Jäikö joululta ylimääräistä torttutaikinaa pakkaseen? Meillä jäi, mutta se ei haittaa. Torttutaikinasta saa aikaiseksi vaikka minkämoisia herkullisia leivonnaisia. Olen valmistanut niistä vuosien saatossa niin, aamiais-leivoksia, omenaleivoksia, nutella-voisarvia, vadelma-vaniljapitkoa ja kinkkuhyrriä. Kotiwienerit ovat näistä kaikista torttutaikinaleivonnaisista, ainakin meillä, suosituimmat. Rapean rapsakat, ja yleensä vadelmahillo täytteiset. Päällä kivan rouskuvaa raesokeria. Maistuvat hyvin vielä seuraavanakin päivänä paistosta. Peitä vain valmiiksi paistetut ja jäähtyneet kotiwiene...
Read more →Leivokset (12 posts found)
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun makeahammasta alkoi kolottaa illan tullen. Joulusuklaat oli syöty ja talo tyhjä kaikesta herkusta. Tämä ei toisaalta ollut yhtään hullumpi homma, sillä ei suklaa tai makeiset edes innostaneet enää joulun jälkeen. Niinhän sitä nauretaan, että onneksi joulu on vain kerran vuodessa. Voin kyllä yhtyä tähän sanontaan. Joulun jälkeen keho (ainakin minun) tarvitsee taas palautuksen ruotuun ja se kaipaa jotain terveellisempää vatsan täytettä. No, makeanhimo ei kuitenkaan lähtenyt ja kurkistelin siis kaappeihin, että ...
Read more →
Marenkitaikinalla saat aikaiseksi klassiset marengit. Marengit ovatkin suussa sulavia herkkuja, jotka maistuvat tilaisuudessa kuin tilaisuudessa.Voit myös valmistaa marenkitaikinasta erimallisia levyjä ja renkaita. Makeat marengit maistuvat herkkusuille! Helppotekoiset marengit ovat kauniita ja sopivat tarjottavaksi juhlapöytään sellaisenaan, mutta voit myös kokeilla koristella kakkuja marengeilla! Marenkitaikina 4 valkuaista 2 1/2 dl sokeria Marenkitaikinan valmistus Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähk...
Read more →
Halloween-juhlien herkullisen söötit haamumarengit valmistuvat todella helposti, vaikkapa perheen nuoremmilta. Tässä pari vinkkiä onnistuneisiin marenkeihin. 1. Marenkitesti Vatkaa valkuaiset niin kovaksi että, vaahto pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Marenkimassa on valmista, kun se on kiiltävää ja kuohkeaa. 2. Muista! Varmista, että vatkauskulho ja sähkovatkaimen vispilät ovat kuivia ja puhtaita. Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista niin, ettei keltuaista pääse lainkaan valkuaisten sekaan. Voit tehdä haamumarengit valmiiksi jo etukäteen ...
Read more →
Meillä yleensä synttäreillä ja lastenkutsuilla tarjottavat nougat-ruudut ovat niin helppoja valmistaa, että jopa perheen nuorimmat voi ottaa mukaan näiden leivosten tekoon. Kaikki pohjan ainekset vain sekoitetaan yhteen ja painellaan leivinpaperoidulle uunipellille. Kypsennysaikakin on vain 10 minuuttia, jonka jälkeen pohjan päälle raastetaan tai höylätään nougatia joka saa sulaa lämpimän pohjan päälle. Helppoa ja niin hyvää - siinä minua miellyttävän reseptin perusta, kuten monta kertaa ennenkin olen todennut. Nougatin ystävät rakastuvat näihin herkulli...
Read more →
Porkkanaleivokset sopivat mainiosti kevääseen. Porkkana on mitä mainioin leivoinnaisten mehevöittäjä, ja tuo leivonnaisille sitä monesti kaivattua kosteutta sekä tietysti oman pikantin makunsa. Leivokset päällystetään tuorejuustokuorrutteella, joka on tuttu myös porkkanakakusta. Leivontatarvikekaupoista löytyy myös kivoja koristeita, jolla koristella leivokset. Näin pääsiäisen alla kakun päälle sopii niin porkkanat, tiput kuin pienet pupuset. Kuohkean mehevät porkkanaleivokset maistuvat kevään juhlissa, eritoten pääsiäisenä. Kuohkeat porkkanaleivokset tuovat vaihtelua perinteisell...
Read more →
Mehevät browniet hiukan terveellisemmin
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Makujakauppa Vaaleanpunaiset kuppikakut ovat unelmaisen herkullisia leivonnaisia. Pian on aika viettää ystävänpäivää ja mikäpä sopisi paremmin tämän rakkauden täyteisen päivän viettoon kuin hurmaavan hempeät kuppikakut. Niiden vaaleanpunainen kuorrutus on kuin tehty ystävänpäivään. Vietitpä ystävänpäivää sitten rakkaasi, perheesi tai ystävien kanssa, on kiva laittaa tarjolle jotain teemaan kuuluvaa. Ystävänpäivä Me otimme varaslähdön ystävänpäivään mieheni kanssa, kun me satuimme olemaan kerrankin vain kahdestaan kotona. Valmistin me...
Read more →
Uunissa valmistettavat suklaadonitsit ovat meillä suurta herkkua. Ne valmistuvat näppärästi uunissa alle 10 minuutissa. Uunissa valmisettavat donitsit voi maustaa ja koristella oman maun mukaan. Kuorrutteeseen voi lisätä muutaman tipan vaikkapa minttu-suklaa makuainetta tai kookosta, piparminttua, kirsikkaa tai vaikkapa lakritsijauhetta maun mukaan. Koristeluun voi taas käyttää salmiakkirouhetta tai erilaisia nomparelleja, värisokereita tai koristerakeita. Donitsit Halloweeniksi Nyt kun halloween lähestyy, voi koristeluun käyttää teemaan sopivia koristerakeita tai syötäviä koristeita. Itse...
Read more →
Jaoin upean teesiman reseptin täällä viime viikolla. Blogista löytyy myös perinteisen siman ohje, jos olet perinteiden ystävä. Valmistin siman kylkeen viime vuonna mielestäni aivan mahtavia donitsi-burgereita. Ne eivät kuitenkaan syntyneet siltä istumalta, sillä ajattelin ensin, että olisin tarjoillut teille näitä kinuskikuorrutteisia donitsikakkuja siman kylkeen. Jotain jäi mielestäni kuitenkin uupumaan ja ajattelin hullutella lähestyvän vapun kunniaksi. Siitä syntyivät sitten jo kuuluisat donitsi-burgerit. Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mie...
Read more →
Marmeladiviipaleet ovat yksi sellainen leivonnainen, jota meidän mummu ainakin leipoi. Hyviä olivat silloin, kun mummu niitä leipoi ja niin vielä tänäänkin. Monella mummu tuo muistoissa mieleen juuri erilaiset leivonnaiset. Kun mummu leipoi, sai meillä aina olla mukana auttamassa. Vaivaamassa pullataikinaa tai vähintäänkin maistelemassa taikinoita. Mummun keittiössä valmistuivat mielestäni parhaimmat pikkuleivät, kakut ja pullat. Mummun marmeladiviipaleet ovat ihanan murenevia pikkuleipiä, joiden keskellä halkoo vadelmavana sokerikuorrutuksineen. Marmeladiviipaleet n. 50 kpl Tar...
Read more →
Ensimmäiset Runebergin leivokset (tortut) on nyt virallisesti bongattu Facebook-feedistä. Tämä helmikuun herkkunakin tunnettu leivonnainen on kyllä niin mainio herkku, että kyllä niitä nyt ainakin kerran, jo ennen itse kansallisrunoilijamme päivää voi maistella. Tätä klassikkoleivonnaista maistellaan siis yleisesti 5.2 vietettävänä Runebergin päivänä, joka oli tämän eepillisen runoilijan syntymäpäivä. Tuntuu, että vuosi vuodelta sekä Runebergin tortut ja laskiaispullat ilmestyvät vain aiemmin ja aiemmin myyntiin. Hyvä, kun on joulu vietetty, niin johan ne läjähtävät eetteriin. Jään innolla ...
Read more →