Jollei sulava lumi ja auringonpaiste sitä jo hieman lupailekin, niin parsa jos mikä on kevään merkki. Pian parsakausi pamahtaakin kuumimmilleen. Suomessa parsaa kannattaa syödä huhtikuusta kesäkuuhun. Nyt kun siis pian hullaannumme parsoista, on meidän syytä virkistää muistiamme, kuinka parsa keitetään. Tiesitkö, että yrteistä parsan kanssa maistuvat esimerkiksi kirveli ja rakuuna. Pari vuotta sitten #spargel räjäytti tajuntani ja Twitterin. Asialla oli kukapa muu kuin somevelho Alèn. Siinä parsa saa kaverikseen keitetyt ( hienonnetut ) munat, sulatetun voi ja kirvelin. Ihan vinkkinä, ett...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Porkkanakeitto pursuaa hyvää tekevää väriä ja makua, joka piristää tähän vuodenaikaan. Kasvissosekeitot ovat helppoja valmistaa ja tämäkin keitto on valmis noin 20 minuutissa. Ehdit samassa ajassa paahtaa kikherneet ja keittää porkkanat kypsiksi. Tarjoa höyryävän kuuma keitto mieluisen leivän kera tai ihan sellaisenaan. Porkkanakeitto tahinilla Upea, maanläheinen porkkanakeitto johdattelee makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin. Porkkanakeitto tahinilla Tämä ihana maanläheinen porkkanakeitto johdattaa makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin. ...
Read more →
Tämä Persialainen linssikeitto on täyttävä ja helppo kasvisruoka, joka maistuu koko perheelle. Kaiken lisäksi se on myös edullinen. Keitot ovat nopeita ja helppoja sekä hyvän raaka-aineen valitsemalla, myös terveellisiä arkiruokia. Linssit ovat unelmaruokaa. Linsseissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Tämä keitto sopii hyvin myös keventäjälle. Voit halutessasi jättää silloin juustokuorrutteen pois. HUOM! Lue postauksen alhaalta kuinka voit puolittaa linssien keittoajan jopa puoleen. Persialainen linssikeitto Zaatar-juus...
Read more →
Meillä keitetään useasti perunoita kerralla yli tarpeen. Ja ihan vain sen takia, että keitetyistä perunoista syntyy seuraavana päivänä aina jotain hyvää. Ja miksipä sitä aikaa ei käyttäisi hyödyksi, kun kerran keittää perunoita. Yksi suosikkitavoistani käyttää keitettyjä perunoita on paistaa niistä ihanan rapsakoita naposteltavia. KEITETYISTÄ PERUNOISTA SYNTYY MYÖS MAUKAS PERUNAPIIRAKKA Mummon paistinperunoiden salaisuus Mummo oli oikea velho keittiössä ja taikoi jämäruoistakin usein vielä parempia herkkuja. Mummolla oli pieni salainen ase, jolla keitetyistä perunoista sai erityisen rapsa...
Read more →
Halloweeniksi
Read more →
Peggyn mehukkaat valkosipuliperunat on vastustamattoman herkullinen retroruoaksikin kutsuttu perunavuoka. Juhlaruokakirjasta löytyvä resepti hurmasi meidän perheen ja tämä resepti tuleekin jäämään meillä taatusti useamminkin valmistettavaksi. Tämän reseptin ”salaisuus” on perunoiden esikypsennys kermassa keittämällä ennen uuniin menoa. Kurkkaa tästä Peggyn Juhlaruokakirjan ohjeella valmistettu >Tyrnijuoman resepti< Peggyn mehukkaat valkosipuliperunat Mehevät ja vastustamattoman herkulliset valkosipuliperunat ovat monen suosikki perunaruoista. Retroa ehkäpä, mutta miele...
Read more →
Perunacurry syntyy edellisen päivän tähteeksi jääneistä perunoista. Keitän itse asiassa aika usein samalla kerralla hiukan ylimääräisiä perunoita, koska valmiiksi kypsennetyistä perunoista keksii aina jotain seuraavana päivänä. Perunacurry Mikäpä sen parempaa, kun tietää, että jääkaapista löytyy sellainen raaka-aine, joka oikeastaan tarvitsee vain uudelleen lämmityksen. Tässä reseptissä lisäilin perunoiden joukkoon kikherneitä tuomaan hiukan proteiinia lautaselle. Herkullinen, lämmittävä ja syksyyn sopiva perunacurry maistuu koko perheelle. Perunacurry Herkullisen ma...
Read more →
Oletko jo maistanut Jennin uunifetapastaa? Pakko myöntää, että en ole tehnyt tätä vielä ihan täysin Jennin ohjella, sillä kehitin tästä someherkusta omanlaiseni version parilla pienellä muutoksella. Nekin syntyivät kuin sattuman johdatuksesta. Uunifetapasta twistillä Joskus ne parhaat reseptit syntyvät juuri tällä tavoin, vahingossa. Olin juuri talsinut sisälle kasvihuoneelta, kun huomasin kellon nakuttavan jo ruoka-aikaa. Pikainen kurkistus kasvihuoneelta kerättyyn saaliseen kertoi, että tomaattia ja suippopaprikaa söisimme ainakin. Jääkaapissa oli harvinaisen hiljaista, mutta ylähyllyllä n...
Read more →
Elän taas hetken tässä lyhyessä hetkessä, kun ehdin kokeilla ja kokkailla muiden kehittämiä reseptejä. On ihanaa vain googlailla tai selata keittokirjoja ja etsiä ideoita ja inspiraatiota arjen ruokiin. Minulla on iltaisin sellainen hauska huvi, että ennen nukkumaan menoa selailen Pinterestiä (seuraathan siellä jo taulujani) ja etsin uusia ja innostavia reseptejä, sisustusideoita sun muuta. Kelasin siis Pinterest feediä, kun huomioni kiinnitti kuva, jossa luki Martha Stewart One-pot pasta. ”Ding, ding, ding, Bingo, Jazzi..” pärähti päässäni, kun pinnasin kuvan kokeiltaviin resepteihin. Kaua...
Read more →
Gnocchit valmistuvat mainiosta ricotta-juustosta. Yleensä ne valmistetaan perunasta, mutta tällä ohjeella saat erityisen maistuvia gnoccheja. Seuraksi valmistetaan yksinkertainen ja helposti valmistettu, uunissa paahdetuista tomaateista soseutettu kastike. Ricotta gnocchit ja helppo tomaattikastike Gnocchit sopivat lisukkeeksi pastan tapaan. Kokeile tarjota gnocchien seuraksi myös muita kastikkeita. 500 g ricotta-juustoa2 keltuaistaripaus suolaa2 1/2 dl parmesaanijuustoraastettavehnäjauhoja Valuta nesteet juustosta.Yhdistä keltuaiset, ricotta ja suola kulhossa lusikalla se...
Read more →
Kesäkurpitsat ovat nyt kypsiä. Hintakaan ei tällä hetkellä päätä huimaa, joten nyt on hyvä aika poimia kesäkurpitsa joko kasvimaalta tai kaupan vihanneshyllyltä koriin ja valmistaa siitä hyvää syötävää. Kesäkurpitsa on monikäyttöinen vihannes ja se on ollut jo vuosia yksi lempivihanneksistani. Se sopii mielestäni erityisen hyvin keittoihin. Tämä ihanan raikas kesäkurpitsakeitto saa pikantin makunsa mintusta. Keitto viimeistellään herkullisella halloumihöystöllä. Kesäkurpitsakeitto halloumihöystöllä n. 4:lle 1 valkosipulinkynsi murskattuna 1 sipuli kuutioituna 2 rkl sit...
Read more →
Luonto on loputon ruoka-aitta voi kuulostaa kliseiseltä fraasilta, mutta on tosi asia. Viljelykausi on startannut ja kaikki innokkaat kotipuutarhurit kantavat multa- ja siemenpussukoita selkä vääränä kotia. Samoin myös minä. Meillä on vuosien varrella viljelty kaikkea eri yrteistä vesimeloneihin. Eksoottisimmat yritit ja kasvikset sekä perinteiset kotimaiset ovat kasvaneet omin kätösin, hoivaten ja hellien niitä ilman torjunta-aineita. Tänä vuonna ajattelin kuitenkin pitäytyä vain perunoissa, yrteissä, kehäkukissa, sipuleissa, kesäkurpitsoissa, kurpistsoissa, herneissä, salaatissa ja porkk...
Read more →