Jaoin teille viimeisimmässä postauksessani kantarellifrittatan reseptin. Koska pakkasessa on vielä sieniä, valmistin tällä viikolla niistä kantarelli-papupaistosta. Tämä resepti on julkaistu aiemmin Sydänmerkki-sivuston Ruokarauhaa-blogissani. Tahdon jakaa sen myös täällä teille, sillä se on mitä ihanin syksyinen resepti. Tämä paistos sopii mielestäni vaikkapa hyvän pihvin kylkeen, leivän päältä nautittuna, sellaisenaan tai uunibroilerin kanssa. Sienillä herkuttelu on minulle nykyään harvinaista, mutta sitäkin suurempaa herkkua. Kantarellit ovat lempisieniäni ja niistä on tullut tehtyä yhtä j...
Read more →Kasvis (12 posts found)
Niin se elokuukin lähestyy jo loppuaan. Tässä kohtaa tulee aina huokaistua, että mihin se kesä taas meni. Elokuun loppu ja syyskuu ovat värikylläisyyden aikaa niin luonnossa kuin lautasella. Kasvimaa tarjoilee yhä parastaan, samoin luonto. Erilaisia syötäviä sieniä löytyy vielä hyvin. Sain appiukolta syntymäpäivälahjaksi suuren satsin kantarellejä ja niistä innostuneena kaivelin esille jo aiemmin hyväksi havaittuja sienireseptejä. Kantarellikastike, kantarellimuhennos ja erilaiset kantarellimunakkaat ovat niitä suosikkeja, joihin palaan aina uudelleen ja uudelleen. Hienojen sienien makua...
Read more →
Gnocchit valmistuvat mainiosta ricotta-juustosta. Yleensä ne valmistetaan perunasta, mutta tällä ohjeella saat erityisen maistuvia gnoccheja. Seuraksi valmistetaan yksinkertainen ja helposti valmistettu, uunissa paahdetuista tomaateista soseutettu kastike. Ricotta gnocchit ja helppo tomaattikastike Gnocchit sopivat lisukkeeksi pastan tapaan. Kokeile tarjota gnocchien seuraksi myös muita kastikkeita. 500 g ricotta-juustoa2 keltuaistaripaus suolaa2 1/2 dl parmesaanijuustoraastettavehnäjauhoja Valuta nesteet juustosta.Yhdistä keltuaiset, ricotta ja suola kulhossa lusikalla se...
Read more →
Kylläpä alkoi kyllästyttää nuutunut olo, jonka tämä sadeilma teki. Kroppa tuntui kuin huutavan jotain hyvää syötävää. Joten sitä ajattelin sille sitten antaa. Ensimmäisenä ajatuksena oli valmistaa jotain lehtikaalista. Joten rakensin sen ympärille kivan pirteän salaatin punaisesta kvinoasta, mustapavuista, maissista ja punasipulista. Lisukkeeksi (vielä) salainen, raikas kastike, jossa käytin @soosikauppa Immune Boosteria — Nyt kroppa kiittää! Ajattelin listata tähän muita energiaa tuovia ruokia: Raikkaan rapeat kesärullat Vietnamilainen riisinu...
Read more →
Te varmaan jo tiedättekin tähän mennessä, että olen armoitettu kesäkurpitsafani. Tänäkin vuonna noita vihreitä ja keltaisia (ja jopa valkoisia) herkkuja kasvaa kasvimaalla. Viillinnyin tänäkin keväänä siis ostamaan kaikenmoisia kesäkurpitsan siemeniä, joista on tullut valmistettua yhtä jos toista. Tässä on iki-suosikki reseptini, hieman uudella twistillä, kun kesäkurpitsapihvit saavat seurakseen halloumin ja pinnalle uppomunan. Taivaallista! Kasvisiloittelua ruokapöydässä, kun pöytään kannetaan kukkurallinen kesäkurpitsa-halloumipihvejä. Kesäkurpitsa-halloumipihvit n. 4:l...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Juomavinkki Ihanat kesäkuun ensipäivät ovat hellineet meitä kauniilla säällä. Me olemme ahkeroineet puutarhassa, kirjaimellisesti hiki hatussa. Uskon, että aika moni muukin meidän lisäksemme on nyt työntänyt kätensä multaan ja on parhaillaan istutuspuuhissa. Tunnit kuluvat uskomattoman nopeaa tahtia, kun tekemistä riittää. On kuitenkin tärkeää muistaa hengähtää hetki ja ottaa se pieni lepohetki välissä. Nopeaa syötävää kesäpäiviin Kesällä huomaa sen, että ruoan soisi olevan melko helposti ja nopeasti valmistuvaa. Mausta ja kokonaisuudesta ei kuitenkaan...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Weber Tästä se taas alkaa, nimittäin kuuma ja herkullinen grillikesä. Olinkin hyvin iloinen, että sain näin grillikauden aluksi mahdollisuuden toteuttaa tämän yhteistyöpostauksen Weberin kanssa. Meille Weber on tuttu merkki jo vuosien takaa ja erityisesti Weber Master Touch- sarjan grillit. Weber Master-Touch® GBS E-5750 -brikettigrilli Upeissa Master-Touch-grilleissä yhdistyvät innovatiiviset ominaisuudet ja grillauksen mukavuus. Gourmet BBQ System -grilliritilöillä paistat täydellisen burgerin, vartaat, pizzat ja pihvit sekä haudutat li...
Read more →
Keitot ovat lempiruokaani - helppoja valmistaa, ravitsevia ja ennen kaikkea herkullisia. Keitot ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja Muistanette kirjoittamani Soppakirjan, joka on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjo...
Read more →
Jollei sulava lumi ja auringonpaiste sitä jo hieman lupailekin, niin parsa jos mikä on kevään merkki. Pian parsakausi pamahtaakin kuumimmilleen. Suomessa parsaa kannattaa syödä huhtikuusta kesäkuuhun. Nyt kun siis pian hullaannumme parsoista, on meidän syytä virkistää muistiamme, kuinka parsa keitetään. Tiesitkö, että yrteistä parsan kanssa maistuvat esimerkiksi kirveli ja rakuuna. Pari vuotta sitten #spargel räjäytti tajuntani ja Twitterin. Asialla oli kukapa muu kuin somevelho Alèn. Siinä parsa saa kaverikseen keitetyt ( hienonnetut ) munat, sulatetun voi ja kirvelin. Ihan vinkkinä, ett...
Read more →
Porkkanakeitto pursuaa hyvää tekevää väriä ja makua, joka piristää tähän vuodenaikaan. Kasvissosekeitot ovat helppoja valmistaa ja tämäkin keitto on valmis noin 20 minuutissa. Ehdit samassa ajassa paahtaa kikherneet ja keittää porkkanat kypsiksi. Tarjoa höyryävän kuuma keitto mieluisen leivän kera tai ihan sellaisenaan. Porkkanakeitto tahinilla Upea, maanläheinen porkkanakeitto johdattelee makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin. Porkkanakeitto tahinilla Tämä ihana maanläheinen porkkanakeitto johdattaa makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin. ...
Read more →
Tämä Persialainen linssikeitto on täyttävä ja helppo kasvisruoka, joka maistuu koko perheelle. Kaiken lisäksi se on myös edullinen. Keitot ovat nopeita ja helppoja sekä hyvän raaka-aineen valitsemalla, myös terveellisiä arkiruokia. Linssit ovat unelmaruokaa. Linsseissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Tämä keitto sopii hyvin myös keventäjälle. Voit halutessasi jättää silloin juustokuorrutteen pois. HUOM! Lue postauksen alhaalta kuinka voit puolittaa linssien keittoajan jopa puoleen. Persialainen linssikeitto Zaatar-juus...
Read more →
Meillä keitetään useasti perunoita kerralla yli tarpeen. Ja ihan vain sen takia, että keitetyistä perunoista syntyy seuraavana päivänä aina jotain hyvää. Ja miksipä sitä aikaa ei käyttäisi hyödyksi, kun kerran keittää perunoita. Yksi suosikkitavoistani käyttää keitettyjä perunoita on paistaa niistä ihanan rapsakoita naposteltavia. KEITETYISTÄ PERUNOISTA SYNTYY MYÖS MAUKAS PERUNAPIIRAKKA Mummon paistinperunoiden salaisuus Mummo oli oikea velho keittiössä ja taikoi jämäruoistakin usein vielä parempia herkkuja. Mummolla oli pieni salainen ase, jolla keitetyistä perunoista sai erityisen rapsa...
Read more →