lue lisää →
Kevät alkaa meillä siitä, kun jäät lähtevät. Nyt edessämme aukeaa taas aava meri ja se tietää meille ensimmäistä eväsretkeä. Meillä on tapana laittaa vene vesille, pakata piknikkori ja lähteä koko perheen voimin piknikille. Hauska sattuma oli, kun sain mahdollisuuden olla mukana Blogiringin kautta Crème Bonjour kampanjassa ja käyttää heidän tuotteitaan näissä piknik resepteissäni. Erilaiset maustetut Créme Bonjour tuorejuustot kun kuuluvat muutenkin meidän piknikkorin must varusteluun. Ne on helppo pakata mukaan sellaisenaan ja seuraksi erilaisia keksejä tai korppuja. Itse r...
lue lisää →
Taas oli muutama banaani päässyt tummenemaan hieman liikaa, jotta ne enää kenellekään maistuisivat. Banaanilättyjä en jaksanut taas niistä paistella, vaan ajattelin leipoa kakun. Ja halusin nimenomaan yhdistää suklaan ja banaanin. Löysin hyvän kuuloisen reseptin englanninkielisiltä sivuilta ja käänsin sen suomeksi, pieniä muutoksia tietysti taas tehden. Kuorrutuksenkin halusin tälle kakulleni, joten sekoittelin melko perus tuorejuustokuorrutteen. Puolita resepti, jos kuorrutat vain kakun päällisen, mutta jos tahdot myös täyttää kakun, niin tee ohjeen mukaan. Tällä kertaa minulle riitti pelkkä ...
lue lisää →
Ajattelin tänään tehdä ihanaa yrttietikkaa, kun minulla sattui olemaan yrtin versoja. Käytin tällä kertaa basilikaa ja oreganoa. Se on ihana yhdistelmä ja sopii moneen. Voit upottaa yrtit etikkaan kokonaisina oksina, lehtinä tai hienonnettuna. Kokeile myös erilaisia yrttisekoituksia. Käytä yrttietikkaa salaatinkastikkeena, patojen ja keittojen mausteena tai pirskottele leivän päälle. Voit lisätä valmiiseen etikkaan esimerkiksi syötäviä kukkia koristeeksi. Seuraavaksi siis, kuinka yrttietikka valmistuu. Yrttietikka Tarvitset: 1 dl ( tiiviisti pakattuna) valitse...
lue lisää →
Harri Syrjänen meni ja teki Saaristoruokaa kirjan. Sain kirjan käsiini ja ihastuin heti sen tunnelmallisiin kuviin. Kirjan sivut täyttyvät aurinkoisista kesäpäivistä ja mukana on tuo tuttu meri, joka välkehtii aina siellä täällä reseptien välissä. Tuli muuten ihan hirveä ikävä kesää, kun selailin kirjaa. Harri on kiertänyt Suomen rannikkoseutuja (tosin tänne ylemmäs länsi-rannikolle ei ilmeisesti ole vielä ehtinyt ) ja tutustunut ravintoloissa paikallisiin herkkuihin. Kirjasta löytyvät Saaristoruokaa-ohjelman reseptit sekä bonuksena joukko saaristosta inspiraationsa saaneita ohjeita...
lue lisää →
Voiko näkkileipä olla hyvää ja koukuttavaa syötävää. Vastaus on: kyllä! Ainakin tämä siemennäkkileipä. Valmistin nämä viikko sitten ja olen napostellut niitä nyt iltaisin. Ne ovat ihanan pähkinäisen makuisia ja kaiken lisäksi huippu hyvää tekeviä. Vatsaystävälliset chia-siemennäkkileivät täyttävät vatsan sekä saavat sen toimimaan. Tein teille myös videon, mistä näette kuinka helppoa se itse asiassa onkaan. Resepti on suomennettu vapaasti www.tidningenhembakat.se sivuilta. Suosittelen kokeilemaan. Chia-Siemennäkkileipä (pellillinen) 1 ¾ dl Tattarijauhoja ...
lue lisää →
Ruokaisa halloumi-versosalaatti on salaattipöytien kaunotar. Olen täysin ihastunut Mimis special mix versoseokseen ja lisäilenkin sitä melkeinpä mihin vain. Omelettien täytteeksi ja munakkaiden päälle koristeeksi. Pasta-annoksetkin saavat keollisen versoseosta päällensä keventämään ja tuomaan ihanan raikkaan maun. Versoseos sisältää japaninsinappia, sareptansinappia, mizunaa, paksoita ja kirjorevonhäntää. Halloumi-versosalaatti 2- 4:lle Salaatti: 2 ½ dl couscousia 2 ½ dl kanalientä 150 g halloumijuustoa 70 g Mimis special mix versoseos 2 rkl sitr...
lue lisää →
Tänään lähdetään makumatkalle Hollantiin. Maut ovat kuitenkin meillekin tuttuja. Perunamuusia ja makkaraa. Mutta hiukan uudella twistillä, hollantilaisittain. Ja laitanpa lusikan soppaan myös minäkin ja tuon siihen omia vaikutteita. Tämä oli todella herkullista, joten täytyykin ottaa tavaksi tämä makumatkailu keittiössä. Katso alta myös video, kuinka stamppot valmistuu. Stamppot boerenkool 4-6:lle Perunamuusi: 1 ½ kg perunoita 2 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 300 g lehtikaalta, revittynä 50 g voita 1 ½ dl maito...
lue lisää →
Sain käsiini Taru Vihavaisen Kuppikakut kirjan. Olen löytänyt Tarun www.pullahiiri.com sivuilta vuosien aikana paljon hyvää leivottavaa, joten luonnollisesti tämä kirja kiinnosti. Kuppikakut kirjaan on kerätty laaja repertuaari kuppikakkureseptejä. Kirjan parasta antia ovat vaihekuvat, jotka opastavat koristelussa. Vaikka itse olen leiponut ja testaillut kaikkea vuosien varrella, toi kirjan vinkit paljon uusia ahaa elämyksiä. Ja jos äsken kehuin vaihekuvien olleen parasta antia, niin kyllä samalle linjalle pääsee myös herkullisen näköiset kuppikakut. Ja niin kuin ostos...
lue lisää →
Mietitkö pääsiäisen tarjottavia? Tämä kaunis speltti pohjainen piirakka sopii juhlavampaankin pöytään. Itse piirakka on hyvin helppo valmistaa. Kauniin ulkonäkönsä se saa syötävistä kukkasista. Tämä savulohipiirakka kätkee sisäänsä myös vesikrassia. Se tuo oman pikantin makunsa piirakkaan. Savulohipiirakka on yksi lempipiirakkani suolaisista piirakoista, mutta kun kokeilin tätä vesikrassi versiota veti se pidemmän korren. Piirakat ovat oivaa tarjottavaa myös kahvipöytään. Monesti huomaa miettivänsä mitä suolaista nostaisi tarjolle makeiden herkkujen rinnalle. Silloin kannattaa...
lue lisää →
Lempeä vispipuuro
lue lisää →
Kirvelin hienostunut maku tulee hienovaraisesti esille tässä kermaisen pehmeässä kasviskeitossa. Kirveli-kukkakaalikeitto valmistuu nopeasti esimerkiksi lounaaksi. Tarjoile sellaisenaan tai vastapaistetun leivän kera. Sain maisteltavakseni tätä ihanaa kirveliä Kotipellon puutarhalta ja ihastuin siihen täysin. Mikä menetys, etten ole aiemmin tutustunut tähän mahtavaan yrttiin tuoreeltaan. Tiedän nyt mitä aion laittaa vielä kasvamaan kasvimaalle. Olen nyt siis kokeillut maustaa kirvelillä kaikenlaista aina munakkaista perunoihin. Laitan kirveli-reseptejä myöhemmin tulemaan. Se on kuulk...
lue lisää →
Mikä on piirakas? Piirakas on piirakan ja munakkaan sekoitus. Piirakkaan pohja valmistuu Mimis baby lehtikaalista, kuullotetusta sipulista ja mozzarellaraasteesta, joten et tarvitse tähän ollenkaan jauhoja taikka voita. Pohjan lehtikaalin ja juuston ansiosta piirakas on ihanan mehukas. Reseptissä käyttämääni Mimis baby lehtikaalia löydät S- ja K-ryhmän kaupoista sekä Stockmannilta. Lue lisää alhaalta, mitä muita Mimis tuotteita voit ostaa kaupoista. Tämän syötävin kukkasin koristellun piirakkaan kehtaa nostaa tarjolle myös juhlapöytään. Nyt kun Pääsiäinen lähestyy ja mietit t...
lue lisää →
Pidän parhaillaan luovaa taukoa leivonnasta sokerilakossa ja samalla ajattelin muutenkin katsoa syömisiäni uudelleen. Olen nyt muutaman viikon jatkanut tätä ja hyvältä tuntuu. Tuli kuitenkin se ensimmäinen viikonloppu ja jotain hyvää teki mieli. Kiirekin tuli saada ruokaa. Katselin hieman jääkaapin sisältöä ja päätin kokeilla tehdä kevyemmän ja vähän terveellisemmän vaihtoehdon burgerista. Vaikka normaalisti hampurilaisia tulee syötyä ehkä pari vuodessa, niin totta kai se hampurilaishimo iskee juuri silloin kun yrittää katsoa mitä syö. Mutta, ei hätää. Tällä versiolla ei tull...
lue lisää →
Rapeat pinnalta ja mehukkaat sisältä. Täydelliset friteeratut herkkupalat. Oh yes, crispy southern chicken.Seuraksi sitruunanlohkoja ja raikasta dippikastiketta ja you're ready to enjoy! Uppopaistettu kana on todellinen herkkuruoka. Syö sellaisenaan tai tarjoa lisukkeena esimerkiksi perunamuusia, voilla valeltuja maissintähkiä tai coleslawta. Crispy southern chicken 4-6:lle Tarvitset: 800 g broilerin fileitä Marinadi: 4 dl creme fraichea 2 tl sambal oelek Frityyritaikina: 4 dl vehnäjauhoja 1 dl cornfla...
lue lisää →
Olen mukana Blogiringin kautta Kauppapuutarhaliiton kampanjassa. Joten keittiötämme on koristanut viime viikot ihanan kevät auringon lisäksi myös kauniit tete narsissit. Tetet olisi helposti voinut viedä uloskin, sillä ne kestävät jopa -10 pakkasastetta. ( Ne kukkivatkin kauemmin viileässä. ) Tahdoin kuitenkin fiilistellä kevään kukkasilla siellä missä viihdyn parhaiten, eli keittiössä. Kaupasta ostettu ruukkunarsissi kannattaa siirtää viljelyruukusta kosteutta kestävään ja vedenpitävään ruukkuun. Minä puin ruukut vielä kauniisiin kääreisiin. Mm.erilaiset vanhat kauniit peltipurki...
lue lisää →
Suuri guacamole postaus Kaikki tietävät guacamolen, mutta mihin kaikkeen guacamolea voi käyttää? Ennen kuin sitä pääsee testailemaan, on se valmistettava. Tein tänään todella helpon guacamolen basilikalla maustettuna ja ajattelin siis listata teille joitain eri käyttötapoja sille. Tässä joitain esimerkkejä, johon voit käyttää guacamolea: - paahtoleivän päällä,lisäksi versoja, kovaksi keitettyä kananmunaa ja tomaatti siivuja - paahtoleivän päälle levitettynä ja päällä paistettu kananmuna - keitettyjen munien täytteenä - keittona, aja guaca...
lue lisää →
Jauheliha on sellaista varmaa arkipäivänruokaa. Siitä voi keksiä melkeinpä mitä vain uusia ruokia. Jostain syystä kuitenkin, ne tavalliset ruoat ovat niitä parhaita, ainakin lasten mielestä. Lihapullat ovat melko varma nakki meillä ruokapöydässä. Ainakin ne perus lihapullat. Silloin ei tarvitse kuulla kitinää, että ruoka ei maistu. Päinvastoin, ruokaa saisi silloin mielellään olla vähän lisääkin. Nämä makoisat lihapullat valmistuvat uunissa. Ne saavat peitokseen tomaattikastikkeen ja kuorrutteena kaiken päälle mozzarellaa. Tarjoa lihapullat valitsemasi pastan kera, t...
lue lisää →
Kaapissa kondensoitu maito ja jotain uutta teki mieli kokeilla valmistaa. Itse yritän tällä hetkellä olla ilman sokeria, mutta täytyy myöntää, että en voinut vastustaa kiusausta.. Brigadeiros makeiset ovat yksinkertaisuudessaan mahtavia. Et tarvitse tosiaankaan muuta kuin kolme ainesta. Kaakaojauhe, kondensoitu maito ja voi sekoittuvat yhdessä täksi ihanaksi suussa sulavaksi suklaatryffeliksi. Muuta et tarvitsekaan, kuin hiukan kärsivällisyyttä, joka tarkoittaa noin 10 minuuttia kattilan ääressä sekoittelua ja makeisseos on valmista. Katso videolta niksit ja kuinka minä ne tein. ...
lue lisää →
Erilaisia munakkaiden reseptejä löytyy blogista jo ennestään. Ajattelin tehdä teille perus pizzamunakkaan ohjeen myös videolle. Tässä olkaa hyvä! Terveellinen pizza, onko sellaista? Tämä on ainakin kevyempi versio tavallisesta pizzasta. Ja mikä parasta, se on nopea pizza. Se maistuu niin lounaalla, iltapalaksi, herkutteluun jne. Kuten pizzoissa yleensäkin, voita lisätä täytteitä tähän omien makumieltymyksiesi mukaan. Ei muuta kuin kokeilemaan! Tänään valmistetaan pizzamunakasta. Mietitkö sinäkin mitä tehdä lounaaksi? Tämä pizza on nopea ja herkullinen, mutta ennen kaikkea ke...
lue lisää →
Yritän tällä hetkellä ottaa käyttöön ruoanlaittoon muitakin kuin tavalliset pastat ja riisit. Ovathan esimerkiksi kvinoa, speltti, linssit ja tattari tuttuja, mutta aika huonosti niitä kuitenkin noin arkipäivisin tulee otettua mukaan ruoanlaittoon. Ne ovat kyllä todella hyviä pastan ja riisin sijasta, joten suosittelen kokeilemaan. Kvinoa on todella oiva esimerkiksi tällaisissa salaateissa. Puy linssit tuovat ihanaa purutuntumaa ja tietysti makua. Puy linssit nyt ovat yksinkertaisesti vain niin hyviä, että niiden käyttöä on turha perustellakaan. Olen käyttänyt tässä niin kv...
lue lisää →
Tässä tulee ensimmäinen video postauksemme. Meno on hieman jäykkää näin alussa, kun kaikki on uutta, mutta kyllä tässä vauhtiin vielä päästään. Pari kertaa saimmekin ottaa uusiksi, kun naurulta ei meinannut tulla mitään. Nämä täytetyt pitaleivät sopivat mainiosti terveellisempään herkutteluun. Yhtä tyydyttäviä silti. Vinkkinä suosittelen paahtamaan kaksinkertaisen määrän kikherneitä, sillä ne ovat mainioita naposteltavia. Mausta ne halutessasi kevyesti suolalla Pitaleivät avokadotahnalla ja paahdetuilla kikherneillä. 4:lle Tarvitset: 4 Pita leipä...
lue lisää →
Ihanan raikas perunasalaatti sopii monen ruoan lisukkeeksi tai vaikkapa sellaisenaan syödyksi. Raikas minttu ja herne yhdistelmä sekä rapsakoiksi paistettu pekoni tekee tästä salaatista vastustamattoman. Perunasalaatti pekonilla ja herneillä 2:lle 3 suurta keitettyä perunaa ½ pkt pekonia 100g pakasteherneitä ½ dl minttua ½ prk creme fraichea Suolaa + mustapippuria 1.Ruskista kuutioitu pekoni, valuta ylimääräiset öljyt pois ja laita hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois. 2. Kuutioi k...
lue lisää →"Hei, voidaanko tulla tunnin päästä", soitteli siskoni. "Tulkaa vaan, mutta nyt ei ole kyllä kahvin kanssa tarjottavaa." vastasin. Ratsasin kuotenkin keittiön ja löysin Nutella purkin. Uuni kuumenemaan ja kahden aineksen, jauhoton kakku uuniin. Kun sisko perheineen saapui, oli kakku jo valmis ja jäähtynyt. Seuraksi kupilliset hyvää kahvia, muuta ei tarvittukaan. Turhaa varmaan sanoakaan, ettei palastakaan jäänyt jäljelle. Tämä on siis todellakin kahden aineksen kakku. Tarvitset vain muutaman munan ja nutellaa. Tämä jauhoton kakku on ihanan kostea ja pehmeä. Puhumattakaan mausta, joka o...
lue lisää →
Lempeän makuinen purjokeitto on helppoa syötävää. Se on hyvä lounasruoka, tai lisukkeineen oiva päivällinen. Voit paistaa seuraksi tarjolle pekonia ja murustella sen pinnalle. Lisäksi hyvä vastapaistettu leipä maistuu keiton kera. Keitto on myös mainio alkuruoka, jolloin siitä riittää useammalle kuin 4-6 hkö. Purjo-perunakeitto 4-6:lle 4 perunaa 1 purjo 1 rkl voita 1 l kana-tai kasvislientä 1/2 prk creme fraichea Päälle: 1/2 prk creme fraichea Mustapippuria Ruohosipulia 1. Pilko purjo pieniks...
lue lisää →
Talven flunssa pääsi yllättämään meidät ja täällä ollaan oltu puolikuntoisina koko perhe. Veto on hiukan poissa ja olo ei muutenkaan ole kovinkaan hehkeä. Kaiken lisäksi ulkona on harmaata ja märkää. Energiatasot eivät siis ole kovin korkealla. Kipeänäkin on syötävä ja jaksettava tehdä ruokaa. Mitä silloin söisi? Keitot ovat aina helppoa syötävää ja lämmittäviä. Ja kaapista löytyi kukkakaalia ja perunoita. Ei muuta kuin keiton keittoon. Kovin kauaa ei keittiössä edes tarvitse hikoilla, tämän ruoan takia. Makua pehmentämään ja pyöristämään vielä ruoanlaittokermaa ja sauvasekoittimella soseek...
lue lisää →
"Jaahas, sikaa säkissä", sanoi mieheni kun näki iltaruoan. Tämä pehmeä possu saa ajatukset retroruokaan, muuseineen ja appelsiinikastikkeineen. Possu saa valmistua matalalla lämmöllä, säkissä paistopussissa. Sillä välin on aikaa hyvin muulle ja perunatkin voi kuoria hyvissä ajoin odottamaan keittämistä muusiksi. Paistopussin liemi otetaan talteen ja siitä keitetään herkullinen kastike. Sikaa Säkissä Eli Pehmeää possua appelsiinikastikkeella 4-6:lle Tarvitset Viljaporsaan uuniliha n. 1 kg Marinadi 3 rkl soijaa ...
lue lisää →
Tässä kohtaa mainitaan siis aina, että ilmiöksi noussut avokadopasta blaa, blaa sitä ja tätä.. Okei, sanon siis tämän minäkin, että Hanna ja Alexander Gullichsen toivat koko kansan tietoisuuteen avokadopastan ja hyvä niin sillä avokadopasta on mitä mainioin ruoka. Jo ennen kuin avokadopasta sai valtaisan suosionsa, olin minä tehnyt sitä. En tietenkään Safkaa kirjan reseptillä, mutta sinnepäin. Kehtaanko edes myöntää, mutta minä en ole edelleenkään kokeillut heidän reseptiään, vaikka ainakin puolet Suomesta on sen testannut. Minulla on nimittäin tämä oma reseptini. Minun paras avokado...
lue lisää →
Sain käsiini yhden tämän hetken kuumimmista kirjoista. Nimittäin Välipalat- Virtaa superfoodeista kirjan. Täytyy ensin aloittaa kehumalla kirjan kantta. Se on yksinkertaisesti kaunis ja kertoo hienosti mitä tuleman pitää. En tiedä olenko hetkeen pitänyt sellaista kirjaa käsissä kuin tätä, sillä merkkasin heti ison osan reseptejä joita on vaan pakko kokeilla. Kirjan aihe jo sinällään puhuttelee, sillä terveelliset välipalat tuottavat monesti päänvaivaa. Toinen asia johonka kirja tuo helpotusta on se, että kirjan välipalat on helppo pakata mukaan myös eväiksi. Monesti automatkoil...
lue lisää →
Sunnuntai on meillä yleensä sellainen päivä, kun aikaa on hiukan enemmän. Kaikki ovat kotona ja kenelläkään ei ole kiirettä minnekään. Silloin on kiva panostaa ruokaan ja ruoanlaittoon. On mukava kattaa pöytä hiukan juhlavammin ja nautiskella pöydän ääressä vähän pidempääkin. Valmistin meille siis sunnuntain aterialle broilerin rintafileistä tätä kardemummaista broilericurrya. Jyväbroilerin kokonaiset rintafileet ovat pulleita ja mehukkaita ja sopivat siten täydellisesti tähän curryyn. Hyvä curry tarvitsee ensin hyvän pohjan ennen kuin siihen lisätään itse pääraaka-aine...
lue lisää →
Löysin julkaisemattoman reseptin teille parin vuoden takaa. Hauskaa kun käy läpi vanhoja tiedostoja ja eteen pomppaa ihan huippu hyvä resepti, jonka oli unohtanut. Eli tässä tulee samettisen koostumuksen omaava omena-kinuskijuustokakku, jossa käytin soda streamin omenatiivistettä maustamiseen. Olkaa hyvät. Pirteän keväinen omenajuustokakku vie kielen mennessään. Kuohkeassa täytteessä on käytetty soda streamin omenan makuista makutiivistettä. Käytä täytteenä kirpeitä omenoita. Tämä kakku on söpöydessään ja juhlavuudessaan sitä luokkaa, että se sopisi hienosti tarjotta...
lue lisää →
Ystävänpäivää vietetään jo viikon päästä. Nyt on hyvä aika alkaa suunnitella mitä hyvää sitä rakkaimmalleen tarjoaisi. Olen koonnut tähän joitain reseptejä, jotka olen vuosien kuluessa havainnut hyviksi ja toimiviksi. Toimiva tarkoittaa, että pusun ainakin saa palkaksi! Klikkaa kuvia ja pääset reseptiin. Dulce de leche jäätelö sulattaa sydämen kuin sydämen... Banoffee piirakka valmistuu nopeasti, eikä sinun tarvitse olla kummoinenkaan keittiövelho, jotta onnistuisit sen kanssa. Tai mitä jos tekisit tätä hempeän pinkkiä Samet...
lue lisää →
Noin 10 vuotta sitten tein viimeksi kaalilaatikkoa. Ei siksi etten pitäisi siitä. Ehei, se on yksi lempiruoistani. Vaan siksi, ettei mieheni ole suostunut syömään sitä. Hän inhoaa kaalin hajua, eikä maussa kuulemma ole mitään parempaa. No, meillä oli puhetta täällä kotona kasviksista. Siitä miten lasten olisisuostuttava syömään niitä lisää. Pakkokeinotkin ovat nykyään käytössä ja mamman valmistamia kasviksia on maistettava tai pöydästä ei nousta. Salaatit, kurkut, tomaatit jne. eivät tuota ongelmaa, mutta muutama juures ja kaalit tuottavat sitäkin enemmän ongelmia, alas nielemisessä. Mi...
lue lisää →