Löysin tämän reseptin Allt om Mat sivuilta ja päätin testata. Hyvä, että sen tein sillä niin hyvää se oli, että olen tehnyt sitä jo useamman kerran. Muuntelin hieman reseptiä, sillä alkuperäiseen olisi tullut keitettyjä kanamunia, mutta tein tästä enemmänkin lisukkeen kaltaisen paistoksen ja se oli aivan täydellinen sellaisenaan.
Ruskistettu salvia- ja kaprisvoi nostaa uunissa paahdetut kasvikset aivan uudelle tasolle. Nämä paahdetut kasvikset ovat maistuva lisuke melkein aterian kuin aterian kylkeen. Kokeile myös tarjota kovaksi keitettyjen kananmunien seurana, kuten alkuperäisessä reseptissä.
Uunissa paahdetut kasvikset ruskistetulla salvia-ja kaprisvoilla.
Tarvitset:
n. 800 g kukkakaalia, pilkottuina
n. 250 g parsakaalia, pilkottuina
1 punasipuli
25 g + 50 g voita
1 tl sormisuolaa
5 salvian lehteä
1/2 dl kapriksia
Valmistus:
1.Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
2.Laita pilkotut sipulit, kukkakaalin ja parsakaalin kukinnot leivinpaperoidulle pellille.
3.Laita 25 g voita nokareina kasvisten päälle ja ripottele pinnalle suolaa.
4.Paista uunin keskitasossa n. 15-20 minuuttia.
5.Ruskista 50 g voita kattilassa. Sekoita voin joukkoon salvia ja kaprikset.
6.Sekoita voi kasvisten joukkoon ja tarjoile heti.
