Jaoin upean teesiman reseptin täällä viime viikolla. Blogista löytyy myös perinteisen siman ohje, jos olet perinteiden ystävä. Valmistin siman kylkeen viime vuonna mielestäni aivan mahtavia donitsi-burgereita. Ne eivät kuitenkaan syntyneet siltä istumalta, sillä ajattelin ensin, että olisin tarjoillut teille näitä kinuskikuorrutteisia donitsikakkuja siman kylkeen. Jotain jäi mielestäni kuitenkin uupumaan ja ajattelin hullutella lähestyvän vapun kunniaksi. Siitä syntyivät sitten jo kuuluisat donitsi-burgerit. Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mie...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Tänään hurmaannutaan raikkaasta mangojuustokakusta, joka sopii pääsiäisen jälkiruoka- tai kahvipöytään. Kauniin keltainen kiille valmistuu pirteästä mangosta. Ihanan aurinkoinen mangojuustokakku on mitä parhain tarjottava myös kevään muissa juhlakattauksissa. Tämä mangojuustokakun resepti on Annin uunissa-blogistakin tutun Annin, Annin Uunissa - Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta. Kirjoitin teille tässä lisää: >>Annin Uunissa - Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta.<< Mangojuustokakku sopii loistavasti pääsiäispöytään n...
Read more →
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: SUOMEN SOKERI Olen odottanut tätä hetkeä, kun voin tituleerata jotain reseptiäni hittireseptiksi ja tässä se tulee, nimittäin teesima. Lähdin ensin leikkimään ajatuksella, että valmistaisin tänä vuonna vapuksi kahvisimaa. Suunnitelmat kuitenkin muuttuivat, kun aloin miettimään ihanan raikasta, hiilihappoista teesimaa. Teesima vei voiton, sillä tiesin, että siitä pitäisi taatusti koko perhe. Valitsin teesiman mauksi persikka-mangon. Haudutin teepusseja vedessä niin kauan, että sain omaa makua vastaavan, riittävän vahvan teen maun. Sen jälkeen valmistin teestä s...
Read more →
Kevään juhlat lähestyvät, niin pääsiäisen, vapun kuin päättäjäisten muodossa. Silloin kohotetaan malja ja katetaan juhlapöytään kaikkea hyvää. Toki ihania juhlapäiviä riittää ympäri vuoden, mutta nyt kun eletään kevättä ja lähestytään kesää, ajattelin muistuttaa teitä teitä mainiosta herkkuleivästä gubbröralla. Herkulliset leivät ovat ensinnäkin kauniita nostaa tarjolle juhlavampaankin pöytään, mutta ovat ruokaisia ja tuovat kaivattua vastapainoa juhlapöydän makeille kakuille ja leivoksille. Toinen kiva ja etukäteen hyvin valmistuva ja säilyvä suolainen vaihtoehto juhlapöytää...
Read more →
Aurinko lämmittää jo siihen tapaan, että kroppa kaipaa kevyempää polttoainetta. Tuhdit ruoat alkavatkin pikku hiljaa jäädä talven kaukaisiksi muistoiksi, kun siirrymme kevätaikaan myös ruokapuolella. Monesti tuntuu, juuri tähän vuodenaikaan, että talvi on vaatinut veronsa myös energiapuolella ja sitä tahtoo syödä itselle energisemmän olon. Syömällä syömään ei aleta, mutta mietitään ehkä tarkemmin juuri sitä, mitä ruoka pitää sisällään. Makeahammastakin kolottaa aina aika ajoin, ja sokeripommien sijaan on kiva antaa kropalleen samalla jotain hyvää, ei pelkästään suulle. Törmäsin viime vu...
Read more →
Tuntuuko sinusta, että samat ruoat pyrivät lautasella koko ajan ja jotain uutta tekisi mieli? Se tuntuu olevan monen ongelma. Toisaalta, voin sanoa ainakin omakohtaisesta kokemuksesta, että keittiössä irrottelu ei aina ole kovin helppoa, kun vastassa on kaksi teiniä ja yksi hyvin oman arvonsa ja makunsa tunteva viisi vuotias. Auta nimittäin Armias, jos olet sattunut tekemään jotain oman makusi mukaista ruokaa (kvinoaa, linssejä, couscousia, kasviksia jne.) ja nuoret herrat saapuvat kotia. Jo oven avauksella tarkkanenäiset saalistajat haistavat, että jotain hämärää on nyt syntymässä keittiössä....
Read more →
Olen totaalisen rakastunut kevätrulliin ja tähän riisinuudelisalaattiin. Niiden raikkaus ja helppo valmistus ovat vain plussaa, mutta maku ja koostumus saa sukat viimeistään pyörimään jaloissa. Lounaalla on helppo heittää kasaan riisinuudelisalaatin ainekset. Tämä on sellainen laiskan naisen salaatti, vähän pätkimistä ja sekoittamista ja se on siinä. Tosin on tätä tullut tehtyä aika usein viime aikoina myös iltapalaksi. Jos pidät tulisemmasta ruoasta, niin lisää salaatin joukkoon chilisilppua. Myös kuutioitu mango ja rapeat pavun idut ovat aivan ihania tässä salaatissa. Lisää aineksia ma...
Read more →
Meillä on viikonloppuna leivottu leipää. Täällä on parhaillaankin tekeytymässä täysjyväspelttileipä. Kohta on aika lisätä suola ja muokata taikina. Sen perään ensikohotus, esimuotoilu, lepuuttaminen, muotoilu, kohotus ja paisto. Eli ei siis mitään pikaleipää toisin sanoen. Hapanjuurileipä Olen jo pitkään haikaillut mummun ruishapanleivän perään ja sain sitten aikaiseksi laittaa emojuuren tulemaan. Sitä on nyt syötetty, huolehdittu ja annettu rakkautta sen verran, että siitä leipoo jo kelpo leivän. Muisti kaipaa tosin virkistystä hapanjuurella leivottaessa. Onneksi on apuna ja inspiraationa...
Read more →
Englantilaiset muffinsit ovat aivan loistavia herkkupaloja aamuksi, kun ne täyttää vaikkapa paistetetulla munalla, pekonilla ja kermajuustolla tai makeana verisiona tuorejuustolla ja vadelmahillolla. Niihin erityisiin herkutteluhetkiin voi muffinsien päälle koota uppomunan ja hollandaisekastikkeen. Vaikkapa pikaversion Hollandaisekastikkeesta. Englantilaiset muffinsit n. 15 kpl, riippuen muotin koosta Tarvitset 125 ml maitoa 125 ml vettä 25 g hiivaa 30 g sulatettua voita ½ tl suolaa 7 ½ dl vehnäjauhoja mannaryynejä voita Valmistus 1. Lämmitä maito ja vesi käd...
Read more →
Nyt kun somekansa innostui Liemessä Jennin uunifetapastasta, niin oli pakko käydä läpi näitä muitakin hittipastoja. Hanna G:n avokadopasta (ja tietysti sitruunapasta) ja Natan panopasta muistuu ensimmäisenä mieleen. Uunifetapastaa en vielä ole kokeillut, mutta on taatusti hyvää. Joko olet kokeillut? Ajattelin nostaa näin hittipastojen kunniaksi esille tämän vanhan panopasta-postauksen. Panopastahan oli/on Natalia Tolmatsovan ja Alisa Wilskan Halparuokakirjan ehkä tunnetuin resepti. Ajattelin palata nyt uudelleen tähän reseptiin, sillä joku homma tässä pastassa on. Onko salaisuus kenties ...
Read more →
Hiihtoloman herkut saavat mielellään olla lämmittäviä, sillä nyt ulkoillaan raikkaassa pakkassäässä pulkaa laskien, luistellen ja hiihtäen. Pataruoat lämmittävät tässä välissä ja valmistuvat kuin itsestään uunissa hautuen. Myös erilaiset keitot lämmittävät ja sopivat osaksi hiihtoloman menuta. Ulkona ollessa voi laittaa grillin kuumaksi ja grillata vaikkapa pizzaa nälkäisille hiihtolman viettäjille. Tai miten olisi vanhaan hyvään tapaan valmistetut tikkupullat, nuotiolla. Kauniit pakkassäät houkuttelevat ulkoiluun ja mukaan voi hyvin pakata myös eväät. Termariin kuumaa kaakaot...
Read more →
Arjen nopeita ja herkullisia ruokia on yhtä vaikea keksiä, aina. Nyhjäise tyhjästä pastat ovat kuitenkin parhaita, silloin kun on kiire ja tahto nopeasti hyvää. Jääkaapin tyhjennysoperaatio Nopeaa ja helposti valmistuvaa piti taas keksiä. Jääkaapin sisältökin oli vähän niin ja näin, sillä menossa on kunnollinen jääkaapin tyhjennys operaatio, missä on tarkoitus laittaa kaikki sileäksi. Tiedättehän kaikki purnukat joissa on vielä vähän jäljellä, ja nopeasti nahistuvia kasviksia, sun muuta. Ne olisi nyt tarkoitus upottaa vähän sinne sun tänne ja syödä siis jääkaappi kunnolla tyhjäksi. Nyhjäis...
Read more →