Tämä kakku syntyi melkeinpä kuin vahingossa, kun eräänä päivänä tuli mieleeni alkaa testailemaan erilaisia jauhoja ja sokereita kuivakakun leivonnassa. Niin kuin yleensäkin, kaapista löytyi tietyt ainekset joista sitten sekoittelin sopivassa suhteessa kakkutaikinan. Taikina itsessään oli jo todella hyvä, sillä pitihän sitäkin tietenkin maistaa. Todella suklainen ja mantelin aromeja poimivasta kakkutaikinasta kehkeytyikin aikamoinen kakku, parempi kuivakakku suorastaan. Pinta rapsakka ja sisältä suorastaan hävyttömän kostea, kuitenkaan olematta raaka. Pyysin vanhinta poikaani testaamaan j...
Read more →Kakut (12 posts found)
Rakastan kuivakakkuja ja niiden leipomista. Miten monta erilaista makua, kokoa, ulkonäköä ja tekstuuria voikaan kuivakakuissa olla. Kuivakakut sopivat juhlaan kuin juhlaan ja nostamaan tavallisen kahvihetken uusiin sfääreihin. Kuivakakkutaikinoita on niin monenlaisia. Ihannekakku esimerkiksi on maustettu hienovaraisesti sitruunankuorella, kun taas Arabialaisessa kahvikakusta löytyy maustebasaarien kirjo. Banaanikakkuun voi piilottaa ylikypsät baanit. Kun lähestymme joulua, alkaa maut syvenemään ja esimerkiksi maustekakku ja kahvikakku on itseoikeutettuja joulunalus kakkuja, unohtamatta ti...
Read more →
Äitini soittelee joka kesä kysyen tarvitsemmeko viinimarjoja. Hänen puskissaan odottaisivat marjat kerääjäänsä. Suurin osa marjoista päätyy suoraan pakkaseen ja myöhempää herkuttelua odottamaan. Syksyllä onkin kiva käydä hakemassa pakastimesta kesän makuja. Tosin suurin osa syödään sellaisenaan tai valmistetaan ainakin pariin otteeseen tätä ihanan raikasta punaviinimarja parfaita. Jos sinulla on tiedossa juhlat jonne on keksittävä jälkiruoka suuremmalle sakille, niin tässä on ratkaisu. Tämä parfait valmistuu todella nopeasti ja on valmis pakkaseen odottamaan tarjoilua. Yhdestä kakusta riitt...
Read more →
Helpot piknik-herkut
Read more →
Rakkaudella, Malin-kirjan reseptillä
Read more →
Elämme ihanaa aikaa, kun kasvimaasta alkaa sieltä täältä jo pilkistää vihreää. Raparperit, nuo puutarhan kaunottaret upeine viuhkamaisine hattuineen ovat ilostuttaneet kasvimaan nurkkaa jo hyvän tovin. Tämä ei toki ole ensimmäinen raparperileivonnainen jota valmistan vaan kevääseen on mahtunut jo monta litraa raparperimehua ja pari piirakkaa. Kun törmäsin Baking Instinct blogissa tähän reseptiin oli se testattava heti. Minusta se oli kivaa vaihtelua niihin tavallisiin piirakkaohjeisiin. Tuunasin reseptiä hiukan, mutta käy ihmeessä katsomassa miten Eleonora von Smöör teki kakkunsa. Kakku on iha...
Read more →
Valkosuklaa-juustokakku on makea ja sen seuraksi sopii raikas kuorrute tai kastike. Kirpeä ja raikas vadelmakastike on oikeastaan lempilisuke tälle kakulle, jota siis voi nautiskella ihan myö sellaisenaan. Valkosuklaa-juustokakun voi myös koristella mielensä mukaan myös vaikkapa kermapursotuksin ja makeisin. Tämä kakku on siis mitä mainioin pohja erilaisiin teemakoristeluihin, sesongit huomioon ottaen. Tämä pakastettava juustokakku on juuri sellainen "no bake cheesecake" jota rakastan. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Valkosuklaa-juustokakku 8 annosta Pohja...
Read more →adf.track(546989, 'Reilukauppa_sweetfoodomine'); Kaupallinen yhteistyö: toteutetty yhdessä Reilun kaupan kanssa. 13. toukokuuta on kansainvälinen reilun kaupan päivä ja sen kunniaksi järjestetään ympäri maailman erilaisia Reilua kauppaa esille nostavia tapahtumia. Toukokuun toisella viikolla 8.-14.5. vietetään Reiluja herkkuhetkiä. Fairtrade challenge kampanjassa on mukana hotelli- ravintola- ja kahvilaketjuja. Lisäksi kuka tahansa reilu herkuttelija voi osallistua sosiaalisessa mediassa toteutettavaan kuvakilpailuun ja voittaa mahtavan kuorman Reilun kaupan herkkuja. Lu...
Read more →
Ajattelin nostaa esille vanhan reseptin, Angry Birds Täytekakun joka tuli valmistettua synttärikakuksi noin 5 vuotta sitten. Minusta ei varmasti ikinä tule mitään tarkkojen kakkujen viilailijaa, mutta olen yllättävän tyytyväinen tähän kakkuun, vielä näin vuosien jälkeenkin katsellessa. Minulle täytekakuissa on tärkeintä maku, ulkonäkö on kakkosasia. Tosin onhan se tietysti kivempi katsella kaunista kakkua, mutta se maku, se maku. Se voi puuttua monesta kauniistakin kakusta. Lastenjuhliin on tullut leivottua kohta 15 vuotta erilaisia kakkuja ja joka kerta ne on otettu iloisin ilmein ja ke...
Read more →
Upea kuivakakku
Read more →
adf.track(546989, 'sweetfood_scharkeksit'); Seuraava resepti on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Schärin kanssa. Tänään puhutaan kekseistä, koska kekseistä on moneksi. Niitä voi laittaa tarjolle sellaisenaan tai käyttää piirakan tai hyydykekakkujen pohjissa. Niistä voi pyöritellä vaikka cake popseja. Keksit ovat myös oivallisia kakkujen kääretorttujen ja kuppikakkujen koristeita. Murusteltuna, halkaistuna ja kokonaisina. Keksejä on aina hyvä olla kaapissa, se on tullut monesti todettua. Nykyään minulta löytyy kaapista melkeinpä ainoastaan gluteenittomia keksejä, kos...
Read more →
Kinder munat ovat aina olleet ne himotuimmat pääsiäisen suklaamunat. Maitosuklaa ja sisältä löytyvä valkosuklaa on lyömätön yhdistelmä niin Kinder munissa, että myös näissä Kinderpaloissa. Nämä leivokset sopivat kahvi- ja juhlapöytään vuoden ympäri, mutta nyt teen niitä pääsiäiseksi. Sillä aikaa kun lapset kiertelevät kylällä virpoen, voimme me aikuiset keittää rauhassa kahvit ja nauttia Kinderpalat. Ehkäpä niistä liikenee muutama tarjottavaksi kierteleville pikku pääsiäisnoidille. Kinderpalat Pohja 3 dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta ...
Read more →