Grillattu sokerikakku Nutellalla ja mansikoilla on kesän ykkös-jälkiruoka, joka valmistuu näppärästi grillin jälkilämmöllä. Sokerikakku saa ihanan paahteisen maun, kun sen käyttää grillin kautta. Kirjoitimme Patrikin kanssa Suuren Grillauskirjan ja olen varmaankin eniten innostunut kirjan sokerikakusta. Kun aloin suunnitella kirjan makeaa osiota, ajattelin, että yritän valmistaa grillissä klassisen sokerikakun. Se onnistui täydellisesti. Tiesin silloin, että jos onnistuin valmistamaan sokerikakun, mikä vain leivonnainen onnistuisi. Ja näin siinä kävikin. Suosittelen myös sinua kokeilemaa...
Read more →Leivokset (12 posts found)
Koti-wienerit eli helpot viinerit valmistuvat käden käänteessä valmiista voitaikinalevyistä. Voitaikinalevyt ovatkin hyvä hätävara pakkasessa, jos yllätysvieraat kolkuttelevat oven takana. Näiden koti-wienereiden täytteeksi voi käyttää myös eri makuisia marmeladeja. Vadelma ja omenamarmeladi ovat meillä suosituimpia. Voit myös lisätä raesokeria wienereiden pinnalle, kun olet pensselöinyt ne munalla. Lisäksi voit varioida myös seuraavalla tavalla. Kun olet valmistanut alla olevan ohjeen mukaan wienerit ja pursottanut keskelle vaniljakreemiä, voit lisätä kreemin päälle vielä nokareen mansikkam...
Read more →
Äitienpäivänä äitiä muistetaan ja hemmotellaan itse leivotuilla herkuilla. Kokosin tähän inspiraatioksi erilaisia leivonnaisia joilla rakasta äitiä, mammaa, mummoa, fammua muistaa. Äidille salaa leivottu yllätys herkku on jännittävää ja jää muistoihin niin äidille kuin itselle. Äitienpäivän leivonnaiset Äitienpäivänä äitiä hemmotellaan itse leivotuilla herkuilla: erilaisilla leivoksilla, muffineilla, mokkapaloilla, raparperipiirakalla, kääretortulla tai kääretorttukakulla, pullakakulla jne. PULLAPITKOKAKKU onnistuu helposti myös perheen...
Read more →
Pääsiäinen kolkuttelee jo oven takana ja pian myös pääsiäisnoidat. Nyt ennen kuin itse kukin otamme luutamme esille, voisimme käydä läpi pääsiäisen makeita herkkuja. Pääsiäiseen kuuluvat erilaiset rahkaherkut. Myös suklaiset ja sitruksiset leivonnaiset kuuluvat pääsiäisen ruokaperinteisiin. Pääsiäisenä ei tarvitse tyytyä vain yhteen herkkuun, sillä vietetäänhän Pääsiäistä useampanakin päivänä. Valitse siis jokaiselle päivälle suun mukaiset herkut. Pääsiäisen makeat herkut Sitruunan ystävät leipovat kahvipöytään SITRUUNAKAKKUA Sitruunakakku on mehevä si...
Read more →
Voisinpa melkein väittää, että tämä on kevään herkullisin leivonnainen. Tämä on todella helppo valmistaa. Tähän ei tarvitse keitellä erikseen lemon curdia tms. Sitruuna-kermaseos hyytyy kananmunien ansiosta ihanaksi sitruunaunelmaksi. Jos haluat taittaa sitruunoiden kirpakkuutta, voit tarjota seuraksi kermavaahtoa. Toinen klassinen piirakka, sitruuna-marenkipiirakka syntyy myös tästä. Valmista marenki seuraavasti: Tarvitset 2 valkuista 1 dl tomusokeria Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. ...
Read more →
Kääretorttu on yksi helpoimpia leivottavia ja on siksi monen suosikki. Niin myös minun, sillä kääretorttu taipuu monenlaiseksi täytteitä vaihtelemalla. Mikä parasta siitä riittää syötävää isommallekin porukalle. Osa jauhoista kannattaa olla tärkkelyspitoisia, esimerkiksi perunajauhoja, sillä pelkillä vehnäjauhoilla leivottu pohja repeilee herkästi. Kääretorttu on helppo tehdä myös gluteenittomana jolloin jauhoina voi käyttää pelkästään perunajauhoja. Mehevä rahkakääretorttu mansikoilla ja persikalla ryyditettynä on kevään juhlapöydän helppo ja nopea leivonnainen. ...
Read more →
Nutella-banaanileipä on nimestään huolimatta kakku. Mehevä ja vastustamaton kakku, jos minulta kysytään. Voin sanoa, että kakun valmistuessa uunissa, tuoksu oli taivaallisen huumaava. Vaikka kakku pysyy mehevänä ja herkullisena useammankin päivän, suosittelen silti nauttimaan nutella-banaanikakun hiukan lämpöisenä. Nutella-banaanikakku vie taatusti kielen mennessään. Harva leivonnainen herättää näin paljon makunystyröitä ilakoimaan kerralla kuin tämä. Tätä kakkua on melkein mahdotonta hehkuttaa liikaa. Joten sanon vain, että suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä. ...
Read more →
Aloitetaan uusi vuosi, herkullisella sokerittomalla pannacottapiirakalla. Tämä unelmaisen raikas piirakka maistuu vuoden ympäri, mutta on varsinkin keventäjän unelma näin tammikuussa. Helposti valmistuva kaakao-pannacottapiirakka saa unelmaisen pehmeän kaakaon maun Juustoportin Hyvin kaakaojuomasta. (Sokeriton) Kaakao-pannacottapiirakka noin 8 annosta Pohja 125 g voita 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl vaniljajauhetta 1 kananmuna tarvittaessa 1 rkl vettä Pohjan valmistus Kuutioi voi pieniksi paloiksi. Lisää voikuutioiden joukkoon v...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: URTEKRAM Itävaltalainen apfelstrudel eli omenastruudeli vaatii hieman vaivaa, mutta on sen arvoinen. Omenastruudeli tarjoillaan tuoreen lämpimänä ja rapeana, kylmänä tai jälkikäteen lämmitettynä. Yleensä se puuteroidaan tomusokerilla, ja joskus se tarjoillaan vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa, tosin nämä lisukkeet eivät kuulu perinteiseen itävaltalaiseen versioon. Mausteissa sen salaisuus Koska meidän maustekaappimme sisältö koostuu yksinomaan Urtekramin mausteista, käytän myös tässä leivonnaisessa niitä. Ja pakko todeta, että tässk...
Read more →
Keväällä ilmestyi kauppoihin Juniorikokki -kirja, jonka kirjoitin perheen nuorimmille kokeille. Kirjassa on mukana muutama juhlaosio, joihin voi pyytää avuksi vanhempia tai vanhempia sisaruksia. Kirjan kesäjuhlaosiosta löytyy näiden hauskojen tacotorttujen resepti, jonka tahdoin jakaa myös täällä blogin puolella. Ne valmistuvat todella nopeasti ja helposti kääretorttupohjasta. Kääretorttupohja paistetaan tavalliseen tapaan ja siitä otetaan juomalasilla pyörylöitä, jotka sitten täytetään. Suosittelen kokeilemaan! Hauskat, pehmeät makeat tacot täytetään n...
Read more →
Perin mieheni mummulta hänen keittokirjansa sekä reseptivihkonsa. Yksi mysteeriresepti on jäänyt vaivaamaan minua kaikki nämä vuodet ja se on tämä Roxykakku nimellä kulkeva leivonnainen. Mysteeri sen takia, että en ole löytänyt googlaillessani muuta samanmoista reseptiä, Roxykakku nimellä. Olisi kiva tietää mistä tämä mehevä kakku on saanut nimensä. Miehen mummun reseptivihkosta ei tähän arvoitukseen löytynyt vastausta. Nimen mysteeristä huolimatta, tämä kakku on taivaallisen kepeä leivonnainen, joka sopii mielestäni mainiosti vaikkapa kevään juhlapöytään. Kr...
Read more →
Nougatkakku on ohut, nougatilla täytetty ja kuorrutettu ohut, suklainen kakku. Tämä on ihana, pieni leivostyylinen kakku, josta leikataan neliöitä. Meillä tätä nougatkakkua on tarjoiltu niin lastenjuhlissa kuin myös erilaisissa kahvipöydissä. Kaikki nougatin ystävät rakastuvat tähän kakkuun. Tahmea nougatkakku sulaa suussa. Tarjoa kakku sellaisenaan tai vaniljajäätelöpallon kera. Nougatkakku pellillinen Kakku 3 munaa 3 dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 1 tl suolaa 75 g voita, sulatettua 100 g nougatsuklaata, hienonnettu (Ma...
Read more →