Tänä vuonna teen joulupöytään perinteisten laatikoiden rinnalle bataattimuusia. Testasin tämän löytämäni reseptin pari viikkoa sitten. Silloin paistoimme seuraksi bratwursteja. Aloin jo kesällä miettimään jonkunlaista bataattilaatikkoa jouluksi, kun valmistimme Täytettyjä Bataatteja . Tässä pekonin suolaisuus ja bataattien makeus sopivat hyvin yhteen ja kaiken kruunaa tietenkin ihanat friteeratut salvian lehdet. (Toimii kyllä ilmankin salviaa, jos sinulta ei satu löytymään) Bataattimuusi pekonilla ja salvialla n. 2kg bataatteja, kuorittuina ja paloiteltuna 1 pkt pekonia ...
Read more →Lisukkeet (12 posts found)
Teimme kurpitsa lyhtyjä lasten halloween juhliin ja halusin käyttää kurpitsan hyödyksi,joten poistin höttöisen sisuksen ja siemenet ja kauhoin jäätelökauhalla kurpitsan sisuksen ulos. Käytin kurpitsasoseeseen hiukan pienempiä kurpitsoita, joissa maku on parempi. Käytä hyödyksi myös kurpitsan ja (kesäkurpitsan) siemenet. Paahdetut kurpitsan siemenet Poista suurin osa rihmastosta siemenien ympäriltä ja paahda uunissa tai pannulla. Olen yleensä paahtanut siemenet kuivalla pannulla, mutta nyt kokeilin jotain uutta ja pyörittelin siemenet sulatetussa voissa. Sen jälkeen laitoin...
Read more →
Mahtavan punaiset ja maukkaat punajuurifalafelit maistuvat varmasti kaikille. Jos et ole ennen valmistanut falafelejä, niin älä anna nimen hämätä. Nämä eivät ole vaikea valmistaa.Näiden kanssa tarjotaan pinaatticouscousia ja mintturaitaa. Mintturaita sopii kaiken kanssa kuin nappi silmään ja raikastaa ja sitoo kaiken hienosti yhteen.Falafelit on helppo valmistaa myös uunissa,jos et jaksa paistaa niitä.(Tosin maun kannalta suosittelen paistamista). Tämän reseptin olemme löytäneet Glorian ruoka ja viini nettisivustolta. Punajuurifalafelit 4 :lle 1 sipuli 1 iso punajuuri 2 ...
Read more →
Mehukas ja makea bataatti eli sweet potato sopii hyvin käytettäväksi juuri tällä tavoin, uunissa paistettuna ja täytettynä. Tämä voisi sopia hyvin jonkin lihan lisukkeena, mutta meidän vatsoihimme ei olisi mahtunut enempää kuin nämä jättiläisbataatit. Eli käytä siis melko isoja bataatteja tässä ohjeessa.Yksi bataatti per syöjä riittää siinä tapauksessa mainiosti. Mieleen tuli juurikin bataatin imelästä mausta, että voisimme tehdä jonkunlaisen version näistä täytetyistä bataateista joulupöytään. Täytetyt bataatit 2:lle 2 bataattia (isoa) 100g fetamuruja 1/2 tl mustapipp...
Read more →
Näitä piirakoita tuli valmistettua , koska halusin käyttää omia pieniä kirsikkatomaatteja johonkin. Nyt vasta ovat tomaatit alkaneet tuottamaan kunnolla satoa kasvihuoneessa. Koko kesä tässä menikin odotellessa. Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam! Pienet tomaattipiirakat 1pkt val...
Read more →
Teimme näitä täytettyjä kesäkurpitsoita lounaaksi eräänä päivänä.näitä voisi hyvin valmistaa suuremmankin satsin kerralla, jos syöjiä olisi monta. Täytetyt kesäkurpitsat ovat herkullinen kasvisvaihtoehto esimerkiksi buffet pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat valmistuvat helposti. Upea kasvisvaihtoehto arjen pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat 2:lle 1 iso zucchini 2 tomaattia 1/2 sipuli hienonnettuna 1-2 rkl tuoretta basilikaa 1 tl kuivattu basilika 1 rkl oreganoa 1/2 tl suolaa 1 tl valkosipulijauhetta 1 rkl oliiviöljyä Päälle: Mozzarella juustoraastetta ...
Read more →
Tänä vuonna olemme saaneet ennätyssadon kesäkurpitsoita.Tällä reseptillä säilöimme pienen osan kesäkurpitsoista talven varalle. Säilötty kesäkurpitsa on kiva lisuke erilaisille pataruoille. Maistuu mainiosti myös leivän päällä pienemmiksi paloiksi pilkuttuna. Italialaisittain maustettu säilötty kesäkurpitsa Tarvitset: n.2kg kesäkurpitsaa 1 suuri sipuli, pilkottuna 1 dl suolaa 4 valkosipulinkynttä puolitettuna 1 l valkoviinietikkaa 1dl sokeria 1 rkl kuivattua oreganoa 1 tl mustapippureita 1 tl kuivattua rosmariinia 1 tl kuivattua timjamia 1 laakerinlehti,mu...
Read more →
Nyt voimme ilolla ilmoittaa, että meille syntyi viime perjantaina reipas pieni poika. Nyt olemme kotona ja arki alkaa hiljaa taas rullata eteenpäin. Ennen synnyttämään menoa keitimme vielä viimeiset omenahillot. Arvelin etten sen jälkeen hetkeen kerkeäisi keittiössä seistä. Oikeassa olin. No viimeisillä raskauspäivillä ei energiaa seisoskella ollut kovin paljoa, joten nyt jaan kanssanne nopeaakin nopeamman omenahillo reseptin. Valmistimme pakastimen täyteen hilloa talven varalle. Omenahillo on yksi monikäyttöisimmistä hilloista. Se maistuu aamupuuron kera. Kakkujen, leivosten, lättyjen, vo...
Read more →
Tässä on Italialais buffeelle sopiva tarjottava.Tarkkaa määrää en osaa sanoa, mutta tästä riittää kyllä suuremmallekin joukolle.Kannattaa ehdottomasti kokeilla.Maut ovat todellakin kohdillaan tässä ruokaisassa salaatissa.Buon appetito! Insalata di ceci con yoghurt di menta Kikhernesalaatti minttujogurtilla 5 rkl oliiviöljyä 2 vihreää tai keltaista kesäkurpitsaa, kuutioituna 2 valkosipulinkynttä, karkeaksi paloiteltuna 3 prk kikherneitä 2 hienonnettua punasipulia (tai keltaista) 2 tl punaviinietikkaa suolaa ja mustapippuria 1.Hikoiluta kesäkurpitsa ja val...
Read more →
Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka "pihvitaikina" on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli mahtava. Teimme niille seuraksi raikkaan basilika-jogurttikastikkeen joka raikasti ihanasti koko komeuden. Teemme näitä aivan varmasti pian uudestaan. Zucchini Fritters eli Kesäkur...
Read more →
Kermainen kesäkurpitsa paistos joka sopii hyvin lihan taikka pastan lisukkeeksi tai sellaisenaan.Kokeile eri juustoa jos et pidä parmesaanin voimakkaasta mausta.Oikeastaan tätä reseptiä voi varioida ihan mielensä mukaan,eri yrteillä ja juustoilla.Tässä kuitenkin hyväksi havaittu yhdistelmä Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla 1 kesäkurpitsa 2rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä siivuina tai 2 tl valkosipulijauhetta 1 prk creme fraichea 1/2 dl tuoretta timjamia 1 dl parmesaanijuustoraastetta (muukin käy, jos haluat käyttää jotain miedompaa juustoa) &nb...
Read more →
Vinaigrette pehmentää ja ottaa pois pahinta kirpeyttä retiiseiltä tässä ranskalaistyylisessä retiisisalaatissa. Tätä salaattia voi syödä lisukkeena melkein minkä tahansa kanssa. Kokeile myös laittaa sitä leivän päälle tai napsi sellaisenaan suuhun. Retiisisalaatti n. 2 dl retiisejä 2 rkl persiljaa 1 rkl omenaviinietikkaa 1 ½ rkl oliiviöljyä suolaa maustamiseen 1.Pese retiisit huolellisesti ja pilko ne haluamallasi tavalla. 2.Hienonna persilja ja lisää se etikan ja öljyn kanssa retiiseihin. Mausta suolalla ja sekoita.
Read more →