Lempeä vispipuuro
lue lisää →Jälkiruoat (49 kirjoitusta)
Olen mukana Blogiringin kautta Kauppapuutarhaliiton kampanjassa. Joten keittiötämme on koristanut viime viikot ihanan kevät auringon lisäksi myös kauniit tete narsissit. Tetet olisi helposti voinut viedä uloskin, sillä ne kestävät jopa -10 pakkasastetta. ( Ne kukkivatkin kauemmin viileässä. ) Tahdoin kuitenkin fiilistellä kevään kukkasilla siellä missä viihdyn parhaiten, eli keittiössä. Kaupasta ostettu ruukkunarsissi kannattaa siirtää viljelyruukusta kosteutta kestävään ja vedenpitävään ruukkuun. Minä puin ruukut vielä kauniisiin kääreisiin. Mm.erilaiset vanhat kauniit peltipurki...
lue lisää →
Kaapissa kondensoitu maito ja jotain uutta teki mieli kokeilla valmistaa. Itse yritän tällä hetkellä olla ilman sokeria, mutta täytyy myöntää, että en voinut vastustaa kiusausta.. Brigadeiros makeiset ovat yksinkertaisuudessaan mahtavia. Et tarvitse tosiaankaan muuta kuin kolme ainesta. Kaakaojauhe, kondensoitu maito ja voi sekoittuvat yhdessä täksi ihanaksi suussa sulavaksi suklaatryffeliksi. Muuta et tarvitsekaan, kuin hiukan kärsivällisyyttä, joka tarkoittaa noin 10 minuuttia kattilan ääressä sekoittelua ja makeisseos on valmista. Katso videolta niksit ja kuinka minä ne tein. ...
lue lisää →"Hei, voidaanko tulla tunnin päästä", soitteli siskoni. "Tulkaa vaan, mutta nyt ei ole kyllä kahvin kanssa tarjottavaa." vastasin. Ratsasin kuotenkin keittiön ja löysin Nutella purkin. Uuni kuumenemaan ja kahden aineksen, jauhoton kakku uuniin. Kun sisko perheineen saapui, oli kakku jo valmis ja jäähtynyt. Seuraksi kupilliset hyvää kahvia, muuta ei tarvittukaan. Turhaa varmaan sanoakaan, ettei palastakaan jäänyt jäljelle. Tämä on siis todellakin kahden aineksen kakku. Tarvitset vain muutaman munan ja nutellaa. Tämä jauhoton kakku on ihanan kostea ja pehmeä. Puhumattakaan mausta, joka o...
lue lisää →
Sain käsiini yhden tämän hetken kuumimmista kirjoista. Nimittäin Välipalat- Virtaa superfoodeista kirjan. Täytyy ensin aloittaa kehumalla kirjan kantta. Se on yksinkertaisesti kaunis ja kertoo hienosti mitä tuleman pitää. En tiedä olenko hetkeen pitänyt sellaista kirjaa käsissä kuin tätä, sillä merkkasin heti ison osan reseptejä joita on vaan pakko kokeilla. Kirjan aihe jo sinällään puhuttelee, sillä terveelliset välipalat tuottavat monesti päänvaivaa. Toinen asia johonka kirja tuo helpotusta on se, että kirjan välipalat on helppo pakata mukaan myös eväiksi. Monesti automatkoil...
lue lisää →
Ystävänpäivää vietetään jo viikon päästä. Nyt on hyvä aika alkaa suunnitella mitä hyvää sitä rakkaimmalleen tarjoaisi. Olen koonnut tähän joitain reseptejä, jotka olen vuosien kuluessa havainnut hyviksi ja toimiviksi. Toimiva tarkoittaa, että pusun ainakin saa palkaksi! Klikkaa kuvia ja pääset reseptiin. Dulce de leche jäätelö sulattaa sydämen kuin sydämen... Banoffee piirakka valmistuu nopeasti, eikä sinun tarvitse olla kummoinenkaan keittiövelho, jotta onnistuisit sen kanssa. Tai mitä jos tekisit tätä hempeän pinkkiä Samet...
lue lisää →
2.2 jo monta, monta monta vuotta sitten aloitin yhteisen elämän toisen ihmisen kanssa. Tuo ihminen on vierelläni vielä tänäkin päivänä, miehenäni. Nyt niistä kahdesta nuoresta rakastavaisesta on tullut mies ja vaimo. Olemme näiden vuosien aikana kasvaneet isäksi ja äidiksi kolmelle lapsellemme. Olemme kasvaneet myös ihmisinä ja kumppaneina. Vaikka vuosia on kulunut siitä, kun olimme nuoria ja hurjan rakastuneita, olen minä vieläkin ihan sydän sykkyrällä tuohon ihmiseen. Täällä vietetään siis tänään rakkauden täyteistä päivää. Otan sen myötä varaslähdön ystävänpäivään ja jaan teille mainio...
lue lisää →
Viikonloppuna on mukava tehdä hieman erilainen aamupala. Silloin pöytään voi kattaa vaikka tätä ihanaa Banaani-chiavanukasta. Mantelimaito vaati meidän lapsilla ainakin totuttelua ja voit hyvin tehdä tämän myös tavalliseen maitoon, jos ei mantelimaidon maku miellytä. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan. Banaani -chiavanukas 4:lle 1 ½ dl Chia siemeniä 1 banaani, kuorittu 6 dl mantelimaitoa, makeuttamaton 1 rkl vaniljasokeria Sekoita kaikki ainekset yhteen, sauvasekoitinta apuna käyttäen. Kaada annoslaseihin ja laita jääkaap...
lue lisää →
Miltä kuulostaa Makeat Mukiherkut, valmista mikrossa 2 minuutissa? Mukikakut ovat Yhdysvalloista kotoisin olevia leivonnaisia, joita on hauska tehdä ja mikä parasta, ne valmistuvat käden käänteessä. Aika hyvältä kuulosti ainakin meidän lasten mielestä. Pojat ovat nyt siinä iässä, että heitä kiinnostaa keittiöhommat. Molemmat ovat olleet keittiössä jo pienestä saakka ja ruoanlaitto ei ole vieras asia. Pojat itse asiassa tutustuttivat minut "mukiherkkujen" pariin. Jotain kiehtovaa siinä itse asiassa onkin, kun sekoitat muutaman aineksen yhteen ja laita mukin mikroon. Minuutissa mu...
lue lisää →
Seuraava resepti on Roy Faresin käsialaa hänen uusimmasta kirjastaan, Delicious Bakverk för vackra höstdagar och mysigare vinter. Kirjassa on monta leivottavaa reseptiä näin sesongin ulkopuolellakin. Leivoin tämän sitruunamarenkikakun poikien synttäreille. Se on oikein raikas ja maistuva kakku kahvikupillisen tai teen seuraksi. Ota talteen myös hyvä Lemon Curd resepti! Roy Faresin edellistenkin kirjojen reseptit innoittivat minut leipomaan, eikä tämäkään kirja tehnyt poikkeusta. Lisää reseptejä siis luvassa. Muista katsoa myös mm. Snickers Cheesecake ja Apple cheesecake reseptit! ...
lue lisää →
Yksi niistä klassisista jälkiruoista joita tulee valmistettua aina vain uudestaan. Tässä pannacotta saa seurakseen päärynäkompotin. Todella upea aterian päätös syntyy, kun tarjoat tätä pannacottaa päärynäkompotilla. Kompotti saa pohjansa Limonade Artisanalesta ja onkin melko makea. Mielestäni oli kivaa vaihtelua kokeilla välillä jotain uutta pannacotan seurana. Päärynän sijasta voit kokeilla myös omenaa. Pannacotta päärynäkompotilla 4:lle Pannacotta: 3 liivatelehteä 1 vaniljatanko 5 dl kermaa 1/2 dl sokeria 1 päärynä, kuorittu ja k...
lue lisää →
Hiukan tahmeat, mutta samalla rapeat brownie keksit täytetään vaniljajäätelöllä ja syntisen suolaisella kinuskikastikkeella. Brownie keksit säilyvät ( jääkaapissa) eikä niitä tarvitse täyttää heti, joten täytä tarvittava määrä, kun tahdot hyvää. Keitin tällä kertaa oman kinuskikastikkeen ja se sopi kuin nappi silmään brownieiden ja jäätelön kera. Mutta jos laiskottaa, niin jätä kokonaan pois tai korvaa kaupan kinuskikastikkeella. Brownie-keksit vaniljajäätelöllä ja suolaisella kinuskikastikkeella 200 g tummaa suklaata 4 rkl voita 2 munaa 160 ml sokeria 1 tl vani...
lue lisää →
Nyt jaan kanssanne sellaisen reseptin joka osui ja upposi ainakin minuun! Mutta ennen sitä kerron teille mistä sain inspiraation reseptiin. Sain Mari Moilasen, Sitä Parempi Soppa mitä yhdessä kokataan kirjan arvostelukappaleen käsiini. Ensin ihastelin kirjan kuvia nopeasti selaten. Sitten ihastelin hetken kirjan väri teemaa ja herkullisia raaka-aineita. Aika pian aloin selailla kirjan Mustaa osaa ja erityisesti Lakritsibrownie reseptiä. Armoitettuna brownie fanina oli minunpa melkeinpä pakko heti testata resepti. "To die for!" Oli ensimmäisenä mielessä, jo kun maistelin pelkästään taikin...
lue lisää →
*Ennen minulla oli tapana hemmotella perhettäni sunnuntai aamuisin vastapaistetuilla lätyillä. Mikä olisikaan parempaa kuin tippuvan kahvin tuoksu ja sihinä lettupannulla kertomassa, että jotain hyvää on luvassa. (* aika joka oli ennen vähäisiä yöunia, oman yrityksen perustamista, talon rakennusta etc.) Viime aikoina en ole jaksanut pahemmin perhettäni (ainakaan aamuisin) hemmotella. Nyt kuitenkin kun olimme saaneet mittavan rikkaruoho savotan koko perheen voimin hoidettua, päätin ilahduttaa miehiäni näillä pannukakuilla. Kädet vielä rikkaruohoista vihertäen ryhdyin hommiin. Omenapa...
lue lisää →
Seuraava resepti on meillä perinteisesti valmistettu juhannukseksi ja se kulkee meillä nimellä juhannuskakku, vaikka on siis itseasiassa marenkikakku. Juhannusaaton muita perinneherkkuja on savustettu lohi, ( noh, se lohi eri muodoissaa ) ja tämä marenkikakku. Kesällä ei minusta kaivatakaan mitään monimutkaisempaa, kuin vähän marenkia, kermaa ja mansikoita. Toki tämä kakku sopii juhlistamaan vaikka äitienpäivän kahvipöytää, kesäjälkkärinä ja no, koska vain. Marenkikakku Taikina 1 1 1/2 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 150 g voita, sulatettuna ...
lue lisää →
Jotenkin kiire pääsi taas yllättämään ja huomasin että huomenna pitäisi viettää juhannusta. Ehkäpä ruokalista olisi syytä miettiä valmiiksi ja lähteä hikoilemaan kauppaan johon kaikki muutkin matti myöhäiset ovat eksyneet. Pää lyö tyhjää tällä hetkellä reseptien osalta. Kävin läpi reseptiarkistoa ja kokosin yhteen maistuvimmat grilliherkut (ja helpot ja raikkaat jälkiruoat. )Sillä ei kai juhannus ole mitään ilman grillailua? NISSEN PIHVIT TÄYTETYT HERKKUSIENET SIIKAA FOLIOSSA GRILLATTU KANA JA PUUTARHURIN SALAATTI VESIMELONI_FETAJUUSTO_SALAATTI PIZZA...
lue lisää →
Tähän reseptiin ei turhia alkusoittoja kaivata vaan kakku ansaitsee kunnon fanfaarit heti kerralla. Eli tein taivaallisen juustokakun Roy Faresin United States of Cakes kirjasta ja se hävisi lautaselta aika nopeasti. Muista teko vaiheessa muutama asia. Kun sekoitat juustokakkutäytteen: kääntele täyte, älä vatkaa. Anna kakun olla uunin jälkilämmössä, se ehkäisee halkeilemista. Ja viimeiseksi, vaikka se vaikeaa onkin, niin anna kakun jähmettyä rauhassa jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Snickers cheesecake Pohja: 200 g digestive keksejä 100 g voita ½ dl sokeria 1 ½ rkl ...
lue lisää →
Tänään olemme olleet kesäkukka ostoksilla. Hui ja hyi kauheata sitä kuumuutta puutarhalla. Pikku-ukko oli tietenkin mukana rintarepussa ja siinä kukkia ja jäbää roudatessa tuli kulutettua kaloreita sen verran että hyvällä omalla tunnolla voisin pari palasta syödä tästä kääretortusta. Nyt on siis kesäkukat hankittu ja kohta istutuspuuhiin. Valmiita istutuksia voin sitten ihailla lepotuolissa istuskellen ja ehkäpä keitän sitten kahvit ja otan palan kääretorttua. Löysin kaapista lakritsijauhetta ja mietin mitä siitä keksisin. Lakritsa ja vadelma sopii minun mielestäni hienosti yhteen. Siit...
lue lisää →
”Piip Piip!!!” kuuluu jostain. Kun saan äänenpaikannettua huomaan sen olevan pakastin joka ääntelee. Tuo pahan onnen pakastin joka on päättänyt taas sulattaa sisältönsä. Marjat ovat jo melkein sulaneet joten eipä sitten muuta kuin mehun keitto hommiin. Mansikka-mehua ja kreemiä, mustikkahilloa jne. löytyy nyt jääkaapista. Otinpa yhden mansikka pusseista ja tein niistä meille jälkiruoaksi mansikka-jogurtti-hyytelöä eli mansikkaunelmaa. Muutaman tunnin keitos rupeama nyt takana ja hiukan lohduttava tieto, että jääkaapissa on odottamassa ruoan jälkeen tämä: Mansikkaunelma 4-6:lle 5 liiv...
lue lisää →
Ystävänpäivänä saa hemmotella rakkaitaan. Kokeile leipoa tämä ihanan suklainen juustokakku ystävänpäivän jälkiruoaksi. Käytin kakkuun Fairmaryn 70 % tummaa suklaata. Kuulostaa herkulliselta, eikö? Nyt tulee vielä pieni kirjavinkki. Resepti on (hieman muunneltuna) kirjasta Suklaa, Linda Collister. Ihania reseptejä, vain suklaasta. Huom! Kakku onnistui siihen nähden loistavasti, että kaupasta oli kyllä nyt ostettu Fairmaryn Reilun kaupan suklaata, muttei tuorejuustoa!!! Joten puolet tuorejuuston määrästä korvasi turkkilainen jogurtti :) Lämmin suklaajuustokakku Murupohja: 225 g kokojyvä- ...
lue lisää →
Ystävänpäivänä muistetaan rakasta ja rakkaimpia jollain erityisellä. Ehkäpä arvaatte, että minulla on tapana leipoa jotain ”söpöä” heille. Viime vuonna leivoin Vaaleanpunaisen samettikakun . Täydellistä ystävänpäiväksi. Viime viikolla jaoin teille Banoffee juustokakun ohjeen, käy kurkkaamassa olisiko se juuri se resepti jota kaipaat ystävänpäiväksi. Tarjottavan ei aina tarvitse olla se perinteinen ystävänpäiväleivos, vaan yllätä esimerkiksi ruoan jälkeen tällä jäätelöllä. Törmäsin tällaiseen hauskaan ”tietoon” jonka Wikipedia kertoo: Yhdysvalloissa on muun muassa tytöillä sellaisia uskomuksia...
lue lisää →
Kyllästyttääkö sinuakin aikaa vievät reseptit? Eikö aika riitä tai taidot. Haluaisitko tarjota rakkaimmallesi jotain hyvää, mutta kun et oikein jaksaisi. Tässä sinulle ratkaisu. Banoffee Juustokakku on suloista tarjottavaa suloisimmalle. Eikä siinä vielä kaikki! Tämän lisäksi se on super helppo valmistaa, ilman liivatteita, pakastusta tai uunia. Vain hieman varovaisuutta irroittamisessa ja se on siinä. Jos ei kaapista tai kaupasta löydy valmista Dulce de Lecheä, niin se valmistuu myös kondensoidusta maidosta keittämällä, eli kondensoitumaito purkki (avaamaton) laitetaan kattilaan ja peitetää...
lue lisää →
Kerroimme edellisessä postauksessamme, että teimme taivaallista juustokakkua uuden vuoden juhliin. Tässä se nyt on. Tuhtia mutta ah, niin hyvää. Resepti on Roy Fareksen uudesta United States of Cakes kirjasta (suosittelen). Tässä laitoimme päälle vielä dulce de lecheä (suoraan purkista). Maistuu ilmankin dulce de lecheä ja jos haluat niin voit kokeilla tarjoilla juustokakun myös kinuskikastikkeen kera. Apple Cheesecake by Roy Fares n.12 palaa Pohja: 110 g huoneenlämpöistä voita ½ dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja Muroseos: ½ dl sokeria 1 ½ dl vehnäjauhoja ½ dl ka...
lue lisää →
Valkosuklaamousse maistuu sellaisenaan tai raikkaiden marjojen kanssa. Tässä olen koristellut mousset kotitekoisella vanilja-mustikkahillolla. Valkosuklaamousse 4-6:lle 100 ml tuorejuustoa (Philadelphia) 1 tl vaniljajauhetta 200 ml kermaa n.170 g valkoista suklaata (2 rkl sokeria) 1.Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. 2.Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää tuorejuusto. Lisää myös vaniljasokeri ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. 3.Lisää valkosuklaa ja sekoita kaikki tasaiseksi, jotta valkosuklaa sekoittuu kunnolla joukkoon. 4.Laita t...
lue lisää →
Viikonloppu meni juhlien merkeissä. Keskimmäinen poikamme täytti pyöreitä, eli huimat 10 vuotta. Perjantaina aloin siis leivonta urakan ja viimeiset keksit menivätkin uuniin vasta puolenyön jälkeen. Tämä suklaakolapiirakka onkin hyvä valmistaa päivää ennen, silloin maut tasoittuvat ja piirakka kerkeää kunnolla jähmettyä. Glykoosin ansiosta, piirakka on helposti leikattavissa paloiksi. Ensimmäiset vieraat, eli koko joukko koulukavereita saapui lauantaina yhden maissa. Minä jatkoin leipomista, seuraavan päivän vieraita odottamaan. Kaikki tämä oli itsestään selvyys (ennen vauvaa), mutta nyt leipo...
lue lisää →
Yhtenä iltana teki mieli suklaamoussea ja halusin kokeilla vaihteeksi jotain uutta reseptiä.Tämä resepti on Leila ranskassa ohjelmasta. Hänen ohjeissaan tämä on 4:lle henkilölle, mutta sanoisin että aikamoinen ahmatti täytyy olla jos tämä määrä olisi sopiva 4:lle.Sanoisin että paremminkin 8-10 hkö. Oikein hyvä ohje oli ja aion kyllä tehdä toistekin. Mousse au chocolat 6 munaa 1 dl sokeria 200 g tummaa suklaata 150 g creme fraichea 2 rkl maitoa 1. Sulata suklaa vesihauteessa. 2.Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. 3.Vispaa valkuaiset ja puole...
lue lisää →
Leivoimme lasten kanssa piparkakkuja tässä eräänä päivänä. Laitoin sivuun hiukan piparkakkuja, jotta voisin valmistaa tämän juustokakun pakkaseen odottelemaan vieraita. Joulun alla ovesta voi tupsahtaa yllätysvieraita aina silloin tällöin. Silloin on hyvä olla tarjottavaa, joka on heti valmis tarjottavaksi. Tässä on oiva vierasvara pakastimeen. Sopii niin jouluiseksi jälkiruoaksi, että kahvipöytään. Piparkakkujuustokakku 3 munanvalkuaista 3 keltuaista 1 ½ dl sokeria 200 g philadelphia juustoa 3 dl vispikermaa 1 rkl vaniljasokeria Piparkakkuja (Tässä res...
lue lisää →
Tässä on kiva ja vähän erilainen versio tavallisesta pannacottasta. Lakritsipulveri on melko stydiä tavaraa, joten maistele ja katso mikä on oikea määrä lakritsipulveria, sinulle. Minusta tämä 1 rkl riitti mainiosti. Plussaa vielä siitä, että tämä jälkiruoka valmistuu super nopeasti! Lakritsi Pannacotta 4:lle 2 liivatelehteä 4 dl kermaa 1 rkl lakritsipulveria 2 ½ rkl sokeria 1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n.5 min. 2.Kiehauta kerma, lakritsipulveri ja sokeri. Ota kattila pois liedeltä. Ota liivatelehdet pois vedestä ja purista ylimääräiset vedet poi...
lue lisää →
Kurpitsapiirakka on perinteinen jälkiruoka joka on hyvin yleinen tarjottava varsinkin USA:ssa ja Kanadassa. Siellä sitä tarjotaan syksyllä ja alku talvesta. Erityisesti se kuuluu Thanksgiving - ja joulupöytään. Tein melkein ensimmäistä kertaa kurpitsapiirakan (en kerro teille miten siinä ensimmäisessä kerrassa kävi :) ). Onnistui tällä kertaa kuitenkin todella hyvin ja voisin kuvitella tekeväni tämän piirakan uudelleen vaikka joulupöytään jälkiruoaksi. Kurpitsapiirakka Pohja 2 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 60 g voita n. 2 rkl kylmää vettä 1.Yhdistä suol...
lue lisää →
Aika perinteiset herkut joita aina lapsena tein salaa (terveisiä mammalle) kun äidin silmä vältti. Ne oli kylläkin sellaisia ”köyhän miehen kookospalloja”, joihin sekoittelin voita, sokeria ja kaakaojauhetta. Ei niistä tainnut aina keretä pyöritellä pallojakaan ennen kuin ne olivat jo syöty. Mutta olivat ne niin hyviä, että kannatti aina ottaa riski vaikka joka kerta kuului perästä ”Mihin on kaakaot hävinnyt?!” Tässä oikein resepti jotta ei ihan umpimähkään tarvitse aineita enää sekoitella. Kookospallot n.15 kpl 100 g pehmeää voita 1 1/2 dl tomusokeria 3 rkl kakaojauhetta...
lue lisää →
Mehevä brownie
lue lisää →
Olen ihan täysin jäätelöfani. Siksi sitä tuleekin ostettua tai tehtyä melko harvoin, koska syön kerta istumalla itselleni sellaisen jäätelöähkyn. Puolikin litraa voi helposti upota vatsaan ilman ongelmia, muuta kuin omantunnon tuskia siitä kalorimäärästä. No ei anneta kalorimäärien pilata tätä ihanuutta jossa yhdistyy sopivasti kermainen jäätelö ja ihanan makea omenapiirakka. Kokeilkaa! Omenapiirakan makuinen jäätelö 2 ½ dl vispikermaa 2 keltuaista 2 dl omenasosetta ½ tl kanelia ½ prk kondensoitua maitoa (eli n.200 g) 1.Vispaa kerma kuohkeaksi. 2.Tois...
lue lisää →
Suklaata rakastavan unelma jälkiruoka valmistuu nopeasti. Sisällä sula suklaa joten suklaafondant on parhaimmillaan lämpimänä tarjoiltuna. Suklaafondant 4:lle 150 g tummaa suklaata 100 g voita 2 kananmunaa 2 kananmunankeltuaista 1/2dl sokeria 2 rkl vehnäjauhoja 1.Sulata voi ja lisää raastettu suklaa, sekoita tasaiseksi. 2.Vispaa munat,keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. 3.Lisää jauhot 4.Lisää suklaaseos 5.Voitele sopivat vuoat ( esim. Creme brulee vuoat) ja ”jauhota” mieluiten sokerilla. 6.Paista uunin keskitasossa 175 asteessa n.8-12 minuuttia hiema...
lue lisää →
Aika vähän löytyy mitään kovin hyviä reseptejä, missä käyttää karviaismarjoja. Ei sen puoleen, meillä karviaiset maistuvat parhaimmalle sellaisenaan. Omat karviaispensaat eivät vielä tuota satoa, joten mamman puskiin kävi tie, taas tänäkin kesänä. Sieltä tuli taas keräiltyä hieman pakkaseen, vaikka ihan suoraan sanottuna, ne eivät kyllä silloin enää ole lähimainkaan parhaimmillaan. Muutama kulho niitä tuli lapsilla ja meillä vanhemmillakin napsittua välipalaksi, mutta hieman olin varannut ylimääräisiä, jotta sain kokeiltua tätä itselle uutta reseptiä. Löysin ruotsinkielisen reseptin jostain ja...
lue lisää →
Churrot ovat Espanjalaisten vastine meidän munkeille. Taikina on tuulihattutaikinamainen ja churrot uppopaistetaan öljyssä ja kieritellään sen jälkeen sokerissa ja kanelissa ja nautitaan paksun suklaajuoman kera. Churrot n.40 kpl 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 4 dl vettä ½ tl suolaa 4 rkl voita 2 kananmunaa Uppopaistamiseen : 8-10 dl öljyä Pinnalle: Sokeri+kaneli 1.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.Kiehauta vesi,suola ja voi kattilassa.Lisää jauhot kerralla kuumaan veteen voimakkaasti sekoittaen.Lisää seokseen munat ja sekoita voimakkaasti,jotta tai...
lue lisää →
Helposti hyvää
lue lisää →
Ensimmäinen tunnetun henkilön mukaan nimetty leivos Suomessa oli Aleksanterinleivos vuodelta 1819. Leivos on muodoltaan tyypillinen sveitsiläinen luomus. Se on suorakaiteen muotoinen ja kaksikerroksinen murotaikinaleivos, jossa kerrosten välissä on hilloa. Päällä on vaaleanpunainen kuorrutus. Aleksanteri I teki Turkuun kolme matkaa, jolloin hänelle tarjottiin suurin juhlamenoin leivostakin. Aleksanterinleivokset Pohja: 250 g voita tai margariinia 1 ½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 keltuaista 6 dl vehnäjauhoja Täyte: 1 ½ dl vadelmamarmeladia Kuorrutus: 2 ½ rkl v...
lue lisää →
Poltin päreeni pari kertaa tätä Rhubarb Crumble Cake reseptiä kääntäessäni ja mittoja muunnellessa. Mietin miten ihmeessä niin yksinkertainen leivonnainen oli saatu niin vaikeaksi. Alkuperäinen versio on New York Times lehdestä ja tässä se on pikku muunnoksilla varustettuna. Ei ehkä se helpoin ja yksinkertaisin resepti, mutta se on vaivan väärti ehdottomasti. Tässä reseptiä naputellessani ja kakkua maistellessani on koko taloon levittäytynyt ihana Amerikkalaisen leipomon tuoksu. V-O-I E-T-T-Ä, kun osaakin olla hyvää. Inkivääri ja raparperi sopivat niin hienosti yhteen ja inkivääri tuo sella...
lue lisää →
Pakastettavat juustokakut ovat niin vaivattomia tehdä. Aineet yhteen ja pakkaseen odottamaan herkuttelua. Pitihän sitä kokeilla tehdä kesäinen ja mansikkainen versio, kun melkein joka ilta olemme saaneet appivanhemmilta vasta poimittuja mansikoita. Osa on mennyt tietysti pakkaseen, mutta erilaiset mansikka rahkat ovat jo tulleet tavaksi. Parhaimmiltahan ne mansikat tietysti maistuvat suoraan suuhun penkistä menetelmällä, ilman turhia kommervenkkejä. No Bake Cheesecake 11 kpl Digestive keksejä 65 g sulatettua voita 300 g tuoreita mansikoita ½ sitruunanmehu ½ sitruunankuori ...
lue lisää →
Suloisen syötävät mansikkaraparperileivokset ovat helppoja tehdä. Ne syntyvät nopeammin mitä täytekakut ja maistuvat varmasti yhtä hyville. Käytä mielikuvitustasi ja koristele leivokset haluamallasi tavalla. Kääretorttu ja Mansikkaraparperileivokset 4 munaa 1 ½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täytteeksi Raparperihilloa 1.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkeaksi vaahdoksi. 2.Lisää jauho/leivinjauheseos mukaan vaahtoon. Älä vatkaa tässä vaiheessa liikaa, vain että kaikki aineet sekoittuvat. 3.Le...
lue lisää →
Eilen grillailimme uudella hiiligrillillä. Kun olimme valmiiksi syöneet ja aloimme miettiä kahvin keittoa, tuli mieleemme jospa kokeilisimme ”grillata” tikkupullia. Tuumasta toimeen ja taikinaa vaivaamaan. Kerkesimmepä käydä ajelullakin siinä välissä kun taikina kohosi. Kun tulimme kotia ja oli aika paistaa pullat, näytti grilli vielä 280 astetta. Meillä on ennen ollut kaasugrillejä ja nyt tätä ennen joku huonompi versio hiiligrillistä. Nyt ostimme Weberin One Touch Premium+ 57 cm grillin ja paluuta entiseen ei ole. Lisää grillireseptejä on siis tulossa piakkoin. Aloitetaan nyt kuitenkin tällä...
lue lisää →
Ihana vaniljainen pannacotta.Se on niin helppo ja nopea valmistaa.Sen voi valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen odottamaan tarjoilua.Päälle voit vielä keittää vadelmia pienessä määrässä sokeria ja poistaa siemenet siivilän läpi. Meillä pannacottan valmistaa aina mieheni.Siitä siis alla oleva nimi.Tässä oiva jälkiruoka vaikkapa äitienpäiväksi. Isän paras pannacotta 3 kpl liivatelehteä 5 dl kermaa 0,5 dl hienoasokeria 1 vaniljatanko 1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 2.Halkaise vaniljatanko ja kaavi pois siemenet.Laita siemenet ja halkaistu tanko kattil...
lue lisää →
Oma tekemää jäätelöä ei voita mikään.Tässä helppo perus vaniljajäätelö resepti joka meillä tehtiin omenapiirakan seuraksi. Kermainen vaniljajäätelö 2 dl kuohukermaa 2 pientä keltuaista vajaa ½ dl (40 g) sokeria ½ vaniljatankoa tai ½ tl vaniljasokeria Vaahdota kerma hyväksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Halkaise puolitettu vaniljatanko ja kaavi siemenet tangon sisältä keltuaisvaahtoon. Yhdistä kermavaahto varovasti keltuaisvaahtoon.Laita jäätelökoneeseen (koneen ohjeiden mukaisesti) Voit kokeilla myös tehdä jäätelön muovisessa kulhossa pakkasessa....
lue lisää →
Tällä reseptillä olen vuosia tehnyt Runebergin tortut. Ohje on Kaarina Roinisen kirjasta ,Parhaat Kotileivonnaiset.Kohdassa neljä voit halutessasi jättää laittamatta vadelmahillon ennen uuniin menoa.Silloin koristelet jäähtyneet tortut kuten kohdassa kuusi. 200 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl jauhettuja manteleita 1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa (1-2 tippaa karvasmanteliöljyä) Koristeeksi: vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1/2-1 rkl maitoa 1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri va...
lue lisää →
Lapset olivat tänä vuonna ahkeria ja möivät joululehtiä niin paljon että saivat palkkioksi mm. jäätelökoneen.En tiedä kumpi oli ihastuneempi koneeseen,vanhemmat vai lapset!Joka tapauksessa olen testaillut nyt muutamaa erilaista jäätelö reseptiä. Onneksi jäätelökone on ns. lasten malli,eikä siinä voi tehdä niin paljoa jäätelöä kerralla. Eipä tule siis ahnehdittua liikaa,sen verran hyviä ovat jäätelöt olleet. Tähän mennessä olen tehnyt jäätelöä pakastamalla jäätelöseoksen kannellisessa muoviastiassa. Hyvää tulee siis niinkin,mutta kyllä jäätelökoneella saa ihanan ilmavia jäätelöitä. Tässä olemme...
lue lisää →
Nyt voimme taas hyvällä omallatunnolla ottaa esiin parhaimmat joulureseptimme. Lunta maassa ja pakkanen paukkuu, sisällä lämmintä ja ikkunoissa välkkyvät kynttilät tuovat joulua lähemmäs. Meillä vietettiin pikkujoulua oikein olan takaa, suurin osa perheestä kun on ulkomailla jouluna tai puolison perheen luona, niin päätimme viettää pikkujouluja koko sakin voimin. Meitä oli tällä kertaa 16 henkilöä ja valmistelut sai taaskin aloittaa hyvissä ajoin. Kaikki kun ovat melkoisia suursyömäreitä, eikä ketään meiltä nälkäisenä päästetä kotia :) Pikkujoulu menu Joulukinkkua sinappihunnulla ...
lue lisää →
Helppo ja ihanan pehmeä jäätelö jossa makua antaa Italialainen sitruunalikööri. Se tuo meille mieleen italian lämpimät kesäillat. Sopii mainiosti päättämään raskaan aterian.Tämä versio on siis aikuisille tarkoitettu. Limoncello-jäätelö Tarvitset 200 ml limoncino likööriä (tässä käytin 32 % vol Paolo Lazzaroni E Frigli) 150 g tomusokeria 500 ml kermaa Valmistus 1.Kaada limoncino ja tomusokeri suureen astiaan ja sekoita niin kauan että sokeri liukenee nesteeseen. 2.Lisää kerma ja vispaa vaahdoksi. 3.Laita seos sopivaan astiaan, mielellään kannelliseen ja pakasta yön yli....
lue lisää →
Tässä voisi alkaa lyyriseksi, kun kuvailisi tätä jälkiruokaa, mutta annan teidän itse kokeilla reseptiä, niin tiedätte mitä tarkoitan. 2-4 banaania 1 appelsiininmehu 1 limen tai sitruunan mehu 2 rkl sokeria 1 rkl voita 2 tl kardemummaa 1.Halkaise kuoritut banaanit tai käytä kokonaisina. 2.Kuumenna paistinpannu, lisää voi, sokeri ja anna karamellisoitua hetki. Lisää pannulle banaanit, ripottele päälle kardemumma ja paista kauniin ruskeiksi molemmin puolin. 3.Lisää pannulle vielä appelsiinin ja limen mehut. 4.Nostele lautasille, kaada banaanien päälle vielä pannult...
lue lisää →
Piimä, tuo perinteinen Suomalainen juoma. Yllätyimme iloisesti, miten raikkaan, kevyen ja ennen kaikkea suussa sulavan jälkiruoan piimästä sai aikaan. Tässä olemme tehneet piimähyytelöstä kaksi erilaista annosta, toisen muottiin ja toisen annoslasiin.Kummasta sinä pidät enemmän? Piimähyytelö 8-10 annosta 5 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 1 rkl appelsiinimarmeladia 70 g vaahterasiirappia tai 5-6 rkl hedelmäsokeria, tavallinen sokerikin käy. 7 liivatelehteä ½ dl appelsiinimehua tai grand marnier –likööriä 2 ½ dl vispikermaa 1. Laita liivatele...
lue lisää →