Voileipäkakut ovat juhlapöytien tarjottavista niitä parhaimpia. Aina kannattaa varata mieluiten hieman enemmän tarjottavaa, sillä voileipäkakuilla on tapana huveta huomattavan nopeasti lautaselta. Ja kakku maistuu myös itselle juhlien jälkeen, vaikkapa vielä seuraavana päivänä. Tämä voileipäkakku saa maukkaan kalatäytteen. Kylmäsavulohi onkin yksi parhaimpia voileipäkakuntäytteitä, tonnikalan ohella. Kylmäsavulohi voileipäkakku n.10 annosta Pohja: 1 pkt (noin 500 g) paahtoleipää Maitoa, kostutukseen Täyte 1 170...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Nämä avokadolätyt ovat todella herkullisia täytteineen. Raikkaan pippurinen rucola, rapsakaksi paistettu pekoni ja päällä löysäksi jätetty muna, joka saa ensimmäisellä haarukallisella rikkoutua ja valua kastikkeeksi lätyille. Kasvisversion teet jättämällä pekonin pois. Avokadolätyt 4:lle 2 ½ dl tattarijauhoja ½ tl soodaa 1 muna 1 ½ dl maitoa 2 avokado muusattuna Hyppysellinen suolaa Lisäksi: Voita paistoon Väliin: Creme fraichea Rucolan versoja (Mimis) tai versoseosta n.170 g pekonia (murusteltuna) Pääll...
Read more →
Nämä ihanan mausteiset kebakot kääräistään salaattiin. Lisäksi täytteeksi tulee raikasta kurkkukastiketta sekä ihanan rapeaa versoseosta. Tämä on arkiruokaa parhaimmillaan ja sopii mainiosti myös keventäjillekin. Viime päivät on pitänyt kiirettä. Aikaa ei ole ollut liiaksi ja aikaa vievälle ruoanlaitolle ei ole ollut aikaa. Tämä resepti on siitä kätevä, että pyöräytät vaan kebakot tangoiksi ja laitat uuniin. Sillä aikaa valmistuu nopeasti kurkkukastike. Ja näiden annostelussa ei nokka kauaa tuhise, ennen kuin herkut ovat valmiita nautittavaksi. Nopeaa arkiruokaa parhai...
Read more →
Kevät on juhlien aikaa ja nyt on aika järjestää kaikkien aikojen tarjoilut. Ainakin minua mietityttää monesti mitä suolaista tarjoaisin juhlavassa kahvipöydässä. Piirakat ja voileipäkakut ovat tietenkin tuttuja ja turvallisia vaihtoehtoja. Välillä on kiva kuitenkin kokeilla jotain uutta ja viime aikoina olenkin kunnostautunut leipomalla suolaisia juustokakkuja. Suolaisten juustokakkujen koristelukaan ei enää tuota päänvaivaa, kun löysin Mimis versot ja heidän Mimis versoseoksen. Seos on yksinkertaisesti kaunis ja versot tarpeeksi hentoja. Juuri täydellisiä käytettäväksi vaikka suurempanakin...
Read more →
Oi kevät, oi parsa. Tuo vihreä herkku joka koristaa keväisiä pöytiämme. Ajattelin tehdä teille hieman kattavamman jutun tästä kevään herkku vihanneksesta. Mukana on myös resepti ihaniin parsaleipiin, sekä sen seuraksi sopiva viini. Parsaleivät sopivat hienosti vaikkapa alkupalaksi. Muita klassisia tapoja on tarjota keitetyt parsat hollandaisekastikkeen kera tai esimerkiksi hakatun kovaksi keitetyn kananmunan ja voisulan kera. Viikonloppuna parsapotin räjäytti Henri Alenin #spargel resepti, missäpä muualla kuin Twitterissä. Tässä oma panostukseni tähän ihanan yksinkertaiseen re...
Read more →
Kevät alkaa meillä siitä, kun jäät lähtevät. Nyt edessämme aukeaa taas aava meri ja se tietää meille ensimmäistä eväsretkeä. Meillä on tapana laittaa vene vesille, pakata piknikkori ja lähteä koko perheen voimin piknikille. Hauska sattuma oli, kun sain mahdollisuuden olla mukana Blogiringin kautta Crème Bonjour kampanjassa ja käyttää heidän tuotteitaan näissä piknik resepteissäni. Erilaiset maustetut Créme Bonjour tuorejuustot kun kuuluvat muutenkin meidän piknikkorin must varusteluun. Ne on helppo pakata mukaan sellaisenaan ja seuraksi erilaisia keksejä tai korppuja. Itse r...
Read more →
Taas oli muutama banaani päässyt tummenemaan hieman liikaa, jotta ne enää kenellekään maistuisivat. Banaanilättyjä en jaksanut taas niistä paistella, vaan ajattelin leipoa kakun. Ja halusin nimenomaan yhdistää suklaan ja banaanin. Löysin hyvän kuuloisen reseptin englanninkielisiltä sivuilta ja käänsin sen suomeksi, pieniä muutoksia tietysti taas tehden. Kuorrutuksenkin halusin tälle kakulleni, joten sekoittelin melko perus tuorejuustokuorrutteen. Puolita resepti, jos kuorrutat vain kakun päällisen, mutta jos tahdot myös täyttää kakun, niin tee ohjeen mukaan. Tällä kertaa minulle riitti pelkkä ...
Read more →
Ajattelin tänään tehdä ihanaa yrttietikkaa, kun minulla sattui olemaan yrtin versoja. Käytin tällä kertaa basilikaa ja oreganoa. Se on ihana yhdistelmä ja sopii moneen. Voit upottaa yrtit etikkaan kokonaisina oksina, lehtinä tai hienonnettuna. Kokeile myös erilaisia yrttisekoituksia. Käytä yrttietikkaa salaatinkastikkeena, patojen ja keittojen mausteena tai pirskottele leivän päälle. Voit lisätä valmiiseen etikkaan esimerkiksi syötäviä kukkia koristeeksi. Seuraavaksi siis, kuinka yrttietikka valmistuu. Yrttietikka Tarvitset: 1 dl ( tiiviisti pakattuna) valitse...
Read more →
Harri Syrjänen meni ja teki Saaristoruokaa kirjan. Sain kirjan käsiini ja ihastuin heti sen tunnelmallisiin kuviin. Kirjan sivut täyttyvät aurinkoisista kesäpäivistä ja mukana on tuo tuttu meri, joka välkehtii aina siellä täällä reseptien välissä. Tuli muuten ihan hirveä ikävä kesää, kun selailin kirjaa. Harri on kiertänyt Suomen rannikkoseutuja (tosin tänne ylemmäs länsi-rannikolle ei ilmeisesti ole vielä ehtinyt ) ja tutustunut ravintoloissa paikallisiin herkkuihin. Kirjasta löytyvät Saaristoruokaa-ohjelman reseptit sekä bonuksena joukko saaristosta inspiraationsa saaneita ohjeita...
Read more →
Voiko näkkileipä olla hyvää ja koukuttavaa syötävää. Vastaus on: kyllä! Ainakin tämä siemennäkkileipä. Valmistin nämä viikko sitten ja olen napostellut niitä nyt iltaisin. Ne ovat ihanan pähkinäisen makuisia ja kaiken lisäksi huippu hyvää tekeviä. Vatsaystävälliset chia-siemennäkkileivät täyttävät vatsan sekä saavat sen toimimaan. Tein teille myös videon, mistä näette kuinka helppoa se itse asiassa onkaan. Resepti on suomennettu vapaasti www.tidningenhembakat.se sivuilta. Suosittelen kokeilemaan. Chia-Siemennäkkileipä (pellillinen) 1 ¾ dl Tattarijauhoja ...
Read more →
Ruokaisa halloumi-versosalaatti on salaattipöytien kaunotar. Olen täysin ihastunut Mimis special mix versoseokseen ja lisäilenkin sitä melkeinpä mihin vain. Omelettien täytteeksi ja munakkaiden päälle koristeeksi. Pasta-annoksetkin saavat keollisen versoseosta päällensä keventämään ja tuomaan ihanan raikkaan maun. Versoseos sisältää japaninsinappia, sareptansinappia, mizunaa, paksoita ja kirjorevonhäntää. Halloumi-versosalaatti 2- 4:lle Salaatti: 2 ½ dl couscousia 2 ½ dl kanalientä 150 g halloumijuustoa 70 g Mimis special mix versoseos 2 rkl sitr...
Read more →
Tänään lähdetään makumatkalle Hollantiin. Maut ovat kuitenkin meillekin tuttuja. Perunamuusia ja makkaraa. Mutta hiukan uudella twistillä, hollantilaisittain. Ja laitanpa lusikan soppaan myös minäkin ja tuon siihen omia vaikutteita. Tämä oli todella herkullista, joten täytyykin ottaa tavaksi tämä makumatkailu keittiössä. Katso alta myös video, kuinka stamppot valmistuu. Stamppot boerenkool 4-6:lle Perunamuusi: 1 ½ kg perunoita 2 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 300 g lehtikaalta, revittynä 50 g voita 1 ½ dl maito...
Read more →