Siikasaaliit houkuttelevat kalastajia merelle heti jäiden lähdettyä. Kiivaimmillaan siikakausi on yleensä pari viikkoa jäiden lähdön jälkeen. Kausi päättyy toukokuussa, mutta vielä tällöinkin siikoja saadaan syvempien ja viileämpien selkävesien reunoilta. Itsepyydetty siika on monin verroin herkullisempaa, vain sen takia kun sen eteen on nähnyt vaivan. Vielä ei jääpeite näytä lähtevän, mutta yleensä siian kalastuskausi käynnistyy keväällä maalis-huhtikuussa. Siika valmistuu näppärästi uunissa, mutta tokihan se taipuu moneen. Mielestäni siika on parhaimmillaan yksinkertaisimmillaan,...
Read more →Pääruoat (12 posts found)
Joko teillä on otettu grilli esille? Meillä sitä ei koskaan laitettukaan talviteloille. Tosin tänä talvena ei hirveästi ole tullut grillailtua. Savustettu ollaan sitäkin enemmän. Grillailu tuli siksi nyt mieleen, koska päivän resepti sisältää salsaa. Ja salsasta tuli mieleen viime kesä. Viime kesänä tuli nimittäin valmistettua paljon erilaisia salsoja. Ananassalsaa, mangosalsaa , ns. tavallista salsaa ja tätä maissisalsaa. Jos ja kun grilli kuumenee kesällä taikka talvella, voi maissit käyttää hyvin myös grillin kautta, ne saavat silloin kivaa makua. Makea bataattimuusi saa kivan lisän h...
Read more →
Myskikurpitsa ja linssit rakastavat toistensa seuraa. Muistatte varmaan paahdetun myskikurpitsalisukkeen jota jatkoin seuraavana päivänä valmistuksesta, keittämällä belugalinssejä ja yhdistämällä ne. Taivaallista lusikoitavaa. Tässä reseptissä käytin Puy linssejä belugalinssien sijaan. Muuta ei oikeastaan tarvitakaan kuin hyvä kastike, hieman purutuntumaa seesaminsiemenistä ja kourallinen pilli-tai ruohosipulia pinnalle. Maistoin ensi kertaa tämän kaltaista salaattia joskus kauan sitten Dubain reissulla. Sen jälkeen se jäi kummittelemaan mieleeni, kunnes sitä oli pakko yrittää valmistaa ...
Read more →
Herkullinen paahtopaisti kruunaa niin arjen kuin juhlan. Sen seuraksi sopii pehmeä perunamuusi ja kermainen kastike. Tätä ihanuutta voi tarjota niin lämpimänä että kylmänä. Tämä pitojuhlien ykkönen on parhaimmillaan punertavana. Jaoin kanssanne muutama päivä sitten näiden Roast Deli Sanwichien reseptin. Kokeile tehdä täytetty leipä paahtopaistista. Paahtopaisti on oivallista juhlaruokaa, varsinkin kun ihmisiä on enemmän. Tällä tavoin valmistat syötävää suuremmallekin joukolle vaivattomasti. Paahtopaisti reseptejä löytyy vaikka kuinka. Itse pidän tästä yksinkertaisesta, mut...
Read more →
Tämän päivän sarja on monelle tuttu, Miehen Puolikkaat sarja. Malibussa asusteleva mainoslaulujen säveltäjä Charlie on hurmaava mies, joka häpeilemättömästi kaataa kaiken eteensä tulevan. Siipeilevä Alan saapuu Charlien päivittäiseen elämään ja taloon erottuaan ensimmäisestä vaimostaan Judithista. Vaikka Alankin onnistuu saamaan muutaman naisen, ei hän hevillä lähde Charlien talon turvista, vaan jatkaa loisimistaan talossa. Myös Alanin hieman yksinkertainen poika Jake on tuttu näky Malibun rantatalossa. Jake viettää suurimman osan ajastaan pelaamalla videopelejä ja televisiota katselemalla....
Read more →
Lämmittävä paistos tuo tuulahduksen väriä ja hyvän mielen. Tämä paistos on todellakin hyvän mielen ruokaa myös muiltakin osin. Kirpeät tomaatit muuttuvat melkeinpä makeiksi herkkupaloiksi marinoituessaan valkosipulien kanssa uunissa. Salvia ja timjami tuovat upeaa maanläheistä makua ja sopivat mainiosti yhteen kananpojan koipien kanssa. Itse kananpojan koivet saavat muhia valmiiksi, yrteillä ryyditetyssä valkoviinissä. Tarjoa seurana riisiä, perunamuusia tai vaikkapa kvinoaa. Myös polentapuuro on testattu ja oikein hyväksi havaittu seuralainen paistokselle. Tämä i...
Read more →
Superherkkuja ja sarjoja-sarjan toisessa osassa esittelen teille Better Call Saul-sarjan ja pekoniranskalaiset. Sarjan kuvaus Sympaattisen nukkavieru Jimmy McGill eli Saul Goodmann on nettikurssilla valmistunut asianajaja. Helposti lähestyttävä hahmo on verrattavissa hänen vanhaan autoonsa. Se tekee tehtävänsä, mutta ei aina ole ilo silmälle. Thai-kauneussalongin takaahuoneessa konttoria pitävä asianajaja ei välttämättä ole synonyymi sanan luotettava kanssa. Mutta tehokkuudellaan ja hiukan kyseenalaisin keinoin hän onnistuu voittamaan niin asiakaat kuin oikeuden puolelleen. Sarjassa tut...
Read more →
Vietnamilaiset kevätrullat eli tuorerullat vaativat hiukan sorminäppäryyttä, mutta ovat kaiken vaivan arvoisia. Noh, ehkäpä nyt hiukan liioittelin asiaa, mutta tällaiselle töppösormelle niin kun minä, ei näpertely ole koskaan ollut mikään iisi homma. Muistan kun koulussa taiteltiin joskus jollain kädentaidon kurssilla origameja. Tiedätte siis sen perinteisen japanilaisen paperintaittelun, jonka tuloksena pitäisi syntyä jotain kaunista, paperiesinettä muistuttavaa. Tuskan hiki otsalla, kirosanat mielessä ja sormet solmessa taittelin sitä saatanallista paperinpalaa ja katselin kateellis...
Read more →
Falafel burgerit ovat täydellistä ruokaa herkutteluun. Upean rapsakat falafelpihvit ja niiden päällä tahinikastike, oh onnea ja autuutta. Rakastan Itämaista ruokaa, runsaina notkuvia pöytiä ja herkkuja joista valita. Nämä burgerit eivät muuta tarvitsekaan kuin raikkaita kasviksia ja sen tahinikastikkeen. Monta luulet, että pystyt syömään? Falafelpihvit maistuvat mainiosti myös vaikkapa couscoussalaatin kera. Falafel burgerit 4:lle Falafelpihvit 500 g kikherneitä (purkki) Valkosipulinkynsi Kourallinen persiljaa 1 tl korianteria jauhettuna 1 tl kuminaa jauhettun...
Read more →
Tästä postauksesta starttaa uusi Superherkkuja ja Sarjoja-sarja. Sarjassa esittelen teille niin lempisarjani sekä superherkut, jotka sopivat kyseisille sarjoille, kotisohvalla popsittavaksi. Ensimmäinen sarja jonka teille esittelen on Blacklist. Blacklist sarja on jännitystä ja mysteerioita, kun kaikkien rakastama lurjus, rikollisnero Reddington jahtaa maailman vaarallisimpia rikollisia yhdessä FBI-agentti Elizabeth Keenen kanssa. Nopeatempoisen sarjan seuraksi sopii suuri kulhollinen Nachos Supreme De Luxea. Takaa-ajoa kotisohvalla seuratessa käy käsi tiuhaa nacholautasella. Viileän...
Read more →
Uusi vuosi alkaa melkeinpä automaattisesti kevyimmissä merkeissä, sillä joulukuun tuhdimpien ruokien jälkeen ei mitkään hirvittävän raskaat maut kiinnosta, ainakaan keskellä viikkoa. Viikonloputhan on sitten asia erikseen. Silloin voi herkutella vaikkapa superherkuilla. Keitot ovat mitä parhaita arkiruokia, varsinkin lounaalle. Tarpeeksi kevyitä, jotta niiden voimalla jaksaa iltaruokaan asti, ilman ähkyä. Monesti päivällä ei ole haluja alkaa kokkailemaan edes mitään suuritöistä, ruoan on valmistuttava nopeasti. Ja voihan tämän keiton tosiaan keittää valmiiksi jo edellisenä päivänä...
Read more →
Ystävät rakkaat, se on taas tammikuu ja tammikuuhan tarkoittaa ruokarintamalla kevennystä, laihdutusta, laihdutusruokia, ojennusta, ryhtiliikettä ja vaikka mitä. Joka tuutista alkaa sinkoilla kevyitä ruokia ja laihdutuspillerimainokset täyttävät sähköpostin, tv:n ja tietokoneen. Sen verran alkaa tällä tytöllä olla kilometrejä alla, että kovin helpolla en lähde tähän touhotukseen mukaan. Kun järki pysyy päässä syömisten suhteen, ei tammikuussa tarvitse alkaa keventämään. Toki myönnän, että joulukuussa tulee syötyä ehkä vähän enemmän konvehteja ja herkkuja mitä muuten vuoden aikana, mutta ...
Read more →