Nyt ollaan jo hyvää vauhtia menossa kohti joulua. Enää vähän päälle kuukausi jouluun. Nyt kaipaa mieli jo pientä piristystä, lohturuokaa, jos niin voi sanoa. Tämä pimeä vuodenaika saa aikaan sen, että jotain lohdullisen pehmeää ja lämmittävää tekee mieli. Ja mikäpä olis sen lohdullisempaa ja pehmeämpää kuin pulla. Pullan paistoon siis. Tähän vuodenaikaan voisi pullataikinan jo maustaa hiukan jouluisemmin ja hetken kävi jo mielessä, että tekisinkö sahramipullia. Lucia-pullien valmistusta ainakin saadaan vielä odottaa sen kuukauden verran. Päädyin sitten kuitenkin Bostonkakkuun ja samasta taik...
lue lisää →Leivonnaiset (50 kirjoitusta)
Joulufiilistelyt on aloitettu jo monessa kodissa. Tuolla on jo muutama yksinäinen vetänyt valopiuhaa talojensa ja puskiensa ympärille siihen malliin, että voisi luulla, että joulu on jo nurkan takana. Kovasti kyllä syyhyttäisi itseäkin jo ottaa esille joulukoristeet, mutta yritän malttaa vielä hetken mieleni. Voihan sitä jouluiseen tunnelmaan päästä vaikka leipomalla. Tänään ajattelinkin matkata Saksaan ja sen jouluperinteisiin ja leipoa Lebkuchen-leipäsiä. Lebkuchen on saksalainen leivonnainen, joka liitetään nykyään vahvasti jouluun. Se on pikkuleivän ja kakun välimuoto, jossa huna...
lue lisää →
Joko teillä on valmistettu ensimmäiset joulutortut? Meillä ei ihan vielä olla korkattu torttukautta, mutta torttutaikinasta syntyy myös muitakin leivonnaisia. Tehän jo varmaan tiedättekin mieltymykseni nopeisiin ja helppoihin leivonnaisiin. Monesti viikonloppuaamuisin, kun ajattelen yllättää perheen extempore aamiaisella, ei jaksa alkaa väsätä mitään hirveän aikaa vievää. Valmiit voi- ja torttutaikinat ovat monesti pelastaneet minut pulasta. Myös silloin, kun yllättäviä vieraita on yhtäkkiä seissyt oven takana tai jotain hyvää on tehnyt mieli. Esimerkiksi herkulliset kinkkuhyrrät valmist...
lue lisää →
Meillä on vietetty halloweenia joitain vuosia. Mielestäni se on hauska tilaisuus kokoontua yhteen ja lasten järjestää lastenkutsut. Pimeissä illoissa ja yhdessä olossa, jännitys tiivistyy ja jo pienikin juttu riittää tekemään sen hassun hauskan fiiliksen, kun mahan pohjassa kutkuttaa. Sellainen fiilis tuli itsellenikin, kun näin Confetin brain moldin eli aivokakku-muotin. Sainkin omani Tarulta, joka luotsaa Confetin Vantaan myymälää. Olen ennenkin sanonut, että lapsille riittää yleensä se, että olet yrittänyt ja mitään täydellistä jälkeä ei välttämättä tarvitse syntyä. Se onkin ollut ”ohjenu...
lue lisää →
Halloweenin suosikkikeksit
lue lisää →
Viimeksi jo väläyttelin, että tulen jakamaan teille Talven maku-kirjasta muutaman suosikkireseptini. Ei ollut muuten helppo tehtävä valita vain muutamaa, sillä olen todellakin koonnut siihen suosikkini. Kirjaasa mennään aika pitkälti syksyn ja talven sesonkien mukaisesti, niin kasvisten kuin erilaisten lämmittävien pataruokien suhteen. Mitään hirvittävän monimutkaista ruoanlaittoa en suosi, eikä kirja todellakaan ole mikään fine dining-opus, vaan rehti ja rehellinen perusruokakirja uudella twistillä. Syksyn jälkiruokaosiosta löytyy päivän brownie resepti ja tämä seuraava resepti on varmasti ...
lue lisää →
Mestarikokki- Lasten keittokirjasta löytyy monta värikästä ja hauskaa reseptiä, mutta kirjasta löytyy myös juhlaosio, jossa on noin 50 sivun verran erilaisia eria lastenjuhliin sopivia tarjottavia. Ajattelin nostaa esille hauskojen kakkapökälekuppikakkujen reseptin lähestyvän Halloweenin kunniaksi. Nämä Poop Emoji- eli tuttavallisemmin kakkapökälekuppikakut ovat karusta nimestään huolimatta herkullisia ja lasten mielestä jopa melko vastustamattomia leivonnaisia. Kilpailu on päättynyt ja arvonta on suoritettu. Voittaja on Jonna Pelkonen. Voittajaan on otettu yhteyttä henkilökohtai...
lue lisää →
Tämän reseptin haluan ehdottomasti jakaa kanssanne nyt, kun omenoita on vielä puussa ja noh, aika iso osa jo maassa. Toki tätä omenapiirakkaa voi hyvin tehdä vaikkapa kaupan Granny Smith omenoista, joita itseasiassa itse reseptissäkin suositellaan. Mutta sellaiset hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän parhaiten. Omenat kun keitetään kinuskiseen kastikkeeseen, niin ne saavat ollakin hieman kirpeämmän puoleisia. Pysyy se balanssi, eikä täytteestä tule äkkimakeaa. Jotta tämä taivaallinen omeanpiirakka olisi täydellinen, ripotellaan pinnalle vielä murumainen päällinen höystettynä pähkinärouhe...
lue lisää →
Ystävät rakkaat, kära vänner. Suomessa vietetään tänään 4. lokakuuta vuosittaista, kansallista korvapuustipäivää. Tapa on tietenkin lainattu Ruotsista, jossa sitä on vietetty ( Kanelbullens dag ) jo vuodesta 1999 lähtien. Tänään onkin siis hyvä syy leipoa pullaa. Rakkauteni pullaan ja nutellaan yhdistyy tässä revittävässä pullapitkossa. Tämä pullataikina on luottotaikinani, jolla valmistuu varmasti upean kuohkea taikina. Väliin vielä syntisen suklaista nutellalevitettä. Oi onnea ja autuutta, kun saat maistaa repäistä palasen tätä pitkoa. Nutellapitko on pull apart tyylinen kerrospul...
lue lisää →
Ihanan raikas parivaljakko mustikka ja sitruuna ihastuttavat tässä kuivakakussa. Kuten jo varmaan tiedättekin, että olen armoitettu kuivakakkufani. Jokaiseen juhlaan, vuodenaikaan ja merkkipäivään on leivottava jonkunlainen kuivakakku. Ja siispä nyt, kun keräsin viimeiset mustikat pensasmustikastamme, ajattelin että piilotan osan kuivakakkuun. Sitruuna ja mustikka sopivat oikein hienosti yhteen, joten siitä se sitten lähti. Aineksista syntyi tällainen ihanan sitruunainen-mustikkakku iltapäiväkaffeelle. Sitruunaisen-mustikkakakun päälle sirotellaan kevyt tomusokerihuntu. Kaku...
lue lisää →
Omenoiden kypsymistä sai tänä vuonna odottaa tavallista kauemmin. Ja en edes jaksanut odottaa, että valkeat kuulaat olisivat olleetkaan kypsiä ennen kuin poimin ne jo puusta. Hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän oikein mainiosti ja hieman raa`at valkeat kuulaatkin kypsyivät uunissa juuri täydellisiksi. Erilaiset kirpeämmät omenalajikkeet sopivat tähän parhaiten. Kaupasta saatavilla olevista omenoista käytän aina Granny Smithiä. Talviomenat kannattaa muuten poimia suoraan puusta, sillä maahan pudotessaan ne saavat kolhun ja se taas voi heikentää säilyvyyttä. Kerää omenat sopiviin laatiko...
lue lisää →
Nyt on jotenkin sellainen olo taas, että haluaisi ajan salliessa hyöriä keittiössä. Omenoista, mustikoista ja puolukoista on viime aikoina tullut leivottua ja valmistettua yhtä sun toista. Kuivakakutkin ovat houkutelleet ja niistä on tullut taas keksittyä muutama uusi ihanuus. Aloin tässä miettiä, että siitä on jo aikaa, kun olen viimeksi valmistanut keksejä. Toki Mestarikokki-kirjaa varten tuli tehtyä muutama erilainen, mutta tiedättekö, sellaiset oikein suklaiset ja tuhdit keksit loistivat poissaolollaan. Josta tulikin mieleen alkaa pölyttämään reseptiarkistoja. Löysinkin sieltä tämän kah...
lue lisää →
Syksy on täällä ja se taitaakin olla kesän jälkeen lempivuodenaikani. Sateen ropina ikkunoissa, lämpenevä uuni ja takassa loimottava tuli. Sadekaan ei haittaa, kun sisällä voi leipoa ja odottaa jotain hyvää, mitä maiskutella kahvin kera sohvan nurkassa, takkatulta tuijotellen. Keittelen joka syksy omenamuusia, joka on mitä ihaninta ottaa talven tullen pakkasesta esille ja lisäillä aamupuuroon, jogurttiin tai kakkujen täytteeksi. Päivän reseptissä, joka muuten myös on melko ihana, käytetään mehevöittäjänä omenahilloa tai omenamuusia. Se tuo kakkuun myös mukavaa lisämakeutta. Omenahilloa tai...
lue lisää →
Kanelitähdet ja kuut
lue lisää →
Joko Mat Smart on teille tuttu paikka? Itsellä tuli tilattua sieltä ensimmäistä kertaa nyt kesällä. Paketti saapui nopeasti ja täytyy sanoa, että halvalla sai paljon. Olin laittanut shoppaillessani ostoskoriin myös itselleni aivan uutta mustikkamarsipaania ja aloin miettiä mitä siitä voisi tehdä. Ensimmäisenä oli mielessä jonkinlaiset leivokset, joissa olisi täytteenä mustikkahilloa ja valkosuklaakermaa. Päällä prinssakakkumaiseen tapaan mustikkamarsipaania ( kuulostaa hyvältä suunnitelmalta, eikö? ). Suunnitelmat muuttuivat kuitenkin lennossa, kun joku toivoi pullia. Ajattelin siis kokeilla...
lue lisää →
Peltikeksi eli keksit jotka valmistuvat pyörittelemättä. Kokonaisena pellillisenä leivottava keksipohja joka hieman jäähtyneenä viipaloidaan paloiksi. Onko kätevämpää keksitty. Tämä näppärä peltikeksi tuli eteeni selaillessani Tasteline.com sivustoa. Mikä idea totesin, ja testasin heti. Tosin muuntelin tietysti taas ja lisäilin hiukan aineksia. Kaikki leivonnaiset, jotka valmistuvat kätevästi kerralla pellillä, viehättää tällä hetkellä. Aikaa ja siivoamista säästyy aika lailla. Peltikeksit olivat oikein mainioita ja valmistuivat tosiaankin ilman turhaa sotkua ja vaivaa. Näitä tehdään toiste...
lue lisää →
Kesää näyttää vielä olevan jäljellä ja se tarkoittaa myös kauniita päiviä grillaukseen. Tässä on Suuri Suomalainen Grillikirja-kirjasta tuttu Pizzataikina ohjeineen. Upean rapea pizza maistuu varmasti koko perheelle. Kaikki saavat päättää omat täytteensä, mutta suosittelen pitämään mielessä sellaisen nyrkkisäännön kuin - vähemmän on enemmän. Suosittelen kokeilemaan klassista Pizza Margheritan täytettä. Tämä on aivan kuin aito Italialainen pizza ja se valmistuu kotona grillissä. Saatavilla on grilliin ostettavia pizzakiviä, joka jokaisen pizzanystävän kannattaa ehdottomasti...
lue lisää →
Niin kuin olen ennenkin todennut, ei kahvikakkureseptejä voi koskaan olla liikaa. Tämä kakku valmistuu uunipellillä ja on omiaan kahvikupposen seurana. Mikseipä teenkin. Maku on hiukan pullamainen ja mikäpä sen parempaa. Aamiaiskakku nimellä kulkeva ehkä teillekin jo tuttu leivonnainen on melko samantyylinen kuin tämä seuraava kahvikakku. Mehevä kakkupohja johon piilotetaan fariinisokeritäyte ja päälle muru Kahvikakku pieni uunipellillinen Kakkutaikina 150 g voita, pehmeää 3 1/2 dl sokeria 3/4 dl fariinisokeria 2 tl vaniljasokeria 3 munaa 9 dl vehnäjauhoja 2 1/2 tl leivinjauhett...
lue lisää →
Kävin taas verottamassa meidän mamman omenapuuta. Olin jo aiemmin käynyt siellä keräämässä omenoita omenamuusin tekoon. Nyt samalla reissulla, kun kävin keräämässä marjoja, ajattelin että otanpa tuosta nyt vielä jokusen omenan ja teen piirakan. Muistan että mamma ja meidän mummu teki tämän tyyppistä peltiomenapiirakkaa. Tämä omenapiirakka valmistuu nopeasti ja maku on mitä parhain. Omenapiirakan voi jäähtyneenä viipaloida annospaloiksi ja pakastaa. Tai sitten ilahduttaa mummuja ja mammoja vastapaistetulla omenapiirakalla. Alla olevan reseptin löysin mainiosta 52 Weeks...
lue lisää →
Rakastan kuivakakkuja ja niiden leipomista. Miten monta erilaista makua, kokoa, ulkonäköä ja tekstuuria voikaan kuivakakuissa olla. Kuivakakut sopivat juhlaan kuin juhlaan ja nostamaan tavallisen kahvihetken uusiin sfääreihin. Kuivakakkutaikinoita on niin monenlaisia. Ihannekakku esimerkiksi on maustettu hienovaraisesti sitruunankuorella, kun taas Arabialaisessa kahvikakusta löytyy maustebasaarien kirjo. Banaanikakkuun voi piilottaa ylikypsät baanit. Kun lähestymme joulua, alkaa maut syvenemään ja esimerkiksi maustekakku ja kahvikakku on itseoikeutettuja joulunalus kakkuja, unohtamatta ti...
lue lisää →
Nämä ranskalaiset tuulihatut ovat mitä ihastuttavampia leivoksia. Myös Éclair-leivoksiksi ja kermamunkeiksi kutsutut tuulihatut ovat klassisia leivottavia juhliin. Alkuperäisen reseptin löysin Putinkia ja mansikkapastaa-blogista, kurkatpaaka sinnekin. Viipaloin tuulihattujen sisälle mansikoita ja pursotin päälle vaniljakermaa. Reseptin mokkakuorrutus on ihana, mutta tällä kertaa sulatin vain tummaa suklaata ja pursotin ohuena nauhan tuulihattujen päälle. Voin luvata, että nämä tuulihatut sulavat suussa ja lautasellinen pellillinen näitä häviää hetkessä parempiin suihin. R...
lue lisää →
Näiden huikeiden marjaisten skonssien sisälle kätkeytyy niin saskatoonin marjoja kuin valkosuklaatakin. Keitä seuraksi teetä kello viiden tyyliin tai jos siemailet mieluummin kahvia, niin sekin maistuu näiden mureiden skonssien seuraksi. Jos saskatoon ei ole sinulle tuttu, niin voin kertoa, että saskatoon-marja muistuttaa hieman mustikkaa. Maultaankin se on hieman mustikkainen, hienolla mantelisella aromilla. Saskatoon-marjat maistuvat parhailta sellaisenaan, mutta niitä voi käyttää muiden marjojen tapaan hilloissa, kakkujen koristeena, liharuoissa, smoothieissa tai vaikkapa näissä skonssei...
lue lisää →
Tänään vietän syntymäpäivää. Päivä on siitä hassu päivä, että väitän aina, että syntymäpäivä on vain tavallinen päivä muiden päivien joukossa. Minua ei tarvitse juhlia ja olen aina oikeastaan ahdistunut ajatuksesta, että minua juhlitaan tai vielä erityisesti siitä, että joku ostaa lahjoja. Mikähän siinä on, että syntymäpäivä, joka muka ei merkitse mitään ja on vain päivä muiden joukossa, tuo ahdistusta, jos joku tahtoo minua juhlia. Olen jotenkin vaivaantunut, kun joku tahtoo antaa minulle aikuiselle lahjan. Olenkin sanonut miehelleni ja lapsilleni, että jos he tahtovat minua muistaa, nii...
lue lisää →
Laventelilla on oma aivan ainutlaatuinen tuoksunsa ja makunsa. Nämä hienostuneen makuiset pikkuleivät sopivat mainiosti teekupposen seuraksi. Laventeli sopii mitä parhaiten erilaisten leivosten maustamiseen. Parhaiten se sopii muuten melko simppeleihin sokeritaikinaleivonnaisiin, missä sen maku pääsee oikeuksiinsa. Ruoanlaitossa laventelia voidaan käyttää tuomassa ihanaa tuoksua ja makua muun muassa juuri leivonnaisiin, jälkiruokiin ja juomiinkin. Laventeli sopii myös ruokien maustamiseen. Nämä keksit sopivat täydellisesti teekupposen seuraksi. Laventelikeksit n. 35 kpl Tarvitse...
lue lisää →
Pikamunkit
lue lisää →
Klassikkoherkku
lue lisää →
Pitihän minunkin. En hurahtanut fidget spinnereihin, kun ne sapuivat ryminällä kaikkien suosioon, mutta nyt, kun huomasin, että niistähän voisi valmistaa syötäviä versioita. Instagramin puolella saattoi joku teistä jo nähdäkin videot keksien valmistuksesta. Ajattelin, että voisin jakaa ohjeet myös täällä blogin puolella. Keksitaikinana käytin sugar cookies nimellä kulkevaa keksitaikinaa, joista on tullut tehtyä onnistuneita keksejä ennenkin. Mutta tähän sopii mainiosti vaikkapa piparkakkutaikinakin. Fidget spinner eli spinneri tai sormihyrrä on stressiä lievittäväksi tarkoitettu lelu, joka o...
lue lisää →
Helpot piknik-herkut
lue lisää →
Rakkaudella, Malin-kirjan reseptillä
lue lisää →
Eli Levain Bakery dark chocolate peanut butter chip cookies
lue lisää →
Raparperejä tuli odotettua tänä keväänä tavallista kauemmin ennen kuin hentoiset pienet varret nousivat kevät auringon lämmittämästä mullasta. Mutta heti, kun ensimmäiset pikkurillin vahvuiset hennot varret olivat kasvatteneet edes hiukan pituutta, tulin minä ahnein sormin ja poimin ne tähän piirakkaan. Nyt alkaa raparperit olla jo sillä mallilla, että niistä saa tehtyä muutakin kuin pelkän piirakan. Mansikka-raparperimehua keitellään nyt seuraavaksi ja hilloakin taidan tehdä. Raparperihillo on muuten mainio kuivakakun mehevöittäjä ja sitäkin aion valmistaa. Taidan olla hiukan addiktoitunut ...
lue lisää →
Piirakka taipuu moneksi
lue lisää →
Kun suunnittelin Mestarikokki kirjaa, joka on sattumoisin lasten keittokirja, niin tahdoin valmistaa kirjaan värikkäitä, lapsia houkuttelevia reseptejä. Olin ajatellut lisätä kirjaan nämä Banana Split Cupcakesit, sillä ne ovat mielestäni juuri sellaisia houkuttelevan näköisiä kuppikakkuja. Helppojakin ne ovat valmistaa ja koristelu on tarpeeksi yksinkertainen. Kun kirjan kaikki reseptit oli valmistettu ja kuvattu huomasin, että olin unohtanut kirjasta nämä kuppikakut. Tarkistin kaapit ja kaikki ainekset löytyivät, joten päätin valmistaa ne. Ilma keittiössä oli todella kuuma ja kello oli jo...
lue lisää →
Elämme ihanaa aikaa, kun kasvimaasta alkaa sieltä täältä jo pilkistää vihreää. Raparperit, nuo puutarhan kaunottaret upeine viuhkamaisine hattuineen ovat ilostuttaneet kasvimaan nurkkaa jo hyvän tovin. Tämä ei toki ole ensimmäinen raparperileivonnainen jota valmistan vaan kevääseen on mahtunut jo monta litraa raparperimehua ja pari piirakkaa. Kun törmäsin Baking Instinct blogissa tähän reseptiin oli se testattava heti. Minusta se oli kivaa vaihtelua niihin tavallisiin piirakkaohjeisiin. Tuunasin reseptiä hiukan, mutta käy ihmeessä katsomassa miten Eleonora von Smöör teki kakkunsa. Kakku on iha...
lue lisää →
Kesän ihanin piirakka
lue lisää →
Tämä gluteeniton suklaa-pekaanipiirakka ihastutti jokaisen joka piirakkaa ehti maistamaan. Kun karamellimaisen toffeinen täyte yhdistetään ihanaan piirakkapohjaan, ei ketään yllätäkään se, että menekki oli kova. Pohjaan käytin Urtekramin kaurajauhoja koska ne maistuvat ihanan, noh yllätys yllätys kauraisilta. Kokeilin yhdistää kaurajauhot Urtekramin yleisleivontamix jauhoihin. Pohja onnistuikin heti ensimmäisellä yrityksellä. Pohjan makukin oli mitä mainioin ja sopi todella hyvin yhteen suklaatäytteen kanssa. Kun makeahammasta kolottaa, leivo suk...
lue lisää →adf.track(546989, 'Reilukauppa_sweetfoodomine'); Kaupallinen yhteistyö: toteutetty yhdessä Reilun kaupan kanssa. 13. toukokuuta on kansainvälinen reilun kaupan päivä ja sen kunniaksi järjestetään ympäri maailman erilaisia Reilua kauppaa esille nostavia tapahtumia. Toukokuun toisella viikolla 8.-14.5. vietetään Reiluja herkkuhetkiä. Fairtrade challenge kampanjassa on mukana hotelli- ravintola- ja kahvilaketjuja. Lisäksi kuka tahansa reilu herkuttelija voi osallistua sosiaalisessa mediassa toteutettavaan kuvakilpailuun ja voittaa mahtavan kuorman Reilun kaupan herkkuja. Lu...
lue lisää →
Ajattelin nostaa esille vanhan reseptin, Angry Birds Täytekakun joka tuli valmistettua synttärikakuksi noin 5 vuotta sitten. Minusta ei varmasti ikinä tule mitään tarkkojen kakkujen viilailijaa, mutta olen yllättävän tyytyväinen tähän kakkuun, vielä näin vuosien jälkeenkin katsellessa. Minulle täytekakuissa on tärkeintä maku, ulkonäkö on kakkosasia. Tosin onhan se tietysti kivempi katsella kaunista kakkua, mutta se maku, se maku. Se voi puuttua monesta kauniistakin kakusta. Lastenjuhliin on tullut leivottua kohta 15 vuotta erilaisia kakkuja ja joka kerta ne on otettu iloisin ilmein ja ke...
lue lisää →
Upea kuivakakku
lue lisää →
adf.track(546989, 'sweetfood_scharkeksit'); Seuraava resepti on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Schärin kanssa. Tänään puhutaan kekseistä, koska kekseistä on moneksi. Niitä voi laittaa tarjolle sellaisenaan tai käyttää piirakan tai hyydykekakkujen pohjissa. Niistä voi pyöritellä vaikka cake popseja. Keksit ovat myös oivallisia kakkujen kääretorttujen ja kuppikakkujen koristeita. Murusteltuna, halkaistuna ja kokonaisina. Keksejä on aina hyvä olla kaapissa, se on tullut monesti todettua. Nykyään minulta löytyy kaapista melkeinpä ainoastaan gluteenittomia keksejä, kos...
lue lisää →
Kinder munat ovat aina olleet ne himotuimmat pääsiäisen suklaamunat. Maitosuklaa ja sisältä löytyvä valkosuklaa on lyömätön yhdistelmä niin Kinder munissa, että myös näissä Kinderpaloissa. Nämä leivokset sopivat kahvi- ja juhlapöytään vuoden ympäri, mutta nyt teen niitä pääsiäiseksi. Sillä aikaa kun lapset kiertelevät kylällä virpoen, voimme me aikuiset keittää rauhassa kahvit ja nauttia Kinderpalat. Ehkäpä niistä liikenee muutama tarjottavaksi kierteleville pikku pääsiäisnoidille. Kinderpalat Pohja: 3 dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhet...
lue lisää →
Eräänä perjantai iltana mietin, että voisin leipoa seuraavana aamuna pullaa aamukahville. Mutta toisaalta, viikonloppuna nukkuisi mieluusti vähän kauemmin, joten ajattelin tehdä taikinan jo illalla valmiiksi. Nostin taikinan jääkaappiin kohoamaan ja nukuin hyvät yöunet. Sitten kun heräsin, pyörittelin pullat pyöreiksi pulliksi. Voitelin peltisen muffinsivuoan ja nostin pullat koloihin kohoamaan. Uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Pensselöin pullat munaseoksella ja ripottelin pinnalle raesokeria. Pullat uuniin noin 12 minuutiksi. Kahvi tippumaan ja aamu saattoi alkaa vastapaistetun pullan ke...
lue lisää →
Anoppi opetti minua aikoinaan leipomaan tätä Rositan limppua. Ja voi sitä onnistumisen iloa, kun olin itse ensimmäistä kertaa tätä leipää valmistanut. Niin hyvää siitä tuli. Ja mikä parasta, niin kuin monissa minua ihastuttavissa resepteissä, myös tämä valmistui helposti. Ensimmäistä kertaa kun valmistin tätä, katselin mittoja, että pitääkö tuo sokerimäärä oikeasti paikkansa. Sen perusteella voisi luulla, että limpun sijaan ollaan leipomassa kakkua. Valmiissa leivässä sokerimäärää ei huomaa. Tottakai limppu on makea, kuten sen kuuluukin olla, mutta ei liiaksi. Juuri täydellinen, Rositan lim...
lue lisää →
Tämän jälkeen et enää heitä ruskeita banaaneja roskikseen
lue lisää →
Kaikki kunnia perinteisille Runebergintortuille, mutta joskus on vain kokeiltava uutta. Runebergin päivää vietetään 5.2 eli ensi sunnuntaina. Tarkoituksena on silloin leipoa Runebergin leivosten sijaan tämä kakku. Tämä on laiskalle emännälle täydellinen. Ei pienten vuoksien rasvausta vaan valmistetaan suurpiirteisesti leivokset isoon kakku vuokaan. Makukaan ei kärsi, päinvastoin. Kakku on oikein mehukas. Runeberginkakku 8 annosta Runebergintorttujen lisäksi olen valmistanut Runeberginleivoksia. Niiden reseptin löydät tästä. Eräänä Runeberginpäivänä päätin kokeilla leipoa tava...
lue lisää →
Selailin kuvia tässä eräänä päivänä ja eteeni tuli näiden pizzapullien vai sanoisinko pizzarullien kuva. Huomasin etten ollut muistanu jakaa niiden ohjetta kansanne. Valmistin niitä viime vuonna nuorimmaisen syntymäpäiville tarjottavaksi. Silloin olin muistaakseni leiponut tarjolle myös näitä kauraruutuja. Brownietakin oli tarjolla ja bountymakeisia. Yleensä kuitenkin niitä himotuimpia herkkuja kahvi- ja juhlapöydässä ovat kuitenkin suolaiset leivonnaiset. Erilaiset pizzamuffinsit, voileipäkakut , rullat, hyrrät, pizzat ja piirakat ovat meillä yleensä aina makeiden leivo...
lue lisää →
Talvi on mahtavaa aikaa ulkoiluun. Kelit ovat olleet mitä on ja lumikin loistaa poissaolollaan, mutta se ei menoa haittaa. Metsäänkin pääsee liikkumaan, kun lumikinokset eivät ole tiellä. Tähän aikaan vuodesta meillä on ollut tapana tehdä kotirantaan nuotio ja paistaa lasten kanssa makkaraa ja tikkupullia. Lumi ei vielä riitä pulkan laskuun, mutta tässä ihan rannan läheisyydessä on mainiot jäät luistella. Kahvia ja kaakaota termariin ja eväät mukaan. Nyt kun metsäänkin pääsee samoilemaan, niin olemme käyneet nuorimmaisenkin kanssa metsälenkeillä. Metsästä kun löytyy vanha k...
lue lisää →
Pojilla oli toissa viikonloppuna vapaa viikonloppu ja kaveri kylässä joten ajattelin ilahduttaa poikia leivonnaisilla. Olin jo jonkun aikaa huokaillut ja ihastellut norjalaisten Skolebrød pullien perään. Tein niitä varten tavallisen pullataikinan ja valmistin hiukan extraa, että sain samalla paistettua erän munkkeja. Huomasin siinä samalla pullia valmistaessa, että tomusokeri alkoi olla lopuillaan. Jouduin itse tekemään hiukan ohuemman kuorrutteen siitä johtuen, mutta ei se menoa ja makua haitannut. Päälle vain reilusti kookoshiutaleita. Kookoksen ja vaniljan yhdistelmä näytti olevan mainio...
lue lisää →
Cinnabonin cinnamon rollsit oli pitkän aikaa vaan kaukainen haave. Niitä syötiin ulkomaan reissuilla, jos paikan päältä löytyi Cinnabonin myymälä. Sitten eräänä päivänä huomasin, että ei niiden valmistus niin vaikeaa voi olla etten niitä itse voisi tehdä, ja eihän se ollutkaan. Tutustuin näihin ihaniin kuorrutepulliin jo ainaki 15 vuotta sitten. Ostoskeskuksissa haahuillessa oli hyvin vaikeaa olla pysähtymättä Cinnabonin edessä, tuoksu oli huumaava. Cinnabon on yhdysvaltalaien jälkiruokaketju, jolla on huima määrä myymälöitä ympäri maailman. Yhtiön päätuote on korvapuusti. Ja eikä mikä ...
lue lisää →
Oletteko nähneet Semle (laskiaspullien) uutisoinnin Ruotsissa? Semle wrap pitää edelleen pintansa. Tänä vuonna olen myös bongannut aika herkullisen näköiset prinsess-semlat. Eli prinsessatorttu laskiaispullat. Ja täytyy sanoa, että nuo ovat aika houkuttelevan näköiset. Ruotsalaiset ovat kunnostautuneet muutenkin virittelemään laskiaispullistaan erilaisia versioita. Laskiaispullakakku, laskiaispullamuffinsit, laskiaispullaleivokset, suklaiset-laskiaispullat ja sitä rataa. Olihan minunkin otettava osaa tähän laskiaispullailotteluun jollain uudella idealla eräänä vuonna. Leivoin vanhalla ja...
lue lisää →