Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Ihanaa uutta alkanutta viikkoa. Toivottavasti olette saaneet nauttia kesästä tähän mennessä. Näin alkaneen kesäviikon kunniaksi tarjoilen teille kvinoasalaattia fetajuustolla. Täydellinen salaatti, jos minulta kysytään. Kvinoa tuo salaatille ruokaisuutta ja kaupasta ja toreilta saa nyt kotimaisia kurkkuja ja tomaatteja. Kvinoasalaatti maistuu ihan sellaisenaan, mutta sopii myös lisukesalaatiksi. Esimerkiksi grillissä paistetut vartaat voisivat sopia kaveriksi. Kvinoasalaatti fetajuustolla 4-6:lle 4 dl Urtekram luomu k...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Raikkaat persikka bruschetat maistuvat sellaisenaan pikkunaposteltavina alkuruokapöydässä kuin esimerkiksi tervetuliaismaljojen kanssa pikkupurtavana. Persikka ja ilmakuivattu kinkku ovat lyömätön yhdistelmä, varsinkin kun yhdistät ne rapean patongin, tuorejuuston ja tuoreen basilikan kera. Raikkaat persikka bruschetat maistuvat sormisyötävinä tai naposteltavina. Persikka bruschetta Tarvitset hyvää patonkia oliiviöljyä maustamatonta tuorejuustoa persikoita ilmakuivattua kinkkua basilikaa mustapippuria Valmistus ...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Papupihvit paprikastikkeella on meidän perheen yksi ehdottomasti suosituimpia grilliruokia. Mausteiset pihvit maistuvat niin hampurilaispihveinä kuin myös vaikkapa raikkaan raastesalaatin kaverina. Nämä papupihvit voi valmistaa niin grillissä kuin paistinpannulla. Toki ne saavat oman kivan makuvivahteensa, kun ne valmistaa grillissä. Papupihvit paprikastikkeella maistuvat erilaisin lisukkein höystettynä mm. hampurilaissämpylöiden välissä. Papupihvit paprikakastikkeella 4:lle 2 prk à 400 g Urtekram valk...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Nuorimmainen tuli tässä eräänä päivänä ja sanoi minulle: -Mamma, mä en tahdo syödä ruokaa missä on lihaa. -No mikäs nyt on, kysyin. Nuorimmainen selitti kuinka ei tahtonut enää syödä lihaa, koska hän ei pidä siitä, että eläimien pitää kuolla sen takia, että me syömme ne. Tästä alkoi myös kyselytulva, että missä sitä lihaa oikein on. Meillä ei muutenkaan enää syödä lihaa yhtä paljon kuin ennen. Kukaan meistä ei oikein välitä possun lihasta. Lisäksi naudan liha on kaupassa kallista, jollei nyt jauhelihaa lasketa. Syksyisin olemme sitten ostaneet s...
Read more →
Avokadoleivät saavat päällensä raikkaan herkullisen avokadolevitteen ja paistetut munat. Ruokaisat leivät maistuvat niin aamupalalla kuin lounaalla. Avokadolevite maistuu erinomaiselta ruisleivän päällä. Voit halutessasi paahtaa leivät ennen kuin levität levitteen pinnalle. Raikas avokadolevite maistuu leivän päällä, salaatin kastikkeena, dippikastikkeena tai vaikka uuniperunan täytteenä. Avokadolevite tummuu melko nopeasti, joten valmista levite juuri ennen käyttöä. Avokadolevite n. 2 dl 3 kpl syöntikypsää avokadoa 2 rkl limetin mehua 1 rkl hunaja...
Read more →
Puolalainen kukkakaali on herkullinen salaatti nautittavaksi sellaisenaan, lisukkeena tai vaikkapa leivän päällä. Tämä resepti on mummun peruja ja resepti on aiemmin ilmestynyt Isoäidin parhaat reseptit -kirjassa. Joskus vanhat, jo isoäitien takaiset reseptit ovat niitä parhaita. Sen voi todeta tässäkin reseptissä. Muutamalla (halvalla) raaka-aineella saa aikaiseksi todella herkullisen ruoan. Kukkakaalin ja keitettyjen kananmunien yhdistelmä on mainio. Puolalainen kukkakaali maistuu sellaisenaan, mutta voit tarjota sen myös lisukkeena esimerkiksi kalalle...
Read more →
Jaoin teille viimeisimmässä postauksessani kantarellifrittatan reseptin. Koska pakkasessa on vielä sieniä, valmistin tällä viikolla niistä kantarelli-papupaistosta. Tämä resepti on julkaistu aiemmin Sydänmerkki-sivuston Ruokarauhaa-blogissani. Tahdon jakaa sen myös täällä teille, sillä se on mitä ihanin syksyinen resepti. Tämä paistos sopii mielestäni vaikkapa hyvän pihvin kylkeen, leivän päältä nautittuna, sellaisenaan tai uunibroilerin kanssa. Sienillä herkuttelu on minulle nykyään harvinaista, mutta sitäkin suurempaa herkkua. Kantarellit ovat lempisieniäni ja niistä on tullut tehtyä yhtä j...
Read more →
Niin se elokuukin lähestyy jo loppuaan. Tässä kohtaa tulee aina huokaistua, että mihin se kesä taas meni. Elokuun loppu ja syyskuu ovat värikylläisyyden aikaa niin luonnossa kuin lautasella. Kasvimaa tarjoilee yhä parastaan, samoin luonto. Erilaisia syötäviä sieniä löytyy vielä hyvin. Sain appiukolta syntymäpäivälahjaksi suuren satsin kantarellejä ja niistä innostuneena kaivelin esille jo aiemmin hyväksi havaittuja sienireseptejä. Kantarellikastike, kantarellimuhennos ja erilaiset kantarellimunakkaat ovat niitä suosikkeja, joihin palaan aina uudelleen ja uudelleen. Hienojen sienien makua...
Read more →
Gnocchit valmistuvat mainiosta ricotta-juustosta. Yleensä ne valmistetaan perunasta, mutta tällä ohjeella saat erityisen maistuvia gnoccheja. Seuraksi valmistetaan yksinkertainen ja helposti valmistettu, uunissa paahdetuista tomaateista soseutettu kastike. Ricotta gnocchit ja helppo tomaattikastike Gnocchit sopivat lisukkeeksi pastan tapaan. Kokeile tarjota gnocchien seuraksi myös muita kastikkeita. 500 g ricotta-juustoa2 keltuaistaripaus suolaa2 1/2 dl parmesaanijuustoraastettavehnäjauhoja Valuta nesteet juustosta.Yhdistä keltuaiset, ricotta ja suola kulhossa lusikalla se...
Read more →
Kylläpä alkoi kyllästyttää nuutunut olo, jonka tämä sadeilma teki. Kroppa tuntui kuin huutavan jotain hyvää syötävää. Joten sitä ajattelin sille sitten antaa. Ensimmäisenä ajatuksena oli valmistaa jotain lehtikaalista. Joten rakensin sen ympärille kivan pirteän salaatin punaisesta kvinoasta, mustapavuista, maissista ja punasipulista. Lisukkeeksi (vielä) salainen, raikas kastike, jossa käytin @soosikauppa Immune Boosteria — Nyt kroppa kiittää! Ajattelin listata tähän muita energiaa tuovia ruokia: Raikkaan rapeat kesärullat Vietnamilainen riisinu...
Read more →
Te varmaan jo tiedättekin tähän mennessä, että olen armoitettu kesäkurpitsafani. Tänäkin vuonna noita vihreitä ja keltaisia (ja jopa valkoisia) herkkuja kasvaa kasvimaalla. Viillinnyin tänäkin keväänä siis ostamaan kaikenmoisia kesäkurpitsan siemeniä, joista on tullut valmistettua yhtä jos toista. Tässä on iki-suosikki reseptini, hieman uudella twistillä, kun kesäkurpitsapihvit saavat seurakseen halloumin ja pinnalle uppomunan. Taivaallista! Kasvisiloittelua ruokapöydässä, kun pöytään kannetaan kukkurallinen kesäkurpitsa-halloumipihvejä. Kesäkurpitsa-halloumipihvit n. 4:l...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Juomavinkki Ihanat kesäkuun ensipäivät ovat hellineet meitä kauniilla säällä. Me olemme ahkeroineet puutarhassa, kirjaimellisesti hiki hatussa. Uskon, että aika moni muukin meidän lisäksemme on nyt työntänyt kätensä multaan ja on parhaillaan istutuspuuhissa. Tunnit kuluvat uskomattoman nopeaa tahtia, kun tekemistä riittää. On kuitenkin tärkeää muistaa hengähtää hetki ja ottaa se pieni lepohetki välissä. Nopeaa syötävää kesäpäiviin Kesällä huomaa sen, että ruoan soisi olevan melko helposti ja nopeasti valmistuvaa. Mausta ja kokonaisuudesta ei kuitenkaan...
Read more →