Suuri guacamole postaus Kaikki tietävät guacamolen, mutta mihin kaikkeen guacamolea voi käyttää? Ennen kuin sitä pääsee testailemaan, on se valmistettava. Tein tänään todella helpon guacamolen basilikalla maustettuna ja ajattelin siis listata teille joitain eri käyttötapoja sille. Tässä joitain esimerkkejä, johon voit käyttää guacamolea: - paahtoleivän päällä,lisäksi versoja, kovaksi keitettyä kananmunaa ja tomaatti siivuja - paahtoleivän päälle levitettynä ja päällä paistettu kananmuna - keitettyjen munien täytteenä - keittona, aja guaca...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Yritän tällä hetkellä ottaa käyttöön ruoanlaittoon muitakin kuin tavalliset pastat ja riisit. Ovathan esimerkiksi kvinoa, speltti, linssit ja tattari tuttuja, mutta aika huonosti niitä kuitenkin noin arkipäivisin tulee otettua mukaan ruoanlaittoon. Ne ovat kyllä todella hyviä pastan ja riisin sijasta, joten suosittelen kokeilemaan. Kvinoa on todella oiva esimerkiksi tällaisissa salaateissa. Puy linssit tuovat ihanaa purutuntumaa ja tietysti makua. Puy linssit nyt ovat yksinkertaisesti vain niin hyviä, että niiden käyttöä on turha perustellakaan. Olen käyttänyt tässä niin kv...
Read more →
Tässä tulee ensimmäinen video postauksemme. Meno on hieman jäykkää näin alussa, kun kaikki on uutta, mutta kyllä tässä vauhtiin vielä päästään. Pari kertaa saimmekin ottaa uusiksi, kun naurulta ei meinannut tulla mitään. Nämä täytetyt pitaleivät sopivat mainiosti terveellisempään herkutteluun. Yhtä tyydyttäviä silti. Vinkkinä suosittelen paahtamaan kaksinkertaisen määrän kikherneitä, sillä ne ovat mainioita naposteltavia. Mausta ne halutessasi kevyesti suolalla Pitaleivät avokadotahnalla ja paahdetuilla kikherneillä. 4:lle Tarvitset: 4 Pita leipä...
Read more →
Lempeän makuinen purjokeitto on helppoa syötävää. Se on hyvä lounasruoka, tai lisukkeineen oiva päivällinen. Voit paistaa seuraksi tarjolle pekonia ja murustella sen pinnalle. Lisäksi hyvä vastapaistettu leipä maistuu keiton kera. Keitto on myös mainio alkuruoka, jolloin siitä riittää useammalle kuin 4-6 hkö. Purjo-perunakeitto 4-6:lle 4 perunaa 1 purjo 1 rkl voita 1 l kana-tai kasvislientä 1/2 prk creme fraichea Päälle: 1/2 prk creme fraichea Mustapippuria Ruohosipulia 1. Pilko purjo pieniks...
Read more →
Talven flunssa pääsi yllättämään meidät ja täällä ollaan oltu puolikuntoisina koko perhe. Veto on hiukan poissa ja olo ei muutenkaan ole kovinkaan hehkeä. Kaiken lisäksi ulkona on harmaata ja märkää. Energiatasot eivät siis ole kovin korkealla. Kipeänäkin on syötävä ja jaksettava tehdä ruokaa. Mitä silloin söisi? Keitot ovat aina helppoa syötävää ja lämmittäviä. Ja kaapista löytyi kukkakaalia ja perunoita. Ei muuta kuin keiton keittoon. Kovin kauaa ei keittiössä edes tarvitse hikoilla, tämän ruoan takia. Makua pehmentämään ja pyöristämään vielä ruoanlaittokermaa ja sauvasekoittimella soseek...
Read more →
Viikonloppuna ahersimme ahkerasti talolla ja minä siinä välissä kirjan reseptien kimpussa. Vielä on muutama resepti valmistamatta ja kirjoittamatta, mutta muuten alkaa siltä osin olla valmista. Seuraavana vuorossa on kirjan kuvien käsittely. Jännää puuhaa ja aika pelottavaakin. Kun en ole mikään kuvankäsittelyn ammattilainen ja tahtoisin tietysti kirjaan mahdollisimman hyvät kuvat. Tämän vuoden aikana on tullutkin räpsittyä kuvia enemmän kuin koko elämäni aikana. Ennen kirjaprojektia kuvasin kaiken kameran automaattiasetuksilla. Kun ryhdyin urakkaan, oli minun opeteltava hieman enemmän k...
Read more →
Taas on se aika vuodesta, kun reissujalkaa vipattaa, mutta aika ei yksinkertaisesti riitä lomailuun. Yleensä reissumme on tähän vuoden aikaan suuntautunut Dubaihin. Monet projektit kun pitävät meidät kiireisenä ja sidottuina koto Suomeen. Mutta se ei saa meitä haitata, tuodaan siis pala Lähi-itää tänne ruokapöytään, niin kaukokaipuu hellittää. Ainakin hetkeksi. Pääsin sopivasti kehittelemään Blogiringin kautta Sinebrychoffille raikasta katuruoka-aiheista reseptiä. Rakastan Lähi-idän ruokia ja rentoa tapaa syödä. Yleensä siellä päin pöydät notkuvat komeana, täynnä eril...
Read more →
Italian kaipuu on tällä hetkellä valtava. En kuitenkaan usko että meillä on tänä kesänä mahdollisuutta lähteä reissuun. Siksipä huomaan itseni useasti kokkailevan Italialaista. Huomaan myös toistelevani näitä lauseita, "Muistatko kun syötiin tätä siellä.." tai"Oi miten ihanalta nämä siellä maistuivat" jne. Italiassa matkustaessa tuli maisteltua erilaisin tavoin säilöttyjä sieniä ja kasviksia. Useimmiten ne oli säilöttynä lempeään öljyliemeen. Sieniä tällä tavoin on tullut aika ahkerasti tehtyä. Tässä reseptissä sienille antaa makua tumma balsamico ja valkosipuli. Parhaimmillaan ne o...
Read more →
Kesä alkaa pikkuhiljaa hiipiä kohti syksyä eikä auringosta ja lämmöstä ole näkynyt kuin pieni vilaus. Eilen aurinko lämmittikin hetken oikein kunnolla ja kun oli aika lähteä lenkille niin jätin paksummat vaatteet kaappiin. Muutama kilometri päästiin eteenpäin, kun taivaalle alkoi kerääntyä tummia pilviä. Ehdotin että nyt kyllä käännytään kotia päin. ”Kyllä me ehditään lenkki loppuun ennen kuin nuo pilvet on täällä”, kuului vastaus. Pari minuuttia siitä niin alkoi sataa kaatamalla. Nopeasti kipitimme suojaan jonkun venevajan katoksen alle. Kaikki lämpö katosi myös sekunneissa ja märät vaatteet ...
Read more →
Jotenkin kiire pääsi taas yllättämään ja huomasin että huomenna pitäisi viettää juhannusta. Ehkäpä ruokalista olisi syytä miettiä valmiiksi ja lähteä hikoilemaan kauppaan johon kaikki muutkin matti myöhäiset ovat eksyneet. Pää lyö tyhjää tällä hetkellä reseptien osalta. Kävin läpi reseptiarkistoa ja kokosin yhteen maistuvimmat grilliherkut (ja helpot ja raikkaat jälkiruoat. )Sillä ei kai juhannus ole mitään ilman grillailua? NISSEN PIHVIT TÄYTETYT HERKKUSIENET SIIKAA FOLIOSSA GRILLATTU KANA JA PUUTARHURIN SALAATTI VESIMELONI_FETAJUUSTO_SALAATTI PIZZA...
Read more →
Soija voi korvata kasvissyöjän ruokavaliossa lihan, koska siinä on oikeassa suhteessa kaikki välttämättömät aminohapot. Urheilijoille soija on oiva proteiinilisä, sillä se sisältää enemmän proteiineja kuin mikään muu papu. Soijasta on apua myös painonhallinnassa ja monet gynekologit suosittavat sitä naisten vaihdevuosivaivoihin. Ajattelin lisätä soijaa johonkin minulle mieluisaan ja tuttuun ruokaan. Munakas kuuluu Suomalaisten Top 20 ruokiin. Valitsin TOP 20 listalta munakkaan, sillä munakas oli minulle se mieluisin listalta ja jota tulee tehtyä itse asiassa melko useinkin lounaaksi. Päätin...
Read more →
Aamu alkoi sillä kun huomasin saaneeni nukkua ainakin 5 tuntia ensimmäistä kertaa 8 kk yhteen soittoon, ilman että pikku-ukko olisi herättänyt minua. Aika mahtavaa! Heti sen perään kuulin kun lapset hipsivät hiljaa vintiltä alas valmistamaan minulle aamupalaa. Rauhassa lojuin sängyssä ja nukahdinkin vielä ennen kuin minut herätettiin halauksin ja äitienpäiväkortein. Kutsu kävi aamupalalle. Kävellessäni ulko-oven ohitse kiinnitti huomioni siinä oleva lappu jossa luki Hyvää äitienpäivää! Hmm.. mitähän oven takana odotti? No, siellähän rappusiin nojasi haluamani trial pyörä. Se olikin mahtava yll...
Read more →