Tunnette minut varmaan jo sen verran hyvin, että tiedätte mieltymykseni kiireettömiin aamupaloihin ja brunssiin. Sekä sen, että hemmottelen mielelläni perhettäni erityisaamupaloin. Oli sitten isänpäivä, syntymäpäivä, sunnuntai tai ihan muuten vaan tavallinen aamu, niin aina se ilahduttaa, nimittäin erityinen aamupala. Sen ei tarvitse olla välttämättä suuren suuri kattaus eri herkkuja, vaan vähempikin voi riittää. Jos tiedät että toinen tahtoo aloittaa aamunsa puurolla, valmista se puuro hänellä ja lisää mukaan hiukan tuoreita marjoja, keitä kahvit. Herätä suukolla ja kutsu aamupalalle. ...
lue lisää →Reseptit (50 kirjoitusta)
Korvapuusti on kanelilla ja sokerilla täytetty pulla, kuten me hyvin tiedämme. Korvapuusti on vuosikymmenet ollut yksi meidän suomalaisten suosikkileivonnaisista. Tämä hauskalla ja meille niin tutulla nimellä varustetun leivonnaisen nimi saa välillä aikaan ihmettelyä. Kanelilla maustetun kierteisen vehnäleivonnaisen merkityksessä sanan käyttö on voitu jäljittää Suomessa aina 1850-luvun alkuun. Nimi oli aluksi ruotsinkielinen ’örfil’, suomenkielinen korvapuusti nimitys ilmestyi vasta myöhemmin 1880-luvulla. Mutta vaikka eri teorioita korvapuustin nimelle onkin monta, ei meille varmaan koskaan...
lue lisää →
Maanantai tarkoittaa taas arkea ja arjen haasteita. Monesti on tullut todettua se tosiasia, että arjen hyviä ja helppoja reseptejä ei koskaan ole tarpeeksi. Meillä syödään aika paljon pastaa juuri arkena. Olenkin hivuttanut ruokavalioomme kuin varkain täysjyväpastat sekä kikhernejauhoista valmistetut Tervensin pastat. Tervensistä tulee hyvien hiilareiden ansiosta kylläinen olo, ilman sitä nopeaa energiapiikkiä. Puhumattakaan sen piikin jälkeen tapahtuvasta nopeasta laskusta. Koska perheeseen kuuluu kaksi kovasti urheilevaa nuorta, on hyvät ja hitaat hiilarit kullan arvoisia. Toisaalta my...
lue lisää →
Uusi vuosi ja uudet kujeet. Uusi vuosi tuo mukaan taas syntymäpäiviä, juhlia ja kahvivieraita. Mitä tarjota juhlissa, joka mielellään maistuisi kaikille ja olisi suht helppo valmistaa. Mokkaruudut ovat tietysti klassisia juhlatarjottavia, mutta kuinka tuttuja ovat mokkaruutujen vaaleat serkukset, Tuulomantortut? Mokkaruuduista nämä tortut eroavat siinä, että pohja on siis vaalea. Tämä uunipellillä valmistuva leivonnainen on helppo valmistaa ja mikä parasta, yhdestä pellillisestä riittää tarjottavaa suuremmallekin sakille. Tuulomantortuista pidetään yleensä ikään katsomatta. Täydellistä tarj...
lue lisää →
Nyt viimeistään näet laskiaspullat eri muodoissaan taas lehdissä, blogeissa, kaupoissa ja leipomoissa. Kuka on keksinyt innovatiivisimman, maukkaimman, kauneimman ja komeimman laskiaispullan tänä vuonna, se jää nähtäväksi. Joskus "pyörän" voi keksiä uudelleen, mutta ainakin tässä laskiaispulla-casessa, en jaksa lähteä mukaan mihinkään hypetykseen, missä laskiaspulla ei edes hyvällä tahdolla ole enää pulla. Joten meillä laskiaispulla syödään ihan pullana. Ei muffinsina, ei donitsina eikä minään tortillana. (Kyllä ne versiot siitä huolimatta herkullisilta näyttävät, en minä sitä.) Tässä si...
lue lisää →
Saatte tänään tavallisuudesta poiketen nauttia vieraskynä-postauksesta. Vieraanamme on Kototeko-blogin Sanna. Hän on taitava käsillä tekijä ja kirjoittaja. Sanna inspiroi minua ihan valtavasti ja hänen innoittamanaan olen jopa harkinnut, että ostaisin itselleni vihdoin ja viimein ompelukoneen. Me vierailimme vuorostamme Sannan blogissa, loppuvuodesta. Voit lukea siitä lisää >tästä< Kototeko-blogi on käsitöihin painottunut kotoilublogi, jossa on sulassa sovussa niin käsitöitä, DIY-sisustamista, kotikosmetiikkaa ja herkuttelua. Näin ystävänpäivän alla olikin mukavaa saada Sanna vieraak...
lue lisää →
Kyllästyttääkö sinuakin aikaa vievät reseptit? Eikö aika riitä tai taidot. Haluaisitko tarjota rakkaimmallesi jotain hyvää, mutta kun et oikein jaksaisi. Tässä sinulle ratkaisu. Banoffee Juustokakku on suloista tarjottavaa suloisimmalle. Eikä siinä vielä kaikki! Tämän lisäksi se on super helppo valmistaa, ilman liivatteita, pakastusta tai uunia. Vain hieman varovaisuutta irroittamisessa ja se on siinä. Jos ei kaapista tai kaupasta löydy valmista Dulce de Lecheä, niin se valmistuu myös kondensoidusta maidosta keittämällä, eli kondensoitumaito purkki (avaamaton) laitetaan kattilaan ja peitetää...
lue lisää →
Kaupallisessa yhteistyössä Le Creuset Esittelin teille pari päivää sitten meidän keittiöuutuutemme, eli Le Creusetin ihanan uuden vihreän sävyisen sarjan, nimeltään Palm. Valitsin Palm sarjan näppärän multi bowl-nimeä kantavan kulhon, joka on nimensä mukaisesti multi-toiminnallinen. Tähän suurempaan kulhoon mahtuu niin salaatit, taikinat kuin se myös toimii kauniina hedelmäkulhona siinä välissä. Kulhon lisäksi valitsin kevätkotia koristamaan ikonisen keittiöklassikon, Le Creuset -padan. Enkä pelkästään tätä kevättä, sillä tiedän kokemuksesta, että nämä padat kestävät aikaa ja ovat ...
lue lisää →
Kaupallisessa yhteistyössä Le Creuset Tähän vuodenaikaan ilmestyy sisustuskuvastojen ja kauppojen hyllyille ihania keväisiä sisustustuotteita. Olen huokaillut koko alkuvuoden vaaleanpunaisen ja vihreän yhdistelmiä. Meillä keittiössä näkyykin nyt ihanaa vaaleanpunaista ja sen vastaparina Le Creusetin uuden Palm-värisarjan astioita. Le Creusetiltä on siis ilmestynyt uusi raikas väri nimeltä Palm, joka sopii loistavasti kevät talven ja kevään kasvisruokien tarjoiluun. Palm-väri muistuttaa Greenery 15-0343 -sävyä, jonka PANTONE valitsi vuoden väriksi vuonna 2017. Palm-väri hurmasi...
lue lisää →
Näihin banaani-mustikkapannukakkuihin voit käyttää ne vähän ruskettuneet banaanit. Mustikat voivat olla niin tuoreita taikka pakastemustikoita. Lätyt maistuvat taivaallisilta vaahterasiirapin, mustikoiden ja banaanisiivujen kera. Banaani-mustikkapannukakut n. 4:lle 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 tl kanelia 1/2 tl suolaa 1 kananmuna 2 1/2 dl maitoa 2 suurta kypsää banaania 1 1/2 dl mustikoita Paistamiseen Voita Valmistus 1.Sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe, sokerit, kaneli ja suola. 2.Kuori...
lue lisää →
Kuvasin viikonloppuna Juomavinkki sivustolle tämän ihanan kuuman lakkadrinkin, jonka pohjana toimii Lapponia Lakkalikööri. Lakkalikööri on miehen fammon lempilikööri ja muistanpa tuon liköörin myös oman mummini ja ukkini "viinakaapista". Ns. viinakaappi piti siis sisällään yleensä vain tuota Lakkalikööriä, jota otettiin lämmikkeeksi aina silloin tällöin. Myös ulkomailla asuville, Suomesta muuttaneille ystävillemme viemme aina tuliaisiksi Lakkalikööriä, sillä se tuo mieleen kotimaan. Vaikka Lapponia lakkalikööri mielletään usein "mummojen juomaksi", niin tämä mausteinen lakkatoti maistui...
lue lisää →
Näin sydäntalvella nautitaan yleensä parhaasta ulkoilusäästä. Mikäpä olisikaan ulkoilun jälkeen ihanampaa kuin päästä sisälle syömään höyryävän kuumaa keittoa ja sen seuraksi vastapaistunutta leipää. Vaikkapa näitä ihania ruissekaleipiä. Nämä pienet ruissekaleivät ovat omiaan niin lapsille välipalana, aamiaiselle, iltapalana, niin no oikeastaan milloin vain. Parhaimmillaanhan kaikki leivät ovat melkein heti uunista otettuina, mutta nämä leivät säilyttävät ihanan makunsa pitkään. Vasta valmistuneet tuoksuvat ja lämpimät leivät ovat arjen luksusta parhaimmillaan. Päälle riittää voi, joka ...
lue lisää →
Minkälaista ruokaa teillä syödään tähän vuodenaikaan? Huomaan, että erilaiset keitot, lätyt, pannukakut ja pataruoat vievät voiton tällä hetkellä, ainakin meillä. Lätyistä puheen ollen, löysin näiden rahkälättyjen reseptien ja ajattelin jakaa sen kanssanne tänään. Nämä ihanat rahkalätyt valmistuvat nopeasti, silloin kun herkkuhammasta kolottaa. Nyt kun uusi vuosi on tuonut mukanaan monelle uudet ja kevyemmät ruokailutavat ja jouluruokien jälkeen kevennellään ehkä hetki, niin näistä lätyistä saa helposti aikaiseksi myös kevyemmän version. Sokerin määrää voit halutessasi vähentää tai jättää k...
lue lisää →
Buddyn Flapjack-kaurapalat ihastuttavat yksinkertaisuudeellaan ja upealla koostumuksellaan. Bonuksena, valmistuksen jälkeen, taloon leviää jumalainen tuoksu. Vaikka ulkonäkö voi olla hieman karkea, on näitä kaurapaloja vaikea vastustaa ensimmäisen suullisen jälkeen. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Ihanan yksinkertaisen kaurakakun resepti löytyi Jamie Oliverin 5 aineksen ateriat-kirjasta. Kirja on täynnä nopeita ja helppoja reseptejä ja niiden juju on siinä, että reseptien peruspilarina toimii vain 5 ainesosaa. Kirjoitin kirjasta lisää >tässä< Yksinkertaista, va...
lue lisää →
No onkos tullut kesä nyt talven keskelle? Kävin läpi reseptejä ja huomasin, etten ollut muistanut laittaa näiden marenkileivosten ohjetta tänne blogin puolelle. Tai voiko tätä nyt ohjeeksi edes kutsua, kun on sen verran helppo valmistettava. Marenki, kermaa ja mansikoita päällekkäin. Kaupastakin saa hyviä marenkipohjia, joten jos et jaksa itse niitä valmistaa, niin nopea tie onneen käy siis kaupan marenkihyllyn kautta. Itsellä on ainakin nyt sellainen laiskotuskausi päällä ja nopeasti saa mielellään valmistua ruoka tätä nykyä. Ja jos muistatte, niin en tässä aiemminkaan ole ollut mikään hir...
lue lisää →
Joskus on vaan päiviä, kun kaapit huutavat tyhjyyttä ja kauppaan ei jaksa lähteä. Minulta löytyy melkein aina kuitenkin tonnikalaa, tomaattimurskaa ja spagettia. Niistä syntyy tämä arjen pelastaja. Tonnikalakastike on yksi luottoruoistamme. Se on hyvää, helppoa ja tosiaan sen voi pyöräyttää kasaan melkeinpä milloin vain. Tässä tonnikalakastike on saanut ylleen hiukan tujummat mausteet. Inkivääri, chili ja valkosipuli nostavat kastikkeen aivan uusiin ulottuvuuksiin. Tämän kastikkeen voit hyvin valmistaa myös pizzapohjalle laitettavaksi. Päälle juustoraastetta ja se on siinä, valmiina uuni...
lue lisää →
Oletkos koskaan valmistanut itse kebabia? Kebab valmistuu yllättävän helposti kotikeittiössäkin. Tämä resepti on jo vanha, samoin postauksen kuvat, mutta ajattelin nostaa tätä mainiota reseptiä esille reseptiarkistomme kätköistä. Turhaapa hyvä resepti siellä pölyttyy. Itse asiassa, kun tarkastelin tarkemmin, niin resepti on melkein päivälleen jo viiden vuoden takaa. Josta tulikin mieleeni, että Sweet Food O`Mine-blogi täyttää tänä vuonna jo kuusi vuotta. Niin se aika menee, kun on hauskaa. Oli melkoinen nostalgiatrippi kaivaa reseptiarkiston vanhoja reseptejä ja katsella viiden vuoden...
lue lisää →
Tyypilliseen tapaan, näin joulun jälkeen, on vuorossa hieman kevyempiä herkkuja taas siellä täällä eri ruokasivustoilla. Mutta on se myönnettävä, että tänä vuonna taitaa olla ensimmäinen kerta, että kapinahenki ei iske päälle ja en klikkaa itseäni heti pois kevyistä herkuista. Miksikö? -No siksi, että loppuvuosi oli niin rankka ja kuluttava, että nyt tuntuu sille, että sitä haluaa ravita kroppaansa ihan eri lailla. Nyt on sellainen fiilis jopa ollut päällä, että että en tahtoisi nähdäkään ruokaa hetkeen. Mutta onhan se syötävä jotain. Ja jotain ravitsevaa ja hiukan kevyempää teke...
lue lisää →
Thai-tyylinen jauhelicurry valmistuu nopsaa. Kun aika on kortilla, mutta tekee mieli jotain hyvää ja erilaista siitä iänikuisesta jauhelihasta, tämä on se hyvä. Kaikki kunnia jauhelihalle. Kun kaupassa ei tule mieleen muuta, niin jauheliha on aina aika varmakortti. Jauhelihasta valmistuu monesti arjen ruoka. Lihapullat, lasagne, jauhelihakeitto, kebakot, kastike, kaalilaatikko, pihvit, makaronilaatikko, siinäpä ne yleisimmät herkut jauhelihasta. Sitten kun tavalliset ruoat jo alkavat tulla ulos korvista on aika hypätä "Tamimaisittain" sille next levelille, eli seuraavalle tasolle. ...
lue lisää →
Jotenkin tämä talvi aika tekee sen, että ajatukset väistämättä ajautuvat lomailuun. Lämpö, aurinko, palmut, uiminen ja kuuma hiekka, niitä kaipaa aina talvisin. Vaikka seuraava voi kuulostaa kliseiseltä ja huonolta kompromissilta, niin kyllä makumatkailu omassa keittiössä korvaa ainakin osittain lomailun. Ketä tässä yritän huijata? Tänään ajattelin matkustaa kimmeltelevälle Välimerelle. Tomaatteja, fetajuustoa, punasipulia ja basilikaa pakataan piirakan muotoon ja lähdetään matkalle, makumatkalle. Välimerenpiiras on akuuttiin loman nälkään mitä mainioin lääke. Toki tämän voi pyöräyttää v...
lue lisää →
Kaupassa oli parsakaaleja halvalla, joten suunnittelin viikko menun sen mukaan. Ensimmäiseksi meillä syötiin parsakaalista keittoa. Ja senkään annoshinta ei päätä huimannut. Koska teemme molemmat mieheni kanssa pääsääntöisesti töitä kotoa, on lounas usein minun käsissäni. Tahdon syödä hyvää, mutta samalla terveellistä. Usein lounaamme koostuu joko erilaisista munaruoista. Monesti se voi myös olla puuroja ja tällaisia helppoja ja nopeasti valmistuvia sosekeittoja. Tämä parsakaalikeitto on siitä kiitollinen valmistettava, että aikaa sen valmistukseen ei mene 10 minuuttia kauempaa. Aktiivista v...
lue lisää →
Vuosi lähenee loppuaan ja se tarkoittaa vielä vuoden viimeisiä juhlallisuuksia uuden vuoden vieton myötä. Perinteiseen tapaan meillä herkutellaan silloin yleensä blineillä. Nämä Venäläisen keittiön ikiklassikot maistuvat meillä yllättäen jopa perheen nuorimmaiselle. Blinit ovat mitä parhainta juhlaruokaa ja tästä oikeastaan starttaakin blinikausi. Jos mäti ei maistu, niin seuraksi voi tarjota mys muita herkkuja. Kannattaa kurkata tästä alta ohje myös köyhän miehen blini täytteeseen. Ei yhtään hullumpaa sekään. Pölytinkin nyt loppuvuoden kunniaksi reseptiarkistoani ja kirjoitin puhtaaksi van...
lue lisää →
Onko Uuden Vuoden menu vielä suunnittelematta? Minulla alkaa pikkuhiljaa hahmottua. Aloinkin selailemaan tässä mitä reseptejä vuosien varrella on tullut tehtyä Uudeksi vuodeksi. Loppuvuodesta kun joulukuun kiireet ovat vieneet viimeisetkin mehut ja väsymys uhkaa iskeä on meillä ollut menuna jopa purkkiruokaa. Uuden vuoden menu Ei yhtään huonompi vaihtoehto, eikä ainakaan yhtään sen vähäisempi. ”Purkkiruoka” on hyvä vaihtoehto kiireiselle tai väsyneelle. Minulla on mennyt muutama uuden vuoden vaihde nukkuessa, kun olen raatanut keittiössä. Kun vieraat ovat saaneet ruoan, on emäntä nukahta...
lue lisää →
Vielä ehdit valmistaa
lue lisää →
Näin joulun alla laitetaan makeistehdas pystyyn kotikeittiössä. Meillä ollaan kuitenkin sen verran laiskoja kokkeja, että mitään hirvittävän vaikeaa ja tuntikausia kestävää keitosmaratonia emme jaksa. Makeisetkin saavat siis mieluusti olla sellaisia helposti valmistuvia. Näiden kookospatukoiden eteen ei tarvitse tosiaankaan hirveästi nähdä vaivaa, vaan hiukkasen sekoittelua, pyörittelyä ja dippailua ja se on siinä. Lämpömittareita ja muuta tilpehööriä ei näiden valmistuksessa tarvita. Mitenkäs teillä- valmistatteko jouluksi makeisia vai ostatteko suoraan kaupasta? Täytyy sanoa, että minul...
lue lisää →
Tämä resepti keksittiin melkeinpä kuin vahingossa, kun kävin läpi vihanneslaatikkoa ja nakkasin aineksia uuniin. Ihana juuresmuusi saa makunsa juuresten paahtuessa uunissa. Maku pyöristetään täydelliseksi hunajalla, voilla ja sitruunalla. Juuresmuusi sopii näin joulun alla mainiosti vaikkapa joulupöytään laatikoiden sijaan. Niitä kun löytyy monia, jotka eivät lämpene perinteisille laatikoille. Tiedän sen, koska meidän perheestä löytyy pari kappaletta jotka eivät niitä laatikoita suuhunsa laita. Itse rakastan varsinkin lanttulaatikkoa, mutta siitä taas kukaan muu ei perheessä välitä. Tätä juur...
lue lisää →
Nyt jaankin kanssanne sellaisen reseptin, että jopa hammaspeikkoja hirvittää tämä sokeri määrä. Näitä ei kuitenkaan tule syötyä muutamaa palaa enempää kerralla ehkä ja sekin kerta kerran vuodessa, näin joulun alla. Näitä suussa sulavia fudge paloja ei tule tosiaan niin usein tehtyä, mutta voi pojat, miten ne ovatkin niin taivaallisia, kun ne sulavat kielelle. Mitenkäs teillä - onko teillä tapana valmistaa itse joulumakeiset? Fudge suorastaan sulaa suussa. Yksi kaikkien aikojen parhaita makeisia. Fudge 7 dl sokeria ½ dl siirappia 50 g voita ½ tl suolaa 1 prk kondensoitua maitoa ...
lue lisää →
Porkkanalaatikko on meillä joulun laatikoista se ainoa, jota koko perhe syö mukisematta. Tällä anopin ohjeella tulee mielestäni parasta porkkanalaatikkoa ja mikä parasta, helposti. Porkkanalaatikkoa varten ei tarvitse keitellä porkkanoita vaan ihan hyvin porkkanat voi lisätä raasteena. Laitan tämän reseptin tänne itseänikin varten ylös, sillä olin hukannut tämän porkkanalaatikon ohjeen ja jouduin turvautumaan johonkin muuhun, jolla ei kyllä valmistunut läheskään yhtä hyvää. Olisi vain pitänyt soittaa anopille ja kysellä ohjetta. Mutta nyt, kun aloin tehdä joulusiivousta, löysinkin ohjeen j...
lue lisää →
Luumuiset jälkiruoat ovat tyypillisiä joulunajan herkkuja. Luumukiisseli on tietenkin klassikko, mutta kokeilepa vaihteeksi tehdä jotain hiukan raikkaampaa. Tämä luumukompotti sopii niin joulun jälkiruokapöytään, kuin vaikkapa uuden vuoden menun päätöksenä. Voit hyvin lisätä sokerin määrää kompotissa jos pidät makeasta. Luumukompotti kaipaa myös ehdottomasti seurakseen kermavaahtoa. Mausta kermavaahto mielesi mukaan. Joukkoon voi hyvin lisätä vielä ripauksen vaniljasokeria taikka vaniljatangon siemeniä. Luumukompotti 4- 6 :lle 500 g tummia luumuja ½ vaniljatanko 2 rkl inti...
lue lisää →
Muistatteko Tamagotchit? Niitä digitaalisia lemmikkejä piti hoitaa erilaisin tavoin. Muun muassa ruokkia. En koskaan lämmennyt noille virtuaalilemmikeille, mutta tiedättekö mitä ruokin mielelläni? Hapanjuurta. Erilaiset hapanjuuret ovat olleet tänä vuonna trendikkäitä ja uskon, että sama suunta jatkuu myös ensi vuonna. Hapanjuuresta valmistetut sämpylät ovat olleet hyvin näkyvillä varsinkin Instagramissa ja monet ovat innostuneet tästä vanhasta tavasta valmistaa leivonnaisia. Tiesittekö muuten, että myös pullat rakastavat hapanjuurta. Minullakin oli kerran oma pullataikinan juuri, jonka ol...
lue lisää →
Lucianpäiväksi
lue lisää →
Inhoan käryä ja öljyroiskeita keittiössä ja niitä syntyy joulun alla, varsinkin lihapullia käristäessä. Siksipä olin innoissani, kun sain verkkokauppa testattavakseni Philipsin AirFryerin. Vaikka olenkin aika tumpelo erilaisten laitteiden kanssa, niin AirFryeria oli todella helppo käyttää. Valmistin perinteisen reseptini mukaan joululihapullia. Mietin ensin, että tarttuvatkohan ne kiinni laitteeseen, mutta mitä vielä. Näin täydellisesti kypsyneitä lihapullia en vielä koskaan ole valmistanut. Upea paistopinta ja meheviä sisältä. En voi muuta kuin suositella AirFryeria. Ei inhottavia öljyroi...
lue lisää →
Perinteet ja perinneresepti ovat aina olleet minulle tärkeitä. Rakkaita reseptejä on kertynyt vuosien varrella vino pino ja osa niistä on päätynyt myös kansien väliin. Meren maku ja Talven maku kirjoissani kokataan ja leivotaan minulle rakkaita reseptejä, joista osa on kulkenut suvussamme. Mikä niistä sitten tekee minulle tärkeän? Niin minun sukuni, että mieheni suvun puolelta perityt reseptit ovat minulle kultaakin kalliimpia. Monet reseptit ovat saaneet aikaan ylpeyttä valmistajassaan ja ne on haluttu siirtää eteenpäin tuleville sukupolville. Toisaalta taas valmistajalleen hyvinkin merkity...
lue lisää →
Ajattelin nostaa teille esille reseptit parin vuoden takaa, sillä se on ajankohtainen taas nyt, näin joulun alla. Pikkujoulukausi on kuumimmillaan ja illanistujaisiin kaivataan pientä suolapalaa. Ja myös dagen efter-herkkuja kaivataan. Jos juhliminen on mielessäsi, niin kannattaa jatkaa lukemista. Meillä herkuteltiin useammalla Venäläisen keittiön herkulla ja ajattelin koota teille tähän niiden reseptit. Ne sopivat täydellisesti joulun ja pikkujoulujen alkupalapöytään, joten ottakaahan reseptit talteen. P.s. Nämä herkut otetaan kiitollisina vastaan myös joulun yöruokana tai kuten sanottua,...
lue lisää →
Lemon Curd on sitruunaista levitettä tai tahnaa, joka keitetään sitruunanmehusta ja kuoriraasteesta yhdessä voin, sokerin ja vatkattujen munien kanssa. Se sopii kakkujen ja kääretortujen täytteeksi, lätyille ja pannukakuille, jäätelöön ja jäätelön päälle sekä tietysti skonssejen kanssa syötäväksi, niin kuin Englannissa on tehty jo 1800 luvulta lähtien. Me maistoimme ensimmäistä kertaa Lemon Curdia vuosia sitten Dubain Jumeirah Living WTC;ssä. Se oli niin ihanaa ja niin täydellisesti valmistettua, että sitä odotti siellä joka aamu. ”Yläkerran” ravintola valmisti sitä myös mukaan ostettavaksi...
lue lisää →Ihanat skonssit saavat makumatkailemaan sateiseen Lontooseen kello viiden teelle. Skonssit, pienet kurkkuvoileivät, pikku leivokset ja keksit ja seuraksi hyvää ja makeaa teetä. Brittiherkkujen aatelia, jos minulta kysytään. Lontooseen asti ei tarvitse matkata päästäkseen nauttimaan ihanista skonsseista. Skonssit tarjoillaan lämpiminä vaikka voin ja juuston kera. Minun lempiyhdistelmäni on Clotted cream ja mansikkahillo tai Lemon Curd skonssien kera. Englannissa eli kello viiden teen maassa skonssit tarjoillaan tavallisesti lämpiminä voin kera, lisänä mansikkahilloa ja clotted creamia. Kell...
lue lisää →
Upeat jouluiset herkkuvoileivät maistuvat esimerkiksi glögilasillisen seurana. Pimenevät illat, ystävät, hyvää naposteltavaa, siinä onkin kaikki jota tarvitset onnistuneeseen hetkeen. Valmistin nämä herkkuleivät viime vuonna joulupöytään. Näihin voit käyttää joulukinkkua tai valmiita Atrian joulukinkkuviipaleita. Paistetut kantarellit, hieman jäiset puolukat ja mausteinen joululimppu on herkullinen yhdistelmä. Jouluiset herkkuvoileivät Tarvitset: Porkkanalaatikkolimppu tai joululimppusiivuja Atria Perinteinen joulukinkkuviipaleita Kermajuusto siivuja Kantarelleja, paistettuja Per...
lue lisää →
Kaupallinen yhteistyö: Look paistopussi Joulu tulla jolkottaa ja nyt onkin aika kääntää katseet kohti joulun viettoa ja ruokia. Perinteiset Suomalaiset jouluherkut puhuttavat nyt paljon, Suomen 100-juhlavuoden kohdalla. Jo pula-aikana pyrittiin jouluksi järjestämään pötyä pöytään, hieman paremmin. Silloin jouluateria jätettiin pöydälle koko yöksi, jotta kotitontuilla ja muilla nälkäisillä oli syötävää pitkin yötä. Ja onhan joulu vielä tänäkin päivänä, ruokajuhlista yksi jaloimpia ja herkullisimpia. Vielä nykyäänkin jouluisin on ihan hyväksyttyä hipsiä jääkaapille veistämään kinkusta siivu jo...
lue lisää →
Löysin tämän houkuttelevan chia-vispipuuron reseptin Hannan soppa-blogista. Alkuperäinen resepti taas on peräisin Puuron uusi aika-kirjasta, josta Hannakin sen oli bongannut. Tämä ihastuttava vispipuuro hurmasi minut saman tein ja valmistin sitä heti. Uskon, että etsin käsiini myös tuon kirjan, sillä rakastan puuroja ja vaihtelu virkistää puuroresepteissäkin. Niin virkisti muuten tämä kirpsakka puolukkainen chia-vispipuurokin. Nautin sen muuten sellaisenaan. Banaani toi puurolle kivaa makeutta ja en maustanutkaan sitä muulla tavoin. Päälle ripottelin kookoslastuja ja puolukoita. Ihana välipal...
lue lisää →
Kaikkihan tietävät sen, ainakin luulen niin, kun alat leipomaan ja huomaat, että jokin aines puuttuu. Tämä on sattunut viime kertoina useamminkin. Ensin loppuivat munat, kun olin leipomassa unelmatorttua. Munavarastoa ei ehditty siinä välissä täyttää, kun aloin leipoa pullia kahdelle kuumepotilaalle piristykseksi. Sokerikin oli päässyt loppumaan, mutta perhana, kun kerran olen päättänyt, että leivon pullia, niin leivon niitä pullia. Sokerilla tai ilman. Ja oikein hyviä pullia tulikin, ilman valkoista sokeria ja kananmunia. Pehmoisia ja kauniin värisiä. Pullataikinan val...
lue lisää →
Mummun mausteinen maustekakku ihastuttaa vuodesta toiseen. Palanen tätä kuivakakkua kahvikupillisen,teen tai jouluglögin seuraksi kruunaa hetken. Kuivakakuissa on sitä jotakin. Menneiden aikojen tunnelmaa, odotusta, juhlahetkeä, vieraita, naurua, yhdessä oloa. Kuivakakut tuovat aina mieleen mummun. Eipä ollut juhlaa jolloin ei pöydästä olisi löytynyt jotain kuivakakkua. Maustekakku, tiikerikakku, rusinakakku tai sokerikakku oli aina leivottu hyvissä ajoin odottamaan vieraita. Parasta useimmissa kuivakakuissa onkin se, että ne voi ihan hyvin valmistaa jo hyvissä ajoin. Taatelikakku esimer...
lue lisää →
Omenoita ei enää omalta pihalta löydy, mutta kaupasta kyllä. Tein tämän omenapaistoksen viimeisistä oman puun omenoista. Muistan, kuinka kuukausi sitten otin kuvia paistoksesta ja manasin sitä, että aurinko laskee jo 18.09. En ehtinyt saada kuvaa valmiista herkusta, koska, kun se oli valmis oli myös aurinko valmis ja laskenut mailleen. Nyt ollaan taas kuukausi eteenpäin siitä ja vielä pimeämpää on. Pimeään iltapäivään voisikin siis taas paistaa tätä omenapaistosta. En oikein tiennyt, että kuinka nimeäisin tämän herkun. Kutsuisinko omenapaistokseksi vai piirakaksi. Mennään nyt sitten kuitenkin...
lue lisää →
Nyt ollaan jo hyvää vauhtia menossa kohti joulua. Enää vähän päälle kuukausi jouluun. Nyt kaipaa mieli jo pientä piristystä, lohturuokaa, jos niin voi sanoa. Tämä pimeä vuodenaika saa aikaan sen, että jotain lohdullisen pehmeää ja lämmittävää tekee mieli. Ja mikäpä olis sen lohdullisempaa ja pehmeämpää kuin pulla. Pullan paistoon siis. Tähän vuodenaikaan voisi pullataikinan jo maustaa hiukan jouluisemmin ja hetken kävi jo mielessä, että tekisinkö sahramipullia. Lucia-pullien valmistusta ainakin saadaan vielä odottaa sen kuukauden verran. Päädyin sitten kuitenkin Bostonkakkuun ja samasta taik...
lue lisää →
Jauheliha on aika varma arkiruokien raaka-aine. Siitä saa aikaiseksi vaikka mitä meatzzasta, lasagneen, lihapulliin, kaalilaatikkoon, curryihin ja pihveihin. Jauhelihapihvien kanssa sopii mielestäni ylivertaisesti tarjottavaksi tämä helposti valmistuva sinappi-kermakastike. Niin hyvää, että arkikin tuntuu juhlalta. Jauheliha, tuo kansanruokamme perusta. Jauhelihasta on kirjoitettu lukemattomia reseptejä ja jopa myös kirjoja. Tänään jauheliha taipuu herkullisiksi pihveiksi. Tarjoa pihvit kastikkeineen keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kera. Jauhelihapihvit sinappi-kermakastikkee...
lue lisää →
Toteutettu yhteistyössä: Nespresso Kahvin ystävänä innostuin, kun näin, että Nespressolta oli ilmestynyt uudet Limited Edition Variations Confetti-kahvit, ihanilla karamellin vivahteilla. Inspiroiduin uusista mauista siinä määrin, että ajattelin kehitellä niiden seuraksi kahta erilaista tarjottavaa, suklaapallojen muodossa. Nyt, kun käymme kohti joulua ja juhlakautta on kiva, kun kahvikin muotoutuu vuodenaikaan ja juhlakauteen sopivaksi. Näissä Nespresson Limited Edition Variation Confetti kahveissa on tuttuja ja karamellimaisia vivahteita, niin kookoksesta, lakritsista kuin appelsiini...
lue lisää →
Joulufiilistelyt on aloitettu jo monessa kodissa. Tuolla on jo muutama yksinäinen vetänyt valopiuhaa talojensa ja puskiensa ympärille siihen malliin, että voisi luulla, että joulu on jo nurkan takana. Kovasti kyllä syyhyttäisi itseäkin jo ottaa esille joulukoristeet, mutta yritän malttaa vielä hetken mieleni. Voihan sitä jouluiseen tunnelmaan päästä vaikka leipomalla. Tänään ajattelinkin matkata Saksaan ja sen jouluperinteisiin ja leipoa Lebkuchen-leipäsiä. Lebkuchen on saksalainen leivonnainen, joka liitetään nykyään vahvasti jouluun. Se on pikkuleivän ja kakun välimuoto, jossa huna...
lue lisää →
Ohi syyskuun läpi repaleisen lokakuun, laulaa Miljoonasade, ja nyt onkin jo sitten marraskuu. Marraskuussa ollaan kunnolla jo matkalla kohti talvea. Marraskuu on pataruokien aikaa ja nyt, kun hirvenmestästyskausi on jo avattu ja hirvenlihaa on saatavilla, lisätään pataan hirvenlihaa. Hirvipata taitaa olla hirviruokien suosikki. Tämä vähärasvainen riista taipuu monenlaisiin herkkuihin, mutta sopii mitä parhaiten pataruokiin. Hirvipata kuuluu meillä marraskuun hämyisiin ja koleisiin päiviin, kun vatsa ja keho kaipaa lämmikettä. Mustaherukkainen hirvipata 4:lle n...
lue lisää →
Meillä nautittiin tortillakuppeja viime vuonna isänpäivän aamupalalla. Jotain suolaista ja hyvää on kiirettömällä aamupalalla oltava. Lisäksi pyöräytin nopeasti valmistuvat aamiaisleivokset seuraksi. Muutapa ei juuri tarvitakaan, kuin kuppi kuumaa kahvia ja appelsiinimehua. Tässäpä siis vinkki, ensi viikonloppuna vietettävään isänpäivän aamuun. Tortillakuppien pinnalle voi hyvin silputa persiljaa, jo sinulla sattuu löytymään. Tortillakuppien pohjalle voisi hyvin myös piilottaa vaikka kirsikkatiomaatin puolikkaat. Lisäksi ruohosipulisilpun sijaan voi tortillakupit maustaa vaikka oreganolla. ...
lue lisää →
Sattuipa kerran, että jääkaapissa oli perunoita edelliseltä päivältä. Ilmakin oli kylmä ja pieni nuha pukkasi päälle. Silloin keksin tämän lämmittävän munacurryn reseptin. Pääsipä se myös silloin samalla mukaan Talven maku-kirjaanikin. Sillä mikäpä sopisi paremmin koleisiin päiviin, kuin lämmittävä curry. Lisää inkivääriä oman maun mukaan. Mitä enemmän, sen lämmittävämpi. Munacurry 2:lle 4 keskikokoista perunaa, keitettyjä 1/2 sipuli 1-3 cm pala inkivääriä, raasteena 2 rkl öljyä 1 rkl punaista currytahnaa 4 dl kookosmaitoa 1 tl kurkumaa suolaa, maun mukaan 1/2 sitru...
lue lisää →
Meillä oli puhetta täällä kotona kasviksista ja siitä miten lasten olisi suostuttava syömään niitä lisää. "Pakkokeinotkin" ovat joskus käytössä ja mamman valmistamia kasviksia on maistettava tai pöydästä ei nousta. Salaatit, kurkut, tomaatit jne. eivät tuota ongelmaa, mutta muutama juures ja kaalit sitäkin enemmän. Miehellänikin on muutama tällainen " kasvisongelma." Ja yksi niistä on valkokaali. Ja jotta voisimme näyttää lapsillemme parasta mahdollista mallia on meidän oltava esimerkkejä heille. Joten fanfaareja sain valmistaa taas pitkän tauon jälkeen kaalilaatikkoa. Miehenikin tiesi ette...
lue lisää →