Leivon rakkailleni vaaleanpunaisia samettikakkuleivoksia. Innoituksensa tämä samettikakku sai red velvet-kakkureseptistä. Tässä se vaan saa kauniin vaaleanpunaisen värin. Rullatorttu on helpo valmistaa. Täytteeksi tulee Sveitsiläistä marenki-voikreemiä. Vaaleanpunainen samettikakku Rullatorttu: 4 munaa 2 dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 2 tl omenaviinietikkaa 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl creme fraichea punaista elintarvikeväriä 1 tl vaniljapulveria Sveitsiläinen marenki –voikreemi 1 kanamunanval...
lue lisää →Leivonnaiset (14 kirjoitusta)
Laskiaispullat ovat joka kevät talven kohokohta.Meillä on jonkunlainen perinne aina ”laskiaispulla päiville” että olemme pihalla lasten kanssa leikkimässä ja paistamme nuotiolla makkaraa ja tämän jälkeen on mukava mennä sisälle ja keittää kupit kaakaota ja kahvia ja nauttia laskiaispullista. Pienenä minun perheessäni täytettiin laskiaispullat kermalla ja vadelmahillolla, ja niin ne maistuvat parhaiten minulle vielä nytkin.Joskus kun oikein herkuttelimme, menimme ukin ja mummun kanssa kahvilaan ja siellä sai laskiaispullat aina mantelimassa täytteellä. Tämä resepti on ruotsalaiselta ruokasivust...
lue lisää →
Tällä reseptillä olen vuosia tehnyt Runebergin tortut. Ohje on Kaarina Roinisen kirjasta ,Parhaat Kotileivonnaiset.Kohdassa neljä voit halutessasi jättää laittamatta vadelmahillon ennen uuniin menoa.Silloin koristelet jäähtyneet tortut kuten kohdassa kuusi. 200 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl jauhettuja manteleita 1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa (1-2 tippaa karvasmanteliöljyä) Koristeeksi: vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1/2-1 rkl maitoa 1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri va...
lue lisää →
Suklaa+Suklaa= True Love Suklaamuffinsit 12 kpl 100 g voita tai margariinia 2,5 dl sokeria 2 kpl munaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 2 tl vanilliinisokeria 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 100 g tummaa suklaata 1.Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. 2.Lisää yksitellen vispaten munat . 3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. 4.Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. 5.Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minu...
lue lisää →
Ennen meille leipoi kukot aina mummu, mutta nyt kun mummu ei enää jaksa, on kukkojen teko jäänyt minulle. Aina tasaisin väliajoin alkaa jonkun ”kukkohammasta” kolottaa ja mietitään josko minä sellaisen pyöräyttäisin. No, kahta kertaa ei tarvitse käskeä, vaikka sen teko onkin aikaa vievää, niin lopputulos on kaiken vaivan arvoista. Silloin kun kukkoa tulee tehtyä, teen ison kukon, että siitä riittää monelle hengelle nautittavaa. Eli ota huomioon, että tällä reseptillä tulee iso kukko. En ole missään maistanut yhtä hyvää lanttukukkoa, kuin mummun tekemät, mutta hyvänä kakkosena tulee oma tekemä...
lue lisää →
Nyt on joulun vietto takanapäin ja uutta vuotta kohden mennään.Nyt on sopiva aika hemmotella perhettä pienellä ekstralla aamupalalla ja leipoa heille suussa sulavaa aamiaskakkua.Tästä riittäkiin hyvin myös päivän muihin kahvittelu hetkiin. Tämä kakku on alun perin kulkenut tuorejuusto kahvikakku nimellä, mutta jos joskus haluamme erityistilanteessa aamiaiselle jotain makeaa on tämä resepti saanut siitä uuden nimen meillä eli aamiaskakku. Maistuu kyllä yhtä hyvälle pitkin päivää. Aamiaskakku eli Tuorejuusto Kahvikakku 1,2 dl pehmennettyä voita 1 paketti philadelphia tuore...
lue lisää →
Vanhanajan dajm reseptillä on nyt valmistettu karkkia jo neljännessä sukupolvessa. Ne maistuvat tänäänkin yhtä makoisilta kuin ennen vanhaan. Dajm n.20 kpl 2 rkl vehnäjauhoja 1 rkl kaakaojauhetta 1 dl hienoasokeria 2 rkl voita 2 rkl siirappia Kuorrutus: 100-150 g vaaleaa tai tummaa suklaata 1.Sekoita kaikki aineet yhteen paistinpannulla tai kattilassa. 2.Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia samalla sekoittaen, kunnes massa on sulanut ja vähän sitkistyy. 3.Levitä seos leivinpaperille ja anna jäähtyä ja jähmettyä. 4.Leikkaa tai m...
lue lisää →
Nopeat suolapalat illanistujaisiin, naposteltavaksi tai miksei jopa alkupaloiksi. n.44 kpl Tarvitset 3 kpl torttutaikina levyä 100-120 g savustettua kinkkua,kuutioituna muutama siivu juustoa tai juustoraastetta sekä Täyte: 60 g philadelphia tuorejuustoa ½ tl chilijauhe ½ tl mustapippuria jauhettu hyppysellinen suolaa 1.Sekoita aineet keskenään. 1.Kauli torttutaikina levyt hieman suuremmiksi. 2.Levitä täytettä levyjen päälle. 3.Lisää kinkkua ja juustoa. 4.Kääri levyt rullalle ja ota niistä n.2 cm levyisiä paloja. 5.Paista uunin keski...
lue lisää →
Joulun odotus alkaa meillä piparkakkujen paistamisella, monesti jo joulukuun lokakuun alussa. Mikä tuokaan joulua lähemmäs sen enempää kuin kanelin, inkiväärin ja kardemumman tuoksu. Tällä reseptillä olen tehnyt monta vuotta piparkakut ja tämä on ehdottomasti paras piparkakkuresepti minkä olen tähän mennessä löytänyt. Vaikka taikina tuntuisi ”taikinamaiselta” eli vähän löysältä, älä lisää enempää jauhoja, mitä reseptissä lukee. Laita taikina pusseihin, vaikka lusikoimalla ja laita jääkaappiin. Taikina jähmettyy siellä ja se pysyy hienosti koossa kauliessa. Piparkakkutaikina 300...
lue lisää →
Maistuvat leivokset sopivat jouluiseen kahvipöytään. Koristele leivokset vaikka puolikkaalla kirsikalla. Tällä kertaa spreijasin leivokset syötävällä hopea ja kulta sprayllä. ( Huom elintarvikespray! ) Tämä ohje on muistaakseni alunperin löytynyt jostain Kaarina Roinisen kirjasta. Aivan ihastuttavat ja mehevät luumu-kanelileivokset on tullut meillä tutuksi joulun ajan kahvipöydässä. Luumu-kanelileivokset 3 munaa 1 ½ dlsokeria 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl kanelia 1 dl luumusosetta tai marmeladia 2 rkl siirappia 1 dl sulatettua voita tai margarii...
lue lisää →
Nyt voimme taas hyvällä omallatunnolla ottaa esiin parhaimmat joulureseptimme. Lunta maassa ja pakkanen paukkuu, sisällä lämmintä ja ikkunoissa välkkyvät kynttilät tuovat joulua lähemmäs. Meillä vietettiin pikkujoulua oikein olan takaa, suurin osa perheestä kun on ulkomailla jouluna tai puolison perheen luona, niin päätimme viettää pikkujouluja koko sakin voimin. Meitä oli tällä kertaa 16 henkilöä ja valmistelut sai taaskin aloittaa hyvissä ajoin. Kaikki kun ovat melkoisia suursyömäreitä, eikä ketään meiltä nälkäisenä päästetä kotia :) Pikkujoulu menu Joulukinkkua sinappihunnulla ...
lue lisää →
En tiedä millä nimellä näitä keksejä voisi kutsua suomeksi, joten ne menevät meillä sugar cookies nimellä. Näitä keksejä on helppo koristella ja niistä voit muovailla käsin halutun mallisia tai piparkakkujen tapaan, kaulimalla ja muoteilla painamalla. Nämä ovat suosittuja keksejä Pohjois-Amerikassa juuri joulun ja Halloweenin aikaan. Sugar Cookies n. 60kpl (riippuen koosta) 340 g voita,( huoneenlämpöistä) 4 dl sokeria 4 munaa 1tl vaniljasokeria 10 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää mukaan mun...
lue lisää →
Kinkkurullat n.16 kpl Kiireinen ilta takana ja jotain pientä suolaista alkoi tehdä mieli. Kinkun sijaan voisi käyttää esim. tonnikalaa, jauhelihaa. Tällä kertaa rullat syntyivät seuraavista: 70g philadelphia juustoa ½ tl mustapippuria ½ tl chilimausteseos (1 rkl kuivattua persiljaa) hyppysellinen suolaa n.100g savustettua kinkkua, kuutioitu n.2o kpl herkkukurkku viipaleita 2kpl isoa kotirieskaa (polarleipä) 1.Sekoita juusto ja mausteet keskenään. 2. Kuutioi kinkku,voit käyttää myös kinkkusiivuja. 3.Hienonna kurkkuviipaleet. 4.Levitä...
lue lisää →
Blogimme ensimmäinen postaus on tässä. Aloitetaan siis klassisilla herkuilla, eli Ranskalaisilla marengeilla. Ranskalaiset marengit vaativat hieman enemmän vaivaa kuin tavalliset marengit, mutta lopputulos on taatusti pienen vaivan arvoista. Ranskalaiset Marengit 25 kpl. pieniä tai 5 kpl. isoa Tarvitset: 100g munanvalkuaisia (n.3 isosta munasta) 250g sokeria (n.2,5dl) 1.Sekoita valkuaiset ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja lämmitä miedolla lämmöllä 60-70 asteeseen, samalla kevyesti vispaten. 2.Ota kattila pois lämmöltä ja vispaa täydellä teholla kiinteäksi ja...
lue lisää →