Vihannespaistos on kiva kevyt lisuke pääruoalle. Tosin se on maittava herkku jo sinällään, jonka voi popsia suihinsa kevyen kasvispaistoksen tapaan. Silloin seuraksi voi valmistaa vaikkapa kevyen ja raikkaan jogurttikastikkeen. Kasvispaistos 2-4:lle Tarvitset: 4 tomaattia 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 punasipuli 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamicoa sormisuolaa, maun mukaan mustapippuria muutama kierros myllystä tuoreita basilikan lehtiä 1.Kuutioi tomaatit ja kesäkurpitsat. 2.Kuori ja lohko punasipuli. 3.Kuullota sipulia ja kesäkurpitsoita öljyssä, kunnes ne alkavat pehmetä...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Tämä herkku on Talven maku-kirjasta tuttu polentapuuro. Seurakseen kermaisen pehmeä polentapuuro saa paistetut kantarellit. Metsän kultanakin tunnetut kantarellit sulostuttavat tässä annoksessa niin suuta ja silmää. Sillä mikä onkaan ihanampi näky kuin kultaisena hohkavat sienet niin lautasella että metsän keskellä. Mistä löydän kantarelleja? Kantarellin eli keltavahveron tyypillisimpiä kasvuympäristöjä ovat erilaiset koivuvaltaiset metsät, mutta toisinaan myös mäntykankaat ja lehdot. Yleisiä kasvupaikkoja ovat polkujen varret ja muut kovaksi painautuneet, karikkeiset ja valoisat maasto...
Read more →
Herkuttele hyvällä omallatunnolla!
Read more →
Grillattu parsakaali on upea lisuke grillissä valmistettuna. Voit toki nauttia grillatuista parsakaaleista sellaisenaankin hyvän dipin kera. Vihannekset onnistuvat grillissä siinä missä lihat ja makkarakin. Kasvikset saavat upean pinnan ja kevyen savun maun, vasrsinkin kun grillaat ne hiiligrillissä. Grillattu ja marinoitu parsakaali Lisuke 2:lle Tarvitset: 1 keskikokoinen parsakaali, kukinnot Marinadi: 3 rkl soijaa 3 rkl balsamicoa 2 rkl oliiviöljyä sormisuolaa 1.Sekoita marinadin ainekset yhteen. 2.Sekoita parsakaalit marinadiin ja laita grilli kuumenemaan. ...
Read more →
Tämä on todellinen pikacurry, joka valmistuu kiireisenä arkena nopeasti pöytään. Mausteinen ja lämmittävä curry sopii talvipäiviin paremmin kuin hyvin. Jos flunssa ja tukkoinen nenä vaivaa, niin tämä curry auttaa myös siihen pulmaan. Linssit sisältävät runsaasti hivenaineita ja proteiineja. Niitä syömällä pidät myös veren sokeriarvot tasaisena. Luontaisesti kuitupitoiset linssit tehostavat ruuansulatusta. Matalan glykeemisen indeksinsä ansiosta linssit pitävät verensokerin tasaisena ja ehkäisevät diabetesta. Linssit sisältävät muun muassa rautaa, magnesiumia, B-vitamiinia, mangaania, k...
Read more →
Parsakaali ja granaattiomena ovat kaksi suosikki raaka-ainestani. Ensinnäkin ne ovat hyviä ja monikäyttöisiä, mutta niiden kiistattomat terveyshyödyt nostavat ne keittiössäni palkintopallille. Näiden molempien raaka-aineen käyttöä olisi mahdollisuuksien mukaan hyvä nostaa, itse kunkin ruokavalioon. Tässä salaatissa nämä kaksi hyvänolon herkkua ovat kuin tehtyjä toisilleen. Ehkä hieman yllättävä yhdistelmä, mutta ah niin raikas ja hyvää tekevä. Parsakaalin voi syödä tässä salaatissa raakanakin, mutta ainakaan minun vatsani ei sen syömistä ihan sellaisenaan kestä, joten keitän ne yleensä...
Read more →
Saittuipa jääkaapissa olemaan edelliseltä päivältä valmiiksi keitettyä kvinoaa ja punajuuria. Kätevänä emäntänä ajattelin yhdistää ne ja testata minkälaisia kasvispihvejä niistä saisi aikaiseksi. Ja oikein hyviä maistuvia punajuuripihviähän niistä tuli. Jopa niin hyviä, että olen ehtinyt jo valmistaa niitä toisenkin kerran. Tällä toisella kerralla ripottelin valmiiden pihvien päälle hieman fetajuustoa ja ripauksen Zaàtar mausteseosta. Punajuuri on monipuolinen raaka-aine, josta voi valmistaa niin pihvejä, pataruokia, muhennoksia, laatikoita, keittoja tai lisätä sitä vaikka leipä- tai s...
Read more →
Joulun jälkeen on kiva koota rääppiäiset pöytään, herkulliseksi tapaspöydäksi. Joulukinkunrippeet voi kuutioida ja uppopaistaa Tomi Björckin karamellipossun tapaan. Sen jälkeen ne voi pyöräyttää karamellikastikeessa ja tarjota vaikkapa ruusu-lehtikaalisalaatin kera. Tapas-herkut Ruusu-lehtikaalisalaatin seuraksi sopii erinomaisesti myös mausteiset makkarat. Viinisuosituksena on Savia Viva Familia Xarel-lo. Se on erinoimainen tapasten seuralainen, espanjalaisen luonteensa vuoksi. Sen maku on kuiva, raikas ja tasapainoinen. Viinin tuoksussa voi aistia omenaa, päärynää sekä myös sitruunaa...
Read more →
Kira Åkerström-Kekkoselta on ilmestynyt kirja, max 30 min. Olen seurannut Kiran keittokirjan valmistusta instagramin puolella ja hänen upeat ruokakuvansa on saanut minut odottamaan tätä kirjaa. Kirjan takakannessa kerrotaan Kiran suosivan arjessaan helppoja reseptejä, jotka valmistuvat minuuteissa. Terveellinen ja herkullinen ateria on maksimissaan 30 minuutin päässä. Tartuin kirjaan innolla, sillä kukapa ei olisi kiinnostunut siitä mitä kirja lupaa. Ainakaan tällaisessa hektisessä elämänvaiheessa, kun minuutit ja tunnit vain kiitävät ohi. Kirjasta löytyy osionsa niin aamiaiselle,...
Read more →
Meidän kasvimaalla lymyilee komeilee mehevät porkkanat. Porkkanat ovat oiva lisuke ruoalle tai miksei sellaisenaankin nautittavaksi. Porkkana on hinnaltaan edullinen kaikkina vuodenaikoina ja sitä monikäyttöisempää kasvista saakin hakea. Tällä kertaa porkkanat päätyivät uuniin. Nämä paahdetut porkkanat voi dippailla vaikka esimerkiksi tässä ihanassa sitruuna aiolissa. Nappasin puutarhasta mukaan meiramia ja maustoin porkkanat sillä, mutta voit maustaa porkkanat myös esimerkiksi rakuunalla, timjamilla tai rosmariinilla. Huomaa, että reseptin aika on vain suuntaa antava, sillä riippu...
Read more →
Olin nuorimmaisen kanssa kahdestaan kotona ja puuhailimme kaikenlaista. Kävimme yhdessä kasvimaalla ihastelemassa perhosia ja kirkumassa ampparia ja juostiin sitä pakoon. Punaisena hehkuvat tomaatit houkuttelivat pikkuista sen verran, että päädyimme poimimaan niitä. Keräsimme samalla sellaisen määrän, että saimme niistä keiteltyä makoisan keiton, vain meille kahdelle. Yhdessä sitten katoimme pöydän ja kuvasimme teille tämän reseptin. Tomaattikeitto 2:lle 5 dl kirsikkatomaatteja 1 kesäsipuli 1/2 rkl voita 1 1/2 dl kanalientä Basilikanlehtiä Mustapippuria my...
Read more →
Te varmaan jo tiedättekin tähän mennessä, että olen armoitettu kesäkurpitsafani. Tänäkin vuonna noita vihreitä ja keltaisia ( ja jopa valkoisia) herkkuja kasvaa kasvimaalla. Viillinnyin tänäkin keväänä siis ostamaan kaikenmoisia kesäkurpitsan siemeniä, joista on tullut valmistettua yhtä jos toista. Tässä on iki-suosikki reseptini, hieman uudella twistillä, kun kesäkurpitsapihvit saavat seurakseen halloumin ja pinnalle uppomunan. Taivaallista! Kasvisiloittelua ruokapöydässä, kun pöytään kannetaan kukkurallinen kesäkurpitsa-halloumipihvejä. Kesäkurpitsa-halloumipihvit n. 10...
Read more →