Tässä tulee hieman toisenlainen resepti. Nyt tehdään saippuoita. Nämä saippuat valmistuvat nopeasti ja näppärästi valmiista saippuamassasta. Tuoksuna on huumaava kahvi, jossa pohjalla tumma suklaa ja ranskalainen vanilja. Tuoksuja voi käyttää makunsa mukaan. Mutta ainakin juuri nämä kaksi tuoksua on melko voimakkaita, joten aloita varovasti. Kaakaopavut tuovat saippuaan kivaa tekstuuria ja hieman kuorivuutta. Kaikki tarvikkeet löytyvät Pienestä tuoksukaupasta josta löydät myös lisää vinkkejä saippuanvalmistukseen. Puhdistava Kahvisaippua n. 6-8 kpl Tarvitset: n.320 g saippuam...
lue lisää →Reseptit (50 kirjoitusta)
Päivä oli taas mennyt kuin siivillä. Tuhat ja yksi rautaa tulessa. Töitä, töitä ja töitä. Talon suunnittelua siinä sivussa. Työmiehiä aamusta asti pihalla ja päätöksiä sinne tänne. Kun ilta saapui oli takki aika tyhjä. Rojahdimme sänkyyn "ukon" kanssa, kun lapsetkin olivat yökylässä. Taisi siinä joku kuorsatakin. Huomasin siinä jossain vaiheessa, että eihän tässä ole ehditty syödä vielä mitään. Jollain voimilla raahauduin keittiöön ja kävin läpi tarvikkeet. Korkkasin viinipullon ( tapahtuu noin kerran kahdessa vuodessa) ja kaadoin lasillisen itselleni ja aloin kokkaus puuhiin. Ihana raikas val...
lue lisää →
Bongasin Pirkka lehdestä kikhernekeiton reseptin ja päätinkin että teen sitä iltaruoaksi. Selailin Instagramissa kuvia ja näin että Jotain Maukasta blogissa oli postattu Paahdettujen Kikherneiden resepti. Mikä sen sopivampaa. Ajattelin että noillahan koristelee keiton kauniiksi ja keitto saa hiukan suutuntumaa. Kaikki tietenkin omalla twistillä. Aloin siis paahtamalla kikherneet. Sain hillitä itseäni etten syönyt suurinta osaa rapsakoista herkuista niiden valmistuttua, ennen keittoon päätymistä. Ihanan koukuttavia ja ihanan terveellisiä (ainakin sipseihin verrattuna). Ihan ehdottomasti aion ...
lue lisää →
Sitruunakakkuset kätkevät sisäänsä kirpeän ihanan lemon curd sydämen. Kakkuset ovat täydellisiä, kunhan ne ensin valellaan sulalla voilla ja kastetaan sokeriin. Vievät taatusti kielen mennessään. Sitruunakakkuset lemon curd täytteellä 1 ½ dl vehnäjauhoja 2 rkl maissitärkkelys ¼ tl soodaa 1 tl vaniljasokeria hyppysellinen suolaa ¾ dl sokeria 50 g voita 1 muna 1 pieni sitruuna, raastettu kuoret ½ dl maitoa Lemon curd Pensselöintiin ja pinnalle: 1 dl sokeria 50 g sulatettua voita 1 sitruunan kuoret raasteena 1.Laita...
lue lisää →
Ystävänpäivänä saa hemmotella rakkaitaan. Kokeile leipoa tämä ihanan suklainen juustokakku ystävänpäivän jälkiruoaksi. Käytin kakkuun Fairmaryn 70 % tummaa suklaata. Kuulostaa herkulliselta, eikö? Nyt tulee vielä pieni kirjavinkki. Resepti on (hieman muunneltuna) kirjasta Suklaa, Linda Collister. Ihania reseptejä, vain suklaasta. Huom! Kakku onnistui siihen nähden loistavasti, että kaupasta oli kyllä nyt ostettu Fairmaryn Reilun kaupan suklaata, muttei tuorejuustoa!!! Joten puolet tuorejuuston määrästä korvasi turkkilainen jogurtti :) Lämmin suklaajuustokakku Murupohja: 225 g kokojyvä- ...
lue lisää →
Wurst Split, kuulostaako tutulta. Ei varmaankaan. Eräs päivä jääkaapin sisältöä tutkiessa tuli mieleen tällainen idea. Eli kaikkihan tietävät Banana Splitin. Halkaistu banaani, kermavaahtoa, jäätelöä ja kastike päällä. No, jääkaapissa oli paketti makkaraa ja tomaatteja. Mietin että välillä arkipäivää olisi kiva piristää kauniilla annoksella. Makkara ja perunamuusi ovat toki hyviä sinapin ja ketsupin kera, mutta tässä perinteisen ketsupin ja sinapin virkaa ajavat ( hienostuneemmat) tomaattisalsa ja sinappikastike. Makkarakin on halkaistu ja täytetty kermajuustolla. Tarjoillaan kauniista soik...
lue lisää →
Ystävänpäivänä muistetaan rakasta ja rakkaimpia jollain erityisellä. Ehkäpä arvaatte, että minulla on tapana leipoa jotain ”söpöä” heille. Viime vuonna leivoin Vaaleanpunaisen samettikakun . Täydellistä ystävänpäiväksi. Viime viikolla jaoin teille Banoffee juustokakun ohjeen, käy kurkkaamassa olisiko se juuri se resepti jota kaipaat ystävänpäiväksi. Tarjottavan ei aina tarvitse olla se perinteinen ystävänpäiväleivos, vaan yllätä esimerkiksi ruoan jälkeen tällä jäätelöllä. Törmäsin tällaiseen hauskaan ”tietoon” jonka Wikipedia kertoo: Yhdysvalloissa on muun muassa tytöillä sellaisia uskomuksia...
lue lisää →
Munakas on herkullista ja nopeaa syötävää. Tässä munakas pohja korvaa perinteisen pizzapohjan. Terveellistä ja hyvää. Sopii hyvin esim. HFLC tai Gi-dieettiä noudattavalle. Valmistan pohjan monesti myös pelkästään valkuaisista. (Muista säästää siinä tapauksessa keltuaiset) Täytteitä voi varioida maun mukaan. Kokeile täyttää välillä esim. tonnikalalla, eri juustoilla, sienillä ,kanasuikaleilla tai kasviksilla. Pinnalle voi ripotella myös tuoreita yrttejä. Pizzamunakas 2:lle 5 munaa Kourallinen kirsikkatomaatteja Savustettua kinkku, maun mukaan Juustoraastetta, maun mukaan ...
lue lisää →
Leivos punssin kera aamiaisella. Näin kerrotaan itse Johan Ludvig Runebergin nauttineen leivoksensa. Tällä reseptillä leivot helposti pienen pellillisen leivoksia käden käänteessä. Vadelmahillo leivosten välissä tuo lisäkosteutta ja makua. Runebergin leivokset pieni pellillinen 200 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl jauhettuja manteleita 1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa (1-2 tippaa karvasmanteliöljyä) Väliin 1-1 ½ dl vadelmahilloa (paiston kestävää) Pinnalle (½-1 dl m...
lue lisää →
Klassiset Lindstömin pihvit tuovat muistoja mieleen kouluajoilta. Mieleen ei ole jäänyt hyvällä tavalla montaakaan ruokaa yläasteelta, mutta ala-asteen keittäjä täti oli velho loihtimaan hyviä pöperöitä. Muistan kun aamuisin aina kouluun tullessa oli kivaa käydä keittiön kautta tervehtimässä Lissua (keittäjää) ja kysyä samalla mitä ruokaa oli tulossa sille päivälle. Lindströmin pihvi päivinä sitä odotti ruoka-aikaa vesi kielellä. Terveisiä Lissulle :) Lindstömin pihvit 400 g jauhelihaa ¾ dl korppujauhoja 1 dl kermaa (tai vettä) 1 sipuli 1 rkl hillosipulia tai kaprista ...
lue lisää →
Vietimme vanhimman poikamme syntymäpäiviä viikko sitten. Hän toivoi kakuksi musta-valkoisen kerroskakun jossa olisi My Chemical Romance (bändi) MCR kirjaimet. Tein kakun vähän pienempään vuokaan, jotta saisin kakulle korkeutta. Värjäsin taikinan liilaksi. Mustikka ja vanilja sopivat hyvin yhteen, joten niistä koostui kakun täyte. Oikein ihanan makuinen kakku tulikin. Muutkin tarjottavat kulkivat hieman samassa teemassa mm. mustia cake popseja. Mustikka-vaniljakerroskakku n.12 hkö pohja: Kakkupohja: 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa 170 g voita 300 g s...
lue lisää →
Kerroimme edellisessä postauksessamme, että teimme taivaallista juustokakkua uuden vuoden juhliin. Tässä se nyt on. Tuhtia mutta ah, niin hyvää. Resepti on Roy Fareksen uudesta United States of Cakes kirjasta (suosittelen). Tässä laitoimme päälle vielä dulce de lecheä (suoraan purkista). Maistuu ilmankin dulce de lecheä ja jos haluat niin voit kokeilla tarjoilla juustokakun myös kinuskikastikkeen kera. Apple Cheesecake by Roy Fares n.12 palaa Pohja: 110 g huoneenlämpöistä voita ½ dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja Muroseos: ½ dl sokeria 1 ½ dl vehnäjauhoja ½ dl ka...
lue lisää →
Uutena vuotena teemana menussa oli ruokaa purkista. Käytännössä tämä tarkoitti minulle melko huoletonta ja helppoa ruoanlaittoa. Olihan loppuvuosi ollut yhtä hullunmyllyä keittiössämme kaiken muun juhlinnan takia ja kuten yleensäkin kun vuosi vetelee viimeisiään oli voimat ja energia melko lailla poissa. Halusin kuitenkin tarjota sekä alku -, pää – ja jälkiruoan. Helposti ja turhaa stressaamatta. Siitä syntyi siis ajatus tähän purkki ruokaan. Tilasin DELI DELISTÄ niin alku-, että pääruoan tarvikkeet. Alkuruoka koostui hanhirillettestä, että maalaisterriinistä lisukkeineen. Tilasin samalla p...
lue lisää →
Jatketaan arkiruoka resepteillä. Tämä on ollut meillä monen kiireisen päivän pelastus. Ruoka valmistuu kuin itsestään uunissa. Kun ruoka kypsennetään foliopaketissa uunissa, kaikki herkulliset maut ja aromit jäävät talteen. Perunat imevät itseensä kaikki maut ja kassler on ihanan pehmeää ja suussa sulavaa. Kaiken kruunaa tietenkin huumaavalle tuoksuva valkosipulikastike. Olen useasti jättänyt kastikkeen tekemättäkin, maistuu siis ihan sellaisenaan. Tämä resepti on mummun peruja: Herkullista Hetkessä sarjasta. Kasslerpalat foliopaketissa 4 annosta 8 perunaa 2 sipulia voita ...
lue lisää →
Nämä keksit ovat jokaisen suklaaholistin märkä uni. Näitä ei voi muuten kuvailla. Pakko kokeilla kategoriassa sijoittuu: 1. Resepti on Roy Fareksen kirjasta United States of Cakes.Täytyy muuten suositella kirjaa. Olen jo muutamia reseptejä kerennyt testaamaan ja täytyy sanoa että kaikki leivonnaiset joita olen tehnyt, ovat saaneet paljon kehuja. Kirjassa on myös kaikki mitat niin grammoissa että dl, joka on aina positiivista. Triple Chocolate Chip Cookies 15 keksiä 70 g huoneenlämpöistä voita 1 ¾ dl fariinisokeria ½ dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta ...
lue lisää →
Valkosuklaamousse maistuu sellaisenaan tai raikkaiden marjojen kanssa. Tässä olen koristellut mousset kotitekoisella vanilja-mustikkahillolla. Valkosuklaamousse 4-6:lle 100 ml tuorejuustoa (Philadelphia) 1 tl vaniljajauhetta 200 ml kermaa n.170 g valkoista suklaata (2 rkl sokeria) 1.Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. 2.Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää tuorejuusto. Lisää myös vaniljasokeri ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. 3.Lisää valkosuklaa ja sekoita kaikki tasaiseksi, jotta valkosuklaa sekoittuu kunnolla joukkoon. 4.Laita t...
lue lisää →
Herneminttukeitto valmistuu nopeasti tuore - tai pakasteherneistä. Minttu tuo ihanan makuvivahteen keittoon ja mielestäni minttu ja herneet on kuin luotu yhteen. Jos et ole ennen maistanut tätä makuyhdistelmää niin kehotankin nyt rohkeasti kokeilemaan. Viime kesänä tein tämän oman (ja mamman) kasvimaan antimista, mutta pakasteherneet sopivat yhtä hyvin. Minttuinen hernekeitto 4 lle tai (8 lle, pienenä alkukeittona) 3 keskikokoista perunaa 3 nippusipulia 1 tl valkosipulijauhetta 8 1/2 dl kana tai kasvislientä 250 g herneitä ( tuore tai pakaste) 1prk creme f...
lue lisää →
Jauhelihasta on aina kiva kokeilla ja löytää uusia reseptejä. Onhan jauheliha vielä suht edullista ja helppoa valmistaa. Joka kerta melkeinpä kaupassa käydessä, tulee mukaan ostettua paketti jauhelihaa. Tämä Libyalainen resepti on hiukan aikaa vievä, mutta lupaan että se on sen arvoista. Tein itse kerralla heti tupla annoksen hiukan suuremmassa vuossa. Mubattan Kusha 4-6 hkö 500 g jauhelihaa 5-6 keskikokoista perunaa 2 keskikokoista sipulia, kuutioituna 2 tomaattia kuutioituna 50 g voita 4 dl persiljaa, hienonnettuna 1 tl chilipulveria 1 tl mustapippuri...
lue lisää →
Mietimme millä reseptillä aloitamme tämän vuoden kun joka paikka pursuaa vähäkalorisia reseptejä ja detox juomia. Syntinen kuuden kerroksen suklaakakku olisi tuntunut tässä kohtaa liialle kaiken joulusyömisen jälkeen, joten tässä jotain siltä väliltä. Uuniperunat valmistuvat nopeasti ja ovat myös kaikille keventäjille sopivaa syötävä, varsinkin jos teet tonnikalatäytteen perunoille. (Jätä silloin majoneesi pois). Uuniperunat Uuniperunoiden tonnikala täyte 6:lle 3 keitettyä munaa,pilkottuna ja hienonnettuna 150 g tonnikalaa vedessä 2 dl kermaviiliä 4 rkl ...
lue lisää →
Eli Kultaiset Kuppikakut
lue lisää →
Joulu on nyt vietetty ja seuraavat syömingit lähestyvät uuden vuoden muodossa. Minulle tuli heti mieleen, kun tein tätä risottoa,että teen blogiin postauksen tästä risotosta uuden vuoden tienoille. Tämä on juhlallinen tarjottava joko pääruokana (4:lle) tai pienenä alkuruokana (8:lle). Mascarponerisotto kylmäsavustetulla lohella ja mädillä 4 :lle 2 kpl salottisipulia 1 l kanalientä 2 dl valkoviiniä, kuivaa 2 rkl oliiviöljyä 3 dl risottoriisiä 2 rkl mascarponea 150 g kylmäsavustettua lohta, pieninä paloina Lisäksi 2 rkl mascarponea 4 rkl mätiä 1 mm mustapippuria, vasta jauh...
lue lisää →
Joulu on jo oven takana ja nyt alkaa olla aika rauhoittua. Koko joulukuu on meillä yhtä kiirettä keittiössä. On ollut juhlia juhlan perään ja keittiössä on tullut seistyä tunti jos toinen (yö jos toinen). Eilen keittelin viimeiset sinapit ja tänään tein vielä kermatorttutaikinan joista huomenna leivon mummulle ja ukille Ne parhaimmat tortut. Ruisnäkkileipien juuri on myös tekeytymässä huomiseksi (jottei tekeminen lopu) ja siinä välissä pyöräytin meille Sahramipitkon. Tämä on kyllä sellainen resepti joka tulee jäämään meidän jouluperinne kirjoihin. Niin hyvää oli. Sahramipitko ½ ...
lue lisää →
I got an old shovel and started to scoop. Neat little piles of "reindeer poop". But to throw them away seemed such a waste, So I saved them, thinking you might like a taste! Luin tällä viikolla www.kaikkiaitinireseptit.blogspot.fi blogia. Siellä oli niin mainio resepti että, jaan sen tässä kanssanne. Pieniä muutoksia tein reseptiin, mutta käykää toki kurkkaamassa myös alkuperäistä ohjetta. Reindeer Droppings eli poron pökäleet 100g voita 1 dl tummaa kaakaojauhetta 3 dl sokeria 1 dl maitoa 1 dl maapähkinävoita 1tl vaniljasokeri N.3 dl kaurahiutaleita n. 4-5 dl ...
lue lisää →
Olen halunnut tehdä jo jonkun aikaa jotain mince meatistä. Kävimme siis hakemassa pari purkkia Behnfordsilta, samalla kun pussiin päätyi pari pussia Hershey´s Kisses suklaata(siitä lisää myöhemmin). Behnfordilta voi myös tilata netistä, mikäli tiet eivät kulje kaupan ohi. Mincemeathan on siis kuivattuja hedelmiä, alkoholia ja mausteita. Perinteisesti siitä valmistetaan piirakoita, mutta kun se on mielestäni aika tujua tavaraa, halusin kokeilla jotain sellaista reseptiä, missä sen voisi leipoa ”sisään”. Löysinkin ohjeen, jota muuntelin tuttuun tapaan taas hiukan. Tässä käytin kokonaisen purk...
lue lisää →
Tänä vuonna teen joulupöytään perinteisten laatikoiden rinnalle bataattimuusia. Testasin tämän löytämäni reseptin pari viikkoa sitten. Silloin paistoimme seuraksi bratwursteja. Aloin jo kesällä miettimään jonkunlaista bataattilaatikkoa jouluksi, kun valmistimme Täytettyjä Bataatteja . Tässä pekonin suolaisuus ja bataattien makeus sopivat hyvin yhteen ja kaiken kruunaa tietenkin ihanat friteeratut salvian lehdet. (Toimii kyllä ilmankin salviaa, jos sinulta ei satu löytymään) Bataattimuusi pekonilla ja salvialla n. 2kg bataatteja, kuorittuina ja paloiteltuna 1 pkt pekonia ...
lue lisää →
Viikonloppu meni juhlien merkeissä. Keskimmäinen poikamme täytti pyöreitä, eli huimat 10 vuotta. Perjantaina aloin siis leivonta urakan ja viimeiset keksit menivätkin uuniin vasta puolenyön jälkeen. Tämä suklaakolapiirakka onkin hyvä valmistaa päivää ennen, silloin maut tasoittuvat ja piirakka kerkeää kunnolla jähmettyä. Glykoosin ansiosta, piirakka on helposti leikattavissa paloiksi. Ensimmäiset vieraat, eli koko joukko koulukavereita saapui lauantaina yhden maissa. Minä jatkoin leipomista, seuraavan päivän vieraita odottamaan. Kaikki tämä oli itsestään selvyys (ennen vauvaa), mutta nyt leipo...
lue lisää →
Kun joulu lähestyy on aika kaivaa esiin kattilat ja keittää joulukarkkeja. Kun karamellien tuoksu leviää taloon, silloin on joulu. Karamelleillä voi ilahduttaa jouluna antamalla niitä lahjaksi. Kääri ne kauniisiin papereihin tai sellofaaniin. Mikään ei maistu paremmalle, kuin nämä pienet karamellit jotka asetellaan kauniisiin kulhoihin. Karamellit 75 g voita 350g fariinisokeria 1 prk kondensoitua maitoa 1 dl tummaa siirappia hyppysellinen suolaa 1 tl vanilja extractia 1.Keitä,voita,sokeria,kondensoitua maitoa, siirappia ja suolaa paksupohjaisessa kattilassa ke...
lue lisää →
Perinteiset joululihapullat ovat täynnä makua. Muista käyttää kokonaisia maustepippureita ja jauha ne itse hienoksi jauheeksi. Näin saat paljon enemmän makua mitä kaupan valmiiksi jauhetusta. Tarjoa joulupöydässä tai mikäpä voittaisi perunamuusin ja lihapullien yhdistelmää. Viereen pieni nokare hyvää sinappia. Joululihapullat (iso kulhollinen lihapullia) 6 kpl keskikokoista perunaa 2 kpl sipulia 50 g voita paistamiseen 40 kpl maustepippuria, kokonaisia 1 tl sokeria 3 dl kermaa 1 1/2 rkl suolaa 2 rkl sinappia 3 kpl munaa 1 1/2kg jauhelihaa ...
lue lisää →
Kun myrsky riehui täällä meillä pahimmillaan, leivoimme me Luciapullia. Kesken pullien kohottamisen menivät sähköt. (Sähkölinjoille oli kaatunut muutama puu ) Me jatkoimme Monopolyn peluuta kynttilän valossa ja ajattelimme, että kyllä ne sähköt varmaan pian tulevat takaisin. Huomaamatta olikin mennyt jo kaksi ja puoli tuntia. Silloin saimme sähköt takaisin ja uunin päälle. Pullat tuli kohotettua ainakin kunnolla. 13.12 Vietämme siis Lucian päivää ja niin kuin Lucia tuo valon pimeyteen, niin aika kivasti valaisevat päivän myös nämä maistuvat Luciapullat. Luciapullat 50 g hiivaa 5...
lue lisää →
Yhtenä iltana teki mieli suklaamoussea ja halusin kokeilla vaihteeksi jotain uutta reseptiä.Tämä resepti on Leila ranskassa ohjelmasta. Hänen ohjeissaan tämä on 4:lle henkilölle, mutta sanoisin että aikamoinen ahmatti täytyy olla jos tämä määrä olisi sopiva 4:lle.Sanoisin että paremminkin 8-10 hkö. Oikein hyvä ohje oli ja aion kyllä tehdä toistekin. Mousse au chocolat 6 munaa 1 dl sokeria 200 g tummaa suklaata 150 g creme fraichea 2 rkl maitoa 1. Sulata suklaa vesihauteessa. 2.Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. 3.Vispaa valkuaiset ja puole...
lue lisää →
Ihanan rapeat ja sopivan rasvaiset paltmuffinsit saavat seurakseen maukkaat lisukkeet. Voit tarjoilla näillä lisukkeilla muffinit alkuruoaksi tai pääruoan seuraksi sellaisenaan. Paltmuffinsit lisukkeineen n.12 kpl 600 g perunoita 1 1/2 rkl ohrajauhoja 2 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 mm muskottia 2 muna 4 dl Västerbottensost raastettuna (voit käyttää myös jotain muuta, melko voimakasta ja rasvaista juustoa) voita suolaa ja pippuria Tarjoile esim. näiden kera: Kylmäsavustettua lohta, viipaleina, crème fraiche, muikunmätiä, punasipul...
lue lisää →
Leivoimme lasten kanssa piparkakkuja tässä eräänä päivänä. Laitoin sivuun hiukan piparkakkuja, jotta voisin valmistaa tämän juustokakun pakkaseen odottelemaan vieraita. Joulun alla ovesta voi tupsahtaa yllätysvieraita aina silloin tällöin. Silloin on hyvä olla tarjottavaa, joka on heti valmis tarjottavaksi. Tässä on oiva vierasvara pakastimeen. Sopii niin jouluiseksi jälkiruoaksi, että kahvipöytään. Piparkakkujuustokakku 3 munanvalkuaista 3 keltuaista 1 ½ dl sokeria 200 g maustamatonta tuorejuustoa 3 dl vispikermaa 1 rkl vaniljasokeria Piparkakkuja (Tässä resepti p...
lue lisää →
Ihana yhdistelmä tomaattia ja pestoa. Tein tämän piirakan loppukesästä, mutta ihan yhtä hyvin tämä sopii piristämään ja tuomaan muistoja kesästä talven keskelle. Tomaatti-pestopiirakka Piirakkataikina: 3 dl vehnäjauhoja 100 g voita 1 muna Täyte: 10 st kirsikkatomaatteja 2 valkosipulinkynttä 1 punasipuli 1/2 ruukkua basilikaa 2 dl västerbottensost juustoa Muna-maitoseos 3 munaa 2 dl maitoa 3 rkl vihreää(basilika)pestoa Suolaa Pippuria 1.Lämmitä uuni 200 asteiseksi. 2.Vatkaa jauhot ja voi yhteen ja lisää viimeisen...
lue lisää →
Taas uusi Cupcake resepti, tiedetään.. Ne vaan ovat vieneet mennessään. Ennen en edes pitänyt cupcakeseista. Enkä ainakaan kuorrutteista. Mielestäni muffinsi oli muffinsi ja ilman kuorrutteita. Ehkä edelleenkin nautin muffinsini ilman kuorrutteita, mutta kuorrutteilla voi kertoa niin paljon ja luovuuden voi päästää vapaaksi aina niitä koristellessa. Tässä on kuitenkin yksi kuorrute, josta oikeasti pidän. Koska siinä on kardemummaa, jota rakastan! (laitoin näihin omiini hiukan enemmän mitä reseptissä lukee) Vielä yksi asia tulee mieleen cupcakeseista tai muffinseista, miksi niitä nyt ...
lue lisää →
Sattuipa jääkaapissa olemaan ylimääräinen paketti kylmäsavustettua kirjolohta sen jälkeen kun olin tehnyt voileipäkakun. Iltaruoka piti tehdä ja aloin selailla keittokirjoja. Silmiini sattui Parasta kotiruokaa (Aura Liimatainen) kirjasta tämä resepti. Yleensä kun etsin reseptejä, niin haluaisin jollain tapaa aina nähdä sen lopputuloksen kuvana, en pelkästään ainesosaluettelona. Tässä kohtaa ei kuvaa annoksesta löytynyt ja avoimin mielin ajattelin kokeilla kuitenkin reseptiä. Wau miten hyvää siitä tulikin ja aion sitä ihan varmasti tehdä tätä toisenkin kerran. Tässä teille nyt kuva ja resepti. ...
lue lisää →
Pitkästä aikaa oli minun ihanat pikku höpönassuni kylässä. (lue siskon lapset ja sisko) Silloin leivoin näitä tuhteja cupcakeseja. Voitte arvata miltä pikkuinen 1+ vuotias näytti näitä syötyään.. Oli kyllä sellainen suklaa parta, että ei paremmasta väliä. Banaani-suklaa cupcakesit ovat tuhteja, sitä ei voi kieltää, mutta ah niin herkullisia. Ihanan mehukas sisus ja syntisen suklainen kuorrutus päällä. Banaani-suklaa Cupcakes 12 kpl 2 ½ dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja ½ dl kaakaojauhetta ¾ tl leivinjauhetta ¾ tl soodaa ¼ tl suolaa 1 suuri kananmuna 1 banaani (muu...
lue lisää →
Erilaisia Pulled Pork resepteja löytyy nykyään pilvin pimein. Mekin olemme kokeilleet muutamaa eri versiota. Tässä on Elle Mat och Vin lehdestä löydetty resepti jota hiukan muuntelimme. Tämä resepti poikkeaa muista kokeilemistamme Pulled Pork ohjeista siinä, että tässä lihaa marinoidaan yön yli ja haudutetaan uunissa 8 tuntia. Tästä riittää noin 6-8 henkilölle. Täytyy vielä sanoa, että erittäin mehevää ja maistuvaa lihaa saat tällä tavalla. Coleslawkin on hiukan erilainen versio ainakin meidän totutusta coleslawsta. Tässä kumina tuo siihen uuden makuelämyksen. Pulled Pork n.1 ½ kg ...
lue lisää →
”Etkö sä vieläkään ole saanut sitä ohjetta kirjoitettua ylös?”, kysyy mamma, kun taas soittelin reseptien perään. Kyllä, nyt se on kirjoitettu ylös. Täältä se nyt löytyy. Mamman Piimäkakku, sitä syötiin välipalaksi joskus aikoinaan koulussa ja tietenkin meidän mamma sitä myös paistoi. Koko talo tuoksui aina ihanalle, kun piimäkakku oli valmistumassa. Jos joskus olen kirjoittanut resepteissä, että helppo ja nopea niin tämä kyllä päihittää ne kaikki helppoudellaan. Otat vaan kaikki aineet ja sekoitat ne tasaiseksi taikinaksi. Jos haluat kakkuun rusinoita , niin lisää niitä mielesi mukaan. ...
lue lisää →
Halusin valmistaa perinteisen västerbottensost piirakan. Eli ihan vain tavallisen juustopiirakan jossa käytetään västerbottensost juustoa. Se on ihan taivaallisen hyvää juustoa juuri piirakoissa ja suolaisissa kekseissä. Kolmessa eri kaupassa käytyämme emme löytäneet juustoa. Tähän mennessä olemme ostaneet juuston kun olemme käyneet Ruotsissa tai joku muu on siellä käynyt ja tuonut. Suomessahan pyörii vähän siellä ja täällä Västerbottensostin mainokset, joten emme ajatelleet sen kummemmin ettemmekö sitä täältä löytäisi. Kun tiedustelimme asiaa kaupoista eikö heillä ole sitä juustoa oli vastauk...
lue lisää →
Heti kun näin Ruokaa rakkaudella ohjelmassa Siken valmistavan näitä makkaroita, oli pakko kokeilla itsekin. Niin helpon näköistä se oli kun Sikke niitä teki ja niin se oli helppoa täällä koti keittiössäkin. Friteerasin reilusti salvian lehtiä tarjottavaksi makkaran kanssa, kun niitä tänä vuonna puski yrttipenkistä oikein olan takaa. Voit käyttää makkaran maustamiseen vaikkapa juuri salviaa tai sitruunankuorta. Eikö ole mahtavaa kun saat juuri sellaista makkaraa kuin haluat! Vain taivas on rajana erilaisten mausteiden suhteen. Tässä siis tällainen resepti, mutta kokeile ihmeessä erilaisia maust...
lue lisää →
Isänpäivää vietettiin perinteisissä merkeissä täällä meillä. Lapset valmistivat aamupalan ja sytytimme kynttilöitä aamuhämärään. Hiivimme hiljaa tietenkin ettemme herättäisi isää. Kun kaikki oli valmiina pöydässä ja kahvintuoksu alkoi herätellä isää, niin ”menimme” herättämään hänet. Lapsilla oli pienet lahjat jotka avattiin heti ja sen jälkeen pötköteltiin hetki vielä sängyssä. Kakkuna tänä vuonna oli Charlotte Royale( russe) kakku Lemon Curd täytteellä joka on helppo valmistaa päivää ennen ja maistuu oikein raikkaalle ja hyvälle. Täydellinen kakku myös niille, jotka eivät taval...
lue lisää →
Nämä kaksi kulkevat käsi kädessä ja meillä onkin jo muodostunut tapa, kun olen tehnyt Lemon curdia,että joku heittää ilmaan kysymyksen: "pitäisikö leipoa skonsseja?" Lemon Curd on siis sitruunaista levitettä tai tahnaa, joka keitetään sitruunanmehusta ja kuoriraasteesta yhdessä voin,sokerin ja vatkattujen munien kanssa. Se sopii kakkujen ja kääretortujen täytteeksi.Lätyille ja pannukakuille.Jäätelöön ja jäätelön päälle sekä tietysti skonssejen kanssa syötäväksi niin kuin Englannissa on tehty jo 1800 luvulta lähtien.Tässä ensin skonssi resepti, josta tulee n. 6-10 kpl skonsseja.Skonssit tarjoil...
lue lisää →
Tässä on kiva ja vähän erilainen versio tavallisesta pannacottasta. Lakritsipulveri on melko stydiä tavaraa, joten maistele ja katso mikä on oikea määrä lakritsipulveria, sinulle. Minusta tämä 1 rkl riitti mainiosti. Plussaa vielä siitä, että tämä jälkiruoka valmistuu super nopeasti! Lakritsi Pannacotta 4:lle 2 liivatelehteä 4 dl kermaa 1 rkl lakritsipulveria 2 ½ rkl sokeria 1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n.5 min. 2.Kiehauta kerma, lakritsipulveri ja sokeri. Ota kattila pois liedeltä. Ota liivatelehdet pois vedestä ja purista ylimääräiset vedet poi...
lue lisää →
Tänään viedään kynttilät haudoille ja muistellaan edesmenneitä rakkaitamme. Toisaalta tämän hiljentymisen ja muistelemisen rinnalle on tullut vuosi vuodelta enemmän myös tänne Suomeen, Halloweenin vietto. Mekin olemme viettäneet Halloweeniä nyt muutamana vuotena. Mutta mikäs sen mukavampaa, kun silloin voi koota ystävät ja läheiset yhteen ja olla yhdessä. Meillä Halloween onkin ollut enemmän lastenjuhla, jossa lapset ovat pukeutuneet naamiaisasuihin ja pitävät hauskaa. Kurpitsoita on tullut kasvatettua myös joinain vuosina, joten niistä olemme yhdessä lasten kanssa kaivertaneet koristeita koti...
lue lisää →
Otetaan varaslähtö piparkakkujen paistoon ja paistetaan pelottavia Zombie piparkakkuja Halloweenin kunniaksi. Zombie piparkakut 300g margariinia tai voita 2 dl siirappia 2 dl sokeria 3 tl kanelia 2 tl inkivääriä 2 tl kardemummaa 1 tl neilikkaa 1 tl pomeranssia 2 munaa n.12 dl vehnäjauhoja 2 tl soodaa 1.Kiehauta rasva, siirappi, sokeri ja mausteet. 2.Anna seoksen jäähtyä. 3.Lisää jäähtyneeseen seokseen munat ja vehnäjauhot, joihin sooda on sekoitettu. 4.Jos haluat, jaa taikina heti neljään osaan. Taputtele taikinapalat kelmun tai m...
lue lisää →
Muffinsit tai cupcakesit, kuinka niitä nyt haluaakin kutsua ovat hauskoja leivottavia. Niiden ilmettä on helppo muuttaa eri teemoihin sopivaksi tai kertoa kuorrutteella mitä sisältä löytyy. Parasta tietenkin,että ne valmistuvat nopeasti. Tässä on todellakin suussa sulava resepti. (siis muffinsi :) )Itse muffinsit ovat ihanan vaniljaisia ja kielen vie viimeistään mennessään valkosuklainen kuorrute. Halloweenin vaniljaiset valkosuklaamuffinsit n. 10 kpl 2 1/4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1 1/4 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 75 g voita, huoneenlämpöisenä 1 dl maitoa 1 m...
lue lisää →
Kurpitsapiirakka on perinteinen jälkiruoka joka on hyvin yleinen tarjottava varsinkin USA:ssa ja Kanadassa. Siellä sitä tarjotaan syksyllä ja alku talvesta. Erityisesti se kuuluu Thanksgiving - ja joulupöytään. Tein melkein ensimmäistä kertaa kurpitsapiirakan (en kerro teille miten siinä ensimmäisessä kerrassa kävi :) ). Onnistui tällä kertaa kuitenkin todella hyvin ja voisin kuvitella tekeväni tämän piirakan uudelleen vaikka joulupöytään jälkiruoaksi. Kurpitsapiirakka Pohja 2 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 60 g voita n. 2 rkl kylmää vettä 1.Yhdistä suol...
lue lisää →
Pehmeän kermainen kurpitsakastike on syy miksi sinunkin kannattaa kokeilla tehdä omaa kurpitsasosetta. Sitä käytät sitten tähän kastikkeeseen ja olet varmasti myyty. Päälle ripotellaan friteerattua rosmariinia.Kaikki tietenkin omasta kasvimaasta. Kermainen kurpitsakastike friteeratulla rosmariinilla 4:lle Farfalle pastaa 4:lle hengelle 2 rkl oliiviöljyä 1-2 rkl tuoretta rosmariinia 4 ½ dl kurpitsasosetta 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna 120 ml ruoanlaittokermaa 75 ml raastettua parmesaanijuustoa 1 rkl valkoviinietikkaa (¼ tl chilihiutaleita) 2 dl pas...
lue lisää →
Teimme kurpitsa lyhtyjä lasten halloween juhliin ja halusin käyttää kurpitsan hyödyksi,joten poistin höttöisen sisuksen ja siemenet ja kauhoin jäätelökauhalla kurpitsan sisuksen ulos. Käytin kurpitsasoseeseen hiukan pienempiä kurpitsoita, joissa maku on parempi. Käytä hyödyksi myös kurpitsan ja (kesäkurpitsan) siemenet. Paahdetut kurpitsan siemenet Poista suurin osa rihmastosta siemenien ympäriltä ja paahda uunissa tai pannulla. Olen yleensä paahtanut siemenet kuivalla pannulla, mutta nyt kokeilin jotain uutta ja pyörittelin siemenet sulatetussa voissa. Sen jälkeen laitoin...
lue lisää →
Tänä vuonna järjestimme Halloween kutsut poikien kavereille. Aloitimme leipomisen pari päivää ennen juhlia ja teimme Zombie keksejä, Jack Skellington keksejä, torakka kakkua ja Frankenweenie Sparky kakun sekä kinkku-ruohosipulimuffinseja. Tässä alla jaamme reseptin Sparky kakkuun ja seuraavalla viikolla kannattaa seurata sivuja, kun laitamme lisää Halloween leivonnaisten ohjeita.Lue myös alta meidän tämän vuoden Halloweenin vietosta. Löysimme tämän Frankenweenie Sparky kakun reseptin netistä ja näytin sitä pojillemme. He olivat heti myytyjä ja halusivat että leivomme sen heidän Halloween...
lue lisää →