Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Viime päivät ovat olleet sateisia täällä meillä päin. Sateisina kesäpäivinä on ihana kuitenkin lämmitää uuni ja ryhtyä leivontapuuhiin. Nyt ajattelin leipoa suunnittelemaani piknikiä varten näitä ihanan meheviä porkkaruutuja. Ne valmistuvat näppärästi pellillä, yhtenä taikinana. Siitä on sitten helpoo leikata ruutuja. Täytän porkkanaruudut salaatilla, kurkulla ja juustolla ja pakkaan mukaan piknikille. Toivotaan, että sade hellittää sitä ennen. Näppärästi valmistuvat porkkanaruudut maistuvat taivaallisilta. Mehevä porkkanainen...
Read more →Leivät (12 posts found)
Raikkaat persikka bruschetat maistuvat sellaisenaan pikkunaposteltavina alkuruokapöydässä kuin esimerkiksi tervetuliaismaljojen kanssa pikkupurtavana. Persikka ja ilmakuivattu kinkku ovat lyömätön yhdistelmä, varsinkin kun yhdistät ne rapean patongin, tuorejuuston ja tuoreen basilikan kera. Raikkaat persikka bruschetat maistuvat sormisyötävinä tai naposteltavina. Persikka bruschetta Tarvitset hyvää patonkia oliiviöljyä maustamatonta tuorejuustoa persikoita ilmakuivattua kinkkua basilikaa mustapippuria Valmistus ...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Olin pähkäillyt jo vuosia hyvien gluteenittomien leipien ja sämpylöiden reseptejä, kunnes tutustuin Urtekramin valmiisiin leipä- ja sämpyläjauhoseoksiin. Ja voi miten ihanan helppoa olikaan luottaa siihen, että jauhoseoksen ainessuhteet olivat jo valmiiksi mietitty ja hyväksi havaittu. Niihin tarvitsi lisätä vain vesi ja hiiva. Urtekramin gluteeniton sämpyläjauhoseos Urtekramin gluteeniton sämpyläjauhoseos helpottaa huomattavasti gluteenitonta leivontaa. Jauhoseoksen lisäksi tarvitset vain hiivaa, vettä ja öljyä. Ja pinnalle chiansiemeniä....
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Puurolla, kasvissoseilla ja raasteilla voi saada leipiin ihanaa mehevyyttä. Niin myös ihanan kermaisilla voipavuilla. Voipavut tuovat näille teeleiville myös kivaa ruokaisuutta. Ne maistuvat sellaisenaan, kuin myös erilaisten levitteiden kera. Mukava väli- tai iltapalana vai tarjoaisitko sittenkin niitä mieluummin aamupalalla. Valinta on sinun. Ruokaisat ja mehevät papu-teeleivät maistuvat ihan sellaisenaan, mutta toki niille voi sipaista makunsa mukaisia levitteitä. Vinkkinä mainittakoon, että erilaiset pavuista ...
Read more →
Soodaleipä vailla vertaa
Read more →
Mehevät puurosämpylät valmistuvat ylijääneestä kaurapuurosta. Tosin näitä herkkusämpylöitä varten keittelee kyllä puuronkin varta vasten. Huomaathan, että puurosämpylöiden vehnäjauhojen määrä vaihtelee hiukan riippuen puuron paksuudesta. Lisää tai laita vähemmän vehnäjauhoja. Voit vähentää omaa ruokahävikkiäsi helposti. Tässä nämä puurosämpylät ovatkin oiva esimerkki kuinka tähteeksi jäänyt puuro voi saada uuden elämän uudessa muodossa. Ruokahävikki Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. R...
Read more →
Bataattipataleivän rapsakka kuori ja mehevä sisus hurmaa kenet tahansa. Pataleipä valmistuu todella pienellä vaivalla. Voit käyttää tähän leipään tähteeksi jääneet uunibataatit tai keitetyt perunat. Ne tuovat leivälle mehevyyttä ja bataatti myös kivaa väriä. tarjoa leipä sellaisenaan jonkun hyvän levitteen kera, mielellään vastapaistettuna. Sillä mikäpä voittaisi vastapaistetun leivän makua. Leipä on kuitenkin hyvin säilyvää. Mehevä ja rapeakuorinen pataleipä ihastuttaa taatusti syöjänsä. Se maistuu aterian kylkeen, kuin aamupalana. Voit halutessasi myös maustaa l...
Read more →
Ajattelin näin uuden vuoden kunniaksi tutustuttaa teidät yhteen suosikkileivistäni eli vaaleaan saaristolaisleipään nimeltä Hönökaka. Hönökaka on litteä, pehmeä ja vaalea leipä joka on saanut nimensä Göterborgin saariston Hönöstä. Tätä leipää on tyypillisesti leivottu Göterborgin saaristossa ja lähialueilla. Leipä leivotaan pyöreiksi leiviksi, mutta myydään usein kaupoissa puolikuun muodossa. Ennen vanhaan leipään tehtiin keskelle reikä, josta se voitiin nostaa katon rajaan roikkumaan ja kuivumaan. Hönökaka eli vaalea saaristolaisleipä Litteä, pehmeä ja v...
Read more →
Meillä alkaa syksystä aina sämpylä- ja leipäkausi. Näin syksyisin on kiva kokeilla uusia leivontareseptejä. Löysin Tidningen hembakat nettisivuilta näiden hyviltä kuulostavien porkkanasämpylöiden ohjeen ja päätin kokeilla. On muutenkin kiva selailla erilaisia leivontablogeja ja sivustoja ja etsiä itselleen uutta inspiraatiota. Tässä kohtaa olisi muuten mahtava, jos tahtoisitte linkata teidän suosikki leivontablogiin tai sivustolle. Laittakaa ihmeessä kommenttilaatiikkoon viestiä. Mehevät porkkanasämpylät uunipellillä Näitä meheviä porkkanasämpylöitä ei tarvitse pyöritell...
Read more →
Meillä on viikonloppuna leivottu leipää. Täällä on parhaillaankin tekeytymässä täysjyväspelttileipä. Kohta on aika lisätä suola ja muokata taikina. Sen perään ensikohotus, esimuotoilu, lepuuttaminen, muotoilu, kohotus ja paisto. Eli ei siis mitään pikaleipää toisin sanoen. Hapanjuurileipä Olen jo pitkään haikaillut mummun ruishapanleivän perään ja sain sitten aikaiseksi laittaa emojuuren tulemaan. Sitä on nyt syötetty, huolehdittu ja annettu rakkautta sen verran, että siitä leipoo jo kelpo leivän. Muisti kaipaa tosin virkistystä hapanjuurella leivottaessa. Onneksi on apuna ja inspiraationa...
Read more →
Englantilaiset muffinsit ovat aivan loistavia herkkupaloja aamuksi, kun ne täyttää vaikkapa paistetetulla munalla, pekonilla ja kermajuustolla tai makeana verisiona tuorejuustolla ja vadelmahillolla. Niihin erityisiin herkutteluhetkiin voi muffinsien päälle koota uppomunan ja hollandaisekastikkeen. Vaikkapa pikaversion Hollandaisekastikkeesta. Englantilaiset muffinsit n. 15 kpl, riippuen muotin koosta Tarvitset 125 ml maitoa 125 ml vettä 25 g hiivaa 30 g sulatettua voita ½ tl suolaa 7 ½ dl vehnäjauhoja mannaryynejä voita Valmistus 1. Lämmitä maito ja vesi käd...
Read more →
Parisen vuotta sitten ilmestynyt kirjani, Superherkut, on hyvinkin ajankohtainen teos. Ajattelin nostaa kirjan esille ja myydä viimeiset omat kappaleet siitä hyvään hintaan. Kurkkaa tarjous alhaalta! Superherkut Superherkut ovat syntisen hyviä. Ne ovat ruokia ja leivonnaisia, jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta. Nyt ei nolostella, vaan antaudutaan herkuttelulle. Ruoan on oltava sellaista, että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Herkun nähdessään on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä h...
Read more →