Nämä kaksi kulkevat käsi kädessä ja meillä onkin jo muodostunut tapa, kun olen tehnyt Lemon curdia,että joku heittää ilmaan kysymyksen: "pitäisikö leipoa skonsseja?" Lemon Curd on siis sitruunaista levitettä tai tahnaa, joka keitetään sitruunanmehusta ja kuoriraasteesta yhdessä voin,sokerin ja vatkattujen munien kanssa. Se sopii kakkujen ja kääretortujen täytteeksi.Lätyille ja pannukakuille.Jäätelöön ja jäätelön päälle sekä tietysti skonssejen kanssa syötäväksi niin kuin Englannissa on tehty jo 1800 luvulta lähtien.Tässä ensin skonssi resepti, josta tulee n. 6-10 kpl skonsseja.Skonssit tarjoil...
Read more →Leivonnaiset (12 posts found)
Tänään viedään kynttilät haudoille ja muistellaan edesmenneitä rakkaitamme. Toisaalta tämän hiljentymisen ja muistelemisen rinnalle on tullut vuosi vuodelta enemmän myös tänne Suomeen, Halloweenin vietto. Mekin olemme viettäneet Halloweeniä nyt muutamana vuotena. Mutta mikäs sen mukavampaa, kun silloin voi koota ystävät ja läheiset yhteen ja olla yhdessä. Meillä Halloween onkin ollut enemmän lastenjuhla, jossa lapset ovat pukeutuneet naamiaisasuihin ja pitävät hauskaa. Kurpitsoita on tullut kasvatettua myös joinain vuosina, joten niistä olemme yhdessä lasten kanssa kaivertaneet koristeita koti...
Read more →
Otetaan varaslähtö piparkakkujen paistoon ja paistetaan pelottavia Zombie piparkakkuja Halloweenin kunniaksi. Zombie piparkakut 300g margariinia tai voita 2 dl siirappia 2 dl sokeria 3 tl kanelia 2 tl inkivääriä 2 tl kardemummaa 1 tl neilikkaa 1 tl pomeranssia 2 munaa n.12 dl vehnäjauhoja 2 tl soodaa Kiehauta rasva, siirappi, sokeri ja mausteet. Anna seoksen jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen munat ja vehnäjauhot, joihin sooda on sekoitettu. Jos haluat, jaa taikina heti neljään osaan. Taputtele taikinapalat kelmun tai muo...
Read more →
Muffinsit tai cupcakesit, kuinka niitä nyt haluaakin kutsua ovat hauskoja leivottavia. Niiden ilmettä on helppo muuttaa eri teemoihin sopivaksi tai kertoa kuorrutteella mitä sisältä löytyy. Parasta tietenkin,että ne valmistuvat nopeasti. Tässä on todellakin suussa sulava resepti. (siis muffinsi :) )Itse muffinsit ovat ihanan vaniljaisia ja kielen vie viimeistään mennessään valkosuklainen kuorrute. Halloweenin vaniljaiset valkosuklaamuffinsit n. 10 kpl 2 1/4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1 1/4 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 75 g voita, huoneenlämpöisenä 1 dl maitoa 1 m...
Read more →
Tänä vuonna järjestimme Halloween kutsut poikien kavereille. Aloitimme leipomisen pari päivää ennen juhlia ja teimme Zombie keksejä, Jack Skellington keksejä, torakka kakkua ja Frankenweenie Sparky kakun sekä kinkku-ruohosipulimuffinseja. Tässä alla jaamme reseptin Sparky kakkuun ja seuraavalla viikolla kannattaa seurata sivuja, kun laitamme lisää Halloween leivonnaisten ohjeita.Lue myös alta meidän tämän vuoden Halloweenin vietosta. Löysimme tämän Frankenweenie Sparky kakun reseptin netistä ja näytin sitä pojillemme. He olivat heti myytyjä ja halusivat että leivomme sen heidän Halloween...
Read more →
Nämä cupcakesit ovat tarkoitettu tarjottavaksi silloin kun haluat nautiskella jollain erityisen hyvällä. Karamellimaisuus jatkuu aina pohjasta kuorrutukseen ja päälle kaadettavaan kinuskikastikkeeseen. Triple Caramel Cupcakes 15 kpl n.4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa 70 g pehmeää voita 2 ½ dl fariinisokeria 2 munaa 1 tl vaniljasokeria 1 ½ dl piimää 1.Vispaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. 2.Lisää munat yksitellen vispaten sokeri-voi seokseen. 3.Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen piimän kanssa taikinaan. 4...
Read more →
Aika perinteiset herkut joita aina lapsena tein salaa (terveisiä mammalle) kun äidin silmä vältti. Ne oli kylläkin sellaisia ”köyhän miehen kookospalloja”, joihin sekoittelin voita, sokeria ja kaakaojauhetta. Ei niistä tainnut aina keretä pyöritellä pallojakaan ennen kuin ne olivat jo syöty. Mutta olivat ne niin hyviä, että kannatti aina ottaa riski vaikka joka kerta kuului perästä ”Mihin on kaakaot hävinnyt?!” Tässä oikein resepti jotta ei ihan umpimähkään tarvitse aineita enää sekoitella. Kookospallot n.15 kpl 100 g pehmeää voita 1 1/2 dl tomusokeria 3 rkl kakaojauhetta...
Read more →
Löysin tämän reseptin joltain amerikkalaisilta ruokasivustoilta, nimeä en enää muista.Tällaiseen reseptiin en ennen ole törmännytkään, missä täytteessä yhdistyy tuorejuusto ja kondensoitu maito.Pakko siis oli kokeilla ja täytyy sanoa että oikein mainio resepti. Omenapiirakka Murupohja ja päällinen: 7 dl jauhoja 3 ½ dl fariinisokeria 150 g voita paloina Täyte: 4 omenaa,kuorittuna ja kuutioituna ½ tl kanelijauhetta ¼ tl inkivääriä 2 rkl sokeria Täyte2: 1 prk philadelphia tuorejuustoa 200 g kondensoitua maitoa 2 munaa 2 rkl jauhoja 2 tl vaniljasokeria ...
Read more →
Mehevä brownie
Read more →
Näitä piirakoita tuli valmistettua , koska halusin käyttää omia pieniä kirsikkatomaatteja johonkin. Nyt vasta ovat tomaatit alkaneet tuottamaan kunnolla satoa kasvihuoneessa. Koko kesä tässä menikin odotellessa. Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam! Pienet tomaattipiirakat 1pkt val...
Read more →
Eikös meillä jokaisella ole oma hyväksi havaittu pullataikina? Mutta entäpä minkälainen on hyvä täyte. Kaneli+sokeri+voi on tietenkin se perinteinen ja toimiva yhdistelmä. Tavallisen sokerin voi vaihtaa välillä fariini-tai intiaanisokeriin, sekin tekee jo paljon. Joskus noiden ainesten lisäksi voi mukaan lisätä kaakaojauhetta, jotta saat suklaisia pullia. Myös voi+vaniljasokeri+kookos on aika mukava täyte, silloin tällöin pullille. Tällä kertaa ajattelin jakaa tällaisen reseptin, josta löytyy vähän kaikkea perinteistä, mutta ehkäpä hiukan yllättävin maustein. Eli tälle määrälle täytet...
Read more →
Aika vähän löytyy mitään kovin hyviä reseptejä, missä käyttää karviaismarjoja. Ei sen puoleen, meillä karviaiset maistuvat parhaimmalle sellaisenaan. Omat karviaispensaat eivät vielä tuota satoa, joten mamman puskiin kävi tie, taas tänäkin kesänä. Sieltä tuli taas keräiltyä hieman pakkaseen, vaikka ihan suoraan sanottuna, ne eivät kyllä silloin enää ole lähimainkaan parhaimmillaan. Muutama kulho niitä tuli lapsilla ja meillä vanhemmillakin napsittua välipalaksi, mutta hieman olin varannut ylimääräisiä, jotta sain kokeiltua tätä itselle uutta reseptiä. Löysin ruotsinkielisen reseptin jostain ja...
Read more →