Tutustuin Mika Ramman elokuussa ilmestyneeseen Perinneruokaa PRKL kirjaan ja ihastuin sen perinneherkkuihin, jotka olivat saaneet uutta twistiä hauskoilla muunnoksilla. Mistään banaalista perinneruokien häväistyksestä ei kuitenkaan ole kyse, vaan todella innostavista ja kutkuttavista resepteistä.
Kirjasta löytyi jauhelihakeiton ohje ja se, jos mikä on perinneruokaa. Jauhelihakeitto tuunattiin kuitupitoisella ohralla ja voi, että se olikin maistuvaa. Jos tahdot lukea lisää siitä, mitä mieltä olin kirjasta, niin kurkkaa tänne.
Lue lisää kirjasta >tästä<
Perinteinen jauhelikeitto saa uutta twistiä ohrasta
Ohra-jauhelihakeitto
4:lle
400g naudan paistijauhelihaa
1 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
1-2 rkl tomaattipyreetä
2 porkkanaa
1palsternakka
1 1/2 l lihalientä ( 2 lihaliemikuutio+1 1/2 l vettä )
1 dl täysjyväohraa
Lisäksi
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
2 tomaattia
Ruskista jauheliha paistinpannulla tilkassa öljyä. Hienonna kuorittu sipuli joukkoon. Lisää joukkoon muös tomaattipyree. Kuutioi kuoritut porkkanat ja palsternakka. Lisää pannulle ja kuullota hetki.
Kuumenna kattilassa lihaliemi ja kaada joukkoon paistinpannun sisältö. Lisää täysjyväohra ja keitä noin 8 minuuttia. ( käytä sellaista täysjyväohraa, jonka keittoaika on lyhyt.)
Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi kuutioidut tomaatit ja nosta kattila liedeltä.
