Reseptit kaikki - Page 10 of 16 - Sweet Food O´Mine

Home Ajankohtaista

Reseptit (50 posts found)

Tämä kuukausi on täynnä tekemistä, joten joka vuotuinen halloweenin vietto perinne jää auttamatta muun jalkoihin loppukuusta. Siksipä päätimme järjestää juhlat jo nyt. Halloweenia on tullut vietettyä useana vuotena, lasten toiveita kuunnellen. Meillä on ollut joka vuosi kurpitsalyhty, oman maan kurpitsoista kaiverrettuna. On ollut zombie keksejä, Frankenweenie-kakkua, noidan sormia, silmämunapizzoja ja paljon paljon muuta. Tänä vuonna tilasin pinjatan Synttärikuningas.fi verkkokaupasta ja täytimme sen täpötäyteen karkkeja, Karkit tilasin Urjalan Makeistukusta. Sieltä lö...

Donitsit voi valmistaa helposti ilman öljyroiskeita ja mahdollisia palovammoja. Noh, vitsi vitsinä, mutta sanonpa vain, että tiedän miltä ne palovammat kiehuvan öljyn aiheuttamina tuntuu. Toki myönnän myös sen, ettei se donitsi tai munkki maistu yhtä hyvältä ilman uppopaistoa, mutta aika lähelle mennään näillä uunissa valmistuvien donitsien kanssa. Ja jottei tässä nyt asiat menisi ihan hullutteluksi ja donitsit terveystavaraksi, niin pinnalleen ne saavat syntisen suklaisen kuorrutteen. Löysin näiden donitsien reseptin jostain suomalaisesta ruoka- tai leivontablogista. Kirjoitin resepti...

Meillä on leivottu aina paljon. Ennen myös perheen nuoremmat jäsenet olivat innokkaita keittiöapulaisia ja aina halukkaita leipomaan minun kanssani. Nyt kun lapset ovat kasvaneet ovat muut tekemiset ja harrastukset vieneet mennessään, niin että heillä ei ole aikaa ja halua enää seistä keittiössä. Joskus kuitenkin taitaa sormet edelleen syyhytä keittiössä puuhasteluun, varsinkin kun kaverit ovat käymässä ja kaapissa ei ole mitään ”hyvää”. Silloin käydään läpi kaapit ja etsimällä etsitään, mitä hyvää kaapin aineksista saisi aikaan. Enää ei minunkaan aikani anna aina myötä, että seisoisin...

Niin vaihtuivat syyskuun vielä jokseenkin lämpimät päivät lokakuun kirpeään säähän. Vaikka kesälle jo jätettiinkin haikeat hyvästit, ei syksy suinkaan ole ollenkaan huono homma. Nyt kun voi rauhassa käpertyä sohvan nurkkaan, sytyttää kynttilät ja fiilistellä pimeneviä iltoja. Tahti hidastuu jollain tapaa, vaikka töitä riittääkin tuttuun tapaan. Ehkä se on pimenevissä illoissa, ehkä se on ilmassa. Mene ja tiedä, mutta nyt eletään ihanaa aikaa. Puiden värit vaihtuvat keltaisesta punaiseen ja niin myös viini lasissa. Kesän kuohuvien- ja valkoisten viinien jälkeen kaadetaan hämärtyvässä ill...

Rapeaksi paistetut Jyväbroiler perhosfileet ovat ihana herkku, joka maistuu täällä meillä koko perheelle. Sain appivanhemmiltani Italian tuliaisiksi kimpaleen Pecorinoa, jota ajattelin testata tähän reseptiin. Täytin fileet vihreällä pestolla, tuomaan lisää tuttuja Italialais makuja. Yleensä olen valmistanut nämä fileet sillä tavoin, että olen käyttänyt kuorrutteeseen sitä juustoa, mitä kaapista sattuu löytymään. Ihan tavallinen kermajuustokin käy hyvin. Silloin fileet saavat peston sijaan sisälleen ohuen sinappihunnun. Pecorino kuorrutteiset perhosfileet ja ratatouille 4 :lle ...

Tämä resepti on sinulle, joka tahdot herkutella ja nauttia jostain todella hyvästä ruokapöydässä. Hyvät raaka-aineet ja kiireettömyys ruokaa valmistaessa ovat minulle tärkeitä. Ruoanlaitto on tällöin parhaimmillan suuri nautinto jo itsessään. Jyväbroiler perhosfileet ovat juuri sopivia tähän shish taoukiin. Naturellit broilerit kun voi maustaa juuri mieleisekseen. Marinadissa on mainittu sumak mauste. Sen voi hyvin jättää pois jos et sitä löydä kaupasta, mutta kun itselläni sattui sitä olemaan vielä jäljellä lisäsin sitä marinadiin. Se antaa hieman lisää sitruunan kaltaista hapokkuutta....

Saimme viime viikolla mieluisia vieraita luoksemme, kun Gastoria EF antoi meille mahdollisuuden tutustua heidän maahantuomiin Primo Ceramic grilleihin. Paikalle oli lentänyt myös Euroopan maahantuoja aina Tanskasta saakka. Saimme päivän aikana maistella upeita lihoja, joita Michael Tanskasta, meille suurella asiantuntemuksella grillasi. Miehellä kun on takataskussaan jo viisi grillauksen maailmanmestaruus kisaa mukanaan. Vankalla osaamisella valmistuikin erinomaista syötävää hiiligrillissä. Pääsimmepä mekin grillamaan, mutta suurimmalta osin keskityimme kuuntelemaan mielenkiintoista asiaa gril...

Ehkäpä jo luitte tässä muutama päivä sitten, kun kirjoitin Richard McCormick`s Pariisi kirjasta. Seuraava resepti on hänen käsialaansa kirjan resepteistä. Aivan mahtavan maistuva ateria ranskalaisittain ja herra McCormickin twistillä maustettuna. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Gratinoidut lihapullat ja mornay-kastike 4:lle 6 salottisipulia 4 valkosipulinkynttä 2 rkl tuoretta timjamia 2 rkl voita 1 rkl ruokosokeria 1 punaviiniä 800 g naudan luomujauhelihaa 2 rkl vehnäjauhoja 1 kananmuna suolaa 1/4 tl valkopippuria oliiviöljyä paist...

Te jotka olette seuranneet Koko Suomi leipoo- ohjelmaa tiedättekin varmaan Makeaa-blogin pitäjän ja Koko Suomi leipoo ohjelman voittajan, Liisan. Liisa Westerberg on kirjoittanut Makeaa-kirjan ja joka on, kuten nimi kertoo makea! Kirja sisältää herkkuja niin pienempään, että suurempaan makeannälkään. Reseptejä on niin "aiemminkin leiponeille", mutta myös aloittelijoille. Kirjan alussa on kivasti faktatietoa mm. eri välineistä, pohjista ja raaka-aineista. Te lukijat varmaankin tiedätte minun ihastukseni syötäviin kukkiin, joten voin sanoa ilahtuneeni, kun huomasin kirjassa myös osion jossa ...

Tänään kerron hieman uudesta Richard McCormick`s Pariisi-kirjasta ja tarjoilen teille siitä erään reseptin. Richard McCormick on helsinkiläistynyt, alkuperältään amerikkalais-ruotsalainen keittiömestari, ravintoloitsija ja ruokavisionääri. Richard vaikuttaa tällä hetkellä Helsingissä kahden Sandron ja The Cockin keittiössä. Lisäksi uusi tulokas ravintolaperheeseen on Ahorita-ketju. Richardilla on ruoan lisäksi intohimona matkustaminen ja siitä pääsemmikin kirjan nimeä kantavaan kaupunkiin, Pariisiin. Ranskalainen keittiö ei ole järin tunnettu kokeilevaisuudestaan. Nyt sitä vastoi...

Sain Reijo Laatikaisen Herkän vatsan valinnat-kirjan arvostelukappaleena ja tartuin kirjaan suurella mielenkiinnolla. Aloitetaan kuitenkin ensin sanasta FODMAP, joka oli tätä ennen vieras lyhenne minulle. Oletteko te kuulleet tästä? Wikipedia kertoo siitä seuraavaa FODMAP (Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides and Polyols) on paksusuolessa fermentoituva lyhytketjuinen hiilihydraatti. FODMAPeja ovat muun muassa sokereihin luokiteltavat fruktaani ja raffinoosi. FODMAPit voivat aiheuttaa merkittäviä kipu- ja turvotusoireita henkilöille joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä. Tästä...

Meidän kasvimaalla lymyilee komeilee mehevät porkkanat. Porkkanat ovat oiva lisuke ruoalle tai miksei sellaisenaankin nautittavaksi. Porkkana on hinnaltaan edullinen kaikkina vuodenaikoina ja sitä monikäyttöisempää kasvista saakin hakea. Tällä kertaa porkkanat päätyivät uuniin. Nämä paahdetut porkkanat voi dippailla vaikka esimerkiksi tässä ihanassa sitruuna aiolissa. Nappasin puutarhasta mukaan meiramia ja maustoin porkkanat sillä, mutta voit maustaa porkkanat myös esimerkiksi rakuunalla, timjamilla tai rosmariinilla. Huomaa, että reseptin aika on vain suuntaa antava, sillä riippu...

Hyppää mukaan rentoon tunnelmaan ja tule kanssamme grillaamaan Espanjan lahjaa maailmalle. Iberico porsaan secreto on sikahyvää!

Safkaa skideille - Lapsuuden rakkaimmat reseptit-kirja kolahti joku aika sitten postiluukusta. Mikä mukava yllätys kirja olikaan, kun olin ajatelllut ensin kirjan olevan ehkä siis pelkästään perheen pienemmille suunnattu. Pian huomasin, että täältähän löytyy monta minun lempireseptiäni. Kirja huokui samanlaista kotoisuutta ja perhekeskeisyyttä, kuin Hannan aiemmatkin safkaa-kirjat. Selasin kirjaa läpi ja bongasin kirjan lopusta Flunssamehun reseptin. Nuorimmainen kun oli kovassa flunssassa ja mustaherukat odottelivat kerääjiään puskista, ajattelin että testaan ohjeen. Flunssameh...

Syksy on ihanaa aikaa. Joka puolella on värikästä ja melkein joka puu ja pensas tarjoaa jotain syötävää. Keräsin pakkaseen viinimarjoja kuten joka elokuun keskivaiheilla tulee tehtyä. Toki marjoja tulee nautittua tuoreeltaankin ja ainahan sitä on leivottava pari viinimarjaleivonnaistakin. Muistin, että Kaarina Roinisen parhaat kotileivonnaiset kirjassa oli kiinnostavan näköinen kakku, jota päätin testata. Kirjassa pohja on halkaistu kahteen osaan ja toinen osa jää muuhun käyttöön. Minä käytin koko pohjan ja se oli mielestäni juuri hyvä. Täytettä tein kaksinkertaisen määrän hieman muunnelluin ...

Hanna Stoltin Aamupala, hyvinvointi alkaa aamusta kirja on tuhti lukuelämys kaikille aamiaisesta nauttiville. Ainakin omalta osaltani voin sanoa, että ilman aamiasta ei päivä lähde käyntiin. Aamiainen on todellakin hyvin tärkeä tekijä sille, millainen päivästä tulee. Olen kuitenkin siitä tinkimätön, että aamiaiseksi ainakin arkena, kelpaa ainoastaan joko kaurapuuro, rahka tai liotetut chiansiemenet. Ja aina vihreää teetä. En kaipaa tai en jopa pystyisi pistelemään poskeeni heti aamusta mitään rasvaista tai huonoilla hiilihydraateilla ladattua lautasellista. Joskus nuo kolme yllämainits...

Myrskylahdella valmistaudutaan syksyyn. Kesä on ollut täynnä touhua ja tohinaa. Ensi keväänä ilmestyvän grillikirjan kuvaukset ovat pitäneet meidät kiireisinä. Kauniit ja lämpimät päivät on käytetty hyväksi ja tallennettu hieman aurinkoenergiaa syksyn ja talven varalle. Sitä tarvitaan taas pimeänä vuodenaikana. Kesänaapurit muuttavat pian pois ja jäämme taas tänne yksin. Nyt on siis aika hyvästellä mennyt kesä ja toivottaa syksy tervetulleeksi. Lämpimin mielin muistelemme kuumaa hiekkaa varpaiden alla ja nenänpäätä lämmittävää aurinkoa. Tiesittehän, että Meren Maku-kirjan maisemat ja tarina...

Hönökaka on litteä, pehmeä ja vaalea leipä joka on saanut nimensä Göterborgin saariston Hönöstä. Tätä leipää on tyypillisesti leivottu Göterborgin saaristossa ja lähialueilla. Leipä leivotaan pyöreiksi leiviksi, mutta myydään usein kaupoissa puolikuun muodossa. Ennen vanhaan leipään tehtiin keskelle reikä, josta se voitiin nostaa katon rajaan roikkumaan ja kuivumaan. Täytyy kyllä sanoa, että tämä leipä on parhaillaan uunituoreena tai hiukan jäähtyneenä. Leipään tuleva sihtijauho on koostumukseltaan todella hienoa ruisjauhoa. Sillä saa hieman kuohkeampia leipiä. Resepti on vapaasti...

Kärsin eräänä iltana hirveästä suklaahimosta. Mietin mitä leipoisin. Mokkaruutuja, daim-kakkua, suklaakahvikakkua, suklaaruutuja.. ? Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta ja päädyin surffailemaan ruoka-ja leivontablogeihin. Löysin kivan reseptin ja käänsin mitat amerikkalaisista cupseista desilitroiksi. En sitten muistanut ottaa ylös blogin nimeä, jotta olisin sen voinut kanssanne jakaa. Se jäi harmittamaan, kun näin siellä monta muutakin leivottavan näköistä kakkua. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun unohdan merkitä blogin, jotta sinne muistan uudemmankin kerran. Niin, itse kakkuun....

Olin nuorimmaisen kanssa kahdestaan kotona ja puuhailimme kaikenlaista. Kävimme yhdessä kasvimaalla ihastelemassa perhosia ja kirkumassa ampparia ja juostiin sitä pakoon. Punaisena hehkuvat tomaatit houkuttelivat pikkuista sen verran, että päädyimme poimimaan niitä. Keräsimme samalla sellaisen määrän, että saimme niistä keiteltyä makoisan keiton, vain meille kahdelle. Yhdessä sitten katoimme pöydän ja kuvasimme teille tämän reseptin. Tomaattikeitto 2:lle 5 dl kirsikkatomaatteja 1 kesäsipuli 1/2 rkl voita 1 1/2 dl kanalientä Basilikanlehtiä Mustapippuria my...

Pannacotta on todellinen klassikkojälkiruoka. Nyt kun kotimaiset mansikat ja mustikat ovat parhaimmillaan kannattaa niitä hyödyntää myös jälkiruoissa. Panna cotta on italiaa ja tarkoittaa sananmukaisesti ”keitettyä kermaa”. Sillä tarkoitetaan yleensä Piemonten alueelta peräisin olevaa kermavanukasta. Tämän jälkiruoan alkuperä ei ole tiedossa, mutta teorian mukaan kermaa nautittiin aluksi sellaisenaan tai hedelmillä makeutettuna. Vuosien kuluessa tämä herkku kehittyi nykyiseen muotoonsa, jossa kerma sakeutetaan liivatteella vanukkaaksi ja maustetaan vaniljalla ja marjoilla tai hedelmillä. Lä...

Innostuin tekemään videon siitä kuinka valmistamme hampurilaispihvin ja testasin samalla siskoltani ostamaani Tupperwaren Fusion Masteria. Myllyyn päätyi tällä kertaa Familian vasikan entrécote, josta valmistui kertakaikkisen upeita pihvejä. Videolla olevat minuutit kypsennysajoista on suuntaa antavia ja jokainen grillatkoon pihvinsä siihen kypsyys asteeseen mihin tahtoo.

Oikotie onneen on olla muutama perussäilyke kaapissa. Kiire kun voi joskus yllättää ja ruokaa pitää saada. Kaupassa käyntikään ei aina ole itsestäänselvyys, kun ajokilometrejä kertyy kauppaan enemmän mitä haluaisi. Kastikkeen pohjaa, eli tätä Dovganin paistettua munakoisoa voisi käyttää esimerkiksi liharuokien lisukkeeksi tai vaikkapa leivän päällä. Parhaiten se maistuu minulle näin kastikkeissa ja pizzapohjan päällä. Munakoisopasta 6:lle N. 500 g valitsemaasi pastaa 1 prk a 530 g Dovgan paistettu munakoiso, mausteisessa paprikakastikkeessa 1 prk a 150 g creme fraichea ...

Kävin tänään kasvimaan kautta ja katsoin miten tillit olivat ampaisseet ennätyskorkeiksi ja tuuheiksi pensaiksi. Hain sitten sakset ja napsin aika komean kimpun jotka ajattelin laittaa talteen talven varalle. Ajattelinpa siinä samalla tehdä teille hetken mielijohteesta pienen postauksen ja videon tillistä ja sen säilönnästä pakastamalla. Tilli, Anethum graveolens Tilli eli maustetilli (Anethum graveolens) on yksivuotinen Aasiasta peräisin oleva ruohokasvi. Se kasvaa luonnonvaraisena Välimeren ympäristössä, mutta sitä käytetään enimmäkseen mausteena Pohjoismaissa,...

Raikas kesäinen hillo

Te varmaan jo tiedättekin tähän mennessä, että olen armoitettu kesäkurpitsafani. Tänäkin vuonna noita vihreitä ja keltaisia ( ja jopa valkoisia) herkkuja kasvaa kasvimaalla. Viillinnyin tänäkin keväänä siis ostamaan kaikenmoisia kesäkurpitsan siemeniä, joista on tullut valmistettua yhtä jos toista. Tässä on iki-suosikki reseptini, hieman uudella twistillä, kun kesäkurpitsapihvit saavat seurakseen halloumin ja pinnalle uppomunan. Taivaallista! Kasvisiloittelua ruokapöydässä, kun pöytään kannetaan kukkurallinen kesäkurpitsa-halloumipihvejä. Kesäkurpitsa-halloumipihvit n. 10...

Mansikoita saa nyt turuilta ja toreilta. Nyt onkin siis aika pakastaa nuo mehukkaat herkut talven varalle. Katso alta vinkit, kuinka minä pakastan mansikat, jotta ne vievät mahdollisimman vähän tilaa pakkasesta. Entä tiedätkö miten kauan mansikat säilyvät pakkasessa?

Video-resepti helppoakin helpompaan tomaattipastaan. p.s. Joko tilaat kanavaamme Youtubessa? Sieltä löytyy nimittäin monta ruokavideota, että myös kaikkea viihteestä sisustukseen.. Miten olisi vaikka Myrskylahti sarja, jossa tutustutaan Meren Maku kirjan kulisseihin: Nähdään siellä!

Nyt jos sinulla kasvaa puutarhassa yrttejä, kannattaa niistä käydä napsaimessa pari oksallista ja tehdä tätä ihanaa ja suussa sulavaa yrttilohta. Rapsakka yrtti-parmesaanikuorrutus tekee tästä lohesta vastustamattoman. Parmesaanikuorrutettu yrttilohi n. 700 g Lohi filee Kuorrute: 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa 1 sitruunan raastettu kuori 2 rkl silputtua tilliä 2 rkl silputtua ruohosipulia 2 rkl silputtua basilikaa 2 valkuaista 1 tl suolaa 1 1/2 dl korppujauhoja Öljyä fileiden pinnalle 1.Sekoita yhteen kuorruteen ainekset. 2.Öljyä filee. 3. Laita uuni kuumen...

Ajattelin koota teille parhaat pihvin paisto vinkit. Hyvä pihvi on pinnalta ruskistunut ja sisältä punertava, muttei verinen. Pihviksi sopivat fileet, kuten sisäfilee, rasvalla marmoroitunut ulkofilee ja välikyljys eli entrecôte. Lihan paistamiseen sopii parhaiten tasaisesti kuumeneva valurautapannu. Paista pihvi aina kuumassa pannussa. Jos pannu ei ole riittävän kuuma, lihasta irtoaa nestettä ja liha alkaa kiehua nesteessä, jolloin pinta jää harmaaksi ja pihvistä tulee kuiva. Samasta syystä pihviä ei pidä pistää pannulle suoraan jääkaapista. Tosin tällekin löytyy omat kannatt...

Hollandaisekastike sopii ihanteellisesti kalalle ja kasviksille ja parsan kanssa se onkin jo lyömätön klassikko, mutta sitä voi käyttää myös esim. kaikenlaisten liharuokien kanssa. Tässä hollandaise saa seurakseen suussa sulavan entrecote pihvin ja parsaa. Nyt sinun ei tarvitse keitellä kastiketta, vaan surautat sen hetkessä sauvasekoittimella kasaan. Pikahollandaise Tarvitset: 115 g voita 2 kananmunankeltuaista 1 rkl vettä 1 rkl sitruunan mehua 1/2-1 tl suolaa Valmistusohje 1.Sulata voi ja anna sen kiehahtaa. 2.Laita keltuaiset, vesi ja sitruunan mehu kapeaan korkeaan as...

Klassikkokakku

Cupcake Jemman Cherry-Bakewell cupcakeseista versioidut kuppikakut saavat kirsikan sijaan vadelmaisen maun. Alkuperäinen resepti on Jamie Oliverin Foodtube kirjasarjan Kakkukirjasta, jonka päätähtenä loistaa JemmaWilson. Crumbs&Doilies-leipomon Jemma on oikea kuppikakkukuningatar. Ja siitä on hyvä osoitus nämä ihanan manteliset kuppikakut, jotka siis tällä kertaa saavat vadelmaisen kuorrutteen. Vadelma kuppikakut 24 kpl Kuppikakut 1 1/2 dl mantelijauhetta 2 3/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 3 dl kidesokeria 1/2 tl ruokasoodaa 250 g pehmeää, suolatont...

Minulla oli eräänä tammikuisena viikonloppuna varsinainen keksisavotta käynnissä, kun leivoin anoppini tilauksesta hänen syntymäpäivilleen näitä Daim kekseiksikin kutsuttuja keksejä. Sain siis hänen toivomansa keksien reseptin käteeni ja ei muuta kuin leipomaan. Nämä ovat kyllä helppoudellaan lyömättömiä. Sekoita kaikki ainekset vain yhteen ja rullaa tangoiksi. Paloittele 50 osaan ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 8-10 minuuttia. Helppoa kuin heinän teko, tässä tapuksessa keksien. American cookies ( Daim keksit) 50 kpl 5 dl vehnäjauhoja 2 dl kuiva fariinisok...

Upeasta kilohailista

Uuniperunat on oiva ruokalaji. Ne on helppo valmistaa ja erilaisilla täytteillä niille saa vaihtelua. Uuniperunat syntyvät parhaiten jauhoisesta perunalajikkeesta, kuten Rosamundasta. Uuniperunat 4 annosta 4 suurta jauhoista perunaa, esim. Rosamunda Valmistus 1. Pese perunat huolisesti ja kääri ne yksitellen folioon. 2.Paista uuniperunoita uunin keskitasossa 225 asteessa n. 1- 1 1/2 h, perunan koosta riippuen. Avaa foliot tai poista kokonaan. 3.Vedä ristiviilto uuniperunaan ja purista perunan sisusta vähän esiin. Tarjoa täytteen kanssa. Täyte n. 1 dl valitsemaasi mätiä 1 ...

Herkullinen ja helppo kasvatteva

Sateisen kesäpäivän sattuessa voi hyvin lämmittää uunin ja ryhtyä kakun paisto puuhiin. Minulle ennestään tuntematon kakku oli tämä Minna Canthin kakku. Mutta vaikka en sitä ennen ole valmistanut, tulee se varmasti ilahduttamaan kahvipöydässä vielä monen monta kertaa. Oman aikansa radikaali, Minna Canth. Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija ja yhteiskunnallinen vaikuttaja. Canthin elämäntyö on vaikuttanut suuresti Suomen kehittymiseen tasa-arvon ja koulutuksen edelläkävijämaaksi. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolla on oma liputuspäivä. Maustekakku Minna Canthin tapaan on rak...

Nyt kun mökkikausi on kuumimmillaan ja pihagrillit ja muurikkapannut savuavat, niin yksi herkku ylitse muiden on tietenkin lätyt. Ohuen ohuet ja ulkoilmassa nautittavat herkut kaipaavat rinnalleen kotitekoista hilloa. Mansikka- ja raparperihillot ovat nyt ajankohtaisia, mutta minä ajattelin keittää vadelmahilloa viimevuoden vadelmista. Jotta pakastimeen mahtuu pian tämän vuoden sato. Vadelmahillo on saa tässä hillossa seuralaisekseen sitruunamelissan. Sitruunamelissa ja sitruunanmehu tuo hillolle hienon ja hieman kirpeän sitrusmaisen maun. Täydellinen liittolainen vadelmalle. Jos halua...

Sain Maija Silvennoisen ihanan rouhean Ruiskirjan käsiini ja ensimmäinen resepti joka aukeni kirjan sivuilta oli näkkäri. Päätin siltä istumalta valmistaa niitä, sillä olen todellinen kotitekoisen näkkileivän fani. Ruiskirja on täynnä toinen toistaan herkullisemman näköisiä ja kuuloisia rustiikkisia ruisreseptejä. Jos olet joskus miettinyt miltä ruis-resepti kirjan tulisi näyttää, niin tällaiselta. Kuvat ovat niin ihania ja tunnelmallisia ja sopivat täydellisesti yhteen reseptien kanssa. Kunhan sopivan hämärät syysillat saapuvat, osaan jo nähdä itseni testailemassa näitä reseptejä. Kerta ka...

Minglailu: seurustelua, hauskanpitoa. Minglailuruoka taas on tähän tilanteeseen sopivaa ruokaa. Kun järjestimme viinitastingin kotonamme, olin valmistanut jotain pientä syötävää viinien seuraksi. Kaikki syötävät valmistuivat helposti ja nopeasti. Nämä pienet sipsisuupalaset ovat juuri sellaista seurusteluruokaa, jonka voi syödä helposti seisaaltaan. Näitä voi valmistaa myös hyvin monta kerralla, riippuen vieraiden määrästä. En laita sen tarkempia annosmääriä tai ohjeita, mutta tässä suuntaa antavasti. Avokado-sipsisuupalaset 2 avokadoa n. 1 rkl sitruunanmehua n. 1 ...

Lähdin kehittelemään reseptiä Mimis rucolan versojen ympärille ja kaikki sai oikeastaan alkunsa pronssifenkolista, joita olin saanut maisteltavakseni. Ihanan anis maun omaava salaattifenkoli tuli heti mieleen ja syntyti tällainen yhdistelmä. Kun fenkolia ei kypsennetä, pysyy sen maku voimakkaampana. Mimis rucolan versot ovat taas niin ihana salaatinpohja raikkaalla maullaan, että tämä salaatti on suoranainen hitti! Kotimaisen salaattifenkolin satokausi on pian käsillä, joten kanattaa poimia se mukaan vihanneshyllyltä. Ja jos sitä ei vielä ole saatavilla, niin älä hätäile. Tämä salaatti on u...

Kesän juhlien ehdoton hitti on alaston kakku eli naked cake. Paljasta pintaa ei tarvitse peittää vaan kakkupohja ja täyte saa näkyä reilusti. Tässä ei tarvitse olla kieli keskellä suuta ja viilata pursotuksia täydellisiksi. Kakku saa ja kuuluukin olla hieman ronskin rustiikkinen. Sellainen kakku johon tekee mieli iskeä kiinni ja haukata aimo pala. Mehevän kakkupohjan ja ihanan sitruunaisen täytteen takia pinta ei edes kaipaa enempää kuorrutetta. Creme Bonjourin maustamaton tuorejuusto on täydellinen tähän hommaan. Maustoin tuorejuuston kevyesti sokerilla ja itsetehdyllä lemon curdilla. Kaup...

ja Vuoden Keittokirja

Sain maisteltavaksi Dovganin Mintunmakuista koivunmahlamehua. Se oli rakkautta ensikulauksella. Olen Dubain reissuillamme ihastunut siellä tarjottavaan minttudrinkkiin, jonka pohjaa en ole tiennyt. Olen käyttänyt kaikkea aina vischystä, schweppesiin ja spriteen, mutta mikään ei ole ollut yhtä hyvää, kuin siellä tarjottava. Nyt kun maistoin Dovganin mintunmakuista koivunmahlamehua tiesin, että kesä on pelastettu. Tämä oli täydellistä jo sellaisenaan, mutta loraus sitruunamehua ja extra mintunlehtiä ja onneni oli täydellinen. Maistoin mahlamehua tunti sitten. Innostuin niin paljon tä...

Raikas, ihana ja samalla tunnelmallinen kirja putkahti ulos kauppoihin tässä joku aika sitten. Ja nyt voisin siis puhua myös omasta kirjastani hehe, mutta tällä kertaa on kyseessä Mari Moilasen Sitä parempi soppa, Puoli kuuta nokkosesta, perunasta ei päivääkään. Minulle ei koskaan ole pahemmin ollut esikuvia tai ihmisiä joihin samaistua. Mutta nyt näin vanhemmalla iällä olen huomannut löytäväni muutaman sellaisen. Ja Mari Moilanen on yksi heistä. Olen seurannut hänen www.jotainmaukasta.fi blogiaan ja hänen molempia kirjaprojektejaan. Hän on nainen joka on selvästi löytänyt intohimonsa j...

Kana Caesar salaattia mukaillen valmistin tämän täyttävän ja maukkaan kanasalaatin. Tai voisi ehkä paremminkin sanoa, että tämä on Kanasalaatti kaikilla lisukkeilla. Ja kaikki lisukkeet sopivat täydellisesti yhteen. En tiedä miten voisin muuten kuvailla teille tätä salaattia, kuin sanomalla että se on niin hyvää, että enemmänkin söisi! Jäävuorisalaatin sijaan voit hyvin käyttää myös pari ruukullista Romaine salaattia. Toimii erittäin hyvin myös sillä. Kanasalaatti n.4:lle Salaatin kastike 1 ½ dl turkkilaista jogurttia 2 rkl sitruunamajoneesia ...

Upea ja maukas belugalinssisalaatti sopii syötäväksi sellaisenaan tai lisukkeena. Pinnalle joko raikasta ja paksua jogurttia tai fetajuustoa, sekä mintunlehtiä. Ruokaisa belugalinssisalaatti on sopivaa siis syötäväksi ihan sellaisenaan, mutta upea lisuke myös kesäpöytään. Belugalinssi-salaatti 4-6:lle 1 pieni sipuli, kuorittu ja kuutioitu n.1 rkl öljyä 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna ½ tl sinapinsiemeniä ½ korianterin siemeniä, jauhettuna ½ kuminan siemeniä, jauhettuna n. 8 ½ dl kasvis- tai kanalientä 2 ½ dl beluga linssej...

Voileipäkakut ovat juhlapöytien tarjottavista niitä parhaimpia. Aina kannattaa varata mieluiten hieman enemmän tarjottavaa, sillä voileipäkakuilla on tapana huveta huomattavan nopeasti lautaselta. Ja kakku maistuu myös itselle juhlien jälkeen, vaikkapa vielä seuraavana päivänä. Tämä voileipäkakku saa maukkaan kalatäytteen. Kylmäsavulohi onkin yksi parhaimpia voileipäkakuntäytteitä, tonnikalan ohella. Kylmäsavulohi voileipäkakku n.10 annosta Pohja: 1 pkt (noin 500 g) paahtoleipää Maitoa, kostutukseen Täyte 1 170...

Nämä avokadolätyt ovat todella herkullisia täytteineen. Raikkaan pippurinen rucola, rapsakaksi paistettu pekoni ja päällä löysäksi jätetty muna, joka saa ensimmäisellä haarukallisella rikkoutua ja valua kastikkeeksi lätyille. Kasvisversion teet jättämällä pekonin pois. Avokadolätyt 4:lle 2 ½ dl tattarijauhoja ½ tl soodaa 1 muna 1 ½ dl maitoa 2 avokado muusattuna Hyppysellinen suolaa Lisäksi: Voita paistoon Väliin: Creme fraichea Rucolan versoja (Mimis) tai versoseosta n.170 g pekonia (murusteltuna) Pääll...

← Previous
1
…
6
7
8
9
10
11
12
13
14
…
16
Next →