Tämä hienostuneen mantelinen mustikkamurupiirakka on gluteeniton herkku, kunhan valmistat sen gluteenittomista kaurahiutaleista. Olen saanut viime aikoina opetella gluteenittoman ruoan ja leivonnan saloihin, kun siskon tyttö sai tietää että hän sairastaa keliakiaa. Meillä on jo vietetty yhdet synttärit gluteenittomasti, joihin leivoin ( ainakin omasta mielestäni ) hyvää kääretorttua ja joista valmistui Minions-leivoksia. Lisäksi tuli leivottua vadelmakätköjä ja ihania teff-sämpylöitä. Eilen siskon perhe soitti, että tulevat yllätysvierailulle. Hetken päästä puhelusta aloin miettiä, ett...
lue lisää →Reseptit (50 kirjoitusta)
Gluteenittomien leivonnaisten valmistus jatkuu. Kirjoitin teille tuossa jo aiemmin, että siskon tytöllä todettiin keliakia ja sen myötä olen minäkin saanut tutustua gluteenittomaan leivontaan. Löysin näiden mainioiden täysjyväsämpylöiden reseptin Nillas Kitchen blogista. Resepti on vapaasti suomennettu tästä reseptistä. Täyttävät, ravintorikkaat sämpylät pitävät pitkään kylläisenä ja sopivat keliaakikoillekin. Näitä sämpylöitä tulee nautittua niin aamupalalla että välipalalla, sillä ne todellakin pitävät kylläisenä pitkän aikaa. Teff-jauhoissa on omintakeinen maku joka ensialkuun mietity...
lue lisää →
Popcornit ovat hauskaa naposteltavaa niin leffailtaan, juhliin tai illanistujaisiin. Mausta ne kevyesti kanelilla ja lisää pintaan ihanan lakritsainen karamellikerros ja nostat tavalliset popcornit ihan uudelle tasolle. Vinkit popcornien valmistukseen: – Suola kannattaa ehdottomasti lisätä jo ennen popcornjyvien poksauttamista, jolloin se imeytyy poppareihin paremmin. – Muista heilutella kulhoa jatkuvalla liikkeellä edes takaisin. Pidä kädessä vaikkapa patakintaat tai suojaa kädet liinalla jottei kuuma öljy polta. Liikuttelu on tärkeää, jotta poksahtaneet jyvät eivät pala. ...
lue lisää →
ja mehevät viinit pimeneviin iltoihin
lue lisää →
Ja valkosipulivoissa paistettuja katkarapuja
lue lisää →
Mureat pikkuleivät
lue lisää →
Syksy kolkuttelee nyt ovella, pakko se on myöntää. Elokuu näyttäytyi meillä kaikkea muuta kuin tyypillisenä kesän viimeisenä kuukautena. Helteiden ja kuumankosteiden kesäiltojen sijaan saimme niskaamme vettä ja myrskytuulen nopeudella puhaltavaa tuulta. Syyskuussa on ilmat jo hieman tasaantuneet ja saamme nauttia kirpeän raikkaista ilmoista. Jo elokuussa tuntui sille, että voisin siirtyä muitta mutkitta jo syksyisempään ruokaan. Maltoin kuitenkin mieleni. Mutta nyt tosiaan, kun lähestytään pian jo lokakuuta, on fakta se, että kesä on auttamatta ohi. Nyt alkaa kuitenkin ihana kausi keittiö...
lue lisää →
Pataruokaa nopeasti
lue lisää →
Löysin tämän reseptin Allt om Mat sivuilta ja päätin testata. Hyvä, että sen tein sillä niin hyvää se oli, että olen tehnyt sitä jo useamman kerran. Muuntelin hieman reseptiä, sillä alkuperäiseen olisi tullut keitettyjä kanamunia, mutta tein tästä enemmänkin lisukkeen kaltaisen paistoksen ja se oli aivan täydellinen sellaisenaan. Ruskistettu salvia- ja kaprisvoi nostaa uunissa paahdetut kasvikset aivan uudelle tasolle. Nämä paahdetut kasvikset ovat maistuva lisuke melkein aterian kuin aterian kylkeen. Kokeile myös tarjota kovaksi keitettyjen kananmunien seurana, kuten alk...
lue lisää →
Herkuttelijan soijarouhemunakas on täyttävä ja herkullinen vaikkapa lounaana tai päivällisenä. Tämä munakas on täynnä makua ja siihen tulee suorastaan himo. Suosittelen kokeilemaan. Munakkaat ovat pelastaneet meillä monta nälkäistä kiireistä päivää. Jos kauppaan ei ole ehtinyt, niin munia meiltä löytyy aina. Kaapissa on yleensä myös aina, hyvin säilyvää soijarouhetta ja mausteita. Näillä aineksilla pääseekin jo pitkälle. Herkuttelijan Soijarouhemunakas 1:lle Tarvitset: 3/4 dl Soya+ soijarouhetta n. 3 dl kasvislientä 1 kevätsipuli, silputtuna 1 rkl voita ripaus ca...
lue lisää →
Suuri ja litteä voisilmäpulla
lue lisää →
Talven maku-kirjasta tuttu värikäs kanapata maistuu alkusyksyn jo viilenevinä päivinä. Arki on kesän jälkeen asettunut jo uomiinsa. Koulun käynti on lapsilla päässyt jo hyvään vauhtiin ja päivät venyvät yläasteelaisilla pitkiksi. Koulun jälkeen tullaan kotiin ja tankataan nopeasti syötävää ennen harrastuksia. Iltapäivän ruokahetki on kuitenkin tärkeä osa päivää, kun koko perhe kokoontuu ruokapöydän ääreen. Vaihdetaan päivän kuulumiset ja rauhoitutaan hetki yhdessä ennen illan menoja. Ruoan pitää arkena monesti valmistua nopeasti, mutta olla kuitenkin maittavaa. Tämä kanapata saa...
lue lisää →
Piparkakut vaaleanpunaisella sokerikuorrutteella
lue lisää →
Kauniit syyskuun päivät saavat ajatukset vielä hyvin mielessä olevaan kesään. Vielä ei ole aika vaipua horrokseen vaan nauttia täysin rinnoin tästä kauniista kuusta. Raikkaat maut, niin ruoassa että viinissä sopivat mielestäni hyvin vielä syyskuulle. Päätin siksi valmistaa meillä heti ensi haarukalliselta suosikiksi nousseen pekoni-ananas-kanakastikkeen. Viiniksi valikoitui Hardys Riddle Chardonnay, joka on kivan raikas ja pirteän kuiva valkoviini. Pekoni-ananas-kanakastike sopi sen seuraksi mainiosti. Upean makuinen kanakastike sopii täydellisesti kevyelle Hardys Riddle Char...
lue lisää →
Vihannespaistos on kiva kevyt lisuke pääruoalle. Tosin se on maittava herkku jo sinällään, jonka voi popsia suihinsa kevyen kasvispaistoksen tapaan. Silloin seuraksi voi valmistaa vaikkapa kevyen ja raikkaan jogurttikastikkeen. Kasvispaistos 2-4:lle Tarvitset: 4 tomaattia 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 punasipuli 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamicoa sormisuolaa, maun mukaan mustapippuria muutama kierros myllystä tuoreita basilikan lehtiä 1.Kuutioi tomaatit ja kesäkurpitsat. 2.Kuori ja lohko punasipuli. 3.Kuullota sipulia ja kesäkurpitsoita öljyssä, kunnes ne alkavat pehmetä...
lue lisää →
Mehukas piimälimppu kätkee sisäänsä siemeniä ja paljon makua. Limppu on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet hiukan tasaantua. Itse asiassa limppu vain paranee vanhetessaan ja säilyy hyvänä jopa noin viikon. Tosin jos vain maltat olla syömättä limppua heti. Parhaimmalta limppu maistuu pelkän voin kera, mutta päälle voi hyvin laittaa myös juustoa ja leikkeleitä. Piimälimpun valmistuskin on todella helppoa, sillä ainekset vain sekoitetaan kevyesti yhteen ja se on siinä. Mehukas piimälimppu 2 limppua 4 dl vehnäjauhoja 4 dl spelttijauhoja 3 dl ruisjauhoja ...
lue lisää →
Sesonkiajattelua ja ruokaperinteitä
lue lisää →
Kuluttajaliitto järjestää tänä vuonna jo neljättä kertaa valtakunnallisen Hävikkiviikon! Hävikkiviikko Hävikkiviikon tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokaketjun osia ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen. Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Suomessa heitetään ruokaa vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa eli 20–30 kiloa henkeä kohti. Hävikkiviikkoa vietetään 29.8-4.9.2016 Minut haastettiin mukaan miettimään mikä on minun hävikinvähentämislupaukseni. Meil...
lue lisää →
Hemmottelua aamuun
lue lisää →
Kätevän emännän on aika kerätä omenat ja valmistaa niistä syksyä ja talvea ajatellen omenamuusia. Vaniljainen omenamuusi maistuu niin aamiaspuuron päällä, välipalajogurtin kera, pannukakuille, paahdetun leivän päällä tai vaikkapa sellaisennan kermavaahtoon sekoitettuna. Voit hyvin jättää reseptin säilöntäaineen pois, jos tiedät että käytät omenamuusin melko pian valmistuksesta. Monesti jos pakastan omenamuusia, jätän säilöntäaineen pois. Lisäksi jos välttelet lisättyä sokeria ja säilöntäaineita, onnistuu muusi ihan hyvin ilman niitäkin. Käytä silloin hieman makeampaa omenalajik...
lue lisää →
Hoikistava hunajameloni otsikko houkuttelee. Harvoin mielestäni ruoka tai ruoka-aine kuitenkaan on hirveän hyvää, jos sen sanotaan hoikistavan. Nyt ei kuitenkaan ole näin, ainakaan minun mielestäni. Hunajaisen makean hunajamelonin kaloripitoisuus on alhainen ja se sopii siksi täydellisesti keventäjille. Vaikka et keventäjä olisikaan, niin hunajameloni on mainio nautittava sen sisältämän C-vitamiinin vuoksi. Hunajameloni sopii jälkiruokiin, hedelmäsalaatteihin, grilliruokien lisukkeeksi ja makupaloiksi esimerkiksi ilmakuivatun kinkun ja juustojen kanssa. Raikas välipala Itse en ole saa...
lue lisää →
Upeat perinneherkut
lue lisää →
Nyt on viimeistään aika kerätä punaherukat talteen. Osa päätyy tänäkin vuonna leivonnaisiin, mehuihin ja suuhun sellaisenaan. Suurin osa pakastetaan talven varalle. Marjoja on kiva ottaa pakkasesta ja käyttää pirtelöihin, smoothieihin ja keitellä mehuja silloin kun kesä on muisto vain. Kirpeän ihanat marjat sopivat myös suoraan pakkasesta jälkiruoksi, kun valmistat seuraksi kuuman kinuskikastikkeen päälle kaadettavaksi. Katso resepti alta. Punaherukat sopivat mehuihin ja hilloihin. Ne ovat aivan loistavia vaniljajäätelön seuralaisia sellaisenaan. Kirpsakkoina marjoina ne sopivat mainiosti...
lue lisää →
Tämä herkku on Talven maku-kirjasta tuttu polentapuuro. Seurakseen kermaisen pehmeä polentapuuro saa paistetut kantarellit. Metsän kultanakin tunnetut kantarellit sulostuttavat tässä annoksessa niin suuta ja silmää. Sillä mikä onkaan ihanampi näky kuin kultaisena hohkavat sienet niin lautasella että metsän keskellä. Mistä löydän kantarelleja? Kantarellin eli keltavahveron tyypillisimpiä kasvuympäristöjä ovat erilaiset koivuvaltaiset metsät, mutta toisinaan myös mäntykankaat ja lehdot. Yleisiä kasvupaikkoja ovat polkujen varret ja muut kovaksi painautuneet, karikkeiset ja valoisat maasto...
lue lisää →
Mausteinen piimäkakku valmistuu kirjaimellisesti käden käänteessä. Pyöräytä taikinan ainekset yhteen ja se on siinä. Herkullinen taikina valmiina uuniin. Mamman Piimäkakku oli meillä ennen odotettu herkku, jota tarjottiin välipalaksi koulussa ja joskus koulun jälkeen. Silloin se leivottiin suorakulmion muotoiseen vuokaan ja viipaloitiin paloiksi. Tämä piimäkakku valmistetaan kuitenkin kakkuvuoassa ja se on oiva tarjottava kahvipöydässä. Piimäkakku 4 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 1 1/2 tl ruokasoodaa 1 1/2 tl kanelia 1 tl neilikkaa 1 tl kardemummaa 1 tl i...
lue lisää →
Herkuttele hyvällä omallatunnolla!
lue lisää →
Maistuva Menu
lue lisää →
Terveellinen naposteltava
lue lisää →
Grillattu lohi saa seurakseen uudet perunat ja raikkaan kurkkusalaattidipin. Niiden yhdistelmä on niin ihanan kesäinen ja raikas. Lohi sopii mainiosti grillattavaksi ja tapaan suosia juuri lohen grillaamista, sillä sen rasvaisuus sopii mielstäni mainiosti grilliin. Tässä reseptissä lohi marinoidaan ensin tosi mahtavassa marinadissa, joka tuo sille paljon makua, kuitenkaan peittämättä lohen luontaista makua. Kurkkusalaattidippiä on tänä kesänä tullut laitettua jos mihinkin. Se on yksi lempidipeistäni ja sopii kalalle kuin kalalle. Kokeile tarjota sitä vaikka kalapuikkojenkin seurana....
lue lisää →
Mustikka-murupiirakka taipuu myös esimerkiksi puolukka-aikaan puolukkapiirakaksi. Myös viinimarjoja on testattu piirakassa ja tästä ihanasta murupiirakasta onkin siis moneksi. Alkuperäinen resepti on julkaistu Talven maku kirjassani. Kirja alkaa olla taas ajankohtainen, sillä Talven maku nimestään huolimatta on kirjassa paljon syksyyn sopivia reseptejä. Aina ruoanlaitosta, leivontaan ja säilöntään. Mustikat odottavat parhaillaan poimijaansa metsässä ja pidemmittä puheitta onkin aika nauttia niistä. Mustikka-murupiirakka n. 20 annosta 2 munaa 1 ½ dl sokeria 2 ½ dl v...
lue lisää →
Grillattu teriyakikanasalaatin marinadi valmistuu kätevästi valmiista teriyakikastikkeesta. Hieman paahteinen, makeahko soijapohjainen Teriyaki kastike on omiaan maustamaan kanafileet. Herkullinen salaatti jossa on makua vaikka kuinka. Kermaisen pehmeää avokadoa, grillattua kanaa, sipulia, tomaattia ja ihanaa salaatinkastiketta. Pisteenä i:n päälle makeat grillatut kanafileet ja ananassiivut. Tämän paremmaksi ei salaatti voi enää mennä. Nauti lounaalla tai päivällisellä. Anna grillatun kanan jäähtyä hieman ennen kuin nostat sen salaatin päälle. Tarjoa heti. Grillattu teriyakikanas...
lue lisää →
Grillattu parsakaali on upea lisuke grillissä valmistettuna. Voit toki nauttia grillatuista parsakaaleista sellaisenaankin hyvän dipin kera. Vihannekset onnistuvat grillissä siinä missä lihat ja makkarakin. Kasvikset saavat upean pinnan ja kevyen savun maun, vasrsinkin kun grillaat ne hiiligrillissä. Grillattu ja marinoitu parsakaali Lisuke 2:lle Tarvitset: 1 keskikokoinen parsakaali, kukinnot Marinadi: 3 rkl soijaa 3 rkl balsamicoa 2 rkl oliiviöljyä sormisuolaa 1.Sekoita marinadin ainekset yhteen. 2.Sekoita parsakaalit marinadiin ja laita grilli kuumenemaan. ...
lue lisää →
Monikäyttöinen levite
lue lisää →
Helposti hyvää
lue lisää →
Raikas kesäinen salaatti
lue lisää →
Löysin näiden cupcaksien ohjeen selatessani vanhoja reseptejäni. Unohdin silloin näitä valmistaessani ( pari vuotta sitten ) jakaa kanssanne reseptin. Mielestäni nämä ovat yhä edelleen aivan valloittavan somia cupcakeseja, joita voisinkin kokeilla valmistaa pian uudelleen. Herkuttelijan suklaa cupcakesit ovat kuin pieniä kukkasia, joiden koristeluun luulisi kuluvan enemmänkin aikaa, mitä siihen oikeasti menee. Yllätä kesän kahvipöydässä ja nosta tarjolle herkuttelijan suklaa cupcakesit. Herkuttelijan suklaa cupcakesit n.9-10 kpl Taikina: ½ dl kaakaota 2 dl ve...
lue lisää →
Nyt on kerätty ensimmäiset voikukat ja tehty niistä herkullisia pannukakkuja. Sesonki-reseptit Hanna Hurtta on kirjoittanut innostavan Sesonki-reseptit kirjan. Satokausiajatteluun hurahtanut Hanna on ruoan ammattilainen. Pian kunnioitettavat 10 vuotta suosittua Hannan soppa-blogia kirjoittanut Hanna on koulutukseltaan ravintolakokki ja restonomi, joka rakastaa tuoreita raaka-aineita. Sesonkireseptit kirja kätkee kansiensa sisään lähes 200 kekseliästä reseptiä, joiden avulla valmistuu helposti hyvää ja terveellistä ruokaa ympäri vuoden. Satokausikalenterin kanssa yhteistyössä tot...
lue lisää →
on oikea ihmeleipä
lue lisää →
Herkullista hetkessä
lue lisää →
Takuulla tuoretta
lue lisää →
Ateria Surf And Turf hengessä
lue lisää →
eli lentävä Jaakoppi
lue lisää →
Supersmoothiet mangosta mustikkaan kirja on Hellapoliisinakin tunnetun Kati Jaakosen ja Pinkit korkokengät bloggaaja Marjo Kauppilan värikäs kirjauutuus. Kirja on tehty rakkaudesta luonnosta saataviin raaka-aineisiin. Nyt meillä on kaikilla on kirjan ihanien ohjeiden avulla mahdollisuus terveelliseen herkutteluun. Supersmoothiet Mangosta mustikkaan Kirjan osa upeista resepteistä on kuvattu Indonesiassa ja osittain Suomessa kotoisassa mökkiympäristössä. Molemmat paikat ovat inspiroineet kirjailijoita rakentamaan erilaisia makuelämyksiä ja avanneet silmät ympäröivälle luonnonkauneudel...
lue lisää →
Upean mausteinen jauhelihacurry maistuu niin arkena että viikonloppuna. Aikaa tämän jauhelihacurryn valmistukseen ei kauaa mene vaan vaan curry porisee valmiiksi alle 20 minuutissa. Eli todellinen arjen pikaherkku. Yleensähän curryja saa keitellä kauemminkin, mutta täss ne ovat kohdillaan ilman turhaa keittelyä. Oodi jauhelihalle Jauheliha, tuo kansanruokamme perusta. Jauhelihasta on kirjoitettu lukemattomia reseptejä ja jopa myös kirjoja. Se taipuu niin herkullisiksi pihveiksi, keitoiksi, laatikoiksi ja nyt myös curryksi. Punaiset linssit ja jauheliha ovat mainio ja ruokais...
lue lisää →
Pekonikuorrutteisen bataattilaatikon resepti syntyi kuin vahingossa, kun jääkaapista löytyi pari sinne unohtunutta bataattia ja paketillinen pekonia. Nyhjäise tyhjästä laatikko oli valmis ja se upposi nälkäisiin suihin paremmin kuin hyvin. Pekoni+Bataatti Bataatin makeus ja suolaisen pekonin yhdistelmä on melkeinpä vastustamaton. Tätä herkullista pekonikuorrutteista laatikkoa kauhoisi suuhunsa enemmänkin, mutta se loppui liian nopeasti kesken. Tämän seuraksi sopii hyvin tarjottavaksi joko raikas salaatti, mutta mieleeni tuli, että tätä lusikoisi suuhunsa mielellään myös vaikka...
lue lisää →
Kukapa ei olisi ihastunut Kinuskikissan resepteihin? Kinuskikissa oli ensimmäisiä blogeja Kaikki äitini reseptit ja Hellapoliisin kanssa, joita aloin aikoinaan seurata. Kinuskikissa onkin pysynyt varmasti monen mukana jo vuosikaudet. Kinuskissalta on ilmestynyt vuosien saatossa jo kolme kirjaa. Uusimpana uutukaisena Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon Kirjan nimen mukaisesti klassikot on taiottu uuteen muotoon. Korvapuusteista tulikin pikkuleipiä, mokkapaloista tikkareita, bébéleivoksista piirakkaa ja tippaleivistä kakkua. Suolaisia klassikoitakaan ei ole unohdettu, vaan niil...
lue lisää →
Rakastan vadelmaviipaleita, niiden mureaa keksitaikinaa ja keskellä kurkistelevaa vadelmahilloa. Vadelmaviipaleiden jalanjäljissä tein vadelmakätköjä. En oikeastaan tiedä mikä näiden pienten leivosten nimi on suomeksi. Ruotsiksi ne ovat hallongrottor ja kutsun niitä itse vadelmakätköiksi.En ole törmännyt moneenkaan suomenkieliseen reseptiin, mutta kun etsii hallongrottor nimellä, löytää reseptejä vaikka kuinka monta. Nostalgiset vadelmakätköt Nostalgiset vadelmakätköt saavat muistot palaamaan nuoruuteen, kun aloitin ensimmäiset keittiökokeiluni. Tarpeeksi helpot leivottavaksi, mutta myös...
lue lisää →
Tippaleipä on rapea ja perinteinen vappuherkku! Itsetehty tippaleipä on herkullinen syötävä ja maistuu simalasillisen kera. Samalla kun paistat tippaleivät voi paistorasvan käyttää hyödyksi ja paistaa myös munkit. Tippaleivän historia Tippaleipä on syntynyt 1700-luvulla suomalaisissa säätyläiskodeissa vappujuhlissa tarjotuksi herkuksi. Tippaleivät olivat pitkään vain varakkaiden herkku, ja rahvas kansa söi vappuna munkkeja ja sokerikorppuja. Tippaleivät n. 50 kpl 6 munaa 1/2 dl sokeria 1 tl suolaa 1 sitruunan keltainen kuoriraasta, 3 dl maitoa 6 1/2...
lue lisää →
Herkullinen aamupala
lue lisää →
Ne parhaat munkit
lue lisää →