Leivon rakkailleni vaaleanpunaisia samettikakkuleivoksia. Innoituksensa tämä samettikakku sai red velvet-kakkureseptistä. Tässä se vaan saa kauniin vaaleanpunaisen värin. Rullatorttu on helpo valmistaa. Täytteeksi tulee Sveitsiläistä marenki-voikreemiä. Vaaleanpunainen samettikakku Rullatorttu: 4 munaa 2 dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 2 tl omenaviinietikkaa 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl creme fraichea punaista elintarvikeväriä 1 tl vaniljapulveria Sveitsiläinen marenki –voikreemi 1 kanamunanval...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Laskiaispullat ovat joka kevät talven kohokohta.Meillä on jonkunlainen perinne aina ”laskiaispulla päiville” että olemme pihalla lasten kanssa leikkimässä ja paistamme nuotiolla makkaraa ja tämän jälkeen on mukava mennä sisälle ja keittää kupit kaakaota ja kahvia ja nauttia laskiaispullista. Pienenä minun perheessäni täytettiin laskiaispullat kermalla ja vadelmahillolla, ja niin ne maistuvat parhaiten minulle vielä nytkin.Joskus kun oikein herkuttelimme, menimme ukin ja mummun kanssa kahvilaan ja siellä sai laskiaispullat aina mantelimassa täytteellä. Tämä resepti on ruotsalaiselta ruokasivust...
Read more →
Välillä tulee kauhea himo syödä erilaisia salaatteja. Tässä yksi yhdistelmä joka on yksinkertainen ja raikas. Tämä salaatti sopii vaikka sellaisenaan esimerkiksi alkupalaksi. Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista Tarvitset 1 – 2 kpl kypsää ja mehukasta päärynää ,kuorittuna ja halkaistuna sopiviksi paloiksi 2 isoa kourallista vesikrassia (per hklö) 2 isoa kourallista rucolaa (per hklö) parmesaania saksanpähkinöitä koristeeksi Valmistus 1.Nosta päärynät kulhoon vesikrassin ja rucolan kanssa. Lorauta joukkoon hieman hyvää neitsytoliiviölj...
Read more →
Tällä reseptillä olen vuosia tehnyt Runebergin tortut. Ohje on alunperin ilmestynyt Kaarina Roinisen kirjassa, Parhaat Kotileivonnaiset. Kohdassa neljä voit halutessasi jättää laittamatta vadelmahillon ennen uuniin menoa.Silloin koristelet jäähtyneet tortut kuten kohdassa kuusi. Runebergin tortut 200 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl jauhettuja manteleita 1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa (1-2 tippaa karvasmanteliöljyä) Koristeeksi vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1/2-1 rkl maitoa V...
Read more →
Maistuvat naposteltavat saat helposti minimozzarellapalloista. Friteeratut minimozzarellat eli Mozzarelline croccanti Mozzarelline Croccante 250 g mini mozzarellapalloja3 dl vehnäjauhoja2 kananmunaa3 dl pankojauhoja tai korppujauhettaöljyä friteeraukseensuolaa Kaada mozzarellapalloista neste pois.Kääntele pallot ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja viimeiseksi korppujauheessa.Friteeraa pallot öljyssä (150 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä.4.Mausta pallot suolalla ja tarjoa heti.
Read more →
Pizza calzonet meidän tavalla tehtyinä.Italiasta löytyy näillekin monia eri valmistustapoja.Pääasia on kuitenkin pitää täytteet yksinkertaisina. Calzone 4 annosta 25 g hiivaa 2 dl vettä 1 rkl öljyä 5 dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1.Murenna hiiva kulhoon ja kaada kädenlämpöinen vesi päälle. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää öljy ja suola. 2.Vaivaa jauhot taikinaan ja alusta se sileäksi. Tee taikina ohjeen mukaan, kohota se hyvin peitettynä ja säilytä samoin jääkaapissa seuraavaan päivään. Tarvitset: 200-300 g kinkkua kuutioina ...
Read more →
Suklaa+Suklaa= True Love Suklaamuffinsit 12 kpl 100 g voita tai margariinia 2,5 dl sokeria 2 kpl munaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 2 tl vanilliinisokeria 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 100 g tummaa suklaata 1.Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. 2.Lisää yksitellen vispaten munat . 3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. 4.Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. 5.Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minu...
Read more →
Ennen meille leipoi kukot aina mummu, mutta nyt kun mummu ei enää leivo, on kukkojen teko jäänyt minulle. Aina tasaisin väliajoin alkaa jonkun ”kukkohammasta” kolottaa ja mietitään josko minä sellaisen pyöräyttäisin. Ei kukko käskien laula Kahta kertaa ei tarvitse käskeä. Vaikka lanttukukon teko onkin aikaa vievää, niin lopputulos on kaiken vaivan arvoista. Silloin kun kukkoa tulee tehtyä, teen ison kukon, että siitä riittää monelle hengelle nautittavaa. Eli ota huomioon, että tällä reseptillä tulee tosiaan melkoisen iso kukko. En ole missään maistanut yhtä hyvää lanttukukkoa kuin mummun ...
Read more →
Nopea ja helppo iltapala tai miksei myös yllättäville vieraille sopiva tajottava. Tonnikalatäytteiset rullat Tarvitset: 2 kpl isoa kotirieskaa Polar leipä 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, hakattuna 70 g philadelphiajuustoa (tuorejuustoa) 1 prk tonnikalaa vedessä, valutettuna hyppysellinen valkopippuria hyppysellinen suolaa (tilliä) Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä täyte leiville. Kääri rullalle ja viipaloi sopiviksi paloiksi. Katso myös kinkkurullat resepti: http://www.sweetfoodomine.com/kinkkurullat
Read more →
Kaikki alkoi sillä, kun ostin viimeisimmältä matkalta sumak maustetta. Suomalaisittain sumakki. Eli teille jotka ette ole tästä mausteesta kuulleet, kerron lyhyesti , että se on hyvin suosittu mauste lähi-idässä. Sumakissa on mukavan hapan maku ja se sopii sellaisenaan vaikka kalan, kanan, salaatin kastikkeeseen tai sipulin päälle ripoteltuna. Tällä kertaa käytin sitä marinointiin. Muistin että olin joskus säästänyt shish taouk reseptin, jossa oli käytetty sitä. Sitä siis kokeilemaan. Eli nyt kaikki te onnelliset joilla sattuu olemaan sumakkia tai sitä löydätte. Tässä on resepti teill...
Read more →
Tuttava soitti eräänä iltana ja kysyi jos haluaisimme villisian lihaa ja niinpä pakastimeemme päätyi 27 kg villisikaa. Eli tässä ensimmäinen resepti, kokataan villisikaa sarjassa. Tämä oli makuelämyksenä yksi vuoden parhaista. Ja ihan ensimmäistä kertaa valmistimmekin villisikaa. Sitten vain etsimään reseptiä. Sellainen löytyikin eräästä ranskalaisesta keittokirjasta, mutta pakkohan sitä oli soveltaa ja parannella. Jos sinulta ei satu löytymään karhunvatukka hilloa, kokeile vaikkapa mustaherukka hilloa. Se antaa hieman erilaista makua, mutta sopii hyvin riistan kanssa. Mikään tietty m...
Read more →
Lapset olivat tänä vuonna ahkeria ja möivät joululehtiä niin paljon että saivat palkkioksi mm. jäätelökoneen.En tiedä kumpi oli ihastuneempi koneeseen,vanhemmat vai lapset!Joka tapauksessa olen testaillut nyt muutamaa erilaista jäätelö reseptiä. Onneksi jäätelökone on ns. lasten malli,eikä siinä voi tehdä niin paljoa jäätelöä kerralla. Eipä tule siis ahnehdittua liikaa,sen verran hyviä ovat jäätelöt olleet. Tähän mennessä olen tehnyt jäätelöä pakastamalla jäätelöseoksen kannellisessa muoviastiassa. Hyvää tulee siis niinkin,mutta kyllä jäätelökoneella saa ihanan ilmavia jäätelöitä. Tässä olemme...
Read more →