Päivät lyhenevät kiihtyvää vauhtia. Tämä vuodenaika tarkoittaa kypsyvää satoa ja kultaisina hohtavia viljapeltoja. Varjot alkavat päivisin pidentyä ja yöt tummua, antaen tilaa tutuille tähdille tuikkia. On aika toivottaa kauniit syyspäivät tervetulleeksi. Nyt on antoisaa aikaa käyskennellä puutarhassa ja kerätä satoa. Tillit, perunat, maissit ja sipulit päätyivät tähän kermaiseen ja mausteiseen maissimuhennokseen. Maku on kuin tehty näihin syyskuun ensimmäisille päiville. Lohduttava ja niin tyydyttävä ruoka hiukan kylmeneviin päiviin. Ruokaisa ja täyttävä lohi-maissimuhennos on ruok...
lue lisää →Kala (45 kirjoitusta)
Johan vuosi alkaa jo olla siinä vaiheessa, että voidaan vetää lämpimämpää päälle, pihalle lähtiessä. Miksipä ei siis siirryttäisi myös lämmittävämpiin ruokiinkin. Nyt matkataan makujen ja mausteiden mukana Intiaan. Katkarapucurry on miedon tulinen, mausteiden ja värien ilotulitus lautasella. Tällä saat vatsan ja mielen lämpimäksi. Olen monesti ostanut mausteita matkoiltamme. Dubain maustebasaareista on matkannut mausteita meidän kotikeittiöömme jo monta vuotta. Tässä reseptissä käytän Urtekramin mausteita, ne ovat mielestäni tuoreita ja laadukkaita. Kaikki käyttämäni Urtekram mausteet ...
lue lisää →
Jaoin Sydänmerkin sivuilla olevassa Ruokarauhaa-blogissani ihanan raikkaiden kesärullien ohjeen. Raikkaat ja rapeat kesärullat tuovat elokuun illanistujaisiin tuulahdukseen Aasiaa. Mainiot sormisyötävät valmistuvat näppärästi rullaillen. Käy kurkkaamassa siis resepti Sydänmerkin sivuilta.
lue lisää →
Kesällä jos koskaan tarvitaan hyviä pikaruokien reseptejä. Sellaisia jotka valmistuvat hujauksessa ja kuumassa keittiössä ei tarvitse seistä niiden takia montaa tuntia. Lupasin itselleni alkukesästä, että tänä kesänä ei keittiössä hikoilla. Nopeasti valmistuvan ruoan ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa kompromissejä, vaan pikaruoalla voi herkutella ja niistä voi nautiskella yhtä paljon, jos ei enemmänkin, kuin pitkän kaavan mukaan valmistetuista ruoista. Koska kantarellit ja kesäperunat ovat parhaimmillaan, yhdistetään ne ja viskataan mukaan vielä ravunpyrstöjä ja runsas määrä tillisilppua. T...
lue lisää →
Voita, kermaa, suolaa ja pippuria. Siinä on onnistumisen avaimet moneen hyvään ruokaan. Niillä saa makua niin kasviksiin, lihaan, kanaan ja kalaan. Joten, kun appivanhemmat kysyivät, että haluammeko taimenta, vastasin kyllä. Voilla, kermalla ja mausteilla se höystettiin ja uuniin laitettiin. Siellä se sai rauhassa valmistua ja aikaakaan siinä ei mennyt. Uudet perunat ehtivät mainiosti tulla saman aikaisesti ja herkullinen kesäruoka oli hetkessä pöydässä. Taimenen pinnalle vielä reilusti tuoretta tilliä ja se oli siinä. Yhtä nopeasti kuin valmistuskin kävi, hävisi ruoka sen sileän tien lautasi...
lue lisää →
Aurinko kiusaa ja pilkahtelee välillä tumman pilvikerroksen takaa näyttäytyäkseen hetken, kunnes taas katoaa. Säätiedotus lupaa epävakaista heinäkuuta ja lisää pilvisiä ja sateisia päiviä. Istuin eilen katselemassa äkkilähtöjä jonnekin lämpimään. Tai olen itse asiassa istunut jo kesäkuun alusta lähtien, mutta koko ajan tulee eteen uutta puuhaa ja tekemistä ja lähtöpuuhat ovat jääneet. Talvi on täällä niin uskomattoman pitkä ja pimeä, että kesällä kaipaa suorastaan tarvitsee lämpöä ja aurinkoa. Lomahaaveissa on ollut Italia. Joko Sisilia tai Toscana ja pieni villa omalla uima-altaalla. Ole...
lue lisää →
Lohi-perunasalaatti vie kielen mennessään. Sen savustettu lohi-uudet perunat-mansikka ja raikas kastike yhdistelmä räjäyttää tajunnan. Savustimme juhannukseksi lohta meidän hyväksi havaitulla ja jo aika kuulullakin tavalla. Tätä lohta tilataan meiltä varta vasten, niin hyvää se on. Niin, siis savustimme lohta ja sitä jäi palanen yli jonka päätin jatkojalostaa salaattiin. Aion ehdottomasti ottaa ensi kerrallakin palasen taas talteen savustettua lohta, jotta pääsen nauttimaan tästä ihana kesäisestä salaatista. Lohi-perunasalaatti 2:lle Salaatti 4 uutta peruna, keitettyä ja siivui...
lue lisää →
Ostimme pari vuotta sitten sähkösavustimen ja ajattelimme silloin aivan ensimmäisenä kokeiluna savustaa lohta. Lohi sai maustua mieheni toiveesta chili-fariinisokeri-suolaseoksessa hyvän aikaa. Sen jälkeen se huuhdottiin ja kuivattiin. Ja ei muuta kuin savustimeen, jossa se sai piilotella omenantuoksuisissa savuissa parisen tuntia. Siellä se valmistuikin herkulliseksi illalliseksi ilman sen kummempaa vaivaa. Tämän parin vuoden aikana on tästä savustetusta lohesta tullut jo sen verran hitti, että sitä tilataan meiltä kesällä useammankin kerran. Eikä syyttä, tämän parempaa savustettua lohta e...
lue lisää →
Savustettu kilohaili on jotain niin herkullista, että sillä tulee herkuteltua varsinkin näin kesäisin juhannuksen tienoilla. Seuraksi keitettyjä uusia perunoita ja munamajoneesia. Munamajoneesi on muuten ihan parasta levitettä. Tarjoa sitä myös muiden kalojen seurana, leivän päällä, uusien perunoiden kanssa, voileipäkakuissa ja voileipien täytteenä. Tämä herkkulautanen on mainio alkupala tai suolapala vaikkapa kesäsaunan jälkeen pienenä huikopalana. Savustettua kilohailia ja munamajoneesia uusilla perunoilla Alkuruokana n. 4:lle Tarvitset n. 175 g Old Riga Kilohailia öljyssä n. 10 ...
lue lisää →
Aamu alkoi totuttuun tapaan. Ilma oli painostava ja aurinko paahtoi jo täydellä voimalla. Makuuhuoneen seinän takana joku työmiehistä hakkasi jotain ja herätti myös pikku-ukon. Aamu alkoi toisin sanoen taas "väärällä jalalla". Ihan hemmetinmoinen kiire taas koko päivän ja olo ei päässyt helpottumaan missään vaiheessa. Kaihoten katselin merelle ja vilvoittavaa vettä. Varmasti kaunein ja kuumin päivä vielä tänä vuonna ja en edelleenkään ole kerennyt pihalle ja ilta alkaa pian olla myöhä. Auringonpaistekin kerkesi vaihtua ukkoseen ja sateeseen. Vielä ei ole helpotusta minulle luvassa ainakaan ra...
lue lisää →
Olen totaalisen rakastunut kevätrulliin ja tähän riisinuudelisalaattiin. Niiden raikkaus ja helppo valmistus ovat vain plussaa, mutta maku ja koostumus saa sukat viimeistään pyörimään jaloissa. Lounaalla on helppo heittää kasaan riisinuudelisalaatin ainekset. Tämä on sellainen laiskan naisen salaatti, vähän pätkimistä ja sekoittamista ja se on siinä. Tosin on tätä tullut tehtyä aika usein viime aikoina myös iltapalaksi. Jos pidät tulisemmasta ruoasta, niin lisää salaatin joukkoon chilisilppua. Myös kuutioitu mango ja rapeat pavun idut ovat aivan ihania tässä salaatissa. Lisää aineksia ma...
lue lisää →
Ajattelin näin ennen vappua laittaa jakoon kaikki suosituimmat vappuherkut. Kaikki juhlapäivät joita voi juhlistaa jollain tavoin ruoalla, on mielestäni parasta. Vappunakin voi herkutella monella eri tavalla. Monet aloittavat vappuaamun samppanja brunssilla. Johon tämän päiväinen resepti on muuten varsin oiva tarjottava. Toiset satsaavat vappupiknikkiin ja erilaisiin herkkukoreihin. Toiset viettävät perinteistä vappua siman, munkkien ja tippaleipien voimin. Ja toiset taas kärräävät grillin esille ensi kertaa vappuna. Olipa vappuherkut sitten itseleivottuja tai kaupan valmisleivonnai...
lue lisää →
Pääsiäiseen on kohta täällä. Ja senpä takia on nyt viimeistään mietittävä pääsiäispöydän herkkuja. Ajattelin tarjota teille siksi vinkin, tai itse asiassa kokonaisen menun juomasuosituksineen. Seuraava postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Viikonviinin kanssa. Seuraavat viini ovat minulle ja täältä blogimme kautta jo ehkä myös teillekin tuttuja. Pääsiäismenu Pääsiäsmenun aloittaa raikkaan kevyt katkarapu-mangosalaatti. Sen seuraksi kaadetaan laseihin Parés Baltan Brut b, joka on mitä mainioin juoma alkujuomaksi, jolla toivottaa vieraat tervetulleeksi pääsiäisen vietto...
lue lisää →
Siikasaaliit houkuttelevat kalastajia merelle heti jäiden lähdettyä. Kiivaimmillaan siikakausi on yleensä pari viikkoa jäiden lähdön jälkeen. Kausi päättyy toukokuussa, mutta vielä tällöinkin siikoja saadaan syvempien ja viileämpien selkävesien reunoilta. Itsepyydetty siika on monin verroin herkullisempaa, vain sen takia kun sen eteen on nähnyt vaivan. Vielä ei jääpeite näytä lähtevän, mutta yleensä siian kalastuskausi käynnistyy keväällä maalis-huhtikuussa. Siika valmistuu näppärästi uunissa, mutta tokihan se taipuu moneen. Mielestäni siika on parhaimmillaan yksinkertaisimmillaan,...
lue lisää →
Siika on maukas kala ja erityisen herkullista graavisuolattuna, savustettuna. Se on erinomaista monin muinkin tavoin valmistettuna. Siika on maultaan pehmeä ja täyteläinen kala, joka sopii hyvin monenlaisiin ruokiin. Siikafileen käsittelyssä kannattaakin olla huolellinen, ettei se hajoa kypsennyksessä. Siian käsittely 1.Suomusta siika. 2.Siian perkaaminen aloitetaan peräsuolesta, josta viilletään tai leikataan vatsa auki. 3.Siian sisus puhdistetaan sisälmyksistä. Ota talteen mahdollinen mäti. Katso mädin käsittely alta. 4.Uimarakon alta viilletään kalvo auki, jonka alla on mustat m...
lue lisää →
Joskus on vaan päiviä, kun kaapit huutavat tyhjyyttä ja kauppaan ei jaksa lähteä. Minulta löytyy melkein aina kuitenkin tonnikalaa, tomaattimurskaa ja spagettia. Niistä syntyy tämä arjen pelastaja. Tonnikalakastike on yksi luottoruoistamme. Se on hyvää, helppoa ja tosiaan sen voi pyöräyttää kasaan melkeinpä milloin vain. Tässä tonnikalakastike on saanut ylleen hiukan tujummat mausteet. Inkivääri, chili ja valkosipuli nostavat kastikkeen aivan uusiin ulottuvuuksiin. Tämän kastikkeen voit hyvin valmistaa myös pizzapohjalle laitettavaksi. Päälle juustoraastetta ja se on siinä, valmiina uuni...
lue lisää →
Vietnamilaiset kevätrullat eli tuorerullat vaativat hiukan sorminäppäryyttä, mutta ovat kaiken vaivan arvoisia. Noh, ehkäpä nyt hiukan liioittelin asiaa, mutta tällaiselle töppösormelle niin kun minä, ei näpertely ole koskaan ollut mikään iisi homma. Muistan kun koulussa taiteltiin joskus jollain kädentaidon kurssilla origameja. Tiedätte siis sen perinteisen japanilaisen paperintaittelun, jonka tuloksena pitäisi syntyä jotain kaunista, paperiesinettä muistuttavaa. Tuskan hiki otsalla, kirosanat mielessä ja sormet solmessa taittelin sitä saatanallista paperinpalaa ja katselin kateellis...
lue lisää →
Puolitetut ja täytetyt munat ovat pikkujoulun- ja joulupöydän alkuruokaherkuista himotuimpia. Savulohi-piparjuurimoussella päällystetyt munat tai leivät valmistuvat käden käänteessä. Aikaa vievintä puuhaa onkin vain keittää itse munat. Créme Bonjourin savulohi ja piparjuurituorejuusto on yksi lempituorejuustoistani ja se sopii tähän reseptiin kuin savulohi ja piparjuuri yhteen. Voit tarjota tämän mainion lohimoussen esimerkiksi kananmunan puolikkaiden päältä tai Maalahden limpun päällä tarjoiltuna. Kokeile myös tarjota moussea keitettyjen perunoiden seurana. Juhlavampaan joulun- tai ...
lue lisää →
Ja valkosipulivoissa paistettuja katkarapuja
lue lisää →
Maistuva Menu
lue lisää →
Grillattu lohi saa seurakseen uudet perunat ja raikkaan kurkkusalaattidipin. Niiden yhdistelmä on niin ihanan kesäinen ja raikas. Lohi sopii mainiosti grillattavaksi ja tapaan suosia juuri lohen grillaamista, sillä sen rasvaisuus sopii mielstäni mainiosti grilliin. Tässä reseptissä lohi marinoidaan ensin tosi mahtavassa marinadissa, joka tuo sille paljon makua, kuitenkaan peittämättä lohen luontaista makua. Kurkkusalaattidippiä on tänä kesänä tullut laitettua jos mihinkin. Se on yksi lempidipeistäni ja sopii kalalle kuin kalalle. Kokeile tarjota sitä vaikka kalapuikkojenkin seurana....
lue lisää →
Takuulla tuoretta
lue lisää →
Ateria Surf And Turf hengessä
lue lisää →
Ihana makujen yhdistelmä täyttää suun, kun upeasti maustettu lohi ja avokadodippi sulautuvat yhteen. Mill&Mortarin savuinen chipotle chili yhdistetään vaahterasiirapin kera makoisaksi mausteseokseksi ja sivellään lohen pintaan. Sen jälkeen se paistetaan kiinni lohen pintaan ja nautitaan raikkaan avokadodipin kera. Menestys on ruokapöydässä taattu. Mill&Mortar mausteseokset Mill&Mortarin upeisiin mausteisiin ja mausteseoksiin pääset tutustumaan CS Deli Shopissa CS Deli Shopissa voisin viettää aikaani vaikka jopa päivä ja se onkin jokaisen herkkusuun ehdoton ykköspaikka....
lue lisää →
Tämä keväinen lohisalaatti on raikas ja ennen kaikkea todella maistuva salaatti, jolla aloittaa pääsiäisen vietto ruokapöydässä. Eli jos mietit vielä kuumeisesti mitä tarjoaisit pääsiäispöydässä alkuruokana, on tässä vastaus. Tämä lohisalaatti on kevyt ja herättää taatusti ruokahalun. Reseptissä tämän on laskettu olevan sopiva neljälle hengelle alkupalana, mutta on myös oiva pääruokana kahdelle. Tämän salaatin seuraksi sopii Footmark Chardonnay Viogner, joka on nappivalinta juuri raikkaille salaateille ja kesäisille kasvis- ja kalaruoille. Toki se sopii nautittavaksi myös ruoanla...
lue lisää →
Mitä mieltä olette kaupan pakastevihanneksista? Minä suosin usein tuoreita vihanneksia, mutta pakkasesta löytyy yleensä useimmiten aina ainakin pussillinen wokkivihanneksia. Niitä tulee käytettyä, niin no niihin wokkeihin. Mielestäni pakasteissa ei ole sinällään mitään vikaa, sillä ne ovat monesti sellainen hyvä hätävara, jos kauppaan ei ehdi, pääse tai muuten vaan haluaa jotain nopeasti. Joten, kun kaupasta oli kannettu hieno lohifileen palanen ja ne tuoreet vihannekset tällä kertaa jätetty kaupan vihannestiskille, sai pakastevihannekset toimittaa tuoreiden kasvisten virkaa. Mutta mitäs...
lue lisää →
Verigreippi - fenkoligratiini siialla on kevyttä, raikasta ja ennen kaikkea hyvää! Tämän päivän resepti löytyy poikkeuksellisesti Instagramin puolelta. Jos et seuraa meitä instagramin puolella, niin nyt kannattaa ainakin klikata resepti tätä kuvaa klikkaamalla Nähdäänhän Instagraminkin puolella!?
lue lisää →
Erilaiset sillit kuuluvat meillä joulupöytään. Sahrami on ihana jouluinen mauste, joka yleensä on totuttu mieltämään makeisiin leivonnaisiin ja ehkäpä joihinkin intialaisiin ruokiin. Älä kuitenkaan säikähdä uutta makuparia, vaan kokeile rohkeasti. Seuraava resepti löytyy uudesta Talven Maku-kirjastani. Tämä on pehmeän makuinen maustesilli. Sahramisilli 250 g matjessilifileitä 1 prk creme fraichea 1⁄2 dl turkkilaista jogurttia 0.1g sahramia 1 rkl sweet chili kastiketta 1⁄2 rkl omenaviinietikkaa 1 omena, kuorittuna ja kuutioituna 1. Viipaloi silli n. 1 cm paksuisiksi viipal...
lue lisää →
Viikonloppuna meillä herkuteltiin useammalla Venäläisen keittiön herkulla ja ajattelin koota teille tähän niiden reseptit. Ne sopivat täydellisesti joulun alkupalapöytään, joten ottakaahan reseptit talteen. P.s. Nämä herkut otetaan kiitollisina vastaan myös joulun yöruokana. Sain Euro-Eastilta maisteltavakseni erilaisia Venäläisen keittiön herkkuja, joista valmistin seuraavat alkupalat. Venäläisessä keittiössä yksinkertainen ruoka on usein parasta ja maukasta ruokaa saa aikaan vähälläkin vaivalla. Pääasia on, että ruokaa on runsaasti ja seura on hyvää! Venäläiseen kulttuuriin kuuluu m...
lue lisää →
Nyt jos sinulla kasvaa puutarhassa yrttejä, kannattaa niistä käydä napsaimessa pari oksallista ja tehdä tätä ihanaa ja suussa sulavaa yrttilohta. Rapsakka yrtti-parmesaanikuorrutus tekee tästä lohesta vastustamattoman. Parmesaanikuorrutettu yrttilohi n. 700 g Lohi filee Kuorrute: 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa 1 sitruunan raastettu kuori 2 rkl silputtua tilliä 2 rkl silputtua ruohosipulia 2 rkl silputtua basilikaa 2 valkuaista 1 tl suolaa 1 1/2 dl korppujauhoja Öljyä fileiden pinnalle 1.Sekoita yhteen kuorruteen ainekset. 2.Öljyä filee. 3. Laita uuni kuumen...
lue lisää →
Upeasta kilohailista
lue lisää →
Uuniperunat on oiva ruokalaji. Ne on helppo valmistaa ja erilaisilla täytteillä niille saa vaihtelua. Uuniperunat syntyvät parhaiten jauhoisesta perunalajikkeesta, kuten Rosamundasta. Uuniperunat 4 annosta 4 suurta jauhoista perunaa, esim. Rosamunda 1. Pese perunat huolisesti ja kääri ne yksitellen folioon. 2.Paista uuniperunoita uunin keskitasossa 225 asteessa n. 1- 1 1/2 h, perunan koosta riippuen. Avaa foliot tai poista kokonaan. 3.Vedä ristiviilto uuniperunaan ja purista perunan sisusta vähän esiin. Tarjoa täytteen kanssa. Täyte n. 1 dl valitsemaasi mätiä 1 punasipul...
lue lisää →
Kevät on juhlien aikaa ja nyt on aika järjestää kaikkien aikojen tarjoilut. Ainakin minua mietityttää monesti mitä suolaista tarjoaisin juhlavassa kahvipöydässä. Piirakat ja voileipäkakut ovat tietenkin tuttuja ja turvallisia vaihtoehtoja. Välillä on kiva kuitenkin kokeilla jotain uutta ja viime aikoina olenkin kunnostautunut leipomalla suolaisia juustokakkuja. Suolaisten juustokakkujen koristelukaan ei enää tuota päänvaivaa, kun löysin Mimis versot ja heidän Mimis versoseoksen. Seos on yksinkertaisesti kaunis ja versot tarpeeksi hentoja. Juuri täydellisiä käytettäväksi vaikka suurempanakin...
lue lisää →
Kevät alkaa meillä siitä, kun jäät lähtevät. Nyt edessämme aukeaa taas aava meri ja se tietää meille ensimmäistä eväsretkeä. Meillä on tapana laittaa vene vesille, pakata piknikkori ja lähteä koko perheen voimin piknikille. Hauska sattuma oli, kun sain mahdollisuuden olla mukana Blogiringin kautta Crème Bonjour kampanjassa ja käyttää heidän tuotteitaan näissä piknik resepteissäni. Erilaiset maustetut Créme Bonjour tuorejuustot kun kuuluvat muutenkin meidän piknikkorin must varusteluun. Ne on helppo pakata mukaan sellaisenaan ja seuraksi erilaisia keksejä tai korppuja. Itse r...
lue lisää →
Mietitkö pääsiäisen tarjottavia? Tämä kaunis speltti pohjainen piirakka sopii juhlavampaankin pöytään. Itse piirakka on hyvin helppo valmistaa. Kauniin ulkonäkönsä se saa syötävistä kukkasista. Tämä savulohipiirakka kätkee sisäänsä myös vesikrassia. Se tuo oman pikantin makunsa piirakkaan. Savulohipiirakka on yksi lempipiirakkani suolaisista piirakoista, mutta kun kokeilin tätä vesikrassi versiota veti se pidemmän korren. Piirakat ovat oivaa tarjottavaa myös kahvipöytään. Monesti huomaa miettivänsä mitä suolaista nostaisi tarjolle makeiden herkkujen rinnalle. Silloin kannattaa...
lue lisää →
Sain käsiini todellisen keittiön pikkujättiläisen. Kyseessä on Hellapoliisin Kodin suuri keittokirja. Kodin suureen keittokirjaan on valittu yli 400 Hellapoliisin parasta reseptiä arkeen ja juhlaan. Tarjolla on runsas määrä reseptejä kalaruokiin, liharuokiin, broileriruokiin ja iltapaloihin, juhlien pikkusuolaisiin, makeita herkkuleivonnaisia unohtamatta. Kirjaan on myös valikoitu monipuolisia jälkiruokareseptejä. Kyseessä on todella tuhti ja kattava valikoima erilaisia reseptejä. Monta uutta reseptiä tulikin selailtua ja merkattua heti ylös. Yksi resepti jäi heti mieleen, cur...
lue lisää →
”Oletko käynyt Lidlissä?”, kysymys on kuulunut yllättävän monesta suusta viime aikoina. Me asumme hieman kauempana kaikista kaupungeista joista Lidl löytyy, joten kauhean usein emme sinne pääse. Meille on sitten sanottu, että kyllä sinne kannattaa mennä vähän kauempaakin. Sieltä löytyy kaikki ja niin paljon halvemmalla! Pari muuta hyvää kommenttia koskien Lidliä ovat olleet: ”Sieltähän saa Suomalaista” ja ”Jo pelkästään heidän mainostensa takia, nehän on niin huippuja”. Kuten tuossa alussa mainitsin, niin kovin usein emme ajele suurempaan kaupunkiin kaupoille. Joten Lidlin Isokari-kalatuott...
lue lisää →
Tein viikonloppuna voileipäkakkua ja siitä jäi jäljelle vähän kylmäsavulohta. Siitä on tullut melkein tapa, että olen tehnyt erilaisia pastakastikkeita ylijääneestä kylmäsavulohesta. Tämäkään kerta ei ollut poikkeus, vaan niistä syntyi tämä sitruunainen kylmäsavulohi tagliatelle. Sitruunainen kylmäsavulohipasta 2:lle Tagliatelle pastaa 2:lle ( n. 200 g) 1 pieni sipuli 1 rkl öljyä 150 g kylmäsavulohta 1 prk creme fraichea 1 tl sitruunanraastettu kuori 1/2 sitruunanmehu Sitruunaista sormisuolaa, maun mukaan Tarjoile: Parmesaanijuustora...
lue lisää →
Jotenkin kiire pääsi taas yllättämään ja huomasin että huomenna pitäisi viettää juhannusta. Ehkäpä ruokalista olisi syytä miettiä valmiiksi ja lähteä hikoilemaan kauppaan johon kaikki muutkin matti myöhäiset ovat eksyneet. Pää lyö tyhjää tällä hetkellä reseptien osalta. Kävin läpi reseptiarkistoa ja kokosin yhteen maistuvimmat grilliherkut (ja helpot ja raikkaat jälkiruoat. )Sillä ei kai juhannus ole mitään ilman grillailua? NISSEN PIHVIT TÄYTETYT HERKKUSIENET SIIKAA FOLIOSSA GRILLATTU KANA JA PUUTARHURIN SALAATTI VESIMELONI_FETAJUUSTO_SALAATTI PIZZA...
lue lisää →
Mietimme millä reseptillä aloitamme tämän vuoden kun joka paikka pursuaa vähäkalorisia reseptejä ja detox juomia. Syntinen kuuden kerroksen suklaakakku olisi tuntunut tässä kohtaa liialle kaiken joulusyömisen jälkeen, joten tässä jotain siltä väliltä. Uuniperunat valmistuvat nopeasti ja ovat myös kaikille keventäjille sopivaa syötävä, varsinkin jos teet tonnikalatäytteen perunoille. (Jätä silloin majoneesi pois). Uuniperunat Uuniperunoiden tonnikala täyte 6:lle 3 keitettyä munaa,pilkottuna ja hienonnettuna 150 g tonnikalaa vedessä 2 dl kermaviiliä 4 rkl ...
lue lisää →
Joulu on nyt vietetty ja seuraavat syömingit lähestyvät uuden vuoden muodossa. Minulle tuli heti mieleen, kun tein tätä risottoa,että teen blogiin postauksen tästä risotosta uuden vuoden tienoille. Tämä on juhlallinen tarjottava joko pääruokana (4:lle) tai pienenä alkuruokana (8:lle). 4 :lle 2 kpl salottisipulia 1 l kanalientä 2 dl valko viiniä, kuivaa 2 rkl oliiviöljyä 3 dl risottoriisiä 2 rkl mascarponea 150 g kylmäsavustettua lohta, pieninä paloina Lisäksi: 2 rkl mascarponea 4 rkl mätiä 1 mm mustapippuria, vasta jauhettua 1. Kuori ja h...
lue lisää →
Sattuipa jääkaapissa olemaan ylimääräinen paketti kylmäsavustettua kirjolohta sen jälkeen kun olin tehnyt voileipäkakun. Iltaruoka piti tehdä ja aloin selailla keittokirjoja. Silmiini sattui Parasta kotiruokaa (Aura Liimatainen) kirjasta tämä resepti. Yleensä kun etsin reseptejä, niin haluaisin jollain tapaa aina nähdä sen lopputuloksen kuvana, en pelkästään ainesosaluettelona. Tässä kohtaa ei kuvaa annoksesta löytynyt ja avoimin mielin ajattelin kokeilla kuitenkin reseptiä. Wau miten hyvää siitä tulikin ja aion sitä ihan varmasti tehdä tätä toisenkin kerran. Tässä teille nyt kuva ja resepti. ...
lue lisää →
Syksy tekee taas tuloaan ja illat kylmenevät.Tässä kalakeitossa on lämpöä, väriä ja makua tuomaan pientä piristystä sateisiin ja pimeneviin elokuun iltoihin. Sahramilla maustettu lohikeitto 400 g lohifileetä 150 g kuorittuja katkarapuja 1 purjosipuli 1 valkosipulinkynsi 3 rkl Touch of Taste Hummerifondia 2 dl vettä 2 ½ dl valkoviiniä 2 ½ dl ruoanlaittokermaa 1 dl creme fraichea 1 pkt sahramia 1 tl suolaa ½ maustemittaa mustapippuria 1 tl timjamia 1 tl basilikaa 1.Kuutioi lohi n.3 cm paloiksi 2.Hienonna purjo ja valkosipuli ja kuullota öl...
lue lisää →
Mehevä kalapaketti, jossa siika maustuu omassa liemessään ja mausteissa. Raikas, helppo ja terveellinen resepti. Siika foliossa Tarvitset: n.600 g siikafilee 2 nippusipulia nippu tilliä 1 sitruuna 8 tl philadelphia tuorejuustoa suolaa+pippuria 1. Jaa siika 4 osaan ja aseta alumiinifoliolle. 2. Lisää täytettä jokaiselle siika fileelle. Silppua jokaiselle fileelle hiukan sipulia ja revi tilliä reilu määrä. Purista sitruunanmehua päälle haluamasi määrä. Laita n.2 tl tuorejuustoa pää...
lue lisää →
Blinit voi paistaa etukäteen, ja vieraita odotellessa ne voi laittaa uunipellille. Juuri ennen tarjoilua blinien päälle kaadetaan hieman voisulaa ja ne lämmitetään uunissa. Tein Strömsön reseptillä blinejä ja tämä oli todella helppo ja hyvä ohje. Heidän reseptissään luki tämän määrän riittävän neljälle hengelle. Riippuu tietenkin missä pannussa paistat blinit. Mieluiten jos sinulta löytyy blini pannu, niin paista sellaisessa.Silloin saat letuista kauniin korkeita. Paistoin itse ne lettupannussa ja ne kohosivat muhkeiksi ja suuriksi myös siinä. 22 kpl lettupannulla Blinit: 10 g hiiv...
lue lisää →