Alkuvuosi on mennyt aika pitkälti kasvisruokien merkeissä. Erilaiset keitot ovat olleet ne arjen pelastajat. Hyvä näin, sillä ne eivät olekaan huonompi vaihtoehto. Tällä hetkellä kaikki aika on kortilla, talon rakennuksen, firman pyörittämisen ja uusien projektien keskellä. Kuitenkaan en halua enkä aio tinkiä ruoasta. Olen huomannut että jos tällä tahdilla aion selvitä kaikesta muusta (juurikin ruoan laitosta) on alettava suunnittelemaan viikon ruoat etukäteen. Kun ruoka-aika lähestyy ja huomaa ettei ole aikaa alkaa soveltamaan ja säveltämään ihan mitä sattuu, niin silloin meillä syntyy yleens...
Read more →Pääruoat (12 posts found)
Bongasin Pirkka lehdestä kikhernekeiton reseptin ja päätinkin että teen sitä iltaruoaksi. Selailin Instagramissa kuvia ja näin että Jotain Maukasta blogissa oli postattu Paahdettujen Kikherneiden resepti. Mikä sen sopivampaa. Ajattelin että noillahan koristelee keiton kauniiksi ja keitto saa hiukan suutuntumaa. Kaikki tietenkin omalla twistillä. Aloin siis paahtamalla kikherneet. Sain hillitä itseäni etten syönyt suurinta osaa rapsakoista herkuista niiden valmistuttua, ennen keittoon päätymistä. Ihanan koukuttavia ja ihanan terveellisiä (ainakin sipseihin verrattuna). Ihan ehdottomasti aion ...
Read more →
Wurst Split, kuulostaako tutulta. Ei varmaankaan. Eräs päivä jääkaapin sisältöä tutkiessa tuli mieleen tällainen idea. Eli kaikkihan tietävät Banana Splitin. Halkaistu banaani, kermavaahtoa, jäätelöä ja kastike päällä. No, jääkaapissa oli paketti makkaraa ja tomaatteja. Mietin että välillä arkipäivää olisi kiva piristää kauniilla annoksella. Makkara ja perunamuusi ovat toki hyviä sinapin ja ketsupin kera, mutta tässä perinteisen ketsupin ja sinapin virkaa ajavat ( hienostuneemmat) tomaattisalsa ja sinappikastike. Makkarakin on halkaistu ja täytetty kermajuustolla. Tarjoillaan kauniista soik...
Read more →
Munakas on herkullista ja nopeaa syötävää. Tässä munakas pohja korvaa perinteisen pizzapohjan. Terveellistä ja hyvää. Sopii hyvin esim. HFLC tai Gi-dieettiä noudattavalle. Valmistan pohjan monesti myös pelkästään valkuaisista. (Muista säästää siinä tapauksessa keltuaiset) Täytteitä voi varioida maun mukaan. Kokeile täyttää välillä esim. tonnikalalla, eri juustoilla, sienillä ,kanasuikaleilla tai kasviksilla. Pinnalle voi ripotella myös tuoreita yrttejä. Pizzamunakas 2:lle 5 munaa Kourallinen kirsikkatomaatteja Savustettua kinkku, maun mukaan Juustoraastetta, maun mukaan ...
Read more →
Klassiset Lindstömin pihvit tuovat muistoja mieleen kouluajoilta. Mieleen ei ole jäänyt hyvällä tavalla montaakaan ruokaa yläasteelta, mutta ala-asteen keittäjä täti oli velho loihtimaan hyviä pöperöitä. Muistan kun aamuisin aina kouluun tullessa oli kivaa käydä keittiön kautta tervehtimässä Lissua (keittäjää) ja kysyä samalla mitä ruokaa oli tulossa sille päivälle. Lindströmin pihvi päivinä sitä odotti ruoka-aikaa vesi kielellä. Terveisiä Lissulle :) Lindstömin pihvit 400 g jauhelihaa ¾ dl korppujauhoja 1 dl kermaa (tai vettä) 1 sipuli 1 rkl hillosipulia tai kaprista ...
Read more →
Uutena vuotena teemana menussa oli ruokaa purkista. Käytännössä tämä tarkoitti minulle melko huoletonta ja helppoa ruoanlaittoa. Olihan loppuvuosi ollut yhtä hullunmyllyä keittiössämme kaiken muun juhlinnan takia ja kuten yleensäkin kun vuosi vetelee viimeisiään oli voimat ja energia melko lailla poissa. Halusin kuitenkin tarjota sekä alku -, pää – ja jälkiruoan. Helposti ja turhaa stressaamatta. Siitä syntyi siis ajatus tähän purkki ruokaan. Tilasin DELI DELISTÄ niin alku-, että pääruoan tarvikkeet. Alkuruoka koostui hanhirillettestä, että maalaisterriinistä lisukkeineen. Tilasin samalla p...
Read more →
Jatketaan arkiruoka resepteillä. Tämä on ollut meillä monen kiireisen päivän pelastus. Ruoka valmistuu kuin itsestään uunissa. Kun ruoka kypsennetään foliopaketissa uunissa, kaikki herkulliset maut ja aromit jäävät talteen. Perunat imevät itseensä kaikki maut ja kassler on ihanan pehmeää ja suussa sulavaa. Kaiken kruunaa tietenkin huumaavalle tuoksuva valkosipulikastike. Olen useasti jättänyt kastikkeen tekemättäkin, maistuu siis ihan sellaisenaan. Tämä resepti on mummun peruja: Herkullista Hetkessä sarjasta. Kasslerpalat foliopaketissa 4 annosta 8 perunaa 2 sipulia voita ...
Read more →
Herneminttukeitto valmistuu nopeasti tuore - tai pakasteherneistä. Minttu tuo ihanan makuvivahteen keittoon ja mielestäni minttu ja herneet on kuin luotu yhteen. Jos et ole ennen maistanut tätä makuyhdistelmää niin kehotankin nyt rohkeasti kokeilemaan. Viime kesänä tein tämän oman (ja mamman) kasvimaan antimista, mutta pakasteherneet sopivat yhtä hyvin. Minttuinen hernekeitto 4 lle tai (8 lle, pienenä alkukeittona) 3 keskikokoista perunaa 3 nippusipulia 1 tl valkosipulijauhetta 8 1/2 dl kana tai kasvislientä 250 g herneitä ( tuore tai pakaste) 1prk creme f...
Read more →
Jauhelihasta on aina kiva kokeilla ja löytää uusia reseptejä. Onhan jauheliha vielä suht edullista ja helppoa valmistaa. Joka kerta melkeinpä kaupassa käydessä, tulee mukaan ostettua paketti jauhelihaa. Tämä Libyalainen resepti on hiukan aikaa vievä, mutta lupaan että se on sen arvoista. Tein itse kerralla heti tupla annoksen hiukan suuremmassa vuossa. Mubattan Kusha 4-6 hkö 500 g jauhelihaa 5-6 keskikokoista perunaa 2 keskikokoista sipulia, kuutioituna 2 tomaattia kuutioituna 50 g voita 4 dl persiljaa, hienonnettuna 1 tl chilipulveria 1 tl mustapippuri...
Read more →
Mietimme millä reseptillä aloitamme tämän vuoden kun joka paikka pursuaa vähäkalorisia reseptejä ja detox juomia. Syntinen kuuden kerroksen suklaakakku olisi tuntunut tässä kohtaa liialle kaiken joulusyömisen jälkeen, joten tässä jotain siltä väliltä. Uuniperunat valmistuvat nopeasti ja ovat myös kaikille keventäjille sopivaa syötävä, varsinkin jos teet tonnikalatäytteen perunoille. (Jätä silloin majoneesi pois). Uuniperunat Uuniperunoiden tonnikala täyte 6:lle 3 keitettyä munaa,pilkottuna ja hienonnettuna 150 g tonnikalaa vedessä 2 dl kermaviiliä 4 rkl ...
Read more →
Joulu on nyt vietetty ja seuraavat syömingit lähestyvät uuden vuoden muodossa. Minulle tuli heti mieleen, kun tein tätä risottoa,että teen blogiin postauksen tästä risotosta uuden vuoden tienoille. Tämä on juhlallinen tarjottava joko pääruokana (4:lle) tai pienenä alkuruokana (8:lle). Mascarponerisotto kylmäsavustetulla lohella ja mädillä 4 :lle 2 kpl salottisipulia 1 l kanalientä 2 dl valkoviiniä, kuivaa 2 rkl oliiviöljyä 3 dl risottoriisiä 2 rkl mascarponea 150 g kylmäsavustettua lohta, pieninä paloina Lisäksi 2 rkl mascarponea 4 rkl mätiä 1 mm mustapippuria, vasta jauh...
Read more →
Tänä vuonna teen joulupöytään perinteisten laatikoiden rinnalle bataattimuusia. Testasin tämän löytämäni reseptin pari viikkoa sitten. Silloin paistoimme seuraksi bratwursteja. Aloin jo kesällä miettimään jonkunlaista bataattilaatikkoa jouluksi, kun valmistimme Täytettyjä Bataatteja . Tässä pekonin suolaisuus ja bataattien makeus sopivat hyvin yhteen ja kaiken kruunaa tietenkin ihanat friteeratut salvian lehdet. (Toimii kyllä ilmankin salviaa, jos sinulta ei satu löytymään) Bataattimuusi pekonilla ja salvialla n. 2kg bataatteja, kuorittuina ja paloiteltuna 1 pkt pekonia ...
Read more →