Erilaiset sillit kuuluvat meillä joulupöytään. Sahrami on ihana jouluinen mauste, joka yleensä on totuttu mieltämään makeisiin leivonnaisiin ja ehkäpä joihinkin intialaisiin ruokiin. Älä kuitenkaan säikähdä uutta makuparia, vaan kokeile rohkeasti. Seuraava resepti löytyy uudesta Talven Maku-kirjastani. Tämä on pehmeän makuinen maustesilli. Sahramisilli 250 g matjessilifileitä 1 prk creme fraichea 1⁄2 dl turkkilaista jogurttia 0.1g sahramia 1 rkl sweet chili kastiketta 1⁄2 rkl omenaviinietikkaa 1 omena, kuorittuna ja kuutioituna 1. Viipaloi silli n. 1 cm paksuisiksi viipal...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Voileipäkakut ovat juhlapöydän odotettuja herkkuja. Meillä vietettiin viikonloppuna syntymäpäiviä ja ajattelin pitkästä aikaa valmistaa voileipäkakkuja. Pöytään päätyivät perinteiset tonnikala- sekä kinkkuvoileipäkakut. Tällä kertaa sovelsin täysin täytteiden suhteen, sillä en löytänyt anopiltani saamia ( hyviä ) reseptejä mistään. No, nämä eivät kyllä jääneet kakkoseksi niille, vaan olivat ihan yhtä hyviä tai jopa vielä parempia. Mitä tästä opimme, soveltaminen kannattaa! Voileipäkakun voisi nostaa esimerkiksi vaikkapa joulun alkupalapöytään. Luulen, että se on varmasti arvostettu herk...
Read more →
Sacherkakku on meillä perinteinen joulupöydän jälkiruoka, joka tarjoillaan hyvän kahvikupposen seurassa. Tässä onkin taas Sacherkakun hiukan tuunattu versio. Perinteisen aprikoosihillon sijaan käytin jouluista glögihilloa sekä ihanaa granaattiomenakastiketta kostutukseen. Kirpeän raikas granaattiomenakastike kostuttaa kakun ja taivaallinen suklaamousse tuo ilmavuutta, muuten hiukan tiiviiseen kakkuun. Voit granaattiomenakastikkeen lisäksi lisätä kakkuun myös haluamaasi hilloa tai marmeladia. Itse käytin glögillä maustettua 4:n marjan hilloa, jonka löysin Stockmannilta. Sacherkakku granaatt...
Read more →
Nämä karamellipopcornit maistuvat taivaallisilta. Ne saavat upean makunsa tummasta muscovadosokerista ja ripauksen joulun taikaa kanelista. Karamellipopcorneja kannattaa kerralla tehdä tällainen isompi satsi, sillä menekki on taattu. Osallistun tällä reseptillä ruoka.fi järjestämään Dansukkerin vuoden makein herkku-reseptikisaan. Jouluiset karamellipopcornit 150 g popcornin jyviä 1/2 dl öljyä 1/2 tl suolaa Karamellikuorrute: 3 dl muscovadosokeria 1/2 tl kanelia 1 1/2 dl vettä 1 reilu rkl voita 1.Lisää öljy ja suola suureen kattilaan. Kaada joukkoon popcorni...
Read more →
Kaikki rakastavat lihapullia, eikö vain? Oli ne sitten kullanruskeiksi pannulla paistuneita tai kastikkeessa meheväksi muhineita. Lihapullat on oiva arkiruoka, mutta niistä saa myös mahtavaa naposteltavaa esimerkiksi buffee pöytään. Päätinkin kerätä yhteen teille lihapulla reseptejä, joita olen vuosien aikana valmistanut. Kannattaa ehdottomasti kurkata alta mm. joululihapullien resepti, kun joulu on pian ovella. Näitä Sisilialaisia lihapullia valmistin meille uudeksi vuodeksi. Ne on oivia tarjottavia esimerkiksi tapas tyylisesti. Joululihapullat kuuluvat meillä joka vu...
Read more →
Kahvin kanssa-makupareja kahvista ja ruoasta on Hanna-Maria Huhtosen ja Elisa Johanssonin uusi kirja joka levittää paremman kahvin ilosanomaa. Aloitan ensin tämän jutun sanomalla, että jokaisella kirjalla on kantensa, mutta tämän kirjan oli tavanomaisuudesta poikkeavan houkutteleva. Kirjan kuvista vastaa Sami Piskonen kun taas resepteistä vastaavat Elisa Johansson, ruokatoimittaja, kotitalousopettaja ja kondiittori. Sekä lisäksi Hanna-Maria Huhtonen, kahvialan ammattilainen, joka kirjoittaa kahvista ja työskentelee Melbournessa raakakahvin välittäjänä. Kun sain kirjan käsiini, selaili...
Read more →
Nämä kanafileet ovat päältä rapeita ja sisältä ihanan mehukkaita. Kastikkeeksi sitruunalla terästettyä ruskistettua voita ja pinnalle reilu kerros rucolasalaattia. Arjen luksusta parhaimmillaan, hyvää mutta nopeaa! Kana escalope rucolalla n. 4:lle n. 400 g kananfileitä 10 salvian lehteä mustapippuria n. 6 rkl vehnäjauhoja 2 munaa 2 dl korppujauhoja Voita, paistamiseen Kastike: 50 g voita, ruskista 1/2 sitruunanmehu Salaatti: 50 g (esim. Mimis rucolan versoja) tai rucolaa 1/2 rkl tummaa balsamicoa 1/2 oliiviöljyä Parmesaanijuustoa, ohuina siivuina ( maun mukaan...
Read more →
Kira Åkerström-Kekkoselta on ilmestynyt kirja, max 30 min. Olen seurannut Kiran keittokirjan valmistusta instagramin puolella ja hänen upeat ruokakuvansa on saanut minut odottamaan tätä kirjaa. Kirjan takakannessa kerrotaan Kiran suosivan arjessaan helppoja reseptejä, jotka valmistuvat minuuteissa. Terveellinen ja herkullinen ateria on maksimissaan 30 minuutin päässä. Tartuin kirjaan innolla, sillä kukapa ei olisi kiinnostunut siitä mitä kirja lupaa. Ainakaan tällaisessa hektisessä elämänvaiheessa, kun minuutit ja tunnit vain kiitävät ohi. Kirjasta löytyy osionsa niin aamiaiselle,...
Read more →
Rusina-reseptit jatkuvat. Tänään on vuorossa rusinaleivosten vuoro. Ne ovat hieman pullamaisia leivoksia jotka ovat juuri omiaan kahvi-tai teekupillisen seurana. Rusinaleivokset pieni pellillinen n. 40x40 cm Taikina 120 g voita, huoneenlämpöistä 2 1/2 dl sokeria 2 munaa 7 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 1/2 tl kardemummaa 5 dl turkkilaista jogurttia 2 1/2 dl rusinoita Muruseos 2 dl fariinisokeria 70 g voita, sulatettua 1 dl vehnäjauhoja 1 1/2 dl kaurahiutaleita 3 tl kanelia Laita uuni kuumenemaan 175 kuumenemaan. Muruseos:...
Read more →
Hullaannuin rusinoden käytöstä, kun sain paketillisen rusinoita kotiin kuljetettuna. Osallistuin nimittäin 100 tapaa käyttää rusinaa-kilpailuun. Rusinoita tulee käytettyä itselläni simassa, rusinakakussa ja sahramipullissa. Harvemmin olen niitä ruoanlaitossa käyttänyt. Nyt valmistin tosin tätä kisaa varten todella ihanaa kibbehiä vuossa, jossa se toi makeutta ja yllätyksellisyyttä kibbehin sisälle. Minulla on myös joskus ollut säilössä todellakin parhaiden rusinakeksien resepti, mutten nyt sitten löytänytkään enää mistään. Siispä kehittelin näiden todella helppojen kauraisten rusinakeksien res...
Read more →
Kaipaatko inspiraatiota halloween juhlaan? Olen koonnut teille Pinterestiin kattavan kokoelman erilaisia ideoita. Jos klikkaat alla olevaa kuvaa, löydät mm. erilaisia keräämiäni reseptejä, kuvia, ideoita ja vinkkejä sekä paljon ilmaisia printattavia koristeita, kortteja ja naamiota! Katso myös kuinka hyytävä booli irtokäsineen valmistuu TÄSTÄ! TallennaTallenna
Read more →
Poksukarkki eli popping candy on lapsellisen ihana , en nyt tiedä sanoisinko makunautinto, mutta kokemus ainakin. Onhan se kiva tunne, kun suussa poksuu ja rätisee ja vieno kirsikan maku tunkeutuu pienten räjähdysten läpi makuaistiin. Halloween vietto sai minut miettimään, mitä valmistaisin nuorille jälkkäripöytään. Ruoka ideat näitte jo tässä Halloween vinkit-postauksessa. Mokkaruudut on koko perheen rakastama herkku. Mokkaruutuja löytyy yleensä aina lastenkutsuilta, synttäreiltä ja kahvipöydästä. Ajattelin, että mitäpä jos tuunaisin mokkaruuduista jotain uutta. Kun etsin kattaust...
Read more →