Kesän suosikkikakku
lue lisää →Jälkiruoat (50 kirjoitusta)
Mansikka ja raparperi on kesän ihanin makupari. Klassinen tapa käyttää näitä kahta on, ainakin meillä, keittää niistä mehua ja tehdä piirakoita. Mansikoist a ja raparperista saa aikaiseksi ihania murupiirakoita, mutta myös tällaisia täytteellisiä piirakoita. Lisään tuoreet mansikat aina paiston jälkeen piirakan päälle. Näin ne maistuvat mielestäni parhaimmilta ja toimivat samalla kauniina koristeena piirakalle. Monesti ennenkin on tullut todettua se, että ei jätetä raparpereja penkkiin. Raparperisatoa on saatavilla tietysti koko kesä, mutta näissä kesän ensimmäisissä hiukan hentoi...
lue lisää →
Viinihyytelö on hauska ja uusi tapa nauttia viinistä. Viiniä lusikoitavassa muodossa, kyllä, sanon minä. Marjat tuovat viinille kivaa kontrastia ja pureskeltavaa. Valitse käyttämällesi viinille sopivia marjoja. Kesäisen aterian päättää makeasta valkoviinistä valmistettu hyytelö. Tämä jälkiruokahyytelö on tarkoitettu ainoastaan aikuisille. Viinihyytelö 4 annosta 4 liivatelehteä 2 1/2 dl vettä 1 dl sokeria 1 dl makeaa valkoviiniä 4 dl yhteensä eri marjoja, esim. mustikoita, vadelmia, saskatoon-marjoja Tarjoa Kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera Valmistus 1.L...
lue lisää →
Kati Jaakosen uutukaisteos Kodin herkut-kirja johdattelee herkkujen maailmaan. Kattavasta kirjasta löytyy vuoden kaikkiin sesonkeihin sopivat makeat leivonnais- ja jälkiruokareseptit. Nyt ei tarvitse enää pähkäillä mitä makeaa herkkua loihtisi arkeen taikka juhlaan, kun ottaa avuksi Kodin makeat-kirjan. Kati Jaakonen on monelle tuttu kokki, Hellapoliisi-brändin takaa. Hellapoliisi.fi on yksi Suomen suosituimmista ruokasivustoista, eikä syyttä. Innostavat, helposti toteutettavat ja maukkaat reseptit ovat, kuten tässäkin Kodin makeat-kirjassa, taattua Hellapoliisi laatua. Makeat herkut ...
lue lisää →
Mustikkapiirakoita on tullut valmistettua vuosien aikana yhden jos toisenlaista. On tavallista kermaviilitäytteistä, kaurapaistosta päällä ja vaikka mitä. Nyt tuli mieleen, että jospa etsisinkin jonkun uuden reseptin kokeiltavakseni. Löysin Tastelinen sivuilta knäckig blåbärspaj nimellä kulkevan mustikkapiirakan ohjeen. Nimi oli niin houkutteleva, että ajattelin sen olevan hyvää. Ja täytyy sanoa, että olihan se. Valmistuskin oli kaiken lisäksi helppoa. Tuosta nimestä on sanottava, että mietin hetken, millä kutsuisin tätä suomeksi. Knäckig on ainakin minun mielestäni nekkumainen ja sillä se s...
lue lisää →
Tämä pakastettava valkosuklaajuustokakku on sellainen resepti johon palaan aina uudelleen ja uudelleen. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Oli sitten juhla kuin juhla tai teema melkeinpä mikä vain, niin aina tästä saa tuunattua jotain uutta. Joko koristeilla tai lisukkeilla. Näin kevään juhlien kynnyksellä voi valkosuklaajuustokakun koristella näyttäväksi vaikkapa hempeän vaaleanpunaisilla minimarengeilla ja tuoreilla mansikoilla. Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelem...
lue lisää →
Tutustuin Mari Moilasen äskettäin ilmestyneeseen Taikinakirjaan. Ihastuin ikihyviksi tähän kirjasta löytyvään gluteenittomaan omenacrumbleen jota valmistin kirjasta ensimmäisenä. LUE TÄSTÄ LISÄÄ TAIKINAKIRJASTA Makean crumbletaikinan kanssa sopivat parhaiten kirpsakat marjat tai hedelmät, kuten karviaismarjat, persikat, herukat, mustikat, puolukat tai raparperi. Jos käytät omenoita niin valitse mielellään jokin kirpeä lajike. Crumbletaikinaa valmistaessa nypi taikina kasaan käsin. Taikina saa ja sen kuuluukin jäädä kokkareiseksi. Voit vaihdella sokereita ja mausteita maun tai sen mukaan, ...
lue lisää →
Muistan kuinka äitienpäivää edeltävänä iltana tai yötähän se jo oli, kun leivoin viime vuonna äitienpäivän aamuksi Hawaiin rollseja, jotta saisimme niistä valmistettua Cuban slidereita. En koskaan odota, että minulle tarvitsee tehdä mitään erityistä, vaan rakastan itse hemmotella perhettäni oli sitten äitienpäivä tai tavallinen päivä. Yhteiset aamupalat ja brunssit ovat jo itsessään niin suurta juhlaa, että siinä on riittävästi minulle. Äitienpäivän aamuisin odotan kyllä yleensä kiltisti mielellään sängyssä, että joku perheestä kattaa pöydän ja laittaa teen ja kahvit tulille. Siksipä leivo...
lue lisää →
Testasin Jinna Lappalaisen ja Jonna Oikarisen uutukaisteos, Huoletonta hyvää- kirjasta ensimmäisenä marjainen nice cream nimellä kulkevaa herkkua. Rakastan huoletonta herkuttelua ja siksi kirja olikin itselle niin mieluinen. Se on todettava, että hyvää voi saada aikaiseksi ilman valkoista sokeria ja vielä gluteenittomasti. Tämä jos joku on sellainen kirja jonka aion nostaa esille lähettyvilleni keittiöön, kun haen inspiraatiota huolettomaan herkutteluun. LUE LISÄÄ HUOLETONTA HYVÄÄ-KIRJASTA TÄSTÄ Huoletonta hyvää- kirjasta löytyy 75 huoletonta reseptiä aamupaloista leivontaan, ...
lue lisää →
Jaoin perinteisen siman reseptin viime viikolla täällä blogissa. Olin myös valmistanut siman kylkeen mielestäni aivan mahtavia donitsi-burgereita. Ne eivät kuitenkaan syntyneet siltä istumalta, sillä ajattelin ensin, että olisin tarjoillut teille näitä kinuskikuorrutteisia donitsikakkuja siman kylkeen. Jotain jäi mielestäni kuitenkin uupumaan ja ajattelin hullutella lähestyvän vapun kunniaksi. Siitä syntyivät sitten jo kuuluisat donitsi-burgerit. Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mielestäni aivan liian hyvä resepti jätettäväksi pöytälaatikkoon p...
lue lisää →
Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sokeri Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, mutta se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa. Kaupasta saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta siman valmistuskaan ei ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, joka kaupan simoista mielestäni puuttuu! Siman valmistuksesta jää aina yli fariinisokeria, joten ajattelin käyttää ne nyt samalla hyödyksi, etteivät ne ehdi kuivahtaa pussiin. Mitäpä olisi vappu ilman simaa, munkkeja, donitseja ja tippa...
lue lisää →
Olen lapsellisen hullaantunut banaanin, suklaan ja maapähkinän yhdistelmään. Kakuissa, kekseissä ja jäätelössä. Joten, kun näin, että Viimeistä murua myöten blogin Saara oli julkaissut näiden banaani-maapähkinävoikeksien reseptin, päätin ryhtyä leivontahommiin saman tien. Koska kyllähän sitä taikinaa on maisteltava, olin pyörtyä jo taikinanteko vaiheessa. Aivan ihanaa lusikoitavaa. Aloin jo miettiä mielessäni, että tätä taikinaa voisi käyttää jäätelön tekoon. Sellaiseen Ben & Jerrys, Bob Marley`s One love-tyyliseen jäätelöön. Jätin keksit hiukan raaoiksi, eli paistoin niitä juuri ja j...
lue lisää →
Pienet mustikkamurupiirakat kätkevät sisäänsä hyvän määrän mustikoita. Näihin on kiva upottaa pakkasesta löytyvät mustikat ja herkutella talven keskellä ihanilla, kesästä muistuttavilla mustikkakupposilla. Mustikkamurupiirakoiden valmistuskin on kuin lasten leikkiä. Mustikat pieniin annoskulhoihin ja päälle murusteltua taikinaa. Näiden valmistukseen voit hyvin ottaa mukaan perheen nuorimmatkin. Murutaikinaa on kiva nyppiä oikein luvan kanssa. Mustikkapiirakat maistuvat taivaalliselta hieman lämpiminä, kylmän vaniljajäätelön kera. Pienet mustikkamurupiirakat 6 annosta 7...
lue lisää →
Uusi vuosi ja uudet kujeet. Uusi vuosi tuo mukaan taas syntymäpäiviä, juhlia ja kahvivieraita. Mitä tarjota juhlissa, joka mielellään maistuisi kaikille ja olisi suht helppo valmistaa. Mokkaruudut ovat tietysti klassisia juhlatarjottavia, mutta kuinka tuttuja ovat mokkaruutujen vaaleat serkukset, Tuulomantortut? Mokkaruuduista nämä tortut eroavat siinä, että pohja on siis vaalea. Tämä uunipellillä valmistuva leivonnainen on helppo valmistaa ja mikä parasta, yhdestä pellillisestä riittää tarjottavaa suuremmallekin sakille. Tuulomantortuista pidetään yleensä ikään katsomatta. Täydellistä tarj...
lue lisää →
Ystävänpäivää vietetään ihan pian. Nyt on hyvä aika alkaa suunnitella mitä hyvää sitä rakkaimmalleen tarjoaisi. Olen koonnut tähän joitain reseptejä, jotka olen vuosien kuluessa havainnut hyviksi ja toimiviksi. Pusun ainakin saa palkaksi! Makeaa ystävänpäivää! Yllätetäänkö tänä vuonna läheiset suloisilla herkuilla? Dulce de leche-browniet Kääretorttuleivokset ovat aina varmoja tarjottavia. No bake Nutella cheesecaket valmistuvat nopeasti, rakkaimmalle. Ihanan söötit minibriochit ihastuttavat. Snicke...
lue lisää →
Saatte tänään tavallisuudesta poiketen nauttia vieraskynä-postauksesta. Vieraanamme on Kototeko-blogin Sanna. Hän on taitava käsillä tekijä ja kirjoittaja. Sanna inspiroi minua ihan valtavasti ja hänen innoittamanaan olen jopa harkinnut, että ostaisin itselleni vihdoin ja viimein ompelukoneen. Me vierailimme vuorostamme Sannan blogissa, loppuvuodesta. Voit lukea siitä lisää >tästä< Kototeko-blogi on käsitöihin painottunut kotoilublogi, jossa on sulassa sovussa niin käsitöitä, DIY-sisustamista, kotikosmetiikkaa ja herkuttelua. Näin ystävänpäivän alla olikin mukavaa saada Sanna vieraak...
lue lisää →
Kyllästyttääkö sinuakin aikaa vievät reseptit? Eikö aika riitä tai taidot. Haluaisitko tarjota rakkaimmallesi jotain hyvää, mutta kun et oikein jaksaisi. Tässä sinulle ratkaisu. Banoffee Juustokakku on suloista tarjottavaa suloisimmalle. Eikä siinä vielä kaikki! Tämän lisäksi se on super helppo valmistaa, ilman liivatteita, pakastusta tai uunia. Vain hieman varovaisuutta irroittamisessa ja se on siinä. Jos ei kaapista tai kaupasta löydy valmista Dulce de Lecheä, niin se valmistuu myös kondensoidusta maidosta keittämällä, eli kondensoitumaito purkki (avaamaton) laitetaan kattilaan ja peitetää...
lue lisää →
Näihin banaani-mustikkapannukakkuihin voit käyttää ne vähän ruskettuneet banaanit. Mustikat voivat olla niin tuoreita taikka pakastemustikoita. Lätyt maistuvat taivaallisilta vaahterasiirapin, mustikoiden ja banaanisiivujen kera. Banaani-mustikkapannukakut n. 4:lle 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 tl kanelia 1/2 tl suolaa 1 kananmuna 2 1/2 dl maitoa 2 suurta kypsää banaania 1 1/2 dl mustikoita Paistamiseen Voita Valmistus 1.Sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe, sokerit, kaneli ja suola. 2.Kuori...
lue lisää →
Minkälaista ruokaa teillä syödään tähän vuodenaikaan? Huomaan, että erilaiset keitot, lätyt, pannukakut ja pataruoat vievät voiton tällä hetkellä, ainakin meillä. Lätyistä puheen ollen, löysin näiden rahkälättyjen reseptien ja ajattelin jakaa sen kanssanne tänään. Nämä ihanat rahkalätyt valmistuvat nopeasti, silloin kun herkkuhammasta kolottaa. Nyt kun uusi vuosi on tuonut mukanaan monelle uudet ja kevyemmät ruokailutavat ja jouluruokien jälkeen kevennellään ehkä hetki, niin näistä lätyistä saa helposti aikaiseksi myös kevyemmän version. Sokerin määrää voit halutessasi vähentää tai jättää k...
lue lisää →
Buddyn Flapjack-kaurapalat ihastuttavat yksinkertaisuudeellaan ja upealla koostumuksellaan. Bonuksena, valmistuksen jälkeen, taloon leviää jumalainen tuoksu. Vaikka ulkonäkö voi olla hieman karkea, on näitä kaurapaloja vaikea vastustaa ensimmäisen suullisen jälkeen. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Ihanan yksinkertaisen kaurakakun resepti löytyi Jamie Oliverin 5 aineksen ateriat-kirjasta. Kirja on täynnä nopeita ja helppoja reseptejä ja niiden juju on siinä, että reseptien peruspilarina toimii vain 5 ainesosaa. Kirjoitin kirjasta lisää >tässä< Yksinkertaista, va...
lue lisää →
No onkos tullut kesä nyt talven keskelle? Kävin läpi reseptejä ja huomasin, etten ollut muistanut laittaa näiden marenkileivosten ohjetta tänne blogin puolelle. Tai voiko tätä nyt ohjeeksi edes kutsua, kun on sen verran helppo valmistettava. Marenki, kermaa ja mansikoita päällekkäin. Kaupastakin saa hyviä marenkipohjia, joten jos et jaksa itse niitä valmistaa, niin nopea tie onneen käy siis kaupan marenkihyllyn kautta. Itsellä on ainakin nyt sellainen laiskotuskausi päällä ja nopeasti saa mielellään valmistua ruoka tätä nykyä. Ja jos muistatte, niin en tässä aiemminkaan ole ollut mikään hir...
lue lisää →
Onko Uuden Vuoden menu vielä suunnittelematta? Minulla alkaa pikkuhiljaa hahmottua. Aloinkin selailemaan tässä mitä reseptejä vuosien varrella on tullut tehtyä Uudeksi vuodeksi. Loppuvuodesta kun joulukuun kiireet ovat vieneet viimeisetkin mehut ja väsymys uhkaa iskeä on meillä ollut menuna jopa purkkiruokaa. Uuden vuoden menu Ei yhtään huonompi vaihtoehto, eikä ainakaan yhtään sen vähäisempi. ”Purkkiruoka” on hyvä vaihtoehto kiireiselle tai väsyneelle. Minulla on mennyt muutama uuden vuoden vaihde nukkuessa, kun olen raatanut keittiössä. Kun vieraat ovat saaneet ruoan, on emäntä nukahta...
lue lisää →
Vielä ehdit valmistaa
lue lisää →
Näin joulun alla laitetaan makeistehdas pystyyn kotikeittiössä. Meillä ollaan kuitenkin sen verran laiskoja kokkeja, että mitään hirvittävän vaikeaa ja tuntikausia kestävää keitosmaratonia emme jaksa. Makeisetkin saavat siis mieluusti olla sellaisia helposti valmistuvia. Näiden kookospatukoiden eteen ei tarvitse tosiaankaan hirveästi nähdä vaivaa, vaan hiukkasen sekoittelua, pyörittelyä ja dippailua ja se on siinä. Lämpömittareita ja muuta tilpehööriä ei näiden valmistuksessa tarvita. Mitenkäs teillä- valmistatteko jouluksi makeisia vai ostatteko suoraan kaupasta? Täytyy sanoa, että minul...
lue lisää →
Huomenna, 13.12 vietetään Lucian päivää. Se tarkoittaa, että meillä herkutellaan perinteiden mukaan Lucia-pullilla ja ajattelin, että leivon pullat jo tänään, niin ehdin jakaa teillekin tämän reseptin, jota tänä vuonna ajattelin testata. Herra jonka reseptillä ajattelin Lucia-pullat valmistaa, on kondiittori Magnus Johansson. Olen päässyt maistelmaan herran herkkuja Ruotsissa, miehen siskon luona kyläillessäni. Ja täytyy sanoa, että olen aika kateellinen natolleni siitä, että Magnus Johansson Bageri ja Konditori on hänen ulko-oveltaan vain muutaman askeleen päässä. Tai ehkä se on sittenkin ...
lue lisää →
Luumuiset jälkiruoat ovat tyypillisiä joulunajan herkkuja. Luumukiisseli on tietenkin klassikko, mutta kokeilepa vaihteeksi tehdä jotain hiukan raikkaampaa. Tämä luumukompotti sopii niin joulun jälkiruokapöytään, kuin vaikkapa uuden vuoden menun päätöksenä. Voit hyvin lisätä sokerin määrää kompotissa jos pidät makeasta. Luumukompotti kaipaa myös ehdottomasti seurakseen kermavaahtoa. Mausta kermavaahto mielesi mukaan. Joukkoon voi hyvin lisätä vielä ripauksen vaniljasokeria taikka vaniljatangon siemeniä. Luumukompotti 4- 6 :lle 500 g tummia luumuja ½ vaniljatanko 2 rkl inti...
lue lisää →
Perinteet ja perinneresepti ovat aina olleet minulle tärkeitä. Rakkaita reseptejä on kertynyt vuosien varrella vino pino ja osa niistä on päätynyt myös kansien väliin. Meren maku ja Talven maku kirjoissani kokataan ja leivotaan minulle rakkaita reseptejä, joista osa on kulkenut suvussamme. Mikä niistä sitten tekee minulle tärkeän? Niin minun sukuni, että mieheni suvun puolelta perityt reseptit ovat minulle kultaakin kalliimpia. Monet reseptit ovat saaneet aikaan ylpeyttä valmistajassaan ja ne on haluttu siirtää eteenpäin tuleville sukupolville. Toisaalta taas valmistajalleen hyvinkin merkity...
lue lisää →
Ihanat skonssit saavat makumatkailemaan sateiseen Lontooseen kello viiden teelle. Skonssit, pienet kurkkuvoileivät, pikku leivokset ja keksit ja seuraksi hyvää ja makeaa teetä. Brittiherkkujen aatelia, jos minulta kysytään. Lontooseen asti ei tarvitse matkata päästäkseen nauttimaan ihanista skonsseista. Skonssit tarjoillaan lämpiminä vaikka voin ja juuston kera. Minun lempiyhdistelmäni on Clotted cream ja mansikkahillo tai Lemon Curd skonssien kera. Englannissa eli kello viiden teen maassa skonssit tarjoillaan tavallisesti lämpiminä voin kera, lisänä mansikkahilloa ja clotted creamia. Kell...
lue lisää →
Omenoita ei enää omalta pihalta löydy, mutta kaupasta kyllä. Tein tämän omenapaistoksen viimeisistä oman puun omenoista. Muistan, kuinka kuukausi sitten otin kuvia paistoksesta ja manasin sitä, että aurinko laskee jo 18.09. En ehtinyt saada kuvaa valmiista herkusta, koska, kun se oli valmis oli myös aurinko valmis ja laskenut mailleen. Nyt ollaan taas kuukausi eteenpäin siitä ja vielä pimeämpää on. Pimeään iltapäivään voisikin siis taas paistaa tätä omenapaistosta. En oikein tiennyt, että kuinka nimeäisin tämän herkun. Kutsuisinko omenapaistokseksi vai piirakaksi. Mennään nyt sitten kuitenkin...
lue lisää →
Toteutettu yhteistyössä: Nespresso Kahvin ystävänä innostuin, kun näin, että Nespressolta oli ilmestynyt uudet Limited Edition Variations Confetti-kahvit, ihanilla karamellin vivahteilla. Inspiroiduin uusista mauista siinä määrin, että ajattelin kehitellä niiden seuraksi kahta erilaista tarjottavaa, suklaapallojen muodossa. Nyt, kun käymme kohti joulua ja juhlakautta on kiva, kun kahvikin muotoutuu vuodenaikaan ja juhlakauteen sopivaksi. Näissä Nespresson Limited Edition Variation Confetti kahveissa on tuttuja ja karamellimaisia vivahteita, niin kookoksesta, lakritsista kuin appelsiini...
lue lisää →
Viimeksi jo väläyttelin, että tulen jakamaan teille Talven maku-kirjasta muutaman suosikkireseptini. Ei ollut muuten helppo tehtävä valita vain muutamaa, sillä olen todellakin koonnut siihen suosikkini. Kirjaasa mennään aika pitkälti syksyn ja talven sesonkien mukaisesti, niin kasvisten kuin erilaisten lämmittävien pataruokien suhteen. Mitään hirvittävän monimutkaista ruoanlaittoa en suosi, eikä kirja todellakaan ole mikään fine dining-opus, vaan rehti ja rehellinen perusruokakirja uudella twistillä. Syksyn jälkiruokaosiosta löytyy päivän brownie resepti ja tämä seuraava resepti on varmasti ...
lue lisää →
Täällä blogin puolella ollaan ennenkin fiilisteltu vispi-ja marjapuurolla. Lapsuuden nostalginen herkku maistuu näin aikuisenakin ihan yhtä hyvältä kuin silloin ennen. Kuohkea vispipuuro sopii niin aamu-tai välipalaksi, mutta on herkullinen myös vaikkapa jälkiruokana. Eilen kerroin Ruokarauhaa-blogissani salaisuuteni, millä saan aikaiseksi kuohkeaakin kuohkeamman vispipuuron. Vispipuuro, joka tunnetaan myös muun muassa nimillä lappapuuro (sana "lappa" tulee ruotsin kielen sanasta klappa ) on marjapuurosta kuohkeaksi vatkattua puuroa. Se valmistetaan useimmiten mannasuurimoista ja marjoi...
lue lisää →
Mestarikokki- Lasten keittokirjasta löytyy monta värikästä ja hauskaa reseptiä, mutta kirjasta löytyy myös juhlaosio, jossa on noin 50 sivun verran erilaisia eria lastenjuhliin sopivia tarjottavia. Ajattelin nostaa esille hauskojen kakkapökälekuppikakkujen reseptin lähestyvän Halloweenin kunniaksi. Nämä Poop Emoji- eli tuttavallisemmin kakkapökälekuppikakut ovat karusta nimestään huolimatta herkullisia ja lasten mielestä jopa melko vastustamattomia leivonnaisia. Kilpailu on päättynyt ja arvonta on suoritettu. Voittaja on Jonna Pelkonen. Voittajaan on otettu yhteyttä henkilökohtai...
lue lisää →
Mehevät puolukkaleivokset tai puolukkaruudut ovat helppoja valmistaa. Näitä herkullisia leivoksia pääset nauttimaan kirjaimellisesti käden käänteessä, sillä et tarvitse edes sähkövatkainta näitä valmistaaksesi. Ensin aloitetaan murotaikinan valmistamisella jota varten tarvitaan sulatettua voita, jauhoja ja sokeria. Nämä sekoitetaan yhteen ja otetaan osa talteen. Seuraavaksi täytteen ainekset sekoitetaan yhteen ja lisätään murotaikinaan. Taikina vuokaan ja puolukat päälle ja loput murotaikinasta puolukoiden päälle. Seuraavaksi uuniin ja pian onkin aika herkutella mehevillä puolukkaleivoksill...
lue lisää →
Tämän reseptin haluan ehdottomasti jakaa kanssanne nyt, kun omenoita on vielä puussa ja noh, aika iso osa jo maassa. Toki tätä omenapiirakkaa voi hyvin tehdä vaikkapa kaupan Granny Smith omenoista, joita itseasiassa itse reseptissäkin suositellaan. Mutta sellaiset hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän parhaiten. Omenat kun keitetään kinuskiseen kastikkeeseen, niin ne saavat ollakin hieman kirpeämmän puoleisia. Pysyy se balanssi, eikä täytteestä tule äkkimakeaa. Jotta tämä taivaallinen omeanpiirakka olisi täydellinen, ripotellaan pinnalle vielä murumainen päällinen höystettynä pähkinärouhe...
lue lisää →
Kaupallisessa yhteistyössä Nespresso Kun haluan hemmotella itseäni kahvilla, valmistan melko makeita kahvijuomia. Normaalisti en mausta kahviani sokerilla, mutta erityishetkiin on kiva keksiä jotain tavallisuudesta poikkeavaa ja hieman makeampaa. Joten, kun sain Nespressolta heidän uuden Lattissima One-kahvikoneen, ajattelin heti testata laitteen ja valmistaa tähän lokakuun alun harmaaseen ja sateiseen säähän jotain extra hyvää. Mielestäni kahvin ja suklaan yhdistelmä on vastustamaton. Jollen sitten nauti hyvää suklaata kahvikupillisen seurana, niin voin vinkata, et...
lue lisää →
Omenoiden kypsymistä sai tänä vuonna odottaa tavallista kauemmin. Ja en edes jaksanut odottaa, että valkeat kuulaat olisivat olleetkaan kypsiä ennen kuin poimin ne jo puusta. Hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän oikein mainiosti ja hieman raa`at valkeat kuulaatkin kypsyivät uunissa juuri täydellisiksi. Erilaiset kirpeämmät omenalajikkeet sopivat tähän parhaiten. Kaupasta saatavilla olevista omenoista käytän aina Granny Smithiä. Talviomenat kannattaa muuten poimia suoraan puusta, sillä maahan pudotessaan ne saavat kolhun ja se taas voi heikentää säilyvyyttä. Kerää omenat sopiviin laatiko...
lue lisää →
Svenska Hollywood fruar sarjan 11 kauden kolmannessa jaksossa leivotaan ruotsalaisia suklaapalloja, tai kuten leipurimme Maria Montazami sanoo, svenska chokladbollar. Meillä Suomessa suklaapallot tunnetaan paremminkin kookospalloina. Kookospallojen on oltava Marian mukaan hyviä, todella hyviä. Award winning swedish chocolate balls, yummy swedish chocolate ballseja. Innostuin heti ajatuksesta, että leipoisin itsekin noita herkullisia palleroita iltapäiväkahville. Kysymys kuuluikin, että kummalla Maria Montazami kuorrutti suklaapalloset, kookoshiutaleilla vai raesokerilla? Jakso oli siis kat...
lue lisää →
Yllätin pojat näillä makeilla (gluteenittomilla ) letuilla, jotka on valmistettu näppärällä yhden tölkin taktiikalla. Tölkki on tässä tapauksessa 397 g kondensoitua maitoa. Kondensoidun maidon lisäksi tarvitaan myös tölkillinen kananmunia ja vettä. Puoli tölkillistä perunajauhoja ( onnistuu muuten myös vehnäjauhoilla, tuli sitäkin kokeiltua ) ja maun mukaan suolaa. Letut ovat todella makeita ja itse en näiden seuraksi mitään muuta makeaa kaivannutkaan. Tuoreet marjat tasoittavat mielestäni mainiosti lettujen makeutta. Alkuperäisen teko-ohjeen löysin Euro-Eastin Facebook sivuilta. Makeat ...
lue lisää →
Näiden huikeiden marjaisten skonssien sisälle kätkeytyy niin saskatoonin marjoja kuin valkosuklaatakin. Keitä seuraksi teetä kello viiden tyyliin tai jos siemailet mieluummin kahvia, niin sekin maistuu näiden mureiden skonssien seuraksi. Jos saskatoon ei ole sinulle tuttu, niin voin kertoa, että saskatoon-marja muistuttaa hieman mustikkaa. Maultaankin se on hieman mustikkainen, hienolla mantelisella aromilla. Saskatoon-marjat maistuvat parhailta sellaisenaan, mutta niitä voi käyttää muiden marjojen tapaan hilloissa, kakkujen koristeena, liharuoissa, smoothieissa tai vaikkapa näissä skonssei...
lue lisää →
Tänään vietän syntymäpäivää. Päivä on siitä hassu päivä, että väitän aina, että syntymäpäivä on vain tavallinen päivä muiden päivien joukossa. Minua ei tarvitse juhlia ja olen aina oikeastaan ahdistunut ajatuksesta, että minua juhlitaan tai vielä erityisesti siitä, että joku ostaa lahjoja. Mikähän siinä on, että syntymäpäivä, joka muka ei merkitse mitään ja on vain päivä muiden joukossa, tuo ahdistusta, jos joku tahtoo minua juhlia. Olen jotenkin vaivaantunut, kun joku tahtoo antaa minulle aikuiselle lahjan. Olenkin sanonut miehelleni ja lapsilleni, että jos he tahtovat minua muistaa, nii...
lue lisää →
Pikamunkit
lue lisää →
Äitini soittelee joka kesä kysyen tarvitsemmeko viinimarjoja. Hänen puskissaan odottaisivat marjat kerääjäänsä. Suurin osa marjoista päätyy suoraan pakkaseen ja myöhempää herkuttelua odottamaan. Syksyllä onkin kiva käydä hakemassa pakastimesta kesän makuja. Tosin suurin osa syödään sellaisenaan tai valmistetaan ainakin pariin otteeseen tätä ihanan raikasta punaviinimarja parfaita. Jos sinulla on tiedossa juhlat jonne on keksittävä jälkiruoka suuremmalle sakille, niin tässä on ratkaisu. Tämä parfait valmistuu todella nopeasti ja on valmis pakkaseen odottamaan tarjoilua. Yhdestä kakusta riitt...
lue lisää →
Klassikkoherkku
lue lisää →
Ihana kesäherkku
lue lisää →
Rakkaudella, Malin-kirjan reseptillä
lue lisää →
Syreenit alkavat olla täydessä kukassa ja tuoksussaan. Keräsin pussillisen kukintoja joista keittelin mm. mehua ja laitoin syreenisokeria tulemaan. Pussin pohjalle jäi vielä reilusti kukkia, joten ajattelin tehdä niistä jäätelöä. Jos ajatus syreenistä jäätelössä tuntuu omituiselta, niin voin kertoa että mitään imelää parfyymimaista makua/tuoksua ei tarvitse pelätä. Maku on todella ”hienovarainen” ja oikein ihanan kesäinen. Ravistele kukinnot ensin (jotta saat mahdolliset ötökät pois) ja laita kulhoon. Kaada päälle kylmää vettä ja anna seistä 10 minuuttia, jotta viimeisetkin ötökät tajuavat l...
lue lisää →
Oletko miettinyt ovatko viinirypäleet yhtään terveellisiä? Voin sanoa, että googlailtuani ja tutkittuani asiaa, kyllä! Toinen asia onkin sitten se, että miten paikkaansa pitäviä nämä tiedot ovat. Suhtaudutaan siis Googlen infoon tietyllä terveellä järjellä varauksella. Popsi, popsi viinirypäleitä Viinirypäleet sisältävät paljon kuituja ja niiden mehussa on lukemani mukaan ravintoaineita, joiden on tutkittu taistelevan jopa syöpää ja sydäntauteja vastaan. Viinirypäleet yksinkertaisesti sanottuna, auttavat kehon immuunisysteemiä toimimaan paremmin. Jos tuo jo ei sinällään vakuuttanut, ni...
lue lisää →
Vaikea kuvitella, että toukokuu lähenee loppuaan ja pian on jo kesäkuu. Kesä, voi kesä miten sinua onkaan kaivattu. Kolulaisilla vielä viimeinen rutistus ennen kesälomille kirmaamista. Minullakin on tarkoitus saada uusin Mestarikokki kirjani valmiiksi. Se tarkoittaa sitä, että yritän ainakin hölläillä tämän kesän. Kolme viimeisintä kesää onkin kulunut erilaisia keittokirjoja valmistaen ja kuvaten, joten nyt tuntuu siltä, että tämän kesän ( no melkein koko kesän ) voisi pyhittää jollekin muulle. Helpolle ruoanlaitolle ehkäpä. Kamerattomalle ruoanlaitolle ja syömiselle. Pienelle breikille. ...
lue lisää →
Valkosuklaa-juustokakku on makea ja sen seuraksi sopii raikas kuorrute tai kastike. Kirpeä ja raikas vadelmakastike on oikeastaan lempilisuke tälle kakulle, jota siis voi nautiskella ihan myö sellaisenaan. Valkosuklaa-juustokakun voi myös koristella mielensä mukaan myös vaikkapa kermapursotuksin ja makeisin. Tämä kakku on siis mitä mainioin pohja erilaisiin teemakoristeluihin, sesongit huomioon ottaen. Tämä pakastettava juustokakku on juuri sellainen "no bake cheesecake" jota rakastan. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Valkosuklaa-juustokakku 8 annosta Pohja...
lue lisää →