Pitihän minunkin. En hurahtanut fidget spinnereihin, kun ne sapuivat ryminällä kaikkien suosioon, mutta nyt, kun huomasin, että niistähän voisi valmistaa syötäviä versioita. Instagramin puolella saattoi joku teistä jo nähdäkin videot keksien valmistuksesta. Ajattelin, että voisin jakaa ohjeet myös täällä blogin puolella. Keksitaikinana käytin sugar cookies nimellä kulkevaa keksitaikinaa, joista on tullut tehtyä onnistuneita keksejä ennenkin. Mutta tähän sopii mainiosti vaikkapa piparkakkutaikinakin. Fidget spinner eli spinneri tai sormihyrrä on stressiä lievittäväksi tarkoitettu lelu, joka o...
lue lisää →Keksit (29 kirjoitusta)
Eli Levain Bakery dark chocolate peanut butter chip cookies
lue lisää →
Joulukuun aamun upea auringonnousu ja sinistä sinisempi taivas.Joulutunnelmaan pääsin, kun löysin tämän jouluisen suklaakeksireseptin. Jos rehellisiä ollaan, niin ei näistä kekseistä jouluisia tee muu kuin kaneli. Kuvat vain toivat niin elävästi mieleen lumen ja joulun. Eli jos siis haluat kekseihin jouluista makua niin lisää kuivien aineiden joukkoon 1 tl kanelia. Chocolate Chip Cookies 200 g voita 2 dl sokeria 2 dl intiaanisokeria 2 munaa 5 dl vehnäjauhoja 1 tl soodaa 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria ( tai 1 tl kanelia) 3 dl suklaa nappeja (200 g)...
lue lisää →
Joulu lähestyy hurjaa vauhtia ja sehän tarkoittaa täällä meillä ja meidän sivuillamme, jouluaiheisia leivonnaisia. Kun sain käsiini Mima Sinclairin Pipari-ihmemaa-30 piparkakkuohjetta leivontaan ja koristeluun kirjan, ajattelin jakaa kanssanne Lebkuchen-leipästen ohjeen jonka löysin kirjasta. Lebkuchen on saksalainen leivonnainen, joka liitetään nykyään vahvasti jouluun. Se on pikkuleivän ja kakun välimuoto, jossa hunaja, mantelit, inkivääri ja kaakaojauhe yhdistyvät herkullisella tavalla. Lebkuchenit sopivat oivallisesti lahjaksi. Lebkuchen-leipäset 24 kpl Tarvitset:...
lue lisää →
Se hiipii hiljaa ja yllättää. Pimeät illat ja tähdetön taivas. Kostea ilma saa hytisemään. Hitaasti, mutta varmasti on talvi kohta ovella. Kun pimeä vaihtuu valkeaan ja valoon. Ja taivaalla kimmeltävät taas tutut iltatähdet. Kostea ilma jäätyy ja nipistää poskesta. Jossain kaukana sisällä syttyy se pieni joulunkipinä ja herättää eloon kaikki toiveet sekä haaveet. Hetken kaikki on mahdollista! Näissä tunnelmissa leivoin Manuelan , Chocolate covered soft meringue cookiseja. Mainittavaa reseptissä on, että itse tein marenki satsin puolikkaana ja se riitti paremmin kuin hyvin keksei...
lue lisää →
Peltikeksi eli keksit jotka valmistuvat pyörittelemättä. Kokonaisena pellillisenä leivottava keksipohja joka hieman jäähtyneenä viipaloidaan paloiksi. Onko kätevämpää keksitty. Tämä näppärä peltikeksi tuli eteeni selaillessani Tasteline.com sivustoa. Mikä idea totesin, ja testasin heti. Tosin muuntelin ja lisäilin hiukan aineksia. Kaikki leivonnaiset, jotka valmistuvat kätevästi kerralla pellillä, viehättää tällä hetkellä. Aikaa ja siivoamista säästyy aika lailla. Peltikeksit olivat oikein mainioita ja valmistuivat tosiaankin ilman turhaa sotkua ja vaivaa. Näitä tehdään toistekin. Säilyt...
lue lisää →
Mureat pikkuleivät
lue lisää →
Piparkakut vaaleanpunaisella sokerikuorrutteella
lue lisää →
Joskus äiti on erityisen iloinen ja ylpeä. Heräsin aamulla ja kuulin kun vanhin pojistamme huuteli minua ja kysyi, "voitaisko tänään leipoa?" "No tietenkin", vastasin. Aika harvinaista herkkuahan se enää nykyisin on, että poikia keittiössä näkee. Kun alkavat pojat olemaan siinä iässä, että kaverit ja jääkiekko kiinnostaa tuhat kertaa enemmän kuin äiti ja sen leipomiset. Mutta aina, aina on aikaa jos joku heistä haluaa minun apuani, varsinkin leipomisessa. Joten aamupalan jälkeen kysyinkin, että mitäs teksisi mieli leipoa. "No niitä suklaakeksejä!", kuului vastaus. Res...
lue lisää →
Siemennäkkäri sisältää vain siemeniä, öljyä,vettä ja psylliumia. Terveellisiä ja vatsalle hyviä. Ja niiden valmistuskaan ei vie aikaa, saati sotke. Nämä rouskuvat herkut koukuttavat ja saavat aikaan himon. Ne ovat oivia herkkuja myös keventäjille. Siemennäkkileipä (pellillinen) 1 dl Chian siemeniä ¾ dl Pellavansiemeniä 1 dl Auringonkukan siemeniä ¾ dl Seesaminsiemeniä 1 tl Psylliumjauhetta 1/2 tl Suolaa 2 ½ dl kiehuvan kuumaa vettä ½ dl rypsiöljyä Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää sen jälkeen vesi ja öljy ja sekoita tasaiseksi hyytelömäiseksi ...
lue lisää →
Kahvin kanssa-makupareja kahvista ja ruoasta on Hanna-Maria Huhtosen ja Elisa Johanssonin uusi kirja joka levittää paremman kahvin ilosanomaa. Aloitan ensin tämän jutun sanomalla, että jokaisella kirjalla on kantensa, mutta tämän kirjan oli tavanomaisuudesta poikkeavan houkutteleva. Kirjan kuvista vastaa Sami Piskonen kun taas resepteistä vastaavat Elisa Johansson, ruokatoimittaja, kotitalousopettaja ja kondiittori. Sekä lisäksi Hanna-Maria Huhtonen, kahvialan ammattilainen, joka kirjoittaa kahvista ja työskentelee Melbournessa raakakahvin välittäjänä. Kun sain kirjan käsiini, selaili...
lue lisää →
Hullaannuin rusinoden käytöstä, kun sain paketillisen rusinoita kotiin kuljetettuna. Osallistuin nimittäin 100 tapaa käyttää rusinaa-kilpailuun. Rusinoita tulee käytettyä itselläni simassa, rusinakakussa ja sahramipullissa. Harvemmin olen niitä ruoanlaitossa käyttänyt. Nyt valmistin tosin tätä kisaa varten todella ihanaa kibbehiä vuossa, jossa se toi makeutta ja yllätyksellisyyttä kibbehin sisälle. Minulla on myös joskus ollut säilössä todellakin parhaiden rusinakeksien resepti, mutten nyt sitten löytänytkään enää mistään. Siispä kehittelin näiden todella helppojen kauraisten rusinakeksien res...
lue lisää →
Kondensoitu maito ja reseptit kondensoidusta maidosta kiinnostavat lukijoitani. Yksi suosituimpia hakuja sivuillamme on kondensoitu maito. Itseänikin kiehtoo tuon makean maitojuoman käyttö leivonnaisissa, joten päätin testata jotain uutta. Uutta siinä mielessä, etten ainakaan täällä ole muistanut vielä jakaa kokeilemaniani kondensoidusta maidosta valmistettuja keksejä. Ohjeessa on mainittu self rising flours. Ostin niitä noin puoli vuotta sitten www.makukellari.fi josta niitä ainakin silloin löytyi. Laitan tähän ohjeen self rising flourille, jonka löysin netistä, jos et satu niitä k...
lue lisää →
Minulla oli eräänä tammikuisena viikonloppuna varsinainen keksisavotta käynnissä, kun leivoin anoppini tilauksesta hänen syntymäpäivilleen näitä Daim kekseiksikin kutsuttuja keksejä. Sain siis hänen toivomansa keksien reseptin käteeni ja ei muuta kuin leipomaan. Nämä ovat kyllä helppoudellaan lyömättömiä. Sekoita kaikki ainekset vain yhteen ja rullaa tangoiksi. Paloittele 50 osaan ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 8-10 minuuttia. Helppoa kuin heinän teko, tässä tapuksessa keksien. American cookies ( Daim keksit) 50 kpl 5 dl vehnäjauhoja 2 dl kuiva fariinisok...
lue lisää →
Sain Maija Silvennoisen ihanan rouhean Ruiskirjan käsiini ja ensimmäinen resepti joka aukeni kirjan sivuilta oli näkkäri. Päätin siltä istumalta valmistaa niitä, sillä olen todellinen kotitekoisen näkkileivän fani. Ruiskirja on täynnä toinen toistaan herkullisemman näköisiä ja kuuloisia rustiikkisia ruisreseptejä. Jos olet joskus miettinyt miltä ruis-resepti kirjan tulisi näyttää, niin tällaiselta. Kuvat ovat niin ihania ja tunnelmallisia ja sopivat täydellisesti yhteen reseptien kanssa. Kunhan sopivan hämärät syysillat saapuvat, osaan jo nähdä itseni testailemassa näitä reseptejä. Kerta ka...
lue lisää →
Sain Elina Innasen uusimman keittokirjan, Vegaanin keittiössä käsiini. Olin jo Instagramin kautta seuraillut Elinan keittokirjaprojektia ja odotin, että näkisin valmiin tuotoksen. Saapuihan se kirja sitten vihdoin minulle. Kirja on ulkonäöltään ihastuttava ja kuvissa on mielestäni pehmeä ja utuinen tunnelma. Monet kirjan resepteistä houkuttelevat kokeilemaan. Älä anna vegaani nimen hämätä. Näitä voi paatuneinkin lihansyöjä kokeilla ja varmasti hyviksi havaita. Kukaan ei ainakaan voi väittää, että vegaaniruoka olisi tylsää. Ravintorikasta ja monipuolista kylläkin. Me olemme syö...
lue lisää →
Hiukan tahmeat, mutta samalla rapeat brownie keksit täytetään vaniljajäätelöllä ja syntisen suolaisella kinuskikastikkeella. Brownie keksit säilyvät ( jääkaapissa) eikä niitä tarvitse täyttää heti, joten täytä tarvittava määrä, kun tahdot hyvää. Keitin tällä kertaa oman kinuskikastikkeen ja se sopi kuin nappi silmään brownieiden ja jäätelön kera. Mutta jos laiskottaa, niin jätä kokonaan pois tai korvaa kaupan kinuskikastikkeella. Brownie-keksit vaniljajäätelöllä ja suolaisella kinuskikastikkeella 200 g tummaa suklaata 4 rkl voita 2 munaa 160 ml sokeria 1 tl vani...
lue lisää →
Kanelitähdet ja kuut
lue lisää →
Lisää kaikki ainekset vuorotellen pannuun ja sekoita. Uuniin hetkeksi ja sinulla on hyppysissäsi kesän helpoin ja maistuvin jälkiruoka. Tämä keksi on lapsellisen helppo valmistaa ja maistuu hyvältä kesäisten lisukkeiden kanssa tarjottuna, eli mansikoiden ja vaniljajäätelön kera. Jättikeksi pannulla 120 g voita 1,2 dl sokeria 1,2 dl fariinisokeria 1 tl vaniljasokeria 1 muna 3,75 dl vehnäjauhoja ½ tl soodaa ¼ tl suolaa n. 2 1/2 dl tummaa suklaata, karkeina paloina 1. Kuumenna uuni 175 asteiseksi. 2. Sulata voi n. 20 cm halkaisijaltaan olevassa pannu...
lue lisää →
Jaanpa kanssanne erään huvittavan kouluaineen. Tarina tulee Ruotsista, jossa joku (ei enää niin nuori) oppilas oli kirjoittanut aineen lehmästä. Siinä kerrottiin muun muassa seuraavaa: Kouluaine lehmästä: Lehmä on kotieläin, mutta sen voi löytää myös kodin ulkopuolelta. Lehmät elävät useimmiten maalla, mutta tulevat myös kaupunkiin, silloin kun ne menevät kuolemaan. Mutta siitä eivät lehmät päätä itse. Lehmällä on seitsemän eri puolta. Yläpuoli, alapuoli, takapuoli, etupuoli, yksipuoli, toinenpuoli, ja sisäpuoli. Etupuolella sijaitsee pää. Se on siinä siksi, jotta sarvilla olisi p...
lue lisää →
Nämä keksit ovat jokaisen suklaaholistin märkä uni. Näitä ei voi muuten kuvailla. Pakko kokeilla kategoriassa sijoittuu: 1. Resepti on Roy Fareksen kirjasta United States of Cakes.Täytyy muuten suositella kirjaa. Olen jo muutamia reseptejä kerennyt testaamaan ja täytyy sanoa että kaikki leivonnaiset joita olen tehnyt, ovat saaneet paljon kehuja. Kirjassa on myös kaikki mitat niin grammoissa että dl, joka on aina positiivista. Triple Chocolate Chip Cookies 15 keksiä 70 g huoneenlämpöistä voita 1 ¾ dl fariinisokeria ½ dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta ...
lue lisää →
Otetaan varaslähtö piparkakkujen paistoon ja paistetaan pelottavia Zombie piparkakkuja Halloweenin kunniaksi. Zombie piparkakut 300g margariinia tai voita 2 dl siirappia 2 dl sokeria 3 tl kanelia 2 tl inkivääriä 2 tl kardemummaa 1 tl neilikkaa 1 tl pomeranssia 2 munaa n.12 dl vehnäjauhoja 2 tl soodaa 1.Kiehauta rasva, siirappi, sokeri ja mausteet. 2.Anna seoksen jäähtyä. 3.Lisää jäähtyneeseen seokseen munat ja vehnäjauhot, joihin sooda on sekoitettu. 4.Jos haluat, jaa taikina heti neljään osaan. Taputtele taikinapalat kelmun tai m...
lue lisää →
Joulun odotus alkaa meillä piparkakkujen paistamisella, monesti jo joulukuun lokakuun alussa. Mikä tuokaan joulua lähemmäs sen enempää kuin kanelin, inkiväärin ja kardemumman tuoksu. Tällä reseptillä olen tehnyt monta vuotta piparkakut ja tämä on ehdottomasti paras piparkakkuresepti minkä olen tähän mennessä löytänyt. Vaikka taikina tuntuisi ”taikinamaiselta” eli vähän löysältä, älä lisää enempää jauhoja, mitä reseptissä lukee. Laita taikina pusseihin, vaikka lusikoimalla ja laita jääkaappiin. Taikina jähmettyy siellä ja se pysyy hienosti koossa kauliessa. Piparkakkutaikina 300...
lue lisää →
Nämä keksit ovat aika lähellä täydellisyyttä. Etsin aina uusia keksi reseptejä ja luulin että minulla oli jo NE täydellisimmät maapähkinävoi keksit. Mutta nyt ne löytyi. Jos rakastat maapähkinävoita ja sitä kekseissä, on sinun melkeinpä pakko kokeilla tehdä näitä. Kerrothan minulle mitä mieltä olet jos kokeilet! Maapähkinävoi-suklaahippukeksit Peanut Butter Chocolate Chip Cookies 25-30 kpl 4,8 dl vehnäjauhoja 1/2 tl soodaa 8 rkl sulatettua voita 6 rkl maapähkinävoita sulatettuna 2,4 dl fariinisokeria 1,2 dl sokeria 1 muna + 1 munan keltuainen 2 tl vanil...
lue lisää →
Toisessa todellisuudessa: Makaan vatsallani sängyllä ja kirjoitan blogia, imaisen savuketta ja henkäisen nautinnollisesti savua ulos, se kiemurtelee viehkosti kohti kattoa. Heilautan hiuksiani ja aina välillä huomaamattani puraisen huultani ja mietin, Todellisuudessa: Makaan vatsallani sängyllä, vanhaa keksitaikinaa hiuksissani ja kirjoitan blogia. Tai yritän kirjoittaa. Järsin nälkäisenä alahuultani. Sitten alan mutustaa keksejä. Olen niin keskittynyt keksien syöntiin että vetäisen keksin murut vahingossa väärään kurkkuun ja naama punaisena yskien saan nousta ylös. Menen keittiön kau...
lue lisää →
Ostin joitain vuosia sitten matkalta, Southern Living- keittokirjan. Tämä on melkeinpä ainut resepti siitä yli 500 reseptin kokoelmasta, joita säännöllisesti valmistan, kun keksihammasta alkaa kolottaa! Voit oman maun mukaan muunnella reseptiä, aina sen mukaan mitä kaapista löytyy. Näihin voit kokeilla riisimurojen sijaan melkeinpä mitä muroja haluat. Tyhjennetään kaapit keksit 150 g voita 2,5 dl sokeria 2,5 dl fariinisokeria 2 isoa munaa 5 dl vehnäjauhoja 2,5 dl kaurahiutaleita 1 tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 2,5 dl kookoshiutaleita 2,5...
lue lisää →
Halloweenin suosikkikeksit
lue lisää →
En tiedä millä nimellä näitä keksejä voisi kutsua suomeksi, joten ne menevät meillä sugar cookies nimellä. Näitä keksejä on helppo koristella ja niistä voit muovailla käsin halutun mallisia tai piparkakkujen tapaan, kaulimalla ja muoteilla painamalla. Nämä ovat suosittuja keksejä Pohjois-Amerikassa juuri joulun ja Halloweenin aikaan. Sugar Cookies n. 60kpl (riippuen koosta) 340 g voita,( huoneenlämpöistä) 4 dl sokeria 4 munaa 1tl vaniljasokeria 10 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää mukaan mun...
lue lisää →
Blogimme ensimmäinen postaus on tässä. Aloitetaan siis klassisilla herkuilla, eli Ranskalaisilla marengeilla. Ranskalaiset marengit vaativat hieman enemmän vaivaa kuin tavalliset marengit, mutta lopputulos on taatusti pienen vaivan arvoista. Ranskalaiset Marengit 25 kpl. pieniä tai 5 kpl. isoa Tarvitset: 100g munanvalkuaisia (n.3 isosta munasta) 250g sokeria (n.2,5dl) 1.Sekoita valkuaiset ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja lämmitä miedolla lämmöllä 60-70 asteeseen, samalla kevyesti vispaten. 2.Ota kattila pois lämmöltä ja vispaa täydellä teholla kiinteäksi ja...
lue lisää →